c*h
发帖数: 33018 | 1 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: ltsh (livehappy), 信区: Living
标 题: Re: 到底哪个是炒菜神锅
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 8 02:03:17 2012, 美东)
Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/ |
c***d
发帖数: 4916 | |
j***a
发帖数: 10844 | 3 恩，不象铸铁的，再说也没货。。。
【在 c***d 的大作中提到】
: 看着象不粘锅。
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p******g
发帖数: 3908 | 4 写是写了cast iron，铸薄薄的一层也算是铸铁锅？
我也在等铸铁锅的deal |
c*h
发帖数: 33018 | 5 找到了来告诉一声。
【在 p******g 的大作中提到】
: 写是写了cast iron，铸薄薄的一层也算是铸铁锅？
: 我也在等铸铁锅的deal
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c***d
发帖数: 4916 | 6 有dealMM请通知一声，父母要来了，肯定用不惯现在我们用的。
【在 p******g 的大作中提到】
: 写是写了cast iron，铸薄薄的一层也算是铸铁锅？
: 我也在等铸铁锅的deal
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p******g
发帖数: 3908 | |
j***a
发帖数: 10844 | 8 这样的？
http://www.target.com/p/lodge-5-qt-cast-iron-covered-dutch-oven
【在 p******g 的大作中提到】
: 写是写了cast iron，铸薄薄的一层也算是铸铁锅？
: 我也在等铸铁锅的deal
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c*h
发帖数: 33018 | |
j***a
发帖数: 10844 | |
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j***a
发帖数: 10844 | |
c***d
发帖数: 4916 | |
j***a
发帖数: 10844 | 13 看要不要配锅盖。。那个wok ring是否需要？这种锅蹲在美式炉子上会不会不稳。。。
【在 c***d 的大作中提到】
: 这个Mr BBQ的好像不错。其它的太贵了。
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c***d
发帖数: 4916 | 14 教兽想得真周到，我光顾看价格了，呵呵。
【在 j***a 的大作中提到】
: 看要不要配锅盖。。那个wok ring是否需要？这种锅蹲在美式炉子上会不会不稳。。。
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j***a
发帖数: 10844 | 15 另外用这种锅是不是都要爆炒啊？通风问题是否可以解决？不少人家都弄了中式小厨房
，也有人是在garage里爆炒，受罪又不安全。。。
【在 c***d 的大作中提到】
: 教兽想得真周到，我光顾看价格了，呵呵。
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c***d
发帖数: 4916 | 16 跟LD商量了，不委屈父母，等他们回国再把厨房刷一遍。
【在 j***a 的大作中提到】
: 另外用这种锅是不是都要爆炒啊？通风问题是否可以解决？不少人家都弄了中式小厨房
: ，也有人是在garage里爆炒，受罪又不安全。。。
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p******g
发帖数: 3908 | 17 我也看到人家把一楼的laundry room改成小厨房了，真是英明啊！！虽然我们厨房现在
是external circulation的，还是橱柜上有油烟，估计是油烟机不给力。
我家laundry room在bed room一层，想改都没办法了
【在 j***a 的大作中提到】
: 另外用这种锅是不是都要爆炒啊？通风问题是否可以解决？不少人家都弄了中式小厨房
: ，也有人是在garage里爆炒，受罪又不安全。。。
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j***a
发帖数: 10844 | 18 真是个好孩子。。。：）
【在 c***d 的大作中提到】
: 跟LD商量了，不委屈父母，等他们回国再把厨房刷一遍。
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B*****g
发帖数: 34098 | 19 这个货有两种，一种是铸铁的，一种是不沾的。图片是错了，要当场看。好像20多的就
是铸铁的，10几块的的就是不沾的。这个food版早就有过讨论
【在 j***a 的大作中提到】
: 恩，不象铸铁的，再说也没货。。。
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p******g
发帖数: 3908 | 20 好像上个月看到过一个很长的帖子说铸铁锅，貌似也是粘底的
【在 B*****g 的大作中提到】
: 这个货有两种，一种是铸铁的，一种是不沾的。图片是错了，要当场看。好像20多的就
: 是铸铁的，10几块的的就是不沾的。这个food版早就有过讨论
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w*********s
发帖数: 8428 | |
g********0
发帖数: 15010 | 22 这解释还合理。
那图上的就是个不粘锅。也有把不沾树脂涂到铸铁上的锅
【在 B*****g 的大作中提到】
: 这个货有两种，一种是铸铁的，一种是不沾的。图片是错了，要当场看。好像20多的就
: 是铸铁的，10几块的的就是不沾的。这个food版早就有过讨论
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B*****g
发帖数: 34098 | 23 反正不买。太沉了LD端不起来
【在 g********0 的大作中提到】
: 这解释还合理。
: 那图上的就是个不粘锅。也有把不沾树脂涂到铸铁上的锅
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w*********s
发帖数: 8428 | 24 bso LD贤惠贴
【在 B*****g 的大作中提到】
: 反正不买。太沉了LD端不起来
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g********0
发帖数: 15010 | 25 BSO 有人给做饭了，嘿嘿。。。
铸铁还是有点粘的
【在 B*****g 的大作中提到】
: 反正不买。太沉了LD端不起来
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p******g
发帖数: 3908 | 26 炒菜不用端，你洗就可以了 :D
不过真的真的是很很重。。。拎个盖子也要花点力气
【在 B*****g 的大作中提到】
: 反正不买。太沉了LD端不起来
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d*********e
发帖数: 8525 | 27 缺点之一是要双手操作
【在 B*****g 的大作中提到】
: 这个货有两种，一种是铸铁的，一种是不沾的。图片是错了，要当场看。好像20多的就
: 是铸铁的，10几块的的就是不沾的。这个food版早就有过讨论
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B*****g
发帖数: 34098 | 28 国女没劲呀
【在 d*********e 的大作中提到】
: 缺点之一是要双手操作
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g********0
发帖数: 15010 | 29 去gym
【在 B*****g 的大作中提到】
: 国女没劲呀
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N***M
发帖数: 4295 | 30 赶明show show我家用了七年的厨房
LD天天中式炒菜
没有对外的抽油烟机
灶台跟没用过似的
【在 j***a 的大作中提到】
: 另外用这种锅是不是都要爆炒啊？通风问题是否可以解决？不少人家都弄了中式小厨房
: ，也有人是在garage里爆炒，受罪又不安全。。。
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vn
发帖数: 6191 | 31 到底哪个锅又不掉漆又不粘的呀？？？贵一点也豁出去了 |
g********0
发帖数: 15010 | 32 谁那么勤快？你？LD？
【在 N***M 的大作中提到】
: 赶明show show我家用了七年的厨房
: LD天天中式炒菜
: 没有对外的抽油烟机
: 灶台跟没用过似的
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N***M
发帖数: 4295 | 33 这句话可以隐含多层意思
【在 B*****g 的大作中提到】
: 国女没劲呀
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N***M
发帖数: 4295 | 34 我负责打扫厨房除灶台外的所有地方
【在 g********0 的大作中提到】
: 谁那么勤快？你？LD？
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g********0
发帖数: 15010 | 35 还是你冰清
Beijing GA
【在 N***M 的大作中提到】
: 这句话可以隐含多层意思
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d*********e
发帖数: 8525 | 36 bso LD勤快。
做饭就是不能懒， 做完饭立刻擦干净其实费不了多少功夫，
【在 N***M 的大作中提到】
: 赶明show show我家用了七年的厨房
: LD天天中式炒菜
: 没有对外的抽油烟机
: 灶台跟没用过似的
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t***3
发帖数: 536 | 37 我买的就是amazon上那个第一个Lodge Pro Logic 14" Cast Iron Wok, Black，目前有
38%off不到$50：
http://goo.gl/U5d5S
这个绝对是纯铸铁的。我目前还是非常满意，一些感受：
1. 比一般的锅非常的重，对女士来讲一开始真得适应一段。
2. 确实非常结实耐用，号称能用一辈子。我觉得可能。
3. 目前不沾效果还不行，据说越用越不沾，我这个还没到这个效果。
4. 炒菜效果挺好的。 |
B*****g
发帖数: 34098 | 38 pai
【在 g********0 的大作中提到】
: 还是你冰清
: Beijing GA
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n*n
发帖数: 1378 | 39 不成啊,太重了,买了以后使用权归我所有,那不麻烦了
求一个不重,不粘,不贵的铸铁锅
【在 t***3 的大作中提到】
: 我买的就是amazon上那个第一个Lodge Pro Logic 14" Cast Iron Wok, Black，目前有
: 38%off不到$50：
: http://goo.gl/U5d5S
: 这个绝对是纯铸铁的。我目前还是非常满意，一些感受：
: 1. 比一般的锅非常的重，对女士来讲一开始真得适应一段。
: 2. 确实非常结实耐用，号称能用一辈子。我觉得可能。
: 3. 目前不沾效果还不行，据说越用越不沾，我这个还没到这个效果。
: 4. 炒菜效果挺好的。
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g********0
发帖数: 15010 | 40 只要不裂，就能用一辈子，
热的时候不要放到水池凉水里
【在 t***3 的大作中提到】
: 我买的就是amazon上那个第一个Lodge Pro Logic 14" Cast Iron Wok, Black，目前有
: 38%off不到$50：
: http://goo.gl/U5d5S
: 这个绝对是纯铸铁的。我目前还是非常满意，一些感受：
: 1. 比一般的锅非常的重，对女士来讲一开始真得适应一段。
: 2. 确实非常结实耐用，号称能用一辈子。我觉得可能。
: 3. 目前不沾效果还不行，据说越用越不沾，我这个还没到这个效果。
: 4. 炒菜效果挺好的。
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vn
发帖数: 6191 | 41 莫非你炒菜还颠锅？不然重一点也没啥吧
【在 n*n 的大作中提到】
: 不成啊,太重了,买了以后使用权归我所有,那不麻烦了
: 求一个不重,不粘,不贵的铸铁锅
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p******g
发帖数: 3908 | 42 盛菜有的时候要倒
【在 vn 的大作中提到】
: 莫非你炒菜还颠锅？不然重一点也没啥吧
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g*****9
发帖数: 4125 | |
B*****g
发帖数: 34098 | 44 你不做饭，鉴定完毕
【在 vn 的大作中提到】
: 莫非你炒菜还颠锅？不然重一点也没啥吧
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n*n
发帖数: 1378 | 45 re
【在 B*****g 的大作中提到】
: 你不做饭，鉴定完毕
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vn
发帖数: 6191 | 46 好像你会做似的。。。
【在 B*****g 的大作中提到】
: 你不做饭，鉴定完毕
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B*****g
发帖数: 34098 | 47 煎炒烹炸，样样稀松
【在 vn 的大作中提到】
: 好像你会做似的。。。
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vn
发帖数: 6191 | |
g*****9
发帖数: 4125 | 49 I got it from surlatable on clearance (around $100)
【在 vn 的大作中提到】
: 你用的第一个多少钱？网站做的有点衰。。。
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t***3
发帖数: 536 | 50 没那么容易。
不粘锅不行啊，几个月就涂层掉了。
轻薄的普通铁锅也不行，长锈磨损等因素。用几年还行，一辈子还是很难的。
【在 g********0 的大作中提到】
: 只要不裂，就能用一辈子，
: 热的时候不要放到水池凉水里
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Y*****2
发帖数: 38613 | |
d*********e
发帖数: 8525 | 52 铸铁锅就得注意保养了，
【在 t***3 的大作中提到】
: 没那么容易。
: 不粘锅不行啊，几个月就涂层掉了。
: 轻薄的普通铁锅也不行，长锈磨损等因素。用几年还行，一辈子还是很难的。
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B*****g
发帖数: 34098 | 53 zkss
【在 d*********e 的大作中提到】
: 铸铁锅就得注意保养了，
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g********0
发帖数: 15010 | 54 怕裂
【在 B*****g 的大作中提到】
: zkss
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d*********e
发帖数: 8525 | 55 主要是防锈，我找找那个帖子
【在 B*****g 的大作中提到】
: zkss
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B*****g
发帖数: 34098 | 56 ?
【在 g********0 的大作中提到】
: 怕裂
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d*********e
发帖数: 8525 | 57 http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31770795_0_1.html
cast iron的锅护理其实很简单， 不要用洗涤剂洗， 不要长时间泡水。
前几次用过之后最好用火烧干， 擦几次油， 以后就会越用越好用，
越用越不粘，煎鱼都没问题！ 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心，因为
完全没有任何涂层，护理得当的话，用一辈子也没问题.
附上中文铁锅护理说明， 基本适用于任何cast iron锅。 |
g********0
发帖数: 15010 | 58 不要局部温度急剧变化。。。
比如说，从火上拿下，直接放到水槽里，等等
【在 B*****g 的大作中提到】
: ?
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p******g
发帖数: 3908 | 59 怎么听着像砂锅
【在 g********0 的大作中提到】
: 不要局部温度急剧变化。。。
: 比如说，从火上拿下，直接放到水槽里，等等
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p******g
发帖数: 3908 | |
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g********0
发帖数: 15010 | 61 都挺厚的
【在 p******g 的大作中提到】
: 怎么听着像砂锅
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g********0
发帖数: 15010 | 62 都挺厚的，脆，延展性差
【在 p******g 的大作中提到】
: 怎么听着像砂锅
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T*R
发帖数: 25894 | 63 你们哪个朝代来的？现在不都是阳极电镀的锅吗？又不粘，又不怕刮。
铸铁锅老得season，不然又生锈又粘。 |
g********0
发帖数: 15010 | 64 唐朝
【在 T*R 的大作中提到】
: 你们哪个朝代来的？现在不都是阳极电镀的锅吗？又不粘，又不怕刮。
: 铸铁锅老得season，不然又生锈又粘。
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t***3
发帖数: 536 | 65 保养真的没啥. 其实很结实，可以暴力擦洗。也没必要太精细，用完放水池子也没问题
，更何况北美这边都有热水。洗完锅里撒点油防生锈，油下次炒菜还能用。这些都没啥
可担心的。
重量对很多人是个实实在在的大问题。
我对cast iron锅炒菜的效果很满意。不知道为啥就是觉得比别的效果好些。
【在 d*********e 的大作中提到】
: http://www.mitbbs.com/article_t1/Food/31770795_0_1.html
: cast iron的锅护理其实很简单， 不要用洗涤剂洗， 不要长时间泡水。
: 前几次用过之后最好用火烧干， 擦几次油， 以后就会越用越好用，
: 越用越不粘，煎鱼都没问题！ 另外可以用铁铲铁刷都完全不用担心，因为
: 完全没有任何涂层，护理得当的话，用一辈子也没问题.
: 附上中文铁锅护理说明， 基本适用于任何cast iron锅。
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o****n
发帖数: 1520 | 66 阳极的还是有些粘。
我用这个台湾产的不错，唯一的缺点是锅沿上容易挂油垢（我的是平底），要时常放洗
碗机里洗。
媽媽樂富士炒鍋
http://www.pacairusa.com/cn/mainWokProducts.php
视频：
http://www.youtube.com/watch?v=BrBJ8nWyldA
【在 T*R 的大作中提到】
: 你们哪个朝代来的？现在不都是阳极电镀的锅吗？又不粘，又不怕刮。
: 铸铁锅老得season，不然又生锈又粘。
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i********r
发帖数: 12113 | 67 铸铁锅太重。去网上买carbon iron的。
【在 p******g 的大作中提到】
: 写是写了cast iron，铸薄薄的一层也算是铸铁锅？
: 我也在等铸铁锅的deal
|
j*****n
发帖数: 1781 | 68 歧义2
【在 B*****g 的大作中提到】
: 国女没劲呀
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