t***z
发帖数: 5112 | 1 买回来发现身体上没伤口，只有脖子附近。是不是里面五脏六腑的都在啊？做烤鸭之前
是不是需要清理了再做？多谢！ |
s*****p
发帖数: 5342 | 2 是滴
【在 t***z 的大作中提到】
: 买回来发现身体上没伤口，只有脖子附近。是不是里面五脏六腑的都在啊？做烤鸭之前
: 是不是需要清理了再做？多谢！
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t***z
发帖数: 5112 | 3 分特啊。。。真麻烦。。。
多谢了！
【在 s*****p 的大作中提到】
: 是滴
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o******l
发帖数: 4385 | 4 做烤鸭不能开膛，肚子里还得灌汤。
【在 t***z 的大作中提到】
: 分特啊。。。真麻烦。。。
: 多谢了！
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B*****a
发帖数: 5528 | 5 肯定开，里面要放香料的
【在 o******l 的大作中提到】
: 做烤鸭不能开膛，肚子里还得灌汤。
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M***8
发帖数: 393 | 6 为什么要自己做烤鸭呢？多花时间啊！不是说大中华的师傅就是美心的，做得挺好的。
【在 t***z 的大作中提到】
: 买回来发现身体上没伤口，只有脖子附近。是不是里面五脏六腑的都在啊？做烤鸭之前
: 是不是需要清理了再做？多谢！
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i********r
发帖数: 12113 | 7 什么都在里头。鸭子油很多。。。
【在 t***z 的大作中提到】
: 买回来发现身体上没伤口，只有脖子附近。是不是里面五脏六腑的都在啊？做烤鸭之前
: 是不是需要清理了再做？多谢！
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d*********e
发帖数: 8525 | 8 这年头也就自己做的还放心一点，
【在 M***8 的大作中提到】
: 为什么要自己做烤鸭呢？多花时间啊！不是说大中华的师傅就是美心的，做得挺好的。
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t***z
发帖数: 5112 | 9 从屁股附近开了。。。
【在 o******l 的大作中提到】
: 做烤鸭不能开膛，肚子里还得灌汤。
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t***z
发帖数: 5112 | 10 一开始觉得好玩，做起来除了要处理内脏其他还好啊
【在 M***8 的大作中提到】
: 为什么要自己做烤鸭呢？多花时间啊！不是说大中华的师傅就是美心的，做得挺好的。
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t***z
发帖数: 5112 | 11 北京烤鸭是不是不用香料？我看菜谱上都没用香料啊，都是往肚子里塞的面包呢
【在 B*****a 的大作中提到】
: 肯定开，里面要放香料的
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o******l
发帖数: 4385 | 12 真正烤鸭是从pg 开，清洁内部以后灌汤，然后用芦苇杆一类的东西堵住。
烤制的时候烤内部水温把鸭子烫熟，外焦里嫩的效果就是这么来的。
不管闷炉吊炉明炉转炉，传统烤鸭没有在鸭子里放香料的，连调味料都不能放，最多是
用果木烤制。
【在 B*****a 的大作中提到】
: 肯定开，里面要放香料的
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t***z
发帖数: 5112 | 13 多谢，那天已经作好吃完了，哈哈。失败的地方是里面灌水以后没堵上阿，弄得有点潮
湿，影响了脆皮。但是最后皮基本上还是脆的，很好很好吃，哈哈
下次作我打算用线缝上算了，看菜谱里面是用面包粘着水塞到肚子里的，可惜家里没面
包了。
【在 o******l 的大作中提到】
: 真正烤鸭是从pg 开，清洁内部以后灌汤，然后用芦苇杆一类的东西堵住。
: 烤制的时候烤内部水温把鸭子烫熟，外焦里嫩的效果就是这么来的。
: 不管闷炉吊炉明炉转炉，传统烤鸭没有在鸭子里放香料的，连调味料都不能放，最多是
: 用果木烤制。
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