s*****p
发帖数: 5342 | 1 350F烤了70分钟，425F烤了20分钟。温度计显示鸭内160+F.
可拿出后，倒出很多红得象血水的东西。切一刀也是。这是肿末回事？熟了吗？ |
y*j
发帖数: 394 | 2 当然没熟，又不是牛肉。建议375F 15min, 340F 90-150min depending on weight. 没
用过温度计,估计要180F或200F以上; 一般用中医的方法,问闻望切. |
G****6
发帖数: 4291 | 3 感觉咋嘛也得3-4个小时吧？ 就像烤turkey一样。 |
s*****p
发帖数: 5342 | 4 那不成碳了.烤鸭比烤turkey难多了
【在 G****6 的大作中提到】
: 感觉咋嘛也得3-4个小时吧？ 就像烤turkey一样。
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t********n
发帖数: 728 | 5 165+F,血水没关系，到温度了不要马上切，拿出来等15分钟左右。 |
z****i
发帖数: 5193 | 6 比火鸡还难？你确定你烤的是鸭子吗？
前天出门吃饭，开车路过一个小池塘时惊起一只鸭子，"PIA"的撞上我的挡风玻璃，飞
走，留下一滩形迹可疑的东东。。它。。它是不是后来落你手里，终于不幸遇难了？
【在 s*****p 的大作中提到】
: 那不成碳了.烤鸭比烤turkey难多了
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s*****p
发帖数: 5342 | 7 要不你试试...真得较难,不过好象明白该怎么烤了.
【在 z****i 的大作中提到】
: 比火鸡还难？你确定你烤的是鸭子吗？
: 前天出门吃饭，开车路过一个小池塘时惊起一只鸭子，"PIA"的撞上我的挡风玻璃，飞
: 走，留下一滩形迹可疑的东东。。它。。它是不是后来落你手里，终于不幸遇难了？
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G****6
发帖数: 4291 | 8 秘而不宣？
【在 s*****p 的大作中提到】
: 要不你试试...真得较难,不过好象明白该怎么烤了.
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y*j
发帖数: 394 | 9 烤turkey比烤鸭难5倍。鸭子油大，烤熟与烤干之间余地很大， 火鸡几乎没有一点余地
，这些年只有1/3 成功率没有烤干，也许搞个温度计会容易，用turkey bags就属于作
弊了。
【在 s*****p 的大作中提到】
: 那不成碳了.烤鸭比烤turkey难多了
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s*****p
发帖数: 5342 | 10 烤turkey,我有秘方.年年烤年年成功 //嘿嘿
【在 y*j 的大作中提到】
: 烤turkey比烤鸭难5倍。鸭子油大，烤熟与烤干之间余地很大， 火鸡几乎没有一点余地
: ，这些年只有1/3 成功率没有烤干，也许搞个温度计会容易，用turkey bags就属于作
: 弊了。
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g********0
发帖数: 15010 | 11 时间不够，还没有熟。温度计插的深度也很重要。
【在 s*****p 的大作中提到】
: 350F烤了70分钟，425F烤了20分钟。温度计显示鸭内160+F.
: 可拿出后，倒出很多红得象血水的东西。切一刀也是。这是肿末回事？熟了吗？
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s**********1
发帖数: 177 | |
o******l
发帖数: 4385 | |
