g**g
发帖数: 1575 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 Adesertfox 所发表 】
原料：
1．鲜鲫鱼1尾
2．葱，姜，料酒适量
3．豉汁适量 （李锦记的那种即可）
4．猪油适量 （用蔬菜油代替亦可）
做法：
1．鱼去内脏，去腮，洗净。两面切刀。
2．姜切成片，葱切成段。
3．在每一刀口处嵌入姜片，葱段各一。
4．在鱼口和腹内也分别塞入一些葱姜。
5．以料酒少许淋于鱼口腹中及体表。
6．将鱼置于一盘中，并以保鲜膜覆盖封严，放入微波炉加热6-8分钟。（视微波炉功率而
定，偶的微波炉800W，加热7分钟左右）
7．在加热鱼的同时，可于一小碗中倒入豉汁少许，并兑入适量饮用水调匀。
8．取一小锅，将猪油加热至八成热。
9．待鱼出炉，除去保鲜膜，葱姜，淋上猪油和豉汁即可上桌。
特点：
简单易做 （整个操作大约10-15分钟即可），用料简单，口味鲜美。但此法实属懒汉型做
法，若要品尝精致的专业级作品，请参照food版各大师的帖子。 |
z******j
发帖数: 1265 | 2 鲫鱼比较多骨,滚汤比较好
福寿鱼(俗称非洲鲫)比较腥,煎完再焖比较好食
【在 g**g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 【 原文由 Adesertfox 所发表 】
: 原料：
: 1．鲜鲫鱼1尾
: 2．葱，姜，料酒适量
: 3．豉汁适量 （李锦记的那种即可）
: 4．猪油适量 （用蔬菜油代替亦可）
: 做法：
: 1．鱼去内脏，去腮，洗净。两面切刀。
: 2．姜切成片，葱切成段。
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v***y
发帖数: 7583 | 3 我最讨厌吃鲫鱼，总系觉得佢有一阵味
【在 g**g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 【 原文由 Adesertfox 所发表 】
: 原料：
: 1．鲜鲫鱼1尾
: 2．葱，姜，料酒适量
: 3．豉汁适量 （李锦记的那种即可）
: 4．猪油适量 （用蔬菜油代替亦可）
: 做法：
: 1．鱼去内脏，去腮，洗净。两面切刀。
: 2．姜切成片，葱切成段。
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g**g
发帖数: 1575 | 4 处理不当。。
【在 v***y 的大作中提到】
: 我最讨厌吃鲫鱼，总系觉得佢有一阵味
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Dr
发帖数: 76 | 5 呵呵，白鲫是我的至爱，可惜在美国就没见过活的。。
【在 v***y 的大作中提到】
: 我最讨厌吃鲫鱼，总系觉得佢有一阵味
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g**g
发帖数: 1575 | 6 re一re...
【在 Dr 的大作中提到】
: 呵呵，白鲫是我的至爱，可惜在美国就没见过活的。。
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