w*********g
发帖数: 30882 | 1 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
得完了。靠，原来就是中国的小火锅，几条鱼、一片牛肉、几片菜叶而已。想再要一份
，就得另付1千日元。想起自己在国内什么对虾、羊肉、牛筋、豆油皮、芋头片、竹笋
随便涮，真是有点受骗上当的感觉。唯独洗温泉的时候，能看烟花，还不错。
最后去了大坂，从关西国际机场坐飞机回国。
对日本菜的感觉，就是快餐文化，烹饪基本上没有入门，对炒、爆、熘、炸、烹、煎、
溻、扒、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、烩、烤、熏、氽、炖、熬、涮这些做法，好像根本没听说过一样。
一句话，中国菜是饭，日本菜是食儿。个中区别，自己体会。 |
p****y
发帖数: 23737 | 2 除了寿司，没觉得日餐有什么特别，粤菜台湾菜比日餐好吃N倍，
而且款式多N倍。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
u******u
发帖数: 106 | |
g******7
发帖数: 1532 | 4 因为菜只有一叶啊.
【在 u******u 的大作中提到】
: 一叶障目
|
r******l
发帖数: 127 | 5 你没有接受不同文化的心的话你怎么去享受不同的食品呢？为什么要把中餐的烹调方法
硬套在日本菜上？ |
d*****3
发帖数: 1319 | 6 寿司很好吃啊！应该有炸吧，好像那个什么天妇罗就是炸的。 |
g********u
发帖数: 8891 | 7 好看的菜一般都不好吃。日本菜是有炸的，但是就那几样，没什么吃头。 |
w*********g
发帖数: 30882 | 8
原来做的不好吃，是因为文化不同？合着日本文化就是专门做不好吃的？
那炉火多。
【在 r******l 的大作中提到】
: 你没有接受不同文化的心的话你怎么去享受不同的食品呢？为什么要把中餐的烹调方法
: 硬套在日本菜上？
|
c****b
发帖数: 1194 | |
Z*****e
发帖数: 617 | 10 楼主描述得很符合实际。
日本的东西，当然也有好吃的，但总体花样少，味道平淡，根本不能够成一道“菜系”。
很多人吃日本菜或自称喜欢吃日本菜都是处于对日本的偏爱。还是那句话，如果sushi/
sashimi是肯尼亚人的食品，这些人肯定不会“喜欢”了。 |
|
|
B********s
发帖数: 3610 | 11 文化不同，所以别人觉得好吃的东西你觉得不好吃.同样，你觉得好吃的别人也未必喜
欢.
【在 w*********g 的大作中提到】
:
: 原来做的不好吃，是因为文化不同？合着日本文化就是专门做不好吃的？
: 那炉火多。
|
w*********g
发帖数: 30882 | 12 吃不饱，就只能不停的喝饮料，撑胃——麒麟啤酒的味儿也不如崂山啤酒好。
搞得我下了大巴就找人问“四米马赛，陶以来瓦到高莱斯嘎”（打扰一下，茅房在哪） |
h********y
发帖数: 320 | |
w*********g
发帖数: 30882 | 14
有人居然专门喜欢吃不好吃的东西？真稀罕
【在 B********s 的大作中提到】
: 文化不同，所以别人觉得好吃的东西你觉得不好吃.同样，你觉得好吃的别人也未必喜
: 欢.
|
s*******i
发帖数: 712 | 15 对于吃的要求，你基本上停留在第三世界水平。香啊，下饭啊，够饱啊。。。
就因为你这种食客多了，中餐经营老是上不去台面，提高不了档次。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
f*******t
发帖数: 7549 | 16 听说日本人吃什么东西都会出于礼貌说“美味しい”，于是我再也不信那些日本娱乐节
目里所谓的美食了 |
w*********g
发帖数: 30882 | 17
那么日本菜崇尚 臭阿，吃不下，饿着？
那不就是垃圾么？
有些人的说法简直是匪夷所思了：越是让人吃不下的饭菜越是好饭菜？这练的是哪一路
？
【在 s*******i 的大作中提到】
: 对于吃的要求，你基本上停留在第三世界水平。香啊，下饭啊，够饱啊。。。
: 就因为你这种食客多了，中餐经营老是上不去台面，提高不了档次。
|
D********r
发帖数: 522 | 18 I can only say that you need to have open mind to different things.
If you can't take it, that is your business, you can't say their food is
bad. Every culture has its own uniquness. Open your heart and mind, this
world isn't only for Chinese, there are other people and their food, culture
are equally valuable to everyone.
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
I****e
发帖数: 7742 | 19 人家嘲笑你是第三世界的水平
没看出来么
丫是在bso自己是第一世界上流人儿
【在 w*********g 的大作中提到】
:
: 那么日本菜崇尚 臭阿，吃不下，饿着？
: 那不就是垃圾么？
: 有些人的说法简直是匪夷所思了：越是让人吃不下的饭菜越是好饭菜？这练的是哪一路
: ？
|
w*********g
发帖数: 30882 | 20
culture
Leave the words for those who are crying for "Universal Value".
I can only judge food according to my taste.
【在 D********r 的大作中提到】
: I can only say that you need to have open mind to different things.
: If you can't take it, that is your business, you can't say their food is
: bad. Every culture has its own uniquness. Open your heart and mind, this
: world isn't only for Chinese, there are other people and their food, culture
: are equally valuable to everyone.
|
|
|
w*********g
发帖数: 30882 | 21 日本菜真神道，明明不好吃，还非要搞出个文化说来替自己遮丑不可？
请问女体盛是什么文化？ |
m****n
发帖数: 2754 | 22 寿司是中国吴越文化传给日本的
江南早在几千年就有人吃生鱼片了 |
h****7
发帖数: 2350 | 23 楼主说的不错.
但是从另一个角度看问题, 你就得感慨上帝的平衡力, 就是: 健康长寿这个角度. --
凡是吃香喝辣的/大快朵颐的, 不论是中餐还是西餐, 都是很容易损害健康/减低寿命的
.
而健康长寿的饮食秘诀就是一条 -- 像日本人学习, 吃那些寡味素餐的东西. 而且要量
少. |
w**a
发帖数: 4743 | 24 日本菜大都保持着菜/肉的本来味道，略加一点点修饰，于是食客或者很喜欢，或者很
不喜欢 |
w*********g
发帖数: 30882 | 25
不谈饮食了，谈健康长寿了？
我觉得最健康长寿的是靠营业液和输氧，人体冷冻，冬眠。只要机器运转，活个几百年
不成问题。日本人能活多久？
【在 h****7 的大作中提到】
: 楼主说的不错.
: 但是从另一个角度看问题, 你就得感慨上帝的平衡力, 就是: 健康长寿这个角度. --
: 凡是吃香喝辣的/大快朵颐的, 不论是中餐还是西餐, 都是很容易损害健康/减低寿命的
: .
: 而健康长寿的饮食秘诀就是一条 -- 像日本人学习, 吃那些寡味素餐的东西. 而且要量
: 少.
|
w*********g
发帖数: 30882 | 26
没有，真正保留着菜/肉的本来味道的，是像原始人那样生吞活剥。
如果保留着菜/肉的本来味道就是烹饪最高境界，那么人们又何必研究出如此多的烹饪
方法？
【在 w**a 的大作中提到】
: 日本菜大都保持着菜/肉的本来味道，略加一点点修饰，于是食客或者很喜欢，或者很
: 不喜欢
|
w**a
发帖数: 4743 | 27 没说是最高境界，更没说日本菜多么好。
食品本来的味道是说调料用的少，在这种情况下，就要注意外观和食材品质。日本菜就
是走的这条路子，但绝非只有日本菜这么干，很多中餐也用类似的处理方式.
另一方面，国内很多餐馆里，配料的味道喧宾夺主。典型的如香辣蟹。一方面是为了掩
盖变质的材料，另一方面是厨师水平差，一味追求大油大辣。这种方式以众多假冒川菜
馆为主，也间接造成了川菜是大众菜的印象.
【在 w*********g 的大作中提到】
:
: 没有，真正保留着菜/肉的本来味道的，是像原始人那样生吞活剥。
: 如果保留着菜/肉的本来味道就是烹饪最高境界，那么人们又何必研究出如此多的烹饪
: 方法？
|
z****e
发帖数: 54598 | 28 我去日本最喜欢的就是楠木正成的相了
还有丰臣秀吉的碉堡，吃倒是无所谓
酒还不错 |
r******l
发帖数: 127 | 29 好吃不好吃是主观的感觉，你觉得不好吃不代表别人觉得不好吃
【在 w*********g 的大作中提到】
:
: 没有，真正保留着菜/肉的本来味道的，是像原始人那样生吞活剥。
: 如果保留着菜/肉的本来味道就是烹饪最高境界，那么人们又何必研究出如此多的烹饪
: 方法？
|
w*********g
发帖数: 30882 | |
|
|
r********3
发帖数: 2998 | 31 饭都吃不饱，还谈什么档次啊。。。
我不相信第一世界的人，就是神仙，每天就问问香气，吃几片叶子就可以活了。
日本菜是不是故意让你吃不饱，然后一旦你吃下去的时候就觉得好吃。这就好比说“饿
的时候，什么都好吃”？？？？
【在 s*******i 的大作中提到】
: 对于吃的要求，你基本上停留在第三世界水平。香啊，下饭啊，够饱啊。。。
: 就因为你这种食客多了，中餐经营老是上不去台面，提高不了档次。
|
r********3
发帖数: 2998 | 32 那是因为日本菜根本吃不饱，所以当你饿了的时候，吃什么都是”美味“。。。
【在 f*******t 的大作中提到】
: 听说日本人吃什么东西都会出于礼貌说“美味しい”，于是我再也不信那些日本娱乐节
: 目里所谓的美食了
|
t*******n
发帖数: 4445 | 33 many african foods are tasty...
”。
sushi/
【在 Z*****e 的大作中提到】
: 楼主描述得很符合实际。
: 日本的东西，当然也有好吃的，但总体花样少，味道平淡，根本不能够成一道“菜系”。
: 很多人吃日本菜或自称喜欢吃日本菜都是处于对日本的偏爱。还是那句话，如果sushi/
: sashimi是肯尼亚人的食品，这些人肯定不会“喜欢”了。
|
t*******n
发帖数: 4445 | 34 应该是去了便宜+劣质馆子
街头小摊上弄点烤肉拉面都不至于这样
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
x*****u
发帖数: 6559 | 35
一片牛肉 传说中的神户牛？
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
m******k
发帖数: 2390 | 36 纽约这边亚洲小女生都以熟知日本菜谱，品种，甚至面条的种类而自豪。
请她们去中国餐馆的时候，都有鄙夷的深色。
不知道其它地区的如何。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
F******k
发帖数: 7375 | 37 炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、扒、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、烩、烤、熏、氽、炖、
熬、涮
Sound those are a lot, but lots of them are same. |
Y******u
发帖数: 1912 | 38 Let's talk about fact objectively.
i bet LZ is not from NYC or other international cities like HK. Most
expensive restaurants in NYC are either French or Japanese. For some
Japanese places (most likely small ramen or bar restaurant), lines are hours
. In such an open and competitive market with full dine out culture, it is
hard to image how can Japanese food taste bad. You think 8 millions NY
citizens are all idiots? |
m******k
发帖数: 2390 | 39 agree.
almost all ppl in NYC loves Japananese food.
mostly because the place is pretty clean and the dish 有卖相,而且没有太大的
味道。 都符合西方人的吃饭特点。
hours
【在 Y******u 的大作中提到】
: Let's talk about fact objectively.
: i bet LZ is not from NYC or other international cities like HK. Most
: expensive restaurants in NYC are either French or Japanese. For some
: Japanese places (most likely small ramen or bar restaurant), lines are hours
: . In such an open and competitive market with full dine out culture, it is
: hard to image how can Japanese food taste bad. You think 8 millions NY
: citizens are all idiots?
|
D***r
发帖数: 7511 | 40 我喜欢吃法国菜（不是啥高档的，就是巴黎小馆子里10多欧元那种）
日本的还真就只能吃个乌龙面之类的
hours
【在 Y******u 的大作中提到】
: Let's talk about fact objectively.
: i bet LZ is not from NYC or other international cities like HK. Most
: expensive restaurants in NYC are either French or Japanese. For some
: Japanese places (most likely small ramen or bar restaurant), lines are hours
: . In such an open and competitive market with full dine out culture, it is
: hard to image how can Japanese food taste bad. You think 8 millions NY
: citizens are all idiots?
|
|
|
h***o
发帖数: 5030 | 41 吃中餐快餐你能吃出什么来
你现在去北京上海重庆成都杭州，如果不是你的家乡，没人带着你，你就一定能吃得满
意？
事先做点功课，这个好像那个，那个好像这个的，最多也就是吃个新鲜
我不爱吃日本的东西，我只是觉得您的调查研究相当不严谨，做出的结论相当没有说服力
不知道是是不是太苛刻了
其实您已经比上次大闹travel版的哥们强多了
那个据说去过日本多次的，都没出过成田机场，擦
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
N*******m
发帖数: 517 | 42 :想再要一份，就得另付1千日元。
楼主住的地方太次了吧？
我去过的箱根的温泉旅馆，除了开胃的soup不能refill，其他菜爱吃多少就给多少呀。
1千日元一份的日本料理，如果不是lunch special，确实没什么好期待的。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
N*******m
发帖数: 517 | 43 长途大巴一般都有toilet呀。。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 吃不饱，就只能不停的喝饮料，撑胃——麒麟啤酒的味儿也不如崂山啤酒好。
: 搞得我下了大巴就找人问“四米马赛，陶以来瓦到高莱斯嘎”（打扰一下，茅房在哪）
|
C********E
发帖数: 1009 | 44 lz可能都是吃的旅游点的菜吧，好像我们的旅游点给外国人吃的菜都不怎么样，难以下
咽？
我个人觉得，日本菜也有能下饭的，就是家常菜，烹调手段比中国菜简单点，但是耗时
，要入味。讲究材料。多是吃材料本身的味道。烤肉很好，比中国和美国烤肉好。别的
不好说。 |
C********E
发帖数: 1009 | |
C********E
发帖数: 1009 | 46 lz可能都是吃的旅游点的菜吧，好像我们的旅游点给外国人吃的菜都不怎么样，难以下
咽？
我个人觉得，日本菜也有能下饭的，就是家常菜，烹调手段比中国菜简单点，但是耗时
，要入味。讲究材料。多是吃材料本身的味道。烤肉很好，比中国和美国烤肉好。别的
不好说。 |
j***k
发帖数: 2719 | 47 LZ paid 1000 yen for a dinner and expect the world.. ;-) |
d*******y
发帖数: 1154 | 48 恩，日本就那么几样东西，偶尔尝尝鲜还凑合
天天吃肯定受不了
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
F******k
发帖数: 7375 | 49 楼主这篇文章一看就知道楼主没怎么吃过日本菜，或者你吃过低档货。如果楼主想发动
大家抵制日本菜，应该这么说：是中国人的就抵制日本货，日本菜。简单说，一句话，
要拿爱国主义这面大旗来狐假虎威。 |
w*****n
发帖数: 353 | 50 寿司给人的感觉就是隔夜饭裹了一点生肉，实在不知道好吃在哪里 |
|
|
h**********y
发帖数: 194 | 51 楼主你就别来丢人了，好吗？
在日本1千日元只能吃一般的盒饭，这个价位的东西相当于中国几块钱吃一顿饭。
如果你花2万日元左右就可以吃到正宗的和牛烤肉，正宗的和食创作料理，或者是高级
的寿司。
楼主留给我的印象就是井底之蛙。 |
j******8
发帖数: 316 | 52 我倒是很喜欢日本菜，我觉得喜欢什么东西和性格特别有关系，比如我本身就喜欢精致
的东西，日本菜漂亮，干净，而且我觉得日本的东西总给我一种很用心的感觉。比如那
些各种颜色的搭配，造型，我都很喜欢。类似的，中国菜里我很喜欢淮扬菜，清淡，用
心。
说实话，我来美国久了，开始对世界各国的吃的感兴趣，而绝不局限于以前中国的东西
了。 |
w*********g
发帖数: 30882 | 53
2万日元吃一顿烤肉？就这也好意思说？
2万日元我在国内可以吃兰花熊掌、桂花鱼翅了
【在 h**********y 的大作中提到】
: 楼主你就别来丢人了，好吗？
: 在日本1千日元只能吃一般的盒饭，这个价位的东西相当于中国几块钱吃一顿饭。
: 如果你花2万日元左右就可以吃到正宗的和牛烤肉，正宗的和食创作料理，或者是高级
: 的寿司。
: 楼主留给我的印象就是井底之蛙。
|
I****e
发帖数: 7742 | 54 日本菜和淮扬菜都讲究食材本身的鲜香美味
但是日菜陷入了一个误区 很多菜专注于食材本身的味道 但是不知道如何调和各种鲜味
让每种食材的鲜美最大限度的发挥出来
这点来说淮扬菜做的好的多
【在 j******8 的大作中提到】
: 我倒是很喜欢日本菜，我觉得喜欢什么东西和性格特别有关系，比如我本身就喜欢精致
: 的东西，日本菜漂亮，干净，而且我觉得日本的东西总给我一种很用心的感觉。比如那
: 些各种颜色的搭配，造型，我都很喜欢。类似的，中国菜里我很喜欢淮扬菜，清淡，用
: 心。
: 说实话，我来美国久了，开始对世界各国的吃的感兴趣，而绝不局限于以前中国的东西
: 了。
|
y****j
发帖数: 2971 | 55 我去箱根地温泉旅馆饭菜都是包在住宿里的，直接送房间，真是满满一大桌，是我吃过
最豪华的日本菜了，多年后还念念不忘。不过挺贵，350美刀一晚上。另外有名的怀石
豆腐锅是100美刀一个人。我怎么记得火车站盒饭都要1500日元左右？车站盒饭很好吃。
【在 N*******m 的大作中提到】
: 长途大巴一般都有toilet呀。。
|
j******8
发帖数: 316 | 56 到你说的这个层次，我估计和文化有关系了，比如也许人家就喜欢保留每种食材的味道
，混合了反而落入下乘。
你看美国东西也是肉是肉，菜是菜。话说回来，没有哪个国家有中国这样的食文化了，
绞尽脑汁琢磨怎么发展吃的。
【在 I****e 的大作中提到】
: 日本菜和淮扬菜都讲究食材本身的鲜香美味
: 但是日菜陷入了一个误区 很多菜专注于食材本身的味道 但是不知道如何调和各种鲜味
: 让每种食材的鲜美最大限度的发挥出来
: 这点来说淮扬菜做的好的多
|
g**********e
发帖数: 383 | 57 没去过日本，不过在美国很多地方都吃过日本菜，总体感觉是确实有好吃的但花样少，
那些正宗的店量也很少（但听说日本本土人食量确实就是那么点）。
不能说日本菜不好，只能说日本菜有今天这个地位有些须有其名，更多的应该是宣传/
广告做的好吧，纯比烹饪实力的话中国必然完胜之。 |
p***e
发帖数: 3852 | 58 在美国，日本餐一般花十几到几十美刀一顿，中餐几块钱一顿。这个已经说明了一切 |
k*******a
发帖数: 157 | 59 我觉得楼主没有去地道的日本饭店吃饭，应该打听当地的人。便宜的日本面馆里的各种
面，1000日元左右都很美味。贵一些的3-6万日元的和牛自助随便吃，味道也很好。寿
司也分很多种，价格也都不一样。我也去吃过街边的海鲜烧烤，也很美味，不过我都是
朋友带着我到处吃。美国这边的日本餐和日本不太一样。就像美国的中餐没法和国内的
中餐比。 |
Q*o
发帖数: 2448 | 60 同感。。。懷念啊～～～
吃。
【在 y****j 的大作中提到】
: 我去箱根地温泉旅馆饭菜都是包在住宿里的，直接送房间，真是满满一大桌，是我吃过
: 最豪华的日本菜了，多年后还念念不忘。不过挺贵，350美刀一晚上。另外有名的怀石
: 豆腐锅是100美刀一个人。我怎么记得火车站盒饭都要1500日元左右？车站盒饭很好吃。
|
|
|
I****e
发帖数: 7742 | 61 呵呵 对的
中国食文化 讲究的是阴阳的调和 中庸之道 烹调则合奇正互变
甜而不腻，辣而不辛，酸而不涩，淡而不薄
讲究的是五味调和
肉是肉 菜是菜的 吃法 是因为他们没花心思去研究怎么调和
【在 j******8 的大作中提到】
: 到你说的这个层次，我估计和文化有关系了，比如也许人家就喜欢保留每种食材的味道
: ，混合了反而落入下乘。
: 你看美国东西也是肉是肉，菜是菜。话说回来，没有哪个国家有中国这样的食文化了，
: 绞尽脑汁琢磨怎么发展吃的。
|
h**i
发帖数: 414 | 62 日本菜里其实也有油炸的，比如著名的“金粒餐 ". 嘿嘿！ |
o*****d
发帖数: 609 | 63 有同感。我在日本，朋友请吃饭，在一家高级餐厅，共十二道菜。吃完了肚子还觉得饿
。其中有一道牛排，只有二片很簿的牛肉。比起美国一客beef steak,12 oz.
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
l**g
发帖数: 2859 | |
s******u
发帖数: 70 | 65 这个必须顶，想当初在日本呆了一周，回来称体重少了6斤。
这还是中间吃了1/3的美式快餐，不然真活不了了。
由于时间紧，中午吃快餐，1000元就给一小碗米饭，几片牛肉。吃第二次就差点吐出来
~~~~~~~~
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
M********7
发帖数: 81 | |
M********7
发帖数: 81 | |
i*****e
发帖数: 1694 | 68 日本菜真的难吃，不是煎的炸的，就是生的冷的。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
j******8
发帖数: 316 | 69 EXACTLY!!!!
从咱们吃饭就能看出咱们老祖宗的哲学思想。
咱们中国这“中庸”二字，真是无处不在。 |
R*****w
发帖数: 8634 | 70 感觉日本菜偏重于色
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
|
|
f*****n
发帖数: 8 | |
k*****e
发帖数: 22013 | 72 就好像上次遇到几个无知的老美，
他们说中餐什么东西都是stir fry...
lz跟那几个老美是一个性质的。
【在 F******k 的大作中提到】
: 炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、扒、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、烩、烤、熏、氽、炖、
: 熬、涮
: Sound those are a lot, but lots of them are same.
|
c******a
发帖数: 160 | 73 我在日本住过两年，在日本各地有一些游历，算是有一点发言权。
1。日本餐种类不多而且量小，这个不得不承认。如果在美国或中国已经习惯“plenty
of cheap food”,这一点非常难以忍受。想想看，都什么年代了，还吃不饱饭？
2。另一方面，日本餐在世界饮食文化有一席之地，确实有他独特之处。其中最让我印
象深刻的是日本餐对日本文化的融入。在一个好的日本餐馆，你要注意他的门面，装潢
，侍者的穿着，举止，桌椅，音乐，餐具，食物的色，形，味，温度，菜的搭配。所有
这些都是一体的。注意细节，细节，还是细节。所以说，好的日本餐不仅仅是食物的味
道，而是享受文化的过程，是体验厨师及侍者细心照料顾客的过程。举个例子，我在大
阪一家专门吃螃蟹的餐馆，侍者是一位身穿和服的大妈，螃蟹很好吃，但终归是螃蟹味
而且不便宜，但整个用餐的过程还是非常讲究，留下了深刻的印象。
3。日本餐简单，但不简陋。许多看似简单的菜，实际上凝结了许多厨师的心思。看得
出来不出来是一回事，感激不感激又是另一回事。味道清淡，少放调味料实际是对厨师
的巨大考验。生鱼片和寿司几乎不用调料，只有芥末，酱油和泡寿司米的醋。但日本著
名的寿司师傅都是门派相传，有严格的出徒标准。听起来很不可思议，但确实体现了日
本餐精益求精的理念。如果有机会到东京的名寿司店，你可以点几片外表相同但味道却
都不同的三文鱼片来试试你味觉的灵敏度。你可以问问为什么寿司米要泡在醋里，为什
么要喝茶，为什么要控制捏寿司手的温度。你感受到厨师为了精益求精所做的努力了吗
。如果你没有感受到，恐怕这不单单是你的味觉问题。
4。日本餐量小简单是符合世界追求健康的潮流的。这个特点对于日本餐的推广有很大
的帮助。
5。除了正宗的日本餐，在日本改良的西餐很符合亚洲人的口味。例如日式的色拉，比
萨饼，牛排（日本的牛肉真贵呀）都有独特的风味。但日本的中餐及其难吃且不卫生。
再有日本人不吃辣，喜吃甜。日本的麻婆豆腐即不麻，也不辣。日本的便利店卖的饭团
还不错，包子太难吃了。日本的面条有荞麦面，乌冬面和拉面，各地的拉面味道不相同
，取决于拉面汤的熬制和配料。日本只有一种汤，酱汤，但要把酱汤做的恰到好处却并
不容易。日本人吃生鱼，生牛肉，生鸡蛋，发酵的纳豆。日本很少见到炒菜，蔬菜很多
是煮和炸。鱼是生吃，煎，烤，煮。日本的煮菜有很多种。日本餐对食材的要求很高，
超市中的蔬菜，肉的质量是中国和美国无法比的。当然好的餐馆不是在超市采购的。日
本茶的种类也不多，绿茶是主打，分玉露（绿茶叶尖），煎茶，抹茶。还有加炒米的玄
米茶，以及中国进口及引进的乌龙茶。
6。如果你习惯了日本餐及其文化，你反而会不适应美国的粗旷的饮食文化。我在日本
时就有日本人抱怨在美国吃的太差，只追求量大，便宜。当然只是一家之言。但我从美
国到日本再回美国，却出现在日本想吃美国餐（大块牛排，自助餐），在美国怀念日本
餐的局面。但最终我还是只有一个中国胃。
7。日本也有文化流失的问题。喝咖啡的年青人远远多于喝茶的。我不知道有多少日本
年青人继承了日本的茶道，书法，插花等艺术。我常常想，也许日本的文化就是中国的
唐宋文化的遗产。但在强大的西方文化的冲击下，日本恐怕也很难保留这些传统的东方
文化。日本餐到不失为一种文化传承的方式。
扯远了，见谅。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
g***0
发帖数: 262 | 74 不同的饮食文化， 不喜欢也用不着说人家是垃圾。
美国人说中国的皮蛋是最恶心的食物， 你接受吗？ 道理是一样的。 |
c******1
发帖数: 1443 | 75 非常同意你的说法。
我本人还是很喜欢日本菜得。但不是在美国的日本菜，可能因为我在美国还没有去过高
档点的日本餐馆。去的都是大众档次的日本菜馆，确实不觉得咋的。
以前念大学的时候，曾经在日本东京待过几个月，对日本菜很念念不忘。其中最喜欢的
就是他们的和牛烤肉，那是我吃过最好吃的牛肉。其次，还有他们的拉面，那浓郁的汤
头，还真的是让人回味无穷。乌龙茶饭也是我的最爱。日本菜比较清淡和注重保持原料
的味道，可能因为自己是广东人，粤菜本身也是很清淡，所以，日本菜还蛮对我胃口的。
感觉在日本，只要花一点点的钱也可以吃到很美味的东西。
【在 k*****e 的大作中提到】
: 就好像上次遇到几个无知的老美，
: 他们说中餐什么东西都是stir fry...
: lz跟那几个老美是一个性质的。
|
t****h
发帖数: 22 | 76 看了这么多回复，实在忍不住了，说地道的，cocacola写的比较靠谱。
1000日元也就能吃个快餐类，至于生鱼片等美食你要吃新鲜，否则还是别浪费你的味觉
。别的不说，7、8年前在福冈有名的“一食堂”（店名）吃过一碗面食（850日元），
至今念念不忘。
（在日本待过4年半的雁过留痕）。
plenty
【在 c******a 的大作中提到】
: 我在日本住过两年，在日本各地有一些游历，算是有一点发言权。
: 1。日本餐种类不多而且量小，这个不得不承认。如果在美国或中国已经习惯“plenty
: of cheap food”,这一点非常难以忍受。想想看，都什么年代了，还吃不饱饭？
: 2。另一方面，日本餐在世界饮食文化有一席之地，确实有他独特之处。其中最让我印
: 象深刻的是日本餐对日本文化的融入。在一个好的日本餐馆，你要注意他的门面，装潢
: ，侍者的穿着，举止，桌椅，音乐，餐具，食物的色，形，味，温度，菜的搭配。所有
: 这些都是一体的。注意细节，细节，还是细节。所以说，好的日本餐不仅仅是食物的味
: 道，而是享受文化的过程，是体验厨师及侍者细心照料顾客的过程。举个例子，我在大
: 阪一家专门吃螃蟹的餐馆，侍者是一位身穿和服的大妈，螃蟹很好吃，但终归是螃蟹味
: 而且不便宜，但整个用餐的过程还是非常讲究，留下了深刻的印象。
|
w*********p
发帖数: 7230 | 77 多素净呀，我喜欢
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
p****y
发帖数: 23737 | 78 日餐就是会包装，包装精致，明明简单得不能再简单的饮食也变得高档起来。
【在 t****h 的大作中提到】
: 看了这么多回复，实在忍不住了，说地道的，cocacola写的比较靠谱。
: 1000日元也就能吃个快餐类，至于生鱼片等美食你要吃新鲜，否则还是别浪费你的味觉
: 。别的不说，7、8年前在福冈有名的“一食堂”（店名）吃过一碗面食（850日元），
: 至今念念不忘。
: （在日本待过4年半的雁过留痕）。
:
: plenty
|
b*******8
发帖数: 37364 | 79 日本本来就没有自己的东西，都是到处抄的。到处抄的人，难免心里发虚，于是就装B
，日本菜也是如此。高技术上天朝也是到处抄，所以也装B，啥东西名头都叫的吓人，
比如电影都有5D，6D的，不知所云。
凡是华而不实的，90%都是装逼，内心胆怯的体现。 |
D****n
发帖数: 118 | |
|
|
Z*****e
发帖数: 617 | 81 不是“其实也有油炸的”，而是日本人根本就很喜欢油炸的食品。
面条和油炸物是日食里最常见的吃饭。
【在 h**i 的大作中提到】
: 日本菜里其实也有油炸的，比如著名的“金粒餐 ". 嘿嘿！
|
w*********g
发帖数: 30882 | 82
对。就是中看不中吃。
每份饭或者面条，端上来的时候，都弄的跟一幅水彩画似的，颜色搭配和构图没得说
问题是，吃起来，也跟一张纸似的，撒了佐料的纸。
【在 R*****w 的大作中提到】
: 感觉日本菜偏重于色
|
w***4
发帖数: 1205 | 83 关键是银子不够：）
银子够了，什么菜系都能给你整个满意的菜出来。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
y*s
发帖数: 2868 | 84 我觉得日本菜如果让没吃过的人第一次吃，还是觉得会吃不习惯的。但是日本菜正因为
少了这些煎炒烹炸，没有用这些花式做法掩盖食物本身的味道，所以对食材的新鲜程度
要求特别高。
一片放得有点发灰了的三文鱼，是无法用来做三文鱼寿司的，因为食客一眼就看出来不
新鲜，吃到嘴里味觉也不会像新鲜的鱼肉一样爽口。但是如果换一种做法，用锅煎一下
，撒上调料以后，味道就好多了，salmon steak.
正因为日本菜对食品再加工上没那么极致的追求，很多时候他们只能追求对食品原材料
的进一步改善，比如神户牛肉。所以很多卖得天价的食材都出自日本。
对事物的在加工过程，就好比女人化妆，其实并没有谁好谁不好的定论，看的是你欣赏
什么。川菜就好比京剧里上浓妆的女艺术家，抑扬顿挫举手投足都经过详细的编排，保
证你看得酣畅淋漓好不过瘾。但是卸了妆到底是美女还是丑女就不得而知了。上海菜，
那就是略施粉黛的女人，淡妆掩盖住原有的瑕疵，看得你心笙荡漾。日本菜，那就是素
面朝天的少女，远观起来初恋般美好，真正品味起来也就是味道soso,还略带着芥末的
那一点点刺激与辛酸……相比较起来，你更喜欢哪种？ |
N*******m
发帖数: 517 | 85 日本人去中国，觉得中国人怎么吃饭都吃那么多呀。
日本人习惯菜少饭多，定食（套餐）的话白米饭一般是可以再要的。
【在 r********3 的大作中提到】
: 饭都吃不饱，还谈什么档次啊。。。
: 我不相信第一世界的人，就是神仙，每天就问问香气，吃几片叶子就可以活了。
: 日本菜是不是故意让你吃不饱，然后一旦你吃下去的时候就觉得好吃。这就好比说“饿
: 的时候，什么都好吃”？？？？
|
N*******m
发帖数: 517 | 86 与其批评日本菜如何如何垃圾，不如讨论一下如何提升中餐的地位吧。
日本料理已经准备申请世界无形遗产，韩国宫廷料理今年11月申。法国料理地中海料理
，以及个人认为极其难吃的墨西哥料理已经是文化遗产，明摆着中国料理已经落后了嘛。
中国那么多菜系那么多烹饪法，怎么个申请世界遗产法呢？？LZ给出出主意吧。 |
h*********4
发帖数: 12966 | 87
又碰到一个没有文化的，不晓得说啥子了
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
y***n
发帖数: 699 | 88 在京都吃的什么日本料理的。。一人13道菜+一个甜品。不算酒水，一人150法郎=200美
金。我们吃一半吐一半。。。从来没吃过这么难吃的东西。
倒是750日元的拉面我觉得最好吃。。。 |
S*********4
发帖数: 5125 | |
A******k
发帖数: 708 | 90 大S逼，你乡下人吧，竟敢说大日本的菜不好吃，瞎了你的狗眼，林子大了，WCMLGB |
|
|
x******r
发帖数: 538 | 91 没在日本好好生活过的丫就闭嘴吧，去旅个游就开始说道了，日本快餐是很垃圾，但是
你为啥好东西不吃就吃最垃圾的快餐了。 |
D***i
发帖数: 199 | 92 日本人的平均寿命比你长，谁吃的是垃圾还很难说。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 05年去日本旅游过一次，糟糕的饮食给我留下了深刻印象，到现在都没有缓过劲来。
: 我们是在东京成田机场下的飞机，在东京市内（东京都厅、浅草寺、台场）玩了两天。
: 中间吃的都是日本快餐、自助餐和日式中餐。
: 东京的日本快餐给我的印象就是中看不中吃。厨师很重视颜色的搭配，但是量很小，以
: 鱼肉、米饭、水果为主，加几片菜叶就是一顿饭。鱼肉是红色或者粉红的，米饭是白色
: 的，水果是黄的、菜叶绿的，摆放得很整齐。但是一吃就完了，因为烹饪手法太简单，
: 我印象中就只有蒸、煮和凉拌，其他的就没有了。那种感觉就好像，把几袋饲料稍微热
: 热，然后搅拌一下、排放整齐给你端上来一样。
: 东京出来以后，去了横滨、京都，然后去了箱根，住在一个温泉酒店里面。洗完了温泉
: ，出来吃饭。一开始就告诉我们说是正宗日本料理，还以为多么高级，端上来一看就觉
|
g****x
发帖数: 325 | 93 居然有人认为别人喜欢日式料理是因为日本牛逼。。我真是服了～～这要多自卑啊，多
妄想啊 |
