d******a 发帖数: 150 | 1 1.开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素,但以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃,那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜,保证你看也不会看一眼。
斗香园(长宁龙之梦店)
地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
2.锅贴
锅贴大王关于锅贴的来历,有一段野史,说到慈禧曾经很喜欢吃饺子,所以御膳房里都
一直备着热腾腾的饺子,那些冷掉的饺子就被倒掉(可见慈禧当年还真是奢侈!)有一
天,她路过后花园,宫墙外飘来一阵很浓郁的香味,走出宫外,才得知有百姓正拿着被
御膳房丢弃的饺子煎着吃,面皮金黄,她也尝了一口,顿时觉得皮酥脆馅多汁,那是相
当的美味啊!
地址:浦东新区临沂路临沂六村弄口(近家得利超市门口早餐疏导点)
3.荠菜肉丝炒年糕
看看这白白净净的年糕,碧绿青翠的荠菜,粉白的肉丝点缀其间,是不是觉得有一种小
家碧玉的感觉?尝一口,这个味道,啧啧年糕软糯不粘牙,肉丝Q弹鲜美,荠菜清爽甜
香,简简单单到不行的组合,却会有令人amazing的口感!
顺兴斋(丽园路店)
地址:丽园路50号(近南车站路)
4. 南翔小笼
吃遍了上海大大小小的小笼包店,只是觉得小笼包南翔做的历史最悠久,在清同治十年
(1871年)由黄明贤首创,用不发酵的精面粉为皮,采用手工剁成的猪腿精肉为馅料,
肉馅里还加上肉皮冻,所以每次我们在吃小笼的时候会有一包汤汁。
南翔小笼
地址:嘉定区城中街6号2楼
5. 油墩子
传统的做法是将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙
做成的园团,再覆以面糊入油锅炸,这个就是油墩子了。
地址:闵行区召稼楼古镇口
6. 生煎
生煎起源于1920年代的上海,它分为“混水生煎”和“清水生煎”两个派别。我们吃的
那种小杨生煎里面有汤汁的属于浑水生煎,也是现在比较流行的生煎做法。像大壶春那
种里面没有汤汁的属于清水生煎,虽然没汁水,但依然很有名气。
大壶春(云南南路店)
地址:黄浦区云南南路71号(近金陵东路)
7. 三鲜馄饨
三鲜馄饨是以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅,故名三鲜,吃的时候兑以鸡汤。无论
是早饭,中饭还是夜宵,一碗热腾腾的三鲜馄饨无疑是上海人饭桌上最畅销的实物之一。
万寿斋
地址:虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)
8. 私家糯米烧卖
上海人秉承一贯的精打细算,烧卖里的馅比较经济,外面一张烧卖皮,里面是一团米饭
。但就是这一团米饭,也可以做出别样的滋味来!
斗香园(长宁龙之梦店)
地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路)
9. 蟹壳黄
上海久负盛名的特色点心,创始于20世纪20年代初期,它采用油酥面加酵面制坯,做成
扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜,咸的有葱油、
鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、 玫瑰、 豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳,熟后色泽
如蟹壳背一样深红,所以称为"蟹壳黄"。
实惠点心店
地址:普陀区曹杨路520号后广场8号(近沪西工人文化宫后门)
10. 咸豆浆
咸豆浆之于上海人,就如胡辣汤之于河南人,豆汁儿之于北京人,是永存记忆中的一抹
温暖色彩。宽口浅底的蓝边大碗里,一勺酱油一勺醋,一撮榨菜一撮葱,讲究的再搁点
紫菜虾皮。豆浆烧得滚烫,功夫好的老师傅,舀上一大勺,乳白的热豆浆飞流直下,倾
入碗中,瞬间起花。一碟炸得焦脆的油条,切寸许,即泡即食。
老绍兴豆浆店
地址:卢湾区肇周路309号(建国新路口)
11. 排骨年糕
排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄
的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨
色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。
老克勒上海菜(宏伊广场店)
地址:黄浦区南京东路299号宏伊国际广场3楼(近河南中路)
12. 千张包
千张包和我们经常地百叶包其实是不同的,千张包更细致,里面的“花头”也更丰富,
开洋、火腿、猪腿肉泥,好食材加上极品的吊鲜辅料,这千张包能不好吃吗?
老娘舅(三鑫店)
地址:浦东新区张杨路579号三鑫大厦A04(近南泉北路) |
l*****g 发帖数: 57 | 2 jingdian
【在 d******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1.开洋葱油拌面 : 食材简单到略显朴素,但以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃,那种满 : 足的味道即使桌子上有再多的小菜,保证你看也不会看一眼。 : 斗香园(长宁龙之梦店) : 地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路) : 2.锅贴 : 锅贴大王关于锅贴的来历,有一段野史,说到慈禧曾经很喜欢吃饺子,所以御膳房里都 : 一直备着热腾腾的饺子,那些冷掉的饺子就被倒掉(可见慈禧当年还真是奢侈!)有一 : 天,她路过后花园,宫墙外飘来一阵很浓郁的香味,走出宫外,才得知有百姓正拿着被 : 御膳房丢弃的饺子煎着吃,面皮金黄,她也尝了一口,顿时觉得皮酥脆馅多汁,那是相
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h*******e 发帖数: 6167 | 3 锅贴是上海的???!!!
我是地地道道的北京人,从小家里就吃锅贴。而且出了国之后,发现好多跟上海毛关系
都没有的人都吃锅贴。 |
h********e 发帖数: 1036 | |
x******i 发帖数: 3022 | 5 如果只有土生土长的才知道,说明不好吃。
【在 d******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1.开洋葱油拌面 : 食材简单到略显朴素,但以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃,那种满 : 足的味道即使桌子上有再多的小菜,保证你看也不会看一眼。 : 斗香园(长宁龙之梦店) : 地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路) : 2.锅贴 : 锅贴大王关于锅贴的来历,有一段野史,说到慈禧曾经很喜欢吃饺子,所以御膳房里都 : 一直备着热腾腾的饺子,那些冷掉的饺子就被倒掉(可见慈禧当年还真是奢侈!)有一 : 天,她路过后花园,宫墙外飘来一阵很浓郁的香味,走出宫外,才得知有百姓正拿着被 : 御膳房丢弃的饺子煎着吃,面皮金黄,她也尝了一口,顿时觉得皮酥脆馅多汁,那是相
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u***n 发帖数: 10554 | 6 说了是从老北京传开的。
【在 h*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 锅贴是上海的???!!! : 我是地地道道的北京人,从小家里就吃锅贴。而且出了国之后,发现好多跟上海毛关系 : 都没有的人都吃锅贴。
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v*********u 发帖数: 10464 | 7 土生土长的老上海表示斗香园这个垃圾糟蹋了上海小吃
【在 d******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1.开洋葱油拌面 : 食材简单到略显朴素,但以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃,那种满 : 足的味道即使桌子上有再多的小菜,保证你看也不会看一眼。 : 斗香园(长宁龙之梦店) : 地址:长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心7楼7202A号铺(近凯旋路) : 2.锅贴 : 锅贴大王关于锅贴的来历,有一段野史,说到慈禧曾经很喜欢吃饺子,所以御膳房里都 : 一直备着热腾腾的饺子,那些冷掉的饺子就被倒掉(可见慈禧当年还真是奢侈!)有一 : 天,她路过后花园,宫墙外飘来一阵很浓郁的香味,走出宫外,才得知有百姓正拿着被 : 御膳房丢弃的饺子煎着吃,面皮金黄,她也尝了一口,顿时觉得皮酥脆馅多汁,那是相
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V**5 发帖数: 515 | 8 美国的什么地方有比较道地的小吃。说实话,不敢再回到上海吃这些了。 |
w********r 发帖数: 1825 | |
c****1 发帖数: 167 | 10 r
【在 v*********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 土生土长的老上海表示斗香园这个垃圾糟蹋了上海小吃
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w**********6 发帖数: 800 | |
w*********e 发帖数: 6093 | 12 这都烂大街的货色。11的大排有50年的历史?屁 |
s*****e 发帖数: 506 | 13 应该说只有上海人才喜欢上海的小吃。连早餐笼包都是甜兹兹的,吃起来难以下咽。 |
s******n 发帖数: 71 | |