看一看有多少人知道什么是‘葱包桧儿’ - Zhejiang版

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i***t
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葱包桧儿
扳着手指脚趾数一数，原来离开杭州已经12年了，这12年里天南海北的飞啊飞啊，杭州
的印象是越来越淡，可是每每说道最爱的中国城市，杭州人的骄傲是一分也不少，正所
谓‘忆江南，最忆是杭州’
对杭州的记忆大多数是小学和中学的残余，除了父老乡亲，兄弟姐妹，绝对不能不提的
就是一种上不了台面却永生不忘的小吃（呵呵各位别见笑，中国人总是食为天的，而我
更加是一辈子‘吃’字当先） - 葱包桧儿
所谓葱包桧儿，简单地说春卷裹油条。(杭州话叫CONG1 BAO1 GUI4‘ER，呵呵）这道
小吃由于种种原因一直是进不了主流的餐厅，只能蜗居在街头巷尾。最早的时候是每天
的早晨和下午在小巷口或小区里几个摆个小摊的杭州大姐大婶，改革开放了以后精壮们
都不愿赚这个小钱了，取而代之的就是退休老太婆和外地打工妹们。
通常葱包桧儿摊的边上会有现做春卷皮，既是用来作为葱包桧儿的原料（MBA管这个叫
Supply Chain的vertical integration) 又可以直接卖，可谓是最早期的多种经营了。
上等白面粉制成春卷皮，然后把一根早上买的冷油条放到平底锅里，拿一个好像泥水匠
刷墙的工字型铲在上面

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