k*****a 发帖数: 610 | 1 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都
不会太难吃。
八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那
时候食物的滋味应远远好过现代。
美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病
,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已
基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好
吃到哪里去。
麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩
盖。
可惜,现在中国的食物生产正向美国看齐。 |
b*********r 发帖数: 2532 | 2 没有工业化技术,地球能养活60亿人么?
看看非洲就知道了,那里都是organic food,天天饿死人
【在 k*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都 : 不会太难吃。 : 八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那 : 时候食物的滋味应远远好过现代。 : 美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病 : ,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已 : 基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好 : 吃到哪里去。 : 麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩 : 盖。
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k*****a 发帖数: 610 | 3 你也知道那叫“养活”。
或许另外的一个词更准确一点----“饲养”!
【在 b*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没有工业化技术,地球能养活60亿人么? : 看看非洲就知道了,那里都是organic food,天天饿死人
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n******h 发帖数: 2544 | 4 典型文科思维。
解决思路请去whole foods。没人拦着你。
【在 k*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都 : 不会太难吃。 : 八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那 : 时候食物的滋味应远远好过现代。 : 美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病 : ,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已 : 基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好 : 吃到哪里去。 : 麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩 : 盖。
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t*******g 发帖数: 1518 | 5 还“食材”。。。看了个纪录片你就不行了?
【在 k*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都 : 不会太难吃。 : 八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那 : 时候食物的滋味应远远好过现代。 : 美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病 : ,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已 : 基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好 : 吃到哪里去。 : 麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩 : 盖。
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I*********t 发帖数: 5258 | 6 我坚信厨房杀手这种生物在历史的长河中应该是一直存在的
【在 k*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都 : 不会太难吃。 : 八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那 : 时候食物的滋味应远远好过现代。 : 美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病 : ,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已 : 基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好 : 吃到哪里去。 : 麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩 : 盖。
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l***d 发帖数: 5568 | 7 炒4个有机鸡蛋配上半斤有机食盐,相信你一定觉得不难吃的。 |
j****c 发帖数: 19908 | 8 whole foods 的鸡也比中国农贸市场上的土鸡难吃多了
【在 n******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 典型文科思维。 : 解决思路请去whole foods。没人拦着你。
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u****s 发帖数: 372 | 9 没有这些工业化,是不可能支持当前的地球人口数量的.
不要自己刚刚有了点小钱,解决了温饱,就对现代农业食品工业化过于横挑鼻子竖挑眼,
装高贵出身.
去问问你的长辈当年吃不好,吃不饱,见了荤腥两眼放光的感受吧,还ORGANIC呢.
有条件去享用ORGANIC没有错,但装X就反人类了. |
f******g 发帖数: 13917 | 10 日,刚刚学了个新词就开始显摆了。
你快饿死的时候,树皮,烂草都会吃的,哦,对了,
是不是organic的,还不知道
【在 k*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都 : 不会太难吃。 : 八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那 : 时候食物的滋味应远远好过现代。 : 美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病 : ,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已 : 基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好 : 吃到哪里去。 : 麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩 : 盖。
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c******g 发帖数: 4889 | |
n******h 发帖数: 2544 | 12 晕倒,土鸡好吃是因为到了一定年龄,鸡肉产生特定化学物质产生香气。猪肉也是这样
,集团养殖的家禽根本活不到那么长就被送到你冰箱了。这个和是不是健康有机关系不
大。
文科生..
【在 j****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : whole foods 的鸡也比中国农贸市场上的土鸡难吃多了
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j****c 发帖数: 19908 | 13 楼主讨论的是食材的质量,土鸡好吃就说明土鸡这个食材比whole foods的好
【在 n******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 晕倒,土鸡好吃是因为到了一定年龄,鸡肉产生特定化学物质产生香气。猪肉也是这样 : ,集团养殖的家禽根本活不到那么长就被送到你冰箱了。这个和是不是健康有机关系不 : 大。 : 文科生..
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n******h 发帖数: 2544 | 14 土鸡可能是磕过药的…文科生…
【在 j****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 楼主讨论的是食材的质量,土鸡好吃就说明土鸡这个食材比whole foods的好
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e***y 发帖数: 1152 | 15 我们还能吃到古法酿造的酱油,醋什么的吗?小时候街上的酱园都是自产自销,作业方
法跟几百年前没什么两样。现在的酱园,醋只怕都是勾兑出来的了。 |
s*******f 发帖数: 2718 | 16 今天出去玩,路上没别的吃的,刚吃的KFC,不要恶心我好不好。>_< |
g*****x 发帖数: 3283 | 17 食盐是无机物lol
【在 l***d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒4个有机鸡蛋配上半斤有机食盐,相信你一定觉得不难吃的。
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t***t 发帖数: 6066 | 18 从尿里提炼的是有机的,从海水里晒出来的是无机的。
【在 g*****x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 食盐是无机物lol
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a*o 发帖数: 19981 | 19 扯,才做不好吃怪食材,屎拉不下来怪茅坑。你说现在食材不好那各处饭店不乏好吃菜
都是天上掉下来的?或者都是老板拼着亏钱到whole foods买的?
【在 k*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都 : 不会太难吃。 : 八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那 : 时候食物的滋味应远远好过现代。 : 美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病 : ,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已 : 基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好 : 吃到哪里去。 : 麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩 : 盖。
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j****c 发帖数: 19908 | 20 吃过小公鸡吗?小公鸡好吃就是因为没长成老
【在 n******h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 晕倒,土鸡好吃是因为到了一定年龄,鸡肉产生特定化学物质产生香气。猪肉也是这样 : ,集团养殖的家禽根本活不到那么长就被送到你冰箱了。这个和是不是健康有机关系不 : 大。 : 文科生..
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z****0 发帖数: 4413 | 21 食材的质量的确很重要的,在保证质量的前提下 提高味道,才识正确的啊 |
n******h 发帖数: 2544 | 22 我投降,你以后用童子鸡炖汤吧。
【在 j****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃过小公鸡吗?小公鸡好吃就是因为没长成老
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B**W 发帖数: 2273 | 23 食材当然很重要,特别是在一般家庭厨房,没有那么多调料,没有事先准备的高汤之类
的。大厨们对食材也是非常挑剔的,有名的餐馆都是严格筛选原材料的,甚至很多招牌
菜都指定供应商。工业化确实影响食材质量,即便organic的,其实也是工业化的产物。
人类么,就是贪婪的嗜吃生物,很多人以前过年过节才吃次荤腥,日子改善了,每个月
,每周吃一次,现在是顿顿荤腥。照这样的吃法,不工业化也没办法。好像是Nature上
的一片文章说,如果全世界的肉类消费量减少一半,现在的粮食产量即使养活90亿人也
绰绰有余。当然其实大家真的减少肉类消费,非洲饥民还是吃不饱饭,那是贫富差距问
题,跟粮食总产量无关。
【在 k*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都 : 不会太难吃。 : 八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那 : 时候食物的滋味应远远好过现代。 : 美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病 : ,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已 : 基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好 : 吃到哪里去。 : 麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩 : 盖。
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f*****c 发帖数: 3257 | 24 盖帽子功夫真厉害,骂一句文科生就否定了楼主水平。呵呵 |
f****s 发帖数: 5631 | 25 re
【在 k*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不管是中国菜/法国菜,还是粗糙的东欧菜,如果食材是organic的,新鲜的,怎样做都 : 不会太难吃。 : 八十年代及更早,中国大部分蔬菜水果肉类都是organic的,且冰箱未大规模使用,那 : 时候食物的滋味应远远好过现代。 : 美国大规模工业化饲养畜禽,采用各种手段如各种激素+瘦肉精+抗生素,催长加瘦抗病 : ,肉类品质非常低劣;蔬菜水果转基因+生长素+农药,除了肥大不易变质,本身味道已 : 基本丧失。从WalMart买回来的那些食材,再高级的厨师,恐怕烹饪出来的菜也不会好 : 吃到哪里去。 : 麦当劳的鸡为何油炸的?一个原因就是因为通过油炸可以把低劣鸡肉特有的恶臭味道掩 : 盖。
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p**********d 发帖数: 7918 | 26 文科生似乎做菜普遍比理科生強,呵呵。做菜不是科學,是藝術。
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 盖帽子功夫真厉害,骂一句文科生就否定了楼主水平。呵呵
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P******0 发帖数: 9787 | 27 难得没扯上共产党。
【在 p**********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 文科生似乎做菜普遍比理科生強,呵呵。做菜不是科學,是藝術。
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p*******o 发帖数: 6791 | 28 扯淡,文科生做菜最没谱。理科生做菜才会严谨,并会总结和改良。
【在 p**********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 文科生似乎做菜普遍比理科生強,呵呵。做菜不是科學,是藝術。
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x*******i 发帖数: 819 | 29 可以买到。这个就是http://www.edenfoods.com/store/product_info.php?cPath=29_60&products_id=107420
古法酿造3年。不过是日本进口的。不怕辐射的可以考虑。
还有一种在美国酿造1年的,味道差多了。
【在 e***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们还能吃到古法酿造的酱油,醋什么的吗?小时候街上的酱园都是自产自销,作业方 : 法跟几百年前没什么两样。现在的酱园,醋只怕都是勾兑出来的了。
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l****g 发帖数: 5080 | 30 完全不用吵,自己下厨做下菜,比一比就知道了。
把不好吃的做成味道不错的,一定要重料,吃的就是佐料味。
不过我现在喜欢吃清淡的本味,就一定得菜本身味道好才行。味道差的东西,怎么做也
不行。 |