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发帖数: 39815 | 1 发信人: worrier (杞人忧天), 信区: Food
标 题: 葡萄酒渊源与历史 ZZ
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Feb 11 23:26:11 2004) WWW-POST
发信人: viamedia (Mens conscia recti), 信区: History
标 题: 葡萄酒渊源与历史
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Wed Feb 11 23:17:09 2004), 站内信件
根据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有6000年。有消息报道，20年前，伊朗的格登特
比，发现了一只公元前3500年的波斯两耳细颈酒罐。最近通过对罐壁红色斑的成分分析，
其中有单宁和酒石酸，这是葡萄酒里所含的天然化学物质。说明人类在5500年以前，就已
经开始饮用葡萄酒了。
葡萄酒是自然发酵的产物。直到现今，有许多葡萄酒生产商，仍采用自然发酵的工艺生
产葡萄酒，即葡萄破碎后，不加任何菌种，让野生酵母自然繁殖，发酵成葡萄酒这个过程
在自然界早就存在。众所周知，自然界的野生葡萄和野生酵母，是先于人类社会以前就已
经存在。《清稗类抄? |
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