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发帖数: 4872 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
mingo (mingo) 于 (Thu Jan 29 01:20:58 2009) 提到:
发信人: mingo (mingo), 信区: Military
标 题: 我印象中的宁波年糕的传统做法
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 29 01:04:30 2009)
（本文中年糕默认为宁波年糕，或是和宁波年糕类似的)
小时候在农村, 每年到12月份左右, 小孩子们就会很兴奋, 因为又到做年糕的日子.
我们的村是全村都合在一起做的, (父母说她们以前是各家分开做的). 事先的准备当
然是要准备大量的干柴， 大概每家需要两三捆干柴（捆：直径不到1米，高2米）。 全
村上下几十户人都事先定好了顺序， 前后大概一周左右的时间， 在村里祠堂旁边的大
房子里面做。
房子的一边是一个特长的灶，大概可以放十个左右大锅，排成直线， 一端是专门生火
的， 拨动柴火用的铁棒就4，5米长， 基本上就是把柴火从一端源源不断地塞进去烧。
十来个大锅里面是水， 上面是大蒸笼， 里面放糯米。 一般要蒸 |
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