j****i
发帖数: 68152 | 1 传统做豆腐脑的方法不外乎两种
1. 盐卤
2. 石膏
据说还有用童子尿的. 现在比较流行用葡萄糖内脂.
dyl同学发明了用馊豆浆做豆腐脑的新工艺, 简单易学, 没有任何添加剂, 口感还不错.
缺点是吃了会放屁.
本人经过数百次试验, 成功开发了姜汁豆腐脑的新产品.
原料: 新鲜豆浆100克, 姜5克
做法:
姜切碎, 用纱布包裹, 挤压轧汁.
豆浆倒入碗中, 水浴加热至60摄氏度. 缓慢滴入姜汁, 边滴边搅拌.
然后让豆浆自然冷却, 大约15分钟后, 一碗鲜嫩水滑的豆腐脑就诞生了 | d*********e
发帖数: 1918 | 2 什么叫步人后尘，
什么叫东施效颦
看看你就知道了 | b*****o
发帖数: 2407 | 3 和姜撞奶的原理一样。我觉得用姜汁成本会高，美国店的生姜很贵。
错.
【在 j****i 的大作中提到】
: 传统做豆腐脑的方法不外乎两种
: 1. 盐卤
: 2. 石膏
: 据说还有用童子尿的. 现在比较流行用葡萄糖内脂.
: dyl同学发明了用馊豆浆做豆腐脑的新工艺, 简单易学, 没有任何添加剂, 口感还不错.
: 缺点是吃了会放屁.
: 本人经过数百次试验, 成功开发了姜汁豆腐脑的新产品.
: 原料: 新鲜豆浆100克, 姜5克
: 做法:
: 姜切碎, 用纱布包裹, 挤压轧汁.
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