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ZJU版 - 周末倾情-自家成功菜谱奉献1-粉蒸排骨
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c***y
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原料:一大碗小块排骨,自制米粉(适当生米直接用锅干炒,啥都不放。炒出一点黄色。
用blender打碎),郫
县豆瓣(2勺)、腐乳汁(2勺),生抽(3勺),蒜,姜,花椒,八角,酒
步骤:
1。以上原料充分混合,腌10分钟左右即可;
2。红薯切小块铺底层,隔水高压锅大火蒸,水开气响后,再大火蒸半个小时即可。
开锅,端盘,放香菜。
口感绝美无比。我和老公经过了长时间摸索,终于在上星期做成功我这辈子吃过的最好的
粉蒸排骨。关键是米粉,豆瓣,八角,姜和红薯,也许还有腐乳汁。注意不要再放盐了,
否则会很咸。
希望抛砖引玉呀~~
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