w***u 发帖数: 17713 | 1 说得好像祖宗十八代都吃一样的东西,你吃的多有历史积淀一样。
番茄才引进中国多久啊?中国第一家常菜番茄炒鸡蛋。
川菜够普及,够牛的了吧?四川是辣椒传入比较晚的地区,搞历史的查各个县志,到清
朝晚期道光年间才普遍种植,更别说现代四川人的人口恢复是在清朝中期了,到民国的
时候,还可以大酒席不上辣椒菜。大量引进江湖菜的现代川菜,形成也不过百来年,而
且这几十年是很关键的。顺便说一句,花椒倒是以前全国都很普及的调味品,现在基本
可以认为偏安一隅了,当然又随现代川菜的普及要光复中国喽。 |
n*2 发帖数: 19062 | |
a****z 发帖数: 290 | 3 cannot agree more
【在 w***u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说得好像祖宗十八代都吃一样的东西,你吃的多有历史积淀一样。 : 番茄才引进中国多久啊?中国第一家常菜番茄炒鸡蛋。 : 川菜够普及,够牛的了吧?四川是辣椒传入比较晚的地区,搞历史的查各个县志,到清 : 朝晚期道光年间才普遍种植,更别说现代四川人的人口恢复是在清朝中期了,到民国的 : 时候,还可以大酒席不上辣椒菜。大量引进江湖菜的现代川菜,形成也不过百来年,而 : 且这几十年是很关键的。顺便说一句,花椒倒是以前全国都很普及的调味品,现在基本 : 可以认为偏安一隅了,当然又随现代川菜的普及要光复中国喽。
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w***u 发帖数: 17713 | 4 所以说饮食文化象征多悠久的历史文化,都是自我陶醉,说不定20年后,广东都吃辣,
四川人吃猪肉炖粉条,也未可知。外来食物迅速改变一个地区口味是很迅速的,超乎寻
常地快。还南方北方吵个不休呢,番茄辣椒土豆芸豆玉米美洲棉烟草这些本来和我们沾
不了边印第安人育种的成就,是多么迅速改变你我的胃和生活习惯的?史前引进的麦子
之类和占城稻这些主食就不说,仔细想想,带番字胡字洋字的的东西占据我们餐桌多少
部分?粟黍稷车前葑芸荠薇这些你又吃了多少? |
l*******m 发帖数: 262 | 5 粟黍稷车前葑芸荠薇
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【在 w***u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 所以说饮食文化象征多悠久的历史文化,都是自我陶醉,说不定20年后,广东都吃辣, : 四川人吃猪肉炖粉条,也未可知。外来食物迅速改变一个地区口味是很迅速的,超乎寻 : 常地快。还南方北方吵个不休呢,番茄辣椒土豆芸豆玉米美洲棉烟草这些本来和我们沾 : 不了边印第安人育种的成就,是多么迅速改变你我的胃和生活习惯的?史前引进的麦子 : 之类和占城稻这些主食就不说,仔细想想,带番字胡字洋字的的东西占据我们餐桌多少 : 部分?粟黍稷车前葑芸荠薇这些你又吃了多少?
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x*********h 发帖数: 2223 | 6 同赞。。
【在 l*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 粟黍稷车前葑芸荠薇 : - 赞底蕴
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