g**g 发帖数: 1575 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 Adesertfox 所发表 】
原料:
1.鲜鲫鱼1尾
2.葱,姜,料酒适量
3.豉汁适量 (李锦记的那种即可)
4.猪油适量 (用蔬菜油代替亦可)
做法:
1.鱼去内脏,去腮,洗净。两面切刀。
2.姜切成片,葱切成段。
3.在每一刀口处嵌入姜片,葱段各一。
4.在鱼口和腹内也分别塞入一些葱姜。
5.以料酒少许淋于鱼口腹中及体表。
6.将鱼置于一盘中,并以保鲜膜覆盖封严,放入微波炉加热6-8分钟。(视微波炉功率而
定,偶的微波炉800W,加热7分钟左右)
7.在加热鱼的同时,可于一小碗中倒入豉汁少许,并兑入适量饮用水调匀。
8.取一小锅,将猪油加热至八成热。
9.待鱼出炉,除去保鲜膜,葱姜,淋上猪油和豉汁即可上桌。
特点:
简单易做 (整个操作大约10-15分钟即可),用料简单,口味鲜美。但此法实属懒汉型做
法,若要品尝精致的专业级作品,请参照food版各大师的帖子。 |
z******j 发帖数: 1265 | 2 鲫鱼比较多骨,滚汤比较好
福寿鱼(俗称非洲鲫)比较腥,煎完再焖比较好食
【在 g**g 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 【 原文由 Adesertfox 所发表 】 : 原料: : 1.鲜鲫鱼1尾 : 2.葱,姜,料酒适量 : 3.豉汁适量 (李锦记的那种即可) : 4.猪油适量 (用蔬菜油代替亦可) : 做法: : 1.鱼去内脏,去腮,洗净。两面切刀。 : 2.姜切成片,葱切成段。
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v***y 发帖数: 7583 | 3 我最讨厌吃鲫鱼,总系觉得佢有一阵味
【在 g**g 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 【 原文由 Adesertfox 所发表 】 : 原料: : 1.鲜鲫鱼1尾 : 2.葱,姜,料酒适量 : 3.豉汁适量 (李锦记的那种即可) : 4.猪油适量 (用蔬菜油代替亦可) : 做法: : 1.鱼去内脏,去腮,洗净。两面切刀。 : 2.姜切成片,葱切成段。
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g**g 发帖数: 1575 | 4 处理不当。。
【在 v***y 的大作中提到】 : 我最讨厌吃鲫鱼,总系觉得佢有一阵味
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Dr 发帖数: 76 | 5 呵呵,白鲫是我的至爱,可惜在美国就没见过活的。。
【在 v***y 的大作中提到】 : 我最讨厌吃鲫鱼,总系觉得佢有一阵味
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g**g 发帖数: 1575 | 6 re一re...
【在 Dr 的大作中提到】 : 呵呵,白鲫是我的至爱,可惜在美国就没见过活的。。
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