t*********s 发帖数: 2956 | |
h*********g 发帖数: 4866 | 2 求教一个问题~~
怎么才能让酿皮筋道?
我做的吃到嘴里感觉有点儿面,
只在饭馆里吃过筋道的,
我小姨说那都加了明矾了。
筋道这个问题怎么解决? |
t*********s 发帖数: 2956 | 3 我个人的心得就是面和水的比例要合适,还有就是 沉淀的时间长一点,我一般在冰箱
里放两三天呢。不过效果狠好,很筋道,如图所示 (^_^)
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o****n 发帖数: 9475 | 4 我做的如果蒸出来后能迅速冷却,就很有韧劲儿,如果是慢慢放凉,就挺干脆的
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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s*******y 发帖数: 46535 | 5 厉害
【在 t*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈
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g*****A 发帖数: 14950 | 6 辣子不够
还好吃饱进来
······························还是想吃 |
r******y 发帖数: 21907 | 7 这跟凉皮有啥区别?
【在 t*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈
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s*******y 发帖数: 46535 | 8 这是甘肃的,比陕西的凉皮好吃
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t*********s 发帖数: 2956 | 9 呵呵,这只是半成品,刚蒸出来,刷了点芝麻油,怕粘在一起了
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t*********s 发帖数: 2956 | 10 对,这是甘肃的特产,不过陕西的米皮也很好吃,还有擀面皮,口水。。。
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r******y 发帖数: 21907 | 11 看上去跟陕西凉皮儿也没啥区别啊。另外求菜谱?
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t*********s 发帖数: 2956 | 12 区别我也不是很确定,这个是面粉做的,陕西那个是米粉做的?
至于菜谱,放狗啊,啥搜不出来
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r******y 发帖数: 21907 | 13 那个也是面粉,面筋就是副产品嘛。菜谱多我不知道哪个最靠谱儿啊
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m****d 发帖数: 9307 | |
b*********k 发帖数: 35031 | 15 陕西的有米皮面皮擀面皮不同种类,所以有面粉做的,也有米粉做的
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a****5 发帖数: 10854 | 16 赞
【在 t*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈
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l****r 发帖数: 14809 | 17 加一点盐,明矾对身体不好
【在 h*********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 求教一个问题~~ : 怎么才能让酿皮筋道? : 我做的吃到嘴里感觉有点儿面, : 只在饭馆里吃过筋道的, : 我小姨说那都加了明矾了。 : 筋道这个问题怎么解决?
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l****r 发帖数: 14809 | 18 拉到吧你,
你看着酿皮除了甘肃青海还有几个地方有卖的?
凉皮不但走遍去中国,北美都有好几家卖凉皮的
【在 s*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这是甘肃的,比陕西的凉皮好吃
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s*******y 发帖数: 46535 | 19 全世界到处都是McD,也未必说明McD最好吃啊
这个我不是跟你争,我从来就不喜欢陕西的凉皮
【在 l****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 拉到吧你, : 你看着酿皮除了甘肃青海还有几个地方有卖的? : 凉皮不但走遍去中国,北美都有好几家卖凉皮的
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l****r 发帖数: 14809 | 20 嗯,你跟别人不一样
【在 s*******y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 全世界到处都是McD,也未必说明McD最好吃啊 : 这个我不是跟你争,我从来就不喜欢陕西的凉皮
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b*********k 发帖数: 35031 | 21 赞美,打倒学术
【在 l****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 拉到吧你, : 你看着酿皮除了甘肃青海还有几个地方有卖的? : 凉皮不但走遍去中国,北美都有好几家卖凉皮的
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j***j 发帖数: 9831 | 22 原来你是兰州大厨。
【在 t*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈
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t*********s 发帖数: 2956 | 23 怎么哪都有你啊
【在 j***j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 原来你是兰州大厨。
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j***j 发帖数: 9831 | 24 啥,你在很多版潜水的? 总共只在两个版看你上浮冒泡。
【在 t*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 怎么哪都有你啊
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t*********s 发帖数: 2956 | 25 让你猜对了,不过你猜错了,我是陕西人
【在 j***j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啥,你在很多版潜水的? 总共只在两个版看你上浮冒泡。
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j***j 发帖数: 9831 | 26 大学有两个西北的同学都是陕西的。
一首兰州兰州就把陕西娃惹哭了啊,在兰州也呆过很久?
【在 t*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 让你猜对了,不过你猜错了,我是陕西人
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