香槟区葡萄酒发展简史 ZZ worrier - _Bar版

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发帖数: 39815

发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标题: 香槟区葡萄酒发展简史 ZZ
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Feb 11 23:25:22 2004) WWW-POST
发信人: viamedia (Mens conscia recti), 信区: History
标　题: 香槟区葡萄酒发展简史
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Feb 11 23:18:19 2004), 站内信件
香槟葡萄酒产区位于法国东北部的马恩（Marne）省及其控制下的奥布（Aube）和埃纳（A
isne）地区。现统称香槟省。
香槟的葡萄园在被葡萄根瘤蚜病害毁灭以后，为了重新恢复种植，一个专门委员会对种植
葡萄的土地进行了清查，对地表下的土壤进行了仔细的研究，总结了过去失败的教训，制
定了在白垩层土壤上种植葡萄的科学方法。
一百万年前，香槟地区被海水覆盖，海水退缩后，海浪拍击岩石留下了大量的白垩层，在
白垩土层上人们发现了五十多种动物化石。由海胆和箭石（古生物，样子像现在海中的墨
鱼）生成的土壤是不同的。人们经过了多次的反复试验

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