w**a
发帖数: 4743 | 1 尤其是ChinaTown的中餐馆，环境差，服务烂，卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
，只能靠低价格吸引顾客？
哪怕稍微讲究一些，做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。 |
m*****u
发帖数: 23 | 2 历史沿革
【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆，环境差，服务烂，卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ，只能靠低价格吸引顾客？
: 哪怕稍微讲究一些，做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。
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m********5
发帖数: 17667 | 3 waiter挣钱和boss挣钱那是两码事好不好...
你觉得中国人中餐馆不行，韩国人开的就行？亚洲开店的也就看日本人的还可以...
好地段的馆子，中餐馆，泰式料理也上档次的
【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆，环境差，服务烂，卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ，只能靠低价格吸引顾客？
: 哪怕稍微讲究一些，做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。
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w**a
发帖数: 4743 | 4 水涨船高
都快没水了，船能走得快才怪
【在 m********5 的大作中提到】
: waiter挣钱和boss挣钱那是两码事好不好...
: 你觉得中国人中餐馆不行，韩国人开的就行？亚洲开店的也就看日本人的还可以...
: 好地段的馆子，中餐馆，泰式料理也上档次的
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m********5
发帖数: 17667 | 5 扯淡，boss在意的是客流，房租，税
中餐馆在任何国家都是最赚钱，利润率最高的
华商精得很，不像日本和法国餐厅owners把餐馆当事业做，华商只是为了赚钱，你居然
以为自己比别人精通此道，真见鬼了
表面光鲜，很多有名的餐厅，其实利润微薄...
【在 w**a 的大作中提到】
: 水涨船高
: 都快没水了，船能走得快才怪
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w**a
发帖数: 4743 | 6 你看不看本版阿，讨论的是waiter的收入。谁跟你说老板了。我说的船是waiter
【在 m********5 的大作中提到】
: 扯淡，boss在意的是客流，房租，税
: 中餐馆在任何国家都是最赚钱，利润率最高的
: 华商精得很，不像日本和法国餐厅owners把餐馆当事业做，华商只是为了赚钱，你居然
: 以为自己比别人精通此道，真见鬼了
: 表面光鲜，很多有名的餐厅，其实利润微薄...
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m********5
发帖数: 17667 | 7 MD餐馆难道是waiter开的？
Boss居然会为了waiter整改店的经营方式？
【在 w**a 的大作中提到】
: 你看不看本版阿，讨论的是waiter的收入。谁跟你说老板了。我说的船是waiter
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W*******s
发帖数: 18705 | 8 搂主，JJWW好几天，What's Your Point？
1。合理的服务你给不给小费的？
给，OK，Shut Up。不给，No Problem，Stop Bitching About Service。
2。反对小费制度？
有用吗？你不如在美国搞中国特色社会主义。
3。跟做中餐馆的有仇？
表要去就是了。没人在门口拽你进去。 |
w**a
发帖数: 4743 | 9 有人毕业thesis都是写美国社会小费的不合理性，写上半年多都不烦. 我在网上发帖就
要shut up，
what's you point?
【在 W*******s 的大作中提到】
: 搂主，JJWW好几天，What's Your Point？
: 1。合理的服务你给不给小费的？
: 给，OK，Shut Up。不给，No Problem，Stop Bitching About Service。
: 2。反对小费制度？
: 有用吗？你不如在美国搞中国特色社会主义。
: 3。跟做中餐馆的有仇？
: 表要去就是了。没人在门口拽你进去。
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m********5
发帖数: 17667 | 10 我也不理解，一帮人偏要去吃，但是又骂别人这不好那不好，给不出钱，又让人要提高
服务... 麦当劳就干净，你又觉得是垃圾食品...
我草，我看到那种脏乱的环境，连坐都不敢坐，还吃饭？！
中餐馆又不是没有上档次的，吃不起就自己家做嘛，JJWW个屁
中餐馆老板为啥不改善，那是因为他发现这是最佳结合点，提供给大部分吃不起高级餐
厅的人一个合理的味觉体验，但是其他就TMD要打折扣...
你怎么不叫Intel 把低价CPU做得跟高级货一样？！不一样就是不合理？你没占到便宜
就不合理吗？
【在 w**a 的大作中提到】
: 有人毕业thesis都是写美国社会小费的不合理性，写上半年多都不烦. 我在网上发帖就
: 要shut up，
: what's you point?
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W*******s
发帖数: 18705 | 11 你给了小费，还多说啥？默认了贝。不理解要执行，在执行中理解，It take times.有
些东西不需要你去坚决反对或是深刻解剖。比方说，联邦大学学费最高退税4000块，基
于家庭收入13万以下。如果，工资小涨，年收入是13万1千，那就只能退2000块，Why？
没什么Why，That's The Way It Is。讨论反对小费制度，一年去吃几次饭啊，下次记
录一下你一年小费开销是多少，看看值不值得要写论文。
【在 w**a 的大作中提到】
: 有人毕业thesis都是写美国社会小费的不合理性，写上半年多都不烦. 我在网上发帖就
: 要shut up，
: what's you point?
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m********5
发帖数: 17667 | 12 讨论是可以的，但是要搞准对象，这服务业没最低基本工资，是一个扯淡的事情，欧洲
就没消费，餐馆服务比TMD美国好多了。小处着眼是可以的，但是TMD要针对体制，不是
TMD什么中餐馆,别人play by the rules, 没啥错。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 你给了小费，还多说啥？默认了贝。不理解要执行，在执行中理解，It take times.有
: 些东西不需要你去坚决反对或是深刻解剖。比方说，联邦大学学费最高退税4000块，基
: 于家庭收入13万以下。如果，工资小涨，年收入是13万1千，那就只能退2000块，Why？
: 没什么Why，That's The Way It Is。讨论反对小费制度，一年去吃几次饭啊，下次记
: 录一下你一年小费开销是多少，看看值不值得要写论文。
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W*******s
发帖数: 18705 | 13 谁说欧洲没小费？这里有几个去过欧洲都说了。都在账单里呢。
【在 m********5 的大作中提到】
: 讨论是可以的，但是要搞准对象，这服务业没最低基本工资，是一个扯淡的事情，欧洲
: 就没消费，餐馆服务比TMD美国好多了。小处着眼是可以的，但是TMD要针对体制，不是
: TMD什么中餐馆,别人play by the rules, 没啥错。
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P*C
发帖数: 6109 | 14
千万别跟这厮讨论，一会就开始喷粪了，赶紧跑吧
【在 m********5 的大作中提到】
: 讨论是可以的，但是要搞准对象，这服务业没最低基本工资，是一个扯淡的事情，欧洲
: 就没消费，餐馆服务比TMD美国好多了。小处着眼是可以的，但是TMD要针对体制，不是
: TMD什么中餐馆,别人play by the rules, 没啥错。
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m********5
发帖数: 17667 | 15 小费是服务费？
这TMD是两码事！那大陆也有服务费呢....还有开瓶费...
你去吃饭，外面牌子说今日特推一套€90绝对不会多出几十块服务费来多出来的
只是税
如果再额外点菜，也不会有增加的服务费，那个是固定的
另外大部分餐馆实际上会再减掉服务费作为打折，很少有真的收取服务费的情况。
再者服务费也不是给服务生的，是作为餐馆整体收入，餐馆老板得缴税的...
看到有导游讲宾馆服务生和出租车司机得给小费，其实是扯淡的，我在那里总共待了不
下2年从来没见过本地人给小费 ... WillyBass估计给导游骗了
【在 W*******s 的大作中提到】
: 谁说欧洲没小费？这里有几个去过欧洲都说了。都在账单里呢。
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w**a
发帖数: 4743 | 16 纽约时报上，Cornell大学教授批评小费的文章，
http://www.nytimes.com/2005/08/10/opinion/10shaw.html?ex=128132
【在 W*******s 的大作中提到】
: 搂主，JJWW好几天，What's Your Point？
: 1。合理的服务你给不给小费的？
: 给，OK，Shut Up。不给，No Problem，Stop Bitching About Service。
: 2。反对小费制度？
: 有用吗？你不如在美国搞中国特色社会主义。
: 3。跟做中餐馆的有仇？
: 表要去就是了。没人在门口拽你进去。
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W*******s
发帖数: 18705 | 17 来的时间长了就习惯了，我以前很痛恨美式单位，现在习惯了。That's The Way It Is
。来者安之，太多抱怨没啥Positive Outlook。
【在 m********5 的大作中提到】
: 小费是服务费？
: 这TMD是两码事！那大陆也有服务费呢....还有开瓶费...
: 你去吃饭，外面牌子说今日特推一套€90绝对不会多出几十块服务费来多出来的
: 只是税
: 如果再额外点菜，也不会有增加的服务费，那个是固定的
: 另外大部分餐馆实际上会再减掉服务费作为打折，很少有真的收取服务费的情况。
: 再者服务费也不是给服务生的，是作为餐馆整体收入，餐馆老板得缴税的...
: 看到有导游讲宾馆服务生和出租车司机得给小费，其实是扯淡的，我在那里总共待了不
: 下2年从来没见过本地人给小费 ... WillyBass估计给导游骗了
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m********5
发帖数: 17667 | 18 实际上是美国社会保障差得离谱的表现
抱怨没啥问题
针对中餐馆就有点扯了，人家都是这规矩，凭啥中餐馆你就可以不给消费？
Is
【在 W*******s 的大作中提到】
: 来的时间长了就习惯了，我以前很痛恨美式单位，现在习惯了。That's The Way It Is
: 。来者安之，太多抱怨没啥Positive Outlook。
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W*******s
发帖数: 18705 | 19 小费不好的人到哪里都不好。100元消费，15%=15块，20%=20块，一年去几次100块的消
费？N次X5块，多大点事。
【在 m********5 的大作中提到】
: 实际上是美国社会保障差得离谱的表现
: 抱怨没啥问题
: 针对中餐馆就有点扯了，人家都是这规矩，凭啥中餐馆你就可以不给消费？
:
: Is
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m********5
发帖数: 17667 | 20 你说对了，要抱怨的不是我给了小费，所以我觉得贵了点，不好
要抱怨的是为什么美国服务生没消费活不下去，我觉得给消费没啥问题
我只是觉得美国服务生活得有点惨
【在 W*******s 的大作中提到】
: 小费不好的人到哪里都不好。100元消费，15%=15块，20%=20块，一年去几次100块的消
: 费？N次X5块，多大点事。
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w**a
发帖数: 4743 | 21 中餐馆老板不管法律如何，都只给1元的的基本工资。不能批两句？
中餐馆普遍脏乱差。吸引不到慷慨的客户，自然waiter收入也高不到哪里去。
Chinatown在每个城市里都是最脏地带之一，批不得？
就连支持消费的几个ID都说，最差的体验都发生在中餐馆。顾客没有好印象，会愿意多
给小费？
【在 m********5 的大作中提到】
: 实际上是美国社会保障差得离谱的表现
: 抱怨没啥问题
: 针对中餐馆就有点扯了，人家都是这规矩，凭啥中餐馆你就可以不给消费？
:
: Is
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m********5
发帖数: 17667 | 22 那你干嘛去中餐馆打工？
你没办法，只能去中餐馆打工，这就是资本主义，这就是市场规律
中餐馆老板没啥问题，问题是基本工资太低
【在 w**a 的大作中提到】
: 中餐馆老板不管法律如何，都只给1元的的基本工资。不能批两句？
: 中餐馆普遍脏乱差。吸引不到慷慨的客户，自然waiter收入也高不到哪里去。
: Chinatown在每个城市里都是最脏地带之一，批不得？
: 就连支持消费的几个ID都说，最差的体验都发生在中餐馆。顾客没有好印象，会愿意多
: 给小费？
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W*******s
发帖数: 18705 | 23 美国Single Mother,没读过大学的，无特别技能的人很多就是靠做服务行业的，流动性
收入比较有Motivation。越忙越欢喜，给个固定人工，干活的就想清闲。美国服务员还
可以，老美会想办法杜绝Over Time减少开销，所以时间也不太长。中餐馆的黑工，住
宿舍，基本同坐牢没区别。唯一好处是钱能很快存起来。
【在 m********5 的大作中提到】
: 你说对了，要抱怨的不是我给了小费，所以我觉得贵了点，不好
: 要抱怨的是为什么美国服务生没消费活不下去，我觉得给消费没啥问题
: 我只是觉得美国服务生活得有点惨
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W*******s
发帖数: 18705 | 24 你在哪个州？都去哪里消费？你有机会来麻州吧，ChinaTown服务也不错的，饮食环境
就别较真了。郊外，好的中餐馆多的是。高级的，穿燕尾服Captain领班制的中餐馆也
有。
【在 w**a 的大作中提到】
: 中餐馆老板不管法律如何，都只给1元的的基本工资。不能批两句？
: 中餐馆普遍脏乱差。吸引不到慷慨的客户，自然waiter收入也高不到哪里去。
: Chinatown在每个城市里都是最脏地带之一，批不得？
: 就连支持消费的几个ID都说，最差的体验都发生在中餐馆。顾客没有好印象，会愿意多
: 给小费？
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w**a
发帖数: 4743 | 25 CA的法律规定是8元/小时，但中餐馆老板普遍都只给1元。
【在 m********5 的大作中提到】
: 那你干嘛去中餐馆打工？
: 你没办法，只能去中餐馆打工，这就是资本主义，这就是市场规律
: 中餐馆老板没啥问题，问题是基本工资太低
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W*******s
发帖数: 18705 | 26 基本工资高了菜价就上去了。不可否认，美国的饮食消费在世界上是“最”便宜的了，
相对收入而言。
【在 m********5 的大作中提到】
: 那你干嘛去中餐馆打工？
: 你没办法，只能去中餐馆打工，这就是资本主义，这就是市场规律
: 中餐馆老板没啥问题，问题是基本工资太低
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W*******s
发帖数: 18705 | 27 Supply/Demand，我不是说老板给10元一天是对的。我以前在一家餐馆做，老板给10元
一天，每星期让我在一张支票上签名，那是他按合法标准付的人工，然后支票就拿走了
，我都没看清多少钱。所以反骨告人家还没证据。So，谁需要谁多点？他那里20多年前
可以赚近3000一个月，对于打暑期工的我，头款买车全靠这个了。可以去给20块的餐馆
，每个月赚1800，你不干后面有人排队要干。Do You Understand？
【在 w**a 的大作中提到】
: CA的法律规定是8元/小时，但中餐馆老板普遍都只给1元。
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m********5
发帖数: 17667 | 28 也就是说只能去非法的餐馆打工，还不敢告老板
这个嘛... sigh, 我帮你去告老板你估计又想杀了我...
这个和偷渡的劳模一样的困境，怪不了别人的
所以吸收劳模当美国人，我觉得也是挺该的，毕竟别人受了那么多苦，就是想来当美国
人。码工不牢靠的，哪天加拿大甚至大陆台湾多给点工资，这些人就屁颠屁颠不当美国
人了
【在 w**a 的大作中提到】
: CA的法律规定是8元/小时，但中餐馆老板普遍都只给1元。
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w**a
发帖数: 4743 | 29 这话是不是可以这么理解，餐馆老板违法你都不抱怨，客户给多给少不也是supply/
demand？rate多少连法律都不是. 你不愿意干，有更多的愿意只要10%小费就行的
我不是说给10%或者不给就对，但是现实中没有法规保证waiter能拿多少，如果餐馆老
板也违法的话。这套体系就是如此，难道不需要改进？
发明TIP的英国人，现在也都抛弃了这个东西。发明了英制单位的英国人也正逐渐改用
公制
【在 W*******s 的大作中提到】
: Supply/Demand，我不是说老板给10元一天是对的。我以前在一家餐馆做，老板给10元
: 一天，每星期让我在一张支票上签名，那是他按合法标准付的人工，然后支票就拿走了
: ，我都没看清多少钱。所以反骨告人家还没证据。So，谁需要谁多点？他那里20多年前
: 可以赚近3000一个月，对于打暑期工的我，头款买车全靠这个了。可以去给20块的餐馆
: ，每个月赚1800，你不干后面有人排队要干。Do You Understand？
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m********5
发帖数: 17667 | 30 美国的制式确实扯淡
现在高端工程界很少有人扯美制，完全是找麻烦
【在 w**a 的大作中提到】
: 这话是不是可以这么理解，餐馆老板违法你都不抱怨，客户给多给少不也是supply/
: demand？rate多少连法律都不是. 你不愿意干，有更多的愿意只要10%小费就行的
: 我不是说给10%或者不给就对，但是现实中没有法规保证waiter能拿多少，如果餐馆老
: 板也违法的话。这套体系就是如此，难道不需要改进？
: 发明TIP的英国人，现在也都抛弃了这个东西。发明了英制单位的英国人也正逐渐改用
: 公制
|
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W*******s
发帖数: 18705 | 31 老美的餐馆不需要改进，越有名气，越有规模的就越合法合理化，同样菜价很高。不算
高级的Legal Seafood，50元一个人很平常，我一个人能吃到100块没问题。
中餐馆要改革的话基本是没可能，Chinese Food就是Cheap Food，根深地固。你跟中餐
馆老板谈改革就是与虎谋皮。你不妨假设一下，你开了个改革的中餐馆，除非你有大量
资金后备，你改革的花朵还没开就会倒掉。有大量资金还要开餐馆？餐馆都是凑钱借贷
来的钱，生意不好半年就得关门，血本无归，非常悲惨！谁放着现成制度不用来标新立
异搞改革，这不是找死吗。我很反感对这行一无所知而乐于指点江山，纸上谈兵，隔山
打牛。而根本上你不可能去推翻美国一个风俗。美国有句俗话，If You Can't Beat It
Join It.普通一个饭局，10%同20%金额没啥本质区别，一年下来的差额也就几十块钱
，自己感觉好，别人又高兴，合乐而不为。现实生活中服务员拿多少钱，有没有保证跟
客户一点关系都没有，基于互信的基础上，服务员提供合理的服务，客人按传统行情给
酬劳，Happy Ending。想那么多没用。
【在 w**a 的大作中提到】
: 这话是不是可以这么理解，餐馆老板违法你都不抱怨，客户给多给少不也是supply/
: demand？rate多少连法律都不是. 你不愿意干，有更多的愿意只要10%小费就行的
: 我不是说给10%或者不给就对，但是现实中没有法规保证waiter能拿多少，如果餐馆老
: 板也违法的话。这套体系就是如此，难道不需要改进？
: 发明TIP的英国人，现在也都抛弃了这个东西。发明了英制单位的英国人也正逐渐改用
: 公制
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o***a
发帖数: 208 | 32 我各种显示器尺寸等低端工业界含泪飘过 没啥 这东西一用就上手 上哪都一样
【在 m********5 的大作中提到】
: 美国的制式确实扯淡
: 现在高端工程界很少有人扯美制，完全是找麻烦
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m********5
发帖数: 17667 | 33 有大量资金对华人来说还是开餐馆最赚钱最保险，技术门槛最低，而且也是有例子的
只是这种餐馆，板上来抱怨的大多不敢进门
It
【在 W*******s 的大作中提到】
: 老美的餐馆不需要改进，越有名气，越有规模的就越合法合理化，同样菜价很高。不算
: 高级的Legal Seafood，50元一个人很平常，我一个人能吃到100块没问题。
: 中餐馆要改革的话基本是没可能，Chinese Food就是Cheap Food，根深地固。你跟中餐
: 馆老板谈改革就是与虎谋皮。你不妨假设一下，你开了个改革的中餐馆，除非你有大量
: 资金后备，你改革的花朵还没开就会倒掉。有大量资金还要开餐馆？餐馆都是凑钱借贷
: 来的钱，生意不好半年就得关门，血本无归，非常悲惨！谁放着现成制度不用来标新立
: 异搞改革，这不是找死吗。我很反感对这行一无所知而乐于指点江山，纸上谈兵，隔山
: 打牛。而根本上你不可能去推翻美国一个风俗。美国有句俗话，If You Can't Beat It
: Join It.普通一个饭局，10%同20%金额没啥本质区别，一年下来的差额也就几十块钱
: ，自己感觉好，别人又高兴，合乐而不为。现实生活中服务员拿多少钱，有没有保证跟
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W*******s
发帖数: 18705 | 34 No，20年前基本开店就能赚，现在不行了。高风险！高投入，一但失败血本无归。不信
？问问银行有几个能贷给开餐馆的？借10万股计要有10万的Asset当抵押。
【在 m********5 的大作中提到】
: 有大量资金对华人来说还是开餐馆最赚钱最保险，技术门槛最低，而且也是有例子的
: 只是这种餐馆，板上来抱怨的大多不敢进门
:
: It
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m********5
发帖数: 17667 | 35 先不说别的，就是程序里你扯TMD美制，到时候绝对出问题，一个人写的小东西问题不
大。需要几个国家来的人合作写，那就是最常搞出问题的地方。各种常数你用美制绝对
不好交流，因为世界上大部分地区的人还是熟悉公制，公制的数据一看，大致就知道有
没有问题，对美制的数据根本没感觉。
【在 o***a 的大作中提到】
: 我各种显示器尺寸等低端工业界含泪飘过 没啥 这东西一用就上手 上哪都一样
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w**a
发帖数: 4743 | 36 六十耳顺，有这个年龄了吧？
当你看什么现状都顺眼，听什么现状都顺耳的时候，说明你太老了。
另一方面，因为看现在的东西顺眼，所以对新观念，新想法就会看不顺眼。拥护废除缠
足的，决不是老太太
It
【在 W*******s 的大作中提到】
: 老美的餐馆不需要改进，越有名气，越有规模的就越合法合理化，同样菜价很高。不算
: 高级的Legal Seafood，50元一个人很平常，我一个人能吃到100块没问题。
: 中餐馆要改革的话基本是没可能，Chinese Food就是Cheap Food，根深地固。你跟中餐
: 馆老板谈改革就是与虎谋皮。你不妨假设一下，你开了个改革的中餐馆，除非你有大量
: 资金后备，你改革的花朵还没开就会倒掉。有大量资金还要开餐馆？餐馆都是凑钱借贷
: 来的钱，生意不好半年就得关门，血本无归，非常悲惨！谁放着现成制度不用来标新立
: 异搞改革，这不是找死吗。我很反感对这行一无所知而乐于指点江山，纸上谈兵，隔山
: 打牛。而根本上你不可能去推翻美国一个风俗。美国有句俗话，If You Can't Beat It
: Join It.普通一个饭局，10%同20%金额没啥本质区别，一年下来的差额也就几十块钱
: ，自己感觉好，别人又高兴，合乐而不为。现实生活中服务员拿多少钱，有没有保证跟
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m********5
发帖数: 17667 | 37 这我就有点不懂了，感觉大陆跑过来的贪官不是搞房地产就是开餐馆开洗衣店
开餐馆开洗衣店好象是传统的安全赚钱领域啊
现在为啥风险高？不就房子装修一下？也没出多少工资
【在 W*******s 的大作中提到】
: No，20年前基本开店就能赚，现在不行了。高风险！高投入，一但失败血本无归。不信
: ？问问银行有几个能贷给开餐馆的？借10万股计要有10万的Asset当抵押。
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W*******s
发帖数: 18705 | 38 四十来岁，离六张还远。我不赞同美国的税务制度，我觉得Flat Tax比较合理，So，学
会看淡点，心态平静点，我没有能力改变的社会事实，就别跟大象掰手腕了。LOL。
【在 w**a 的大作中提到】
: 六十耳顺，有这个年龄了吧？
: 当你看什么现状都顺眼，听什么现状都顺耳的时候，说明你太老了。
: 另一方面，因为看现在的东西顺眼，所以对新观念，新想法就会看不顺眼。拥护废除缠
: 足的，决不是老太太
:
: It
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W*******s
发帖数: 18705 | 39 搞餐馆很难说，同赌钱无异，不是这么简单的。没生意那是每秒钟都在滴血。比方说租
金3000块的小外卖店，先得卖掉200-300块钱的食物，才能Cover当天的租金，食料，人
工，水电，煤气还没算。一盒午餐，六，七块钱，先要卖掉40-50份付房租再说其它的
。出逃的人很低调，不会大张旗鼓地搞生意，钱下辈子都花不完了还搞什么餐馆。赖昌
兴本来也没事，忍不住赌场去多了被人点像了。
【在 m********5 的大作中提到】
: 这我就有点不懂了，感觉大陆跑过来的贪官不是搞房地产就是开餐馆开洗衣店
: 开餐馆开洗衣店好象是传统的安全赚钱领域啊
: 现在为啥风险高？不就房子装修一下？也没出多少工资
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m**o
发帖数: 9137 | 40 前几天动心，想投资开个餐馆，了解一下，真是吓人的。好几个我去看的现成馆子，赔
的的厉害。
18万买的馆子，现在要价3万都没人要。
经济不好，吃饭的都少。人家2口子一起上阵都亏损，我一个甩手掌柜的，一定也亏死。
干脆就算了。
【在 m********5 的大作中提到】
: 这我就有点不懂了，感觉大陆跑过来的贪官不是搞房地产就是开餐馆开洗衣店
: 开餐馆开洗衣店好象是传统的安全赚钱领域啊
: 现在为啥风险高？不就房子装修一下？也没出多少工资
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W*******s
发帖数: 18705 | 41 聪明。80-90年代开个餐馆基本有钱赚的。
死。
【在 m**o 的大作中提到】
: 前几天动心，想投资开个餐馆，了解一下，真是吓人的。好几个我去看的现成馆子，赔
: 的的厉害。
: 18万买的馆子，现在要价3万都没人要。
: 经济不好，吃饭的都少。人家2口子一起上阵都亏损，我一个甩手掌柜的，一定也亏死。
: 干脆就算了。
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m********5
发帖数: 17667 | 42 操，原来这么夸张
洗车店呢？这他妈没没啥成本吧，没车来也不开水用电啥的，不像餐馆没人吃就扔。
死。
【在 m**o 的大作中提到】
: 前几天动心，想投资开个餐馆，了解一下，真是吓人的。好几个我去看的现成馆子，赔
: 的的厉害。
: 18万买的馆子，现在要价3万都没人要。
: 经济不好，吃饭的都少。人家2口子一起上阵都亏损，我一个甩手掌柜的，一定也亏死。
: 干脆就算了。
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W*******s
发帖数: 18705 | 43 生意越是不好，就越恶性循环。食物就不新鲜，没发臭，就是不新鲜，客人是吃得出来
的。
死。
【在 m**o 的大作中提到】
: 前几天动心，想投资开个餐馆，了解一下，真是吓人的。好几个我去看的现成馆子，赔
: 的的厉害。
: 18万买的馆子，现在要价3万都没人要。
: 经济不好，吃饭的都少。人家2口子一起上阵都亏损，我一个甩手掌柜的，一定也亏死。
: 干脆就算了。
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r*****g
发帖数: 9999 | 44 这篇文章写的不错，总结一个词就是短视，不管是waiter还是餐馆老板。
【在 w**a 的大作中提到】
: 纽约时报上，Cornell大学教授批评小费的文章，
: http://www.nytimes.com/2005/08/10/opinion/10shaw.html?ex=128132
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d******a
发帖数: 3976 | 45 关键还是福建人走低价中餐策略太TM的狠了，把广东人，台湾人开的店都低价搞倒了。
整个中餐业档次上不去，菜价上不去，蛋糕越做越小，工人能拿高底薪怪了
It
【在 W*******s 的大作中提到】
: 老美的餐馆不需要改进，越有名气，越有规模的就越合法合理化，同样菜价很高。不算
: 高级的Legal Seafood，50元一个人很平常，我一个人能吃到100块没问题。
: 中餐馆要改革的话基本是没可能，Chinese Food就是Cheap Food，根深地固。你跟中餐
: 馆老板谈改革就是与虎谋皮。你不妨假设一下，你开了个改革的中餐馆，除非你有大量
: 资金后备，你改革的花朵还没开就会倒掉。有大量资金还要开餐馆？餐馆都是凑钱借贷
: 来的钱，生意不好半年就得关门，血本无归，非常悲惨！谁放着现成制度不用来标新立
: 异搞改革，这不是找死吗。我很反感对这行一无所知而乐于指点江山，纸上谈兵，隔山
: 打牛。而根本上你不可能去推翻美国一个风俗。美国有句俗话，If You Can't Beat It
: Join It.普通一个饭局，10%同20%金额没啥本质区别，一年下来的差额也就几十块钱
: ，自己感觉好，别人又高兴，合乐而不为。现实生活中服务员拿多少钱，有没有保证跟
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W*******s
发帖数: 18705 | 46 小鸡吃碎米，自己是地主开了玩玩还行。
【在 m********5 的大作中提到】
: 操，原来这么夸张
: 洗车店呢？这他妈没没啥成本吧，没车来也不开水用电啥的，不像餐馆没人吃就扔。
:
: 死。
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m**o
发帖数: 9137 | 47 餐馆其实也不是不赚钱，要是自己能炒菜也行，但是必须提高服务质量，不能走老中餐
那个路数。提供品质控制，包括菜肴和服务以及卫生。
本来想买个餐馆，搞个当地最大的海鲜自助，自己吃就不用花钱了。结果算来算去，如
果我不亲自去管理的话，恐怕赔起来叮当两响。
洗车店不了解，没有参与过。不过那玩意赚得也少吧？
不过俺们这旮瘩不行，半年冬天，谁去洗车？除了我这个250，当年第一次买车，回来
洗车，洗完了车门都打不开来了。
只好用咖啡烫开。呵呵/
最近琢磨开个修车店，是不是会好点？诚实待客，不撒谎掉皮。好好给人家修车。
【在 m********5 的大作中提到】
: 操，原来这么夸张
: 洗车店呢？这他妈没没啥成本吧，没车来也不开水用电啥的，不像餐馆没人吃就扔。
:
: 死。
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m**o
发帖数: 9137 | 48 所以我决定先买下房产，在开着玩，开始攒钱。
以后不买渔具了。/
【在 W*******s 的大作中提到】
: 小鸡吃碎米，自己是地主开了玩玩还行。
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o***a
发帖数: 208 | 49 这个头像很赞 栩栩如生啊 你是他粉丝啊？
【在 m**o 的大作中提到】
: 餐馆其实也不是不赚钱，要是自己能炒菜也行，但是必须提高服务质量，不能走老中餐
: 那个路数。提供品质控制，包括菜肴和服务以及卫生。
: 本来想买个餐馆，搞个当地最大的海鲜自助，自己吃就不用花钱了。结果算来算去，如
: 果我不亲自去管理的话，恐怕赔起来叮当两响。
: 洗车店不了解，没有参与过。不过那玩意赚得也少吧？
: 不过俺们这旮瘩不行，半年冬天，谁去洗车？除了我这个250，当年第一次买车，回来
: 洗车，洗完了车门都打不开来了。
: 只好用咖啡烫开。呵呵/
: 最近琢磨开个修车店，是不是会好点？诚实待客，不撒谎掉皮。好好给人家修车。
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W*******s
发帖数: 18705 | 50 夫妻老婆店很辛苦，一天得干16个小时没休息。侥幸能赚一份高点的人工。我认为不值
得提心吊胆的搞这种投资，不如打工算啦。
【在 m**o 的大作中提到】
: 餐馆其实也不是不赚钱，要是自己能炒菜也行，但是必须提高服务质量，不能走老中餐
: 那个路数。提供品质控制，包括菜肴和服务以及卫生。
: 本来想买个餐馆，搞个当地最大的海鲜自助，自己吃就不用花钱了。结果算来算去，如
: 果我不亲自去管理的话，恐怕赔起来叮当两响。
: 洗车店不了解，没有参与过。不过那玩意赚得也少吧？
: 不过俺们这旮瘩不行，半年冬天，谁去洗车？除了我这个250，当年第一次买车，回来
: 洗车，洗完了车门都打不开来了。
: 只好用咖啡烫开。呵呵/
: 最近琢磨开个修车店，是不是会好点？诚实待客，不撒谎掉皮。好好给人家修车。
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W*******s
发帖数: 18705 | 51 我劝你干你最熟悉的生意。
【在 m**o 的大作中提到】
: 餐馆其实也不是不赚钱，要是自己能炒菜也行，但是必须提高服务质量，不能走老中餐
: 那个路数。提供品质控制，包括菜肴和服务以及卫生。
: 本来想买个餐馆，搞个当地最大的海鲜自助，自己吃就不用花钱了。结果算来算去，如
: 果我不亲自去管理的话，恐怕赔起来叮当两响。
: 洗车店不了解，没有参与过。不过那玩意赚得也少吧？
: 不过俺们这旮瘩不行，半年冬天，谁去洗车？除了我这个250，当年第一次买车，回来
: 洗车，洗完了车门都打不开来了。
: 只好用咖啡烫开。呵呵/
: 最近琢磨开个修车店，是不是会好点？诚实待客，不撒谎掉皮。好好给人家修车。
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m**o
发帖数: 9137 | 52 我都是属于玩票性质的，没有心思专门经营这个，不靠这个发财。
所以不想提心吊胆的搞这个投资了。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 夫妻老婆店很辛苦，一天得干16个小时没休息。侥幸能赚一份高点的人工。我认为不值
: 得提心吊胆的搞这种投资，不如打工算啦。
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m**o
发帖数: 9137 | 53 我最熟悉花钱，最熟悉钓鱼。咋办？
开渔具店？
我们这里倒掉好几家渔具店了。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 我劝你干你最熟悉的生意。
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m**o
发帖数: 9137 | 54 啥粉丝呀，我看着好玩换的。
咋一看是习主席，再一看是范伟。
呵呵/
【在 o***a 的大作中提到】
: 这个头像很赞 栩栩如生啊 你是他粉丝啊？
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m********5
发帖数: 17667 | 55 不是你自己去管理
估计你得被师傅们玩儿死
【在 m**o 的大作中提到】
: 餐馆其实也不是不赚钱，要是自己能炒菜也行，但是必须提高服务质量，不能走老中餐
: 那个路数。提供品质控制，包括菜肴和服务以及卫生。
: 本来想买个餐馆，搞个当地最大的海鲜自助，自己吃就不用花钱了。结果算来算去，如
: 果我不亲自去管理的话，恐怕赔起来叮当两响。
: 洗车店不了解，没有参与过。不过那玩意赚得也少吧？
: 不过俺们这旮瘩不行，半年冬天，谁去洗车？除了我这个250，当年第一次买车，回来
: 洗车，洗完了车门都打不开来了。
: 只好用咖啡烫开。呵呵/
: 最近琢磨开个修车店，是不是会好点？诚实待客，不撒谎掉皮。好好给人家修车。
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m**o
发帖数: 9137 | 56 那他们到不敢，呵呵。
但是浪费和服务质量以及卫生肯定跟不上。
【在 m********5 的大作中提到】
: 不是你自己去管理
: 估计你得被师傅们玩儿死
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s******3
发帖数: 7297 | 57 PF Chang菜其实非常一般 靠的是用餐环境 精美菜单 彬彬有礼的侍者
说实话 老美不懂中国菜 菜怎么样是其次 主要是环境
【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆，环境差，服务烂，卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ，只能靠低价格吸引顾客？
: 哪怕稍微讲究一些，做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。
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W********s
发帖数: 1705 | 58 PF非常糟糕，捞面很咸几乎不能入口，神马脆皮东西都是软皮皮的，靠下面一层脆粉丝
的口感。价格高昂，一次性好奇消费。我没觉得服务比郊外的中餐馆好多少。
【在 s******3 的大作中提到】
: PF Chang菜其实非常一般 靠的是用餐环境 精美菜单 彬彬有礼的侍者
: 说实话 老美不懂中国菜 菜怎么样是其次 主要是环境
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s******3
发帖数: 7297 | 59 起码穿着衬衫 头发整洁
【在 W********s 的大作中提到】
: PF非常糟糕，捞面很咸几乎不能入口，神马脆皮东西都是软皮皮的，靠下面一层脆粉丝
: 的口感。价格高昂，一次性好奇消费。我没觉得服务比郊外的中餐馆好多少。
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W********s
发帖数: 1705 | 60 在Boston郊外地区多数中餐馆还行的，我以前干Waiter都是吹头发的，白色礼服衬衫，
黑领结，裤子笔挺有缝，衣冠不整老板娘不让上班的，就是个百来座的小餐馆而已。
【在 s******3 的大作中提到】
: 起码穿着衬衫 头发整洁
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s******3
发帖数: 7297 | 61 那你比我明白 为啥PF Chang这么烂 分店还开遍全国
【在 W********s 的大作中提到】
: 在Boston郊外地区多数中餐馆还行的，我以前干Waiter都是吹头发的，白色礼服衬衫，
: 黑领结，裤子笔挺有缝，衣冠不整老板娘不让上班的，就是个百来座的小餐馆而已。
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s*******i
发帖数: 712 | 62 match the social status of overseas Chinese. market decide, nobody force
Chinese restraunt being low class.
【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆，环境差，服务烂，卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ，只能靠低价格吸引顾客？
: 哪怕稍微讲究一些，做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。
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h******t
发帖数: 3858 | 63 exactly
【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆，环境差，服务烂，卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ，只能靠低价格吸引顾客？
: 哪怕稍微讲究一些，做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。
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l*******o
发帖数: 5673 | 64 传统上美国中餐馆大部分都是偷渡的福建人开的 都是山区赤贫农民或者渔民家庭出身
小农意识代代相传 没啥文化 不太讲究卫生 更没有“档次”意识
我这边半年前新开了家中餐馆 一对国内大城市来的80后小年轻开的 环境服务卫生都很
不错 装潢也很上档次 不要说秒杀chinatown的偷渡客馆子 比一些日本餐厅都不差
一句话 出身好一点的国人来美国的并不多 来美国的也是读书走职业路线 很少来美国
开什么馆子
【在 w**a 的大作中提到】
: 尤其是ChinaTown的中餐馆，环境差，服务烂，卫生状况惨不忍睹。大把大把的加味精
: ，只能靠低价格吸引顾客？
: 哪怕稍微讲究一些，做到PFChangs的水平。waiter一个晚上也能挣200块钱了吧。
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s*********n
发帖数: 34 | 65 法国就没有小费，什么在账单里？你是说像有些中餐馆偷里摸索得加15％在账单里？别
胡说八道了，就是在菜价上。
【在 W*******s 的大作中提到】
: 谁说欧洲没小费？这里有几个去过欧洲都说了。都在账单里呢。
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M**********a
发帖数: 2241 | 66 美国中餐馆做的已经很不错了，欧洲的是难吃+贵+选择性少。。。
LZ不喜欢那些服务差的，可以选好的去吃啊~至少选择性很多。。 |
c******n
发帖数: 663 | 67 re
身
【在 l*******o 的大作中提到】
: 传统上美国中餐馆大部分都是偷渡的福建人开的 都是山区赤贫农民或者渔民家庭出身
: 小农意识代代相传 没啥文化 不太讲究卫生 更没有“档次”意识
: 我这边半年前新开了家中餐馆 一对国内大城市来的80后小年轻开的 环境服务卫生都很
: 不错 装潢也很上档次 不要说秒杀chinatown的偷渡客馆子 比一些日本餐厅都不差
: 一句话 出身好一点的国人来美国的并不多 来美国的也是读书走职业路线 很少来美国
: 开什么馆子
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