m*y
发帖数: 5861 | 1 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
水平差啊。
虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
的小龙虾。
到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
先上网学习怎么清理处理龙虾，不过youtube视屏上的龙虾都比较小，只能仅供参考。
好在我在超市里买龙虾的时候现场学习了水产部的师傅给前一个顾客处理龙虾的过程，
所以给龙虾放尿，去肠的也学习了一下，至于去腮，去脑，去嘴等这个常识还是有的。
壳很厚，幸亏家里最近买了一把很好用的斩骨刀，很快就把所有小爪子多下来每个切成
两块，尾巴剁成四五大块，头也剁成六大块，大爪子剁下了前面两节以后，剩下最大的
一块可是实在剁不开，再加上爪子里流出来的龙虾体液太多，最后放弃整个煮了，还没
吃。
其他的剁好的在开水里烫熟以后，再用葱姜蒜豉油炒了吃了，虽然没有饭店做的好，但
是也很好吃，并且吃到饱为止。。。。还剩很多。。。
上片片。。。 |
m*y
发帖数: 5861 | 2 还剩不少。。。
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
|
h*h
发帖数: 18873 | 3 看着真不错, 馋. 半夜贴这个,梅居心叵测啊,不行,得弄点东西吃去. |
m*y
发帖数: 5861 | 4 我刚吃完收拾完。。。。今天中午去Monterey Park的潮楼吃的早茶也不错。。。
不过这一周的减肥锻炼算是又泡汤了。
【在 h*h 的大作中提到】
: 看着真不错, 馋. 半夜贴这个,梅居心叵测啊,不行,得弄点东西吃去.
|
h*h
发帖数: 18873 | 5 咳,正常,减肥锻炼不就是为了再好好的吃.....
【在 m*y 的大作中提到】
: 我刚吃完收拾完。。。。今天中午去Monterey Park的潮楼吃的早茶也不错。。。
: 不过这一周的减肥锻炼算是又泡汤了。
|
X******2
发帖数: 5859 | 6 买了个8.5磅的龙虾？你确信没有搞错？
3 磅的已经非常大了。
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
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m*y
发帖数: 5861 | 7 真的是8.5磅，最后剩下的煮熟大爪子还称了还有3磅多。
【在 X******2 的大作中提到】
: 买了个8.5磅的龙虾？你确信没有搞错？
: 3 磅的已经非常大了。
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X******2
发帖数: 5859 | 8 那你买这个龙虾也花了很多钱啊。
老夫记得LA那边价格一般是12.99/磅，也许这季节便宜点？
【在 m*y 的大作中提到】
: 真的是8.5磅，最后剩下的煮熟大爪子还称了还有3磅多。
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X******2
发帖数: 5859 | 9 小日子很爽啊，潮楼在那一带也算是挺不错的馆子了。
【在 m*y 的大作中提到】
: 我刚吃完收拾完。。。。今天中午去Monterey Park的潮楼吃的早茶也不错。。。
: 不过这一周的减肥锻炼算是又泡汤了。
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m*y
发帖数: 5861 | 10 今天传统那个广场的大华特价5.99/磅。所以只花了51块。
贴个大爪和鸡蛋对照的照片，计划明天把里面的肉弄出来吃。
【在 X******2 的大作中提到】
: 那你买这个龙虾也花了很多钱啊。
: 老夫记得LA那边价格一般是12.99/磅，也许这季节便宜点？
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m*y
发帖数: 5861 | 11 要不怎么能天天锻炼，体重还稳中有升呢。。。
【在 X******2 的大作中提到】
: 小日子很爽啊，潮楼在那一带也算是挺不错的馆子了。
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wh
发帖数: 141625 | 12 organic的鸡蛋太小，做起来不过瘾。龙虾毒是什么意思？ |
wh
发帖数: 141625 | 13 炒锅里的看着很漂亮，用的是大葱吗？
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
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h**e
发帖数: 9290 | |
l**a
发帖数: 6415 | 15 这么大的龙虾！我买过的最大的也就一磅左右。
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
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h*****1
发帖数: 429 | 16 哇，烧的不错，流口水。
如果就自己平时吃吃，建议龙虾不要买太大的，2-3 磅庭好的，肉嫩，壳相对簿。
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
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m*y
发帖数: 5861 | 17 剁不动，就用铁榔头在斩骨刀的刀背上敲。
我也觉得这个龙虾太大了，不过这个跟东部弗洛里达的龙虾品种不一样，哪里的龙虾爪
子不大，这个爪子很大。 |
m*y
发帖数: 5861 | 18 俺穷人啊，反正别人能吃我也能吃，再说鸡蛋吃的很少 |
m*y
发帖数: 5861 | 19 就是年龄大，体内有毒物质堆积多，鱼和螃蟹也一样
【在 wh 的大作中提到】
: organic的鸡蛋太小，做起来不过瘾。龙虾毒是什么意思？
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m*y
发帖数: 5861 | 20 是小葱啊，基本上一锅一把小葱，一个蒜头，五六片姜
【在 wh 的大作中提到】
: 炒锅里的看着很漂亮，用的是大葱吗？
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m*y
发帖数: 5861 | 21 下回再也不买这么大的了，太难弄了，那个爪子最后一节都放不进18CM的汤锅里。。。
不过一回生两回熟啊，下回技术肯定改进
【在 h**e 的大作中提到】
: 大龙虾超大啊
: 8.3 LB
: OMFG
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O*****e
发帖数: 114 | 22 葱姜龙虾很不错
不过很多时候我就直接清蒸了吃，鲜嫩
【在 m*y 的大作中提到】
: 是小葱啊，基本上一锅一把小葱，一个蒜头，五六片姜
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m*y
发帖数: 5861 | 23 我去餐馆吃，经常有四五磅的啊，可能是龙虾品种不一样，你们的龙虾有很大的爪子吗？
【在 l**a 的大作中提到】
: 这么大的龙虾！我买过的最大的也就一磅左右。
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m*y
发帖数: 5861 | 24 嗯，同意，计划下买个5磅以下的。不过这么大个龙虾，本来以为肉会老，还是很鲜美
【在 h*****1 的大作中提到】
: 哇，烧的不错，流口水。
: 如果就自己平时吃吃，建议龙虾不要买太大的，2-3 磅庭好的，肉嫩，壳相对簿。
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h**e
发帖数: 9290 | 25 我现在基本都买cage free brown eggs
3块一打
organic brown eggs这边居然要4块一打
不过还好，一周就吃一打 |
m*y
发帖数: 5861 | 26 我一个月也吃不了半打。
【在 h**e 的大作中提到】
: 我现在基本都买cage free brown eggs
: 3块一打
: organic brown eggs这边居然要4块一打
: 不过还好，一周就吃一打
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w*********e
发帖数: 5286 | 27 这个龙虾很大，祝贺一下。其实龙虾本身很鲜，只要弄干净就行，
不用太多处理
这么大一个大龙虾全身都是宝，可以好几吃，这样比较省，
生的龙虾可以做刺身，你如果不喜欢生吃龙虾刺身的话，
龙虾斩头去尾巴，肉多的部分可以把切块过面粉配料酒，
炒葱姜龙虾，大火重油炒一会就好，不用过沸水，这样
鲜味要损失了不少
吃完葱姜龙虾，锅里剩下的面糊不要丢，可以炒年糕，或者龙虾
伊面，很鲜
剩下的龙虾头，尾巴壳之类的边角料，可以熬一锅龙虾粥，也很鲜。
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
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m*y
发帖数: 5861 | 28 要好好向你学习了，我还是网上到处看学习了一下才开始做的，下回要买个小点的来做
【在 w*********e 的大作中提到】
: 这个龙虾很大，祝贺一下。其实龙虾本身很鲜，只要弄干净就行，
: 不用太多处理
: 这么大一个大龙虾全身都是宝，可以好几吃，这样比较省，
: 生的龙虾可以做刺身，你如果不喜欢生吃龙虾刺身的话，
: 龙虾斩头去尾巴，肉多的部分可以把切块过面粉配料酒，
: 炒葱姜龙虾，大火重油炒一会就好，不用过沸水，这样
: 鲜味要损失了不少
: 吃完葱姜龙虾，锅里剩下的面糊不要丢，可以炒年糕，或者龙虾
: 伊面，很鲜
: 剩下的龙虾头，尾巴壳之类的边角料，可以熬一锅龙虾粥，也很鲜。
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X******2
发帖数: 5859 | 29 这就是国内的龙虾三吃。
【在 w*********e 的大作中提到】
: 这个龙虾很大，祝贺一下。其实龙虾本身很鲜，只要弄干净就行，
: 不用太多处理
: 这么大一个大龙虾全身都是宝，可以好几吃，这样比较省，
: 生的龙虾可以做刺身，你如果不喜欢生吃龙虾刺身的话，
: 龙虾斩头去尾巴，肉多的部分可以把切块过面粉配料酒，
: 炒葱姜龙虾，大火重油炒一会就好，不用过沸水，这样
: 鲜味要损失了不少
: 吃完葱姜龙虾，锅里剩下的面糊不要丢，可以炒年糕，或者龙虾
: 伊面，很鲜
: 剩下的龙虾头，尾巴壳之类的边角料，可以熬一锅龙虾粥，也很鲜。
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z********e
发帖数: 8818 | 30 狂赞！
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
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w*********e
发帖数: 5286 | 31 不敢当不敢当，我只是比较喜欢吃seafood而已，哈哈
其实我觉得海鲜就是要吃原生的那种鲜味， 做法越简单越好，
像葱姜龙虾，只要裹面粉之后用绍兴料酒稍微喷一下，下锅炒，加点水
其他作料统统不需要，连盐都不用，炒的时候不断翻炒以防粘锅即可
【在 m*y 的大作中提到】
: 要好好向你学习了，我还是网上到处看学习了一下才开始做的，下回要买个小点的来做
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b******k
发帖数: 1874 | 32 \这个也太大了,没有见过 P
【在 m*y 的大作中提到】
: 今天传统那个广场的大华特价5.99/磅。所以只花了51块。
: 贴个大爪和鸡蛋对照的照片，计划明天把里面的肉弄出来吃。
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b******k
发帖数: 1874 | 33 很好啊,肌肉比重增加了
【在 m*y 的大作中提到】
: 要不怎么能天天锻炼，体重还稳中有升呢。。。
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m*y
发帖数: 5861 | 34 家里还有一包年糕。。。
【在 X******2 的大作中提到】
: 这就是国内的龙虾三吃。
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m*y
发帖数: 5861 | 35 嗯，活虾活蟹的话我最喜欢的吃法还是水煮
【在 w*********e 的大作中提到】
: 不敢当不敢当，我只是比较喜欢吃seafood而已，哈哈
: 其实我觉得海鲜就是要吃原生的那种鲜味， 做法越简单越好，
: 像葱姜龙虾，只要裹面粉之后用绍兴料酒稍微喷一下，下锅炒，加点水
: 其他作料统统不需要，连盐都不用，炒的时候不断翻炒以防粘锅即可
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m*y
发帖数: 5861 | 36 今天从两个爪子里弄出一磅六盎司的肉出来，根本就没胃口吃了，吃太多了，估计至少
两个月不会想着去买龙虾吃
【在 b******k 的大作中提到】
: \这个也太大了,没有见过 P
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m*y
发帖数: 5861 | 37 我要去健身版学习一下怎么测体脂比
【在 b******k 的大作中提到】
: 很好啊,肌肉比重增加了
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s**********r
发帖数: 587 | |
c*****d
发帖数: 128 | 39 芝士龙虾，比姜葱龙虾好吃，网上很多教怎么做的，很简单，15分钟就做好了。 |
l****a
发帖数: 4017 | |
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j***j
发帖数: 9831 | 41 清蒸也不错，虾肉有淡淡的甜味。
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
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i***r
发帖数: 6012 | 42 玫威武，父母还没来？
【在 m*y 的大作中提到】
: 咱不能像落叶大哥一样钓鲥鱼，就做龙虾安慰自己一下吧。土人第一次做，不要嘲笑我
: 水平差啊。
: 虽然从小住在海边，不过在来美国之前，我可是没有吃过真正的龙虾，只吃过那传说中
: 的小龙虾。
: 到了美国以后，一般去中餐馆吃龙虾也不贵，再加上LA那么多粤菜馆，龙虾吃法很多也
: 做的挺好吃，很长时间也没有动过自己做龙虾的想法。
: 过去两年去港口买新鲜的鱼，活虾活螃蟹，经常也看见有龙虾在卖，但是比较贵，想到
: 中国超市里经常有七八九块钱一磅的龙虾卖，就动了心。
: 不过这心动了一年多也没有行动，直到今天在大华买了一个8.5磅的大龙虾回家。不过
: 龙虾买太大真是失策了，不好处理啊。
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m*y
发帖数: 5861 | 43 圣诞节来
【在 i***r 的大作中提到】
: 玫威武，父母还没来？
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X******2
发帖数: 5859 | 44 有甜味说明新鲜。
【在 j***j 的大作中提到】
: 清蒸也不错，虾肉有淡淡的甜味。
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wh
发帖数: 141625 | 45 bottom是指在水底？另外鸡蛋为什么一定要有机？我买过几次有机蛋，太小做得不过瘾
，就还是买一般的鸡蛋了。 |
l***w
发帖数: 1 | |
x*********n
发帖数: 28013 | 47 楼主买的是澳洲龙虾，这个个头很正常。
大家买的是boston龙虾，3磅就很大很大了。 |
x*********n
发帖数: 28013 | 48 至于organic鸡蛋。
我推荐wholefoods的自由品牌365 organic，3.99一盒，beat掉其他几个比较nice的有
机牌子。 |
