[转载] 鱼香鹿肉 - XMU版

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c**y
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【以下文字转载自 Food 讨论区】
【原文由 cony 所发表】
Roommate lab 有人好打猎，恰巧今年收获颇丰，遂分猎物与众人，得鹿腿一只。某
嘴馋，遍阅中英文菜谱，得若干吃法，手懒，只选此一种，简单且合己之口味。
将上好鹿肉切成薄片，加盐，黑胡椒花椒末，料酒，葱姜蒜末若干，淀粉少许，腌制
20-30分钟。油烧至8-9成热，先加干辣椒爆炒，再将鹿肉下锅爆炒至7成熟，加酱油
醋，糖少许，翻炒熟，起锅。

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