土刹煲 - XMU版 - 未名存档

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XMU版 - 土刹煲

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话题: 土刹煲话题: 好吃话题: 胡子鱼

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h**********i
发帖数: 1080

至今也没有搞清楚到底应该是那个“刹”
因为每家餐馆的菜单上写的都有些出入
也不知道到底是川菜还是福建菜
因为总在一条街下面的川菜馆里吃
只记得很好吃，鱼和菜都好吃
是每次出去吃饭的必点菜之一
而且每次都觉得那个小沙锅实在太小了
到美国之后发现店里最便宜的鱼就是catfish
查了字典，感觉应该就是土刹煲里的胡子鱼
自己尝试着做了几次，始终没有成功
有会做的同学望不吝赐教

b********n
发帖数: 113

应该是先裹上一些芡粉，炸一下，
再上调料进煲！

【在 h**********i 的大作中提到】

: 至今也没有搞清楚到底应该是那个“刹”
: 因为每家餐馆的菜单上写的都有些出入
: 也不知道到底是川菜还是福建菜
: 因为总在一条街下面的川菜馆里吃
: 只记得很好吃，鱼和菜都好吃
: 是每次出去吃饭的必点菜之一
: 而且每次都觉得那个小沙锅实在太小了
: 到美国之后发现店里最便宜的鱼就是catfish
: 查了字典，感觉应该就是土刹煲里的胡子鱼
: 自己尝试着做了几次，始终没有成功

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