b*****n 发帖数: 10665 | 1 有自发粉,有BREAD粉。。。
应该用哪个做发面? |
I*D 发帖数: 40035 | 2 都行, 但bread flour要用yeast。。。
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有自发粉,有BREAD粉。。。 : 应该用哪个做发面?
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p******g 发帖数: 3908 | 3 不管什么情况下,绝对不用self rising的粉。。。
一半高粉一半蛋糕粉,对出来不就是all purpose了? |
d*********e 发帖数: 8525 | |
b******e 发帖数: 3821 | 5 用bread 粉,有cake粉就掺点进去,否则就比较筋道就是了。 |
b*****n 发帖数: 10665 | 6 这是为嘛?
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管什么情况下,绝对不用self rising的粉。。。 : 一半高粉一半蛋糕粉,对出来不就是all purpose了?
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b******e 发帖数: 3821 | 7 我们住的近就好了,我总懒得去买高精粉,想吃拉条都得忍 |
i********r 发帖数: 12113 | 8 可以用果粉么?
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管什么情况下,绝对不用self rising的粉。。。 : 一半高粉一半蛋糕粉,对出来不就是all purpose了?
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b******e 发帖数: 3821 | 9 什么是果粉?
i
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b*****n 发帖数: 10665 | 10 恩,上次GIANT减价,我一下子买了8盒CAKE FLOUR。。。。
【在 b******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们住的近就好了,我总懒得去买高精粉,想吃拉条都得忍
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p******g 发帖数: 3908 | 11 我N年前买过一次自发粉,发出来是黄的,浆的,可能是我水平问题,但看着太难看了
,后来就没用过
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b*****n 发帖数: 10665 | 12 你说要是把油酥放到发面里裹起来,再赶开,再赶,出来的会是什么结果?
【在 p******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我N年前买过一次自发粉,发出来是黄的,浆的,可能是我水平问题,但看着太难看了 : ,后来就没用过
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p******g 发帖数: 3908 | 13 你可以试试来告诉我们 :p
【在 b*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你说要是把油酥放到发面里裹起来,再赶开,再赶,出来的会是什么结果?
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p******g 发帖数: 3908 | 14 什么是果粉
【在 i********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以用果粉么?
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