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l*****a
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1
材料:
上海粗面/烏冬面:3斤、素雞(切絲):4條、白菜仔:半斤、甘筍(切條):半個先出水
、雪裡紅:2杯
(切碎)、青豆仁:4杯、芽菜:半斤、椰菜:4杯、芫茜:少許、姜:少許、青、紅辣
椒仔(切碎):各
1個、小茴香子:1茶匙、麻油、老抽、生抽、辣豆醬、鹽、糖各少許作調味
製法:
1. 各材料切好,雪裡紅切至極碎,用水浸開。
2. 油起鑊,放大小茴香,然後大青紅辣椒仔、薑末,爆至金黃,下生抽、老抽、辣
豆醬,然後下
椰菜、白菜仔、素雞,大火炒5-7分鐘。
3. 放入上海粗面,炒3分鐘後,加入調味及青豆仁、芫茜便可。
□
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