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发帖数: 265 | 1 学校食堂食品安全更是关系到每一个学生的健康。10月10日，有烟台海阳市民反映，烟
台海阳一学校食堂存放猪饲料、鸡饲料，用来给学生熬稀饭喝，给学生吃猪食、淋巴肉
等问题食品。当天，有上百名家长到学校讨说法，并向当地政府部门投诉举报。目前当
地已经介入调查。
对于学生家长反映的问题，学校“不逐条”的进行了回应：关于“臭鸡蛋”的质疑，他
们说是茶叶蛋的剩余部分，所以颜色难看一点；关于“淋巴肉”的质疑，他们说是正规
厂家提供的；关于“烂水果”的质疑，他们说是放置的时间长了，并没有打算给学生吃
。回应的似乎很有道理。不过，就在回应之后的几个小时之后，马上就被打了脸。其提
到的一家肉制品厂家立即站出来辟谣：我们从来没有给这家学校提供过猪肉。
厂家的站出来，让学校哑口无言了。在学校的回应里，自始至终都没有说到家长质疑的
猪饲料和鸡饲料的问题。既然是回应，为何不将猪饲料和鸡饲料的问题也说个明明白白
？通过家长提供给有关部门的图片来看，猪饲料和鸡饲料就放在食堂里，家长说，这些
猪饲料和鸡饲料是用来熬制稀饭的，而学校方面却在这个最重要的问题上，保持了沉默。
目前，我们想知道的是，猪饲料和鸡饲料为何被放在了食堂里的厨房间？假如说，这些
猪饲料和鸡饲料并没有被熬制成稀饭，那么这种东西放在食堂里，是不是也挺不合适，
是不是也达不到卫生安全的标准？假如说，没有被熬制成稀饭，学校为何不去据理力争
？愿意对“臭鸡蛋”、“烂水果”、“淋巴肉”做出回应，为何要避重就轻？
最近这几年，涉及学校食堂的安全事故也发生了不少。也因为学校食堂安全的重要性，
国家有关部门不断出台了一些约束学校食堂的具体规定。说到这里，笔者想起了前段时
间北京出台的一个规定，学校食堂的安全第一责任人为校长和老师。云南某地也出台了
新的规定，校长和老师必须和学生在同一个窗口打饭，必须在同一个锅里盛饭，必须在
同一个食堂就餐。应该说这是个不错的办法。问题是，这也未必就能确保学校食堂不出
问题。
有人会说，如此严厉的规定，为何还能出问题？这就需要说说学校食堂的经营机制了。
对于了解教育情况的人来说，都知道一个问题，目前学校的食堂，很少有学校自己经营
的。大多数的学校食堂是承包出去的。学校提供场地，提供窗口，由社会人员进行经营
，学校只负责征收租金和管理费用。这样一来，进驻到校园食堂的，就都是普通的商家
了。在学校经营食堂需要交纳相对较高的费用，这些经营户也就会最终“羊毛出在羊身
上”，上交给学校的费用，需要在学生身上找回来。这才是学校食堂安全隐患多发的根
本问题和漏洞。
单就山东的这起事件来看，笔者想追问的就是一句话：难道“食堂里的猪饲料”只是放
错了地方？ |
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