W*******s 发帖数: 18705 | 1 小费,Tip,是对被服务之后的额外酬谢,通常给最低时薪服务性行业人员。在美国,
去吃饭酒吧,理发美容,酒店服务,专车接送,搬家苦工等等,都因该给小费的。小费
的标准是15%,低于15%是会背后被人数叨的。在大城市,目前吃饭的标准小费是18%而
不是15%。小费是税前的百分比,我个人通常把税前的总数乘以二作为小费。吃薄费也
应该给15%,没做过服务生的不懂,薄费比打台累多了,你们吃的一大堆东西盘碗少说
要来清理个四,五次吧,薄费味精重,菜偏咸,这茶水汽水没少添吧。这里要提醒一下
的是,有规模有章程的饭店酒店是根据服务员的营业额算8%-10%的小费收入,然后再在
这个基础上扣收入税,所以哪个铁匠不给小费,服务生不光是没钱赚,而其还亏本了。
先说服务员,你们要博取好的小费就要注意自己的精气神,衣服相貌非常重要。穿雪白
的衬衫,笔挺的黑裤,铮亮的皮鞋,头发整齐,指甲干净,笑容可掬,总之你们在气质
上压倒客人,就不太会碰到打铁的。(打铁指不给小费的客人)你们要注意服务品质,
上茶水是要用小托盘的,拿菜的时候手指是不能碰盘子的,上菜是要绕台上,根据谁点
的菜,从客人的左手边上菜(客人右手有时候在拿水杯,往右边上不好)。常在河边走
,哪能不湿鞋,尽管你们按照具体情况做到最好,碰到确斤短两,甚至零小费还是不可
避免的。客人走了,事情就过去了,你们不能老想着这事,有些表情态度是下意识的,
你们感觉不到但是新客人能够察觉。还有餐馆内的唧唧歪歪,家庭不合,麻将放炮,等
等因数都要放下。你们要把自己当作演员,客人来了,就是Lights On,每个人都会注
意你。不太忙的时候要会借机聊天,夸女客人漂亮,男客人英俊,小孩子聪明,就算是
个地道的土肥圆,矮龊钝,你们也要说他的衣服,包包什么的很漂亮,哪里有买。不要
想改变别人的小费习惯,这个你改变不了,而是要想想自己怎样做的更好。如果忙的杀
起来了,对客户招待不周了,要多说Sorry。我说的这些都是老服务员应该有的品质,
同在一店做,同样的时间,有的就可以多赚30%,这个不是幸运,而是做出来的。
然后再说说来吃饭的客人,你们来吃饭多是心情不错吧,来吃饭就要把小费算进去当成
是正常的消费额。不要要求太高,不要以为吃个饭就是个指手画脚的爷。绝大多数的服
务生没你们学历高,收入好,时间多,房子大。他们一星期六天,每天苦逼坐牢十二小
时,啊,没客人的时候也不能闲着,要唰这个,洗那个,包混沌,捏蟹角,拣雪豆,摘
豆苗。生意不好,老板娘一发威,说不定还整个啥妖蛾子让他们干干。你们没干过这行
是不会理解的,这里也没有要你们去干几天体验一把的意思,俗话说,严己宽人,小费
就是个Gift性质,你少给点富不了你,没听说靠扣小费买股票的,你多给点穷不死你,
没听说多给了小费付不出电费的。你给的多点,自己心情也好,服务生心情也好了,也
直接帮助了他人,这是双赢的好事吗。记住,中餐馆的服务生每天就20-30块的收入,
既然你们认同都是同胞,那就多担待通融点吧。
最后,客人小费给的好坏是基本上可以估计出来的。
单头:一个人点贵菜的通常小费很高。估计有现行爆发的喜事了。
情侣:小费不错的。
白领:中午吃饭带领带的,不会打铁,但是小费不高,标准偏低吧。
蓝领:粗人吃饭外带喝酒,台面气氛活跃,小费很高。脸色不好沉闷,有可能打铁。
少数民族:有教养的黑人不差。印度人不打铁但是小费很少。东南亚黑皮黄种人,如菲
律宾,老挝之类的,吕松鬼,墨咯差之类的,基本White Do。凡是台面上不讲英文的,
就不要有高小费的期望。
家庭:小孩子吃的一蹋糊涂满地都是,台面狼藉,小费很差。有教养的一桌吃饭台子很
易清理的。
言论:多说Thank You的,要求多多的,讨论菜价的,不点饮料的(小孩也不给),灰
头土脸的,特别沉闷的,等等,这些人都没啥小费的。 |
h****7 发帖数: 2350 | 2 在科学、民主、重商业、重契约的西方社会, 小费这个社会陋习居然保留了下来而且还
在延续. 倒反而是糊里糊涂混混沌沌的东方, 小费习俗却慢慢地淡漠了.
这种违反契约精神的社会陋习, 也许过几代人会慢慢消亡. |
W*******s 发帖数: 18705 | 3 小费制度很好,客人当家作主,有刺激,有竞争,有服务质量的保证。
【在 h****7 的大作中提到】 : 在科学、民主、重商业、重契约的西方社会, 小费这个社会陋习居然保留了下来而且还 : 在延续. 倒反而是糊里糊涂混混沌沌的东方, 小费习俗却慢慢地淡漠了. : 这种违反契约精神的社会陋习, 也许过几代人会慢慢消亡.
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W*******s 发帖数: 18705 | 4 入乡随俗,就是这个制度。没人愿意白干,老板肯定不愿意自动加小费的,对他没好处
的。不自觉地客人多,企台抱怨多,没办法。在Boston唐人街,中餐馆,我本人从来没
被加过小费。中国人就有这种德行,给你一人一台的高级服务,尼玛就说贵,被坑了。
这种就是又要马儿好又要不吃草的心态。 |
i******c 发帖数: 9350 | 5 Good! Please mark.
【在 W*******s 的大作中提到】 : 小费,Tip,是对被服务之后的额外酬谢,通常给最低时薪服务性行业人员。在美国, : 去吃饭酒吧,理发美容,酒店服务,专车接送,搬家苦工等等,都因该给小费的。小费 : 的标准是15%,低于15%是会背后被人数叨的。在大城市,目前吃饭的标准小费是18%而 : 不是15%。小费是税前的百分比,我个人通常把税前的总数乘以二作为小费。吃薄费也 : 应该给15%,没做过服务生的不懂,薄费比打台累多了,你们吃的一大堆东西盘碗少说 : 要来清理个四,五次吧,薄费味精重,菜偏咸,这茶水汽水没少添吧。这里要提醒一下 : 的是,有规模有章程的饭店酒店是根据服务员的营业额算8%-10%的小费收入,然后再在 : 这个基础上扣收入税,所以哪个铁匠不给小费,服务生不光是没钱赚,而其还亏本了。 : 先说服务员,你们要博取好的小费就要注意自己的精气神,衣服相貌非常重要。穿雪白 : 的衬衫,笔挺的黑裤,铮亮的皮鞋,头发整齐,指甲干净,笑容可掬,总之你们在气质
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V********n 发帖数: 3061 | 6 全世界现在就美国和加拿大还普遍流行小费,可想而知,这是多么不得人心的一个习惯
!?
我建议餐馆统统提价15%,然后废除小费,谁收小费就抓起来劳教15天。 |
s*r 发帖数: 1903 | 7 good
【在 V********n 的大作中提到】 : 全世界现在就美国和加拿大还普遍流行小费,可想而知,这是多么不得人心的一个习惯 : !? : 我建议餐馆统统提价15%,然后废除小费,谁收小费就抓起来劳教15天。
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W*******s 发帖数: 18705 | 8 小费制度很好,促进消费。餐馆提价20%,生意就会下降20%以上,进货少,请人少,服
务员统一人工,那就得有劳保工保之类的,假期的人工也要老板付,固定工资,就有点
大锅饭的味道,Who Gives A Shit About Your Table? 在美国一般出去吃个饭是最不
当回事的,(其他国家收入对比没有这么便宜)小费是刺激优良服务的,说句难听话,
服务员就是憋屎憋尿也先得把你的菜上了,你给他固定人工,他管你条毛啊。
【在 V********n 的大作中提到】 : 全世界现在就美国和加拿大还普遍流行小费,可想而知,这是多么不得人心的一个习惯 : !? : 我建议餐馆统统提价15%,然后废除小费,谁收小费就抓起来劳教15天。
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V********n 发帖数: 3061 | 9 如果给固定人工waiter就管条毛?看你说的!
难道地球上除美国加拿大2亿多人外,其他60多亿人就不上餐馆了?大家不是都有吃有
喝过得好好的吗?
【在 W*******s 的大作中提到】 : 小费制度很好,促进消费。餐馆提价20%,生意就会下降20%以上,进货少,请人少,服 : 务员统一人工,那就得有劳保工保之类的,假期的人工也要老板付,固定工资,就有点 : 大锅饭的味道,Who Gives A Shit About Your Table? 在美国一般出去吃个饭是最不 : 当回事的,(其他国家收入对比没有这么便宜)小费是刺激优良服务的,说句难听话, : 服务员就是憋屎憋尿也先得把你的菜上了,你给他固定人工,他管你条毛啊。
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W*******s 发帖数: 18705 | 10 你去问问那些做服务性行业的,谁愿意拿固定人工的?
你对美国养一个工人的开销没有观念。你说,这工作时间长,别人休息放假而必须上的
班苦工,给多少工资才会有人要干?在城市里,要求实际到手2500-3000不算多吧,那
老板在每个人身上的开销约4000元。一盘扬州炒饭不会比一盘法餐便宜。
【在 V********n 的大作中提到】 : 如果给固定人工waiter就管条毛?看你说的! : 难道地球上除美国加拿大2亿多人外,其他60多亿人就不上餐馆了?大家不是都有吃有 : 喝过得好好的吗?
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c*******a 发帖数: 746 | 11 严格的说,这个适合所有的工作。
【在 W*******s 的大作中提到】 : 小费制度很好,促进消费。餐馆提价20%,生意就会下降20%以上,进货少,请人少,服 : 务员统一人工,那就得有劳保工保之类的,假期的人工也要老板付,固定工资,就有点 : 大锅饭的味道,Who Gives A Shit About Your Table? 在美国一般出去吃个饭是最不 : 当回事的,(其他国家收入对比没有这么便宜)小费是刺激优良服务的,说句难听话, : 服务员就是憋屎憋尿也先得把你的菜上了,你给他固定人工,他管你条毛啊。
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f*******g 发帖数: 3304 | 12 顶 威力!
虽然没有打过铁, 还是很佩服打铁的 (铁人三项) 哈哈
【在 W*******s 的大作中提到】 : 小费,Tip,是对被服务之后的额外酬谢,通常给最低时薪服务性行业人员。在美国, : 去吃饭酒吧,理发美容,酒店服务,专车接送,搬家苦工等等,都因该给小费的。小费 : 的标准是15%,低于15%是会背后被人数叨的。在大城市,目前吃饭的标准小费是18%而 : 不是15%。小费是税前的百分比,我个人通常把税前的总数乘以二作为小费。吃薄费也 : 应该给15%,没做过服务生的不懂,薄费比打台累多了,你们吃的一大堆东西盘碗少说 : 要来清理个四,五次吧,薄费味精重,菜偏咸,这茶水汽水没少添吧。这里要提醒一下 : 的是,有规模有章程的饭店酒店是根据服务员的营业额算8%-10%的小费收入,然后再在 : 这个基础上扣收入税,所以哪个铁匠不给小费,服务生不光是没钱赚,而其还亏本了。 : 先说服务员,你们要博取好的小费就要注意自己的精气神,衣服相貌非常重要。穿雪白 : 的衬衫,笔挺的黑裤,铮亮的皮鞋,头发整齐,指甲干净,笑容可掬,总之你们在气质
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W*******s 发帖数: 18705 | |
t**x 发帖数: 20965 | 14 支持
【在 V********n 的大作中提到】 : 全世界现在就美国和加拿大还普遍流行小费,可想而知,这是多么不得人心的一个习惯 : !? : 我建议餐馆统统提价15%,然后废除小费,谁收小费就抓起来劳教15天。
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f******s 发帖数: 436 | 15
【在 W*******s 的大作中提到】 : 小费,Tip,是对被服务之后的额外酬谢,通常给最低时薪服务性行业人员。在美国, : 去吃饭酒吧,理发美容,酒店服务,专车接送,搬家苦工等等,都因该给小费的。小费 : 的标准是15%,低于15%是会背后被人数叨的。在大城市,目前吃饭的标准小费是18%而 : 不是15%。小费是税前的百分比,我个人通常把税前的总数乘以二作为小费。吃薄费也 : 应该给15%,没做过服务生的不懂,薄费比打台累多了,你们吃的一大堆东西盘碗少说 : 要来清理个四,五次吧,薄费味精重,菜偏咸,这茶水汽水没少添吧。这里要提醒一下 : 的是,有规模有章程的饭店酒店是根据服务员的营业额算8%-10%的小费收入,然后再在 : 这个基础上扣收入税,所以哪个铁匠不给小费,服务生不光是没钱赚,而其还亏本了。 : 先说服务员,你们要博取好的小费就要注意自己的精气神,衣服相貌非常重要。穿雪白 : 的衬衫,笔挺的黑裤,铮亮的皮鞋,头发整齐,指甲干净,笑容可掬,总之你们在气质
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P*C 发帖数: 6109 | 16
有个屁竞争,服务的再烂不给15% 就吐口水,明明就是垄断
【在 W*******s 的大作中提到】 : 小费制度很好,客人当家作主,有刺激,有竞争,有服务质量的保证。
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