D****R
发帖数: 6053 | 1 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: DOCKER (稻客), 信区: Fishing
标 题: 吃疯了， 北美版“鲥鱼”
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 20 21:28:45 2014, 美东)
在网上，看到了一个关于长江鲥鱼的新闻：“长江鲥鱼，早已经成为不少老南京人心中
美好的回忆，至今已有10多年没有见到。昨天，一水产市场居然出现了6条长江鲥鱼的
身影，以每斤2200元的天价出售”
这个鲥鱼的北美版的顶级 AMERICAN SHAD，一到每年的五月份，就疯了似的往由海里往
康河的上游冲。为了调查鱼情， 上周末特地到FARMINGTON RIVER 入河口的大坝调查了
一下， 一天过鲥鱼大概50来条， 小河如此， 路过康河北上春田的AMERICAN SHAD 岂
不更多， 这不， 今天下班后就和渔友去河边小钓american shad，边上老美时有咬钩
， 信心立马爆棚， 不久自己也擒得一枚AMERICAN SHAD， 为了满足和我一起去的钓友
，康州大名鼎鼎的食神，俺不得不放弃继续钓鱼带他去了我另一个渔友的餐馆。不到半
小时，一盆热腾腾的清蒸鲥鱼就上桌了，食神一边猛吃， 一边大咵鱼的鲜美， 说鲜度
绝对超过了walleye等淡水鱼， 肉质更不用谈了， 有些部位就如TUNA 的TORO 到了入
口就花的地步。
班上估计吃过中国鲥鱼的没几个人， KV可能是一个吧， 这里我的对KV讲， 兄弟， 这
个鱼我真没法替你留， 放几天就是白菜了， 要品尝鲜美还是北上吧。。钓点我可以好
、告诉你。。
网上也有人说美国鲥鱼AMERICAN SHAD不好吃的， 那是因为在超市买的是不新鲜的，
AMERICAN SHAD大， 刺也不太多， 钓到后半小时能清蒸入口的话，口味绝对好。。 |
h*h
发帖数: 18873 | |
m*****g
发帖数: 3029 | 3 钓过一些
那刺又多又长还有巨多的小刺
后来不吃，全扔了，不稀罕这种所谓的美食 |
s******c
发帖数: 194 | |
D****R
发帖数: 6053 | 5 橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳
产地不同， 品种不同， 季节不同， 新鲜度不同， 结果是天擦地别了。。
今天DOCKER威武，钓到一条三榜的鲥鱼。我又在恰当的时候在威武的人身边，才有机会
饱了这顿口福。以前总是看到说鲥鱼鲜美，每次都颇不以为然。以为和猪肉炖粉条味道
应当差不多。今天吃到了新鲜的豆豉蒸鲥鱼，哇，果然味道鲜美异常！鱼肉细嫩而不粉
，香滑而不腻。哎，真是老好吃了！短短几刻钟，一条大鱼就只剩骨头了。当然还有我
们舌尖心头的流连。。。
说多了都是口水，上图片。。。
【在 s******c 的大作中提到】
: 超市买过带鱼子的，就是刺太多，吃着费尽
|
h**e
发帖数: 9290 | 6 口水哗哗的~~~
味道
不粉
有我
【在 D****R 的大作中提到】
: 橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳
: 产地不同， 品种不同， 季节不同， 新鲜度不同， 结果是天擦地别了。。
: 今天DOCKER威武，钓到一条三榜的鲥鱼。我又在恰当的时候在威武的人身边，才有机会
: 饱了这顿口福。以前总是看到说鲥鱼鲜美，每次都颇不以为然。以为和猪肉炖粉条味道
: 应当差不多。今天吃到了新鲜的豆豉蒸鲥鱼，哇，果然味道鲜美异常！鱼肉细嫩而不粉
: ，香滑而不腻。哎，真是老好吃了！短短几刻钟，一条大鱼就只剩骨头了。当然还有我
: 们舌尖心头的流连。。。
: 说多了都是口水，上图片。。。
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wh
发帖数: 141625 | 7 转州版呀？我就眼馋一下算了……
【在 D****R 的大作中提到】
: 橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳
: 产地不同， 品种不同， 季节不同， 新鲜度不同， 结果是天擦地别了。。
: 今天DOCKER威武，钓到一条三榜的鲥鱼。我又在恰当的时候在威武的人身边，才有机会
: 饱了这顿口福。以前总是看到说鲥鱼鲜美，每次都颇不以为然。以为和猪肉炖粉条味道
: 应当差不多。今天吃到了新鲜的豆豉蒸鲥鱼，哇，果然味道鲜美异常！鱼肉细嫩而不粉
: ，香滑而不腻。哎，真是老好吃了！短短几刻钟，一条大鱼就只剩骨头了。当然还有我
: 们舌尖心头的流连。。。
: 说多了都是口水，上图片。。。
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m*y
发帖数: 5861 | 8 图片呢
味道
不粉
有我
【在 D****R 的大作中提到】
: 橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳
: 产地不同， 品种不同， 季节不同， 新鲜度不同， 结果是天擦地别了。。
: 今天DOCKER威武，钓到一条三榜的鲥鱼。我又在恰当的时候在威武的人身边，才有机会
: 饱了这顿口福。以前总是看到说鲥鱼鲜美，每次都颇不以为然。以为和猪肉炖粉条味道
: 应当差不多。今天吃到了新鲜的豆豉蒸鲥鱼，哇，果然味道鲜美异常！鱼肉细嫩而不粉
: ，香滑而不腻。哎，真是老好吃了！短短几刻钟，一条大鱼就只剩骨头了。当然还有我
: 们舌尖心头的流连。。。
: 说多了都是口水，上图片。。。
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D****R
发帖数: 6053 | 9 你要看啥图？
【在 m*y 的大作中提到】
: 图片呢
:
: 味道
: 不粉
: 有我
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m*y
发帖数: 5861 | 10 三磅的鲥鱼和剩下的骨头：）
【在 D****R 的大作中提到】
: 你要看啥图？
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D****R
发帖数: 6053 | |
