p**********g
发帖数: 9385 | 1 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: pangpangzeng (胖胖), 信区: Living
标 题: 炒锅推荐：glass－top range oven
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 3 16:23:29 2010, 美东)
什么牌子的炒锅比较好？ |
Z***e
发帖数: 3693 | 2 你要不锈钢的，还是不粘锅的？
【在 p**********g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
: 发信人: pangpangzeng (胖胖), 信区: Living
: 标 题: 炒锅推荐：glass－top range oven
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 3 16:23:29 2010, 美东)
: 什么牌子的炒锅比较好？
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p**********g
发帖数: 9385 | 3 最好是铁锅。
不锈钢难道可以做炒锅吗？据说很沾锅。
【在 Z***e 的大作中提到】
: 你要不锈钢的，还是不粘锅的？
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z****i
发帖数: 5193 | 4 是啊，非常非常沾。其实锅不重要，重要的是火要够大，尤其炒绿叶子菜的时候。
【在 p**********g 的大作中提到】
: 最好是铁锅。
: 不锈钢难道可以做炒锅吗？据说很沾锅。
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p**********g
发帖数: 9385 | 5 就是因为glass-top火不够大，才想找个好点的锅。
【在 z****i 的大作中提到】
: 是啊，非常非常沾。其实锅不重要，重要的是火要够大，尤其炒绿叶子菜的时候。
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z****i
发帖数: 5193 | 6 以前在车库里整了一煤气炉子，炒菜真带劲儿。
【在 p**********g 的大作中提到】
: 就是因为glass-top火不够大，才想找个好点的锅。
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Z***e
发帖数: 3693 | 7 不锈钢可以做炒锅啊，我用下面这口锅用了好一阵了。
http://www.amazon.com/Tools-Trade-Belgique-Stainless-Covered/dp/B000N8607Q
炒菜时，多放油就不会沾了。呵呵。
我们最近也换了 glass cooktop，找合适的 cookware 可花了一段时间。Glass-top
range oven 对 Cookware 的要求很苛刻。锅底的大小要跟灶眼正好match，锅底还要绝
对平，受热时还不能变形。我们曾经买了个 calphon unison 的 12" pan, 结果受热就
变形了，那锅就退了。铁锅吗，美国生产的不多，中国造的炒锅底太尖，只适合有明火
的灶。
【在 p**********g 的大作中提到】
: 最好是铁锅。
: 不锈钢难道可以做炒锅吗？据说很沾锅。
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Z***e
发帖数: 3693 | 8 glass-top 的火力还行啊。是不是你的锅不合适，cooktop的功力没发挥出来啊？
【在 p**********g 的大作中提到】
: 就是因为glass-top火不够大，才想找个好点的锅。
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A*****s
发帖数: 13748 | 9 還是回國好
從來不用worry火力大小這件事情。。。
【在 Z***e 的大作中提到】
: glass-top 的火力还行啊。是不是你的锅不合适，cooktop的功力没发挥出来啊？
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i****y
发帖数: 5184 | 10 Le Creust的铸铁wok
All Clad的不锈钢系列
【在 p**********g 的大作中提到】
: 就是因为glass-top火不够大，才想找个好点的锅。
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f*****n
发帖数: 140 | 11 Le Creust的铸铁wok
这个锅烟大么？国内据说流行无烟锅，是什么原理？ |
s*******u
发帖数: 5796 | 12 这种topic一下子就把你老吸引过来了？
【在 Z***e 的大作中提到】
: 你要不锈钢的，还是不粘锅的？
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s*******u
发帖数: 5796 | 13 得，仔细一看glass－top吓一跳，心想连灶台都能用玻璃做？
赶紧google，发现是在店里经常见的那种看上去很高级的top，没想到叫这个名字。
【在 Z***e 的大作中提到】
: 不锈钢可以做炒锅啊，我用下面这口锅用了好一阵了。
: http://www.amazon.com/Tools-Trade-Belgique-Stainless-Covered/dp/B000N8607Q
: 炒菜时，多放油就不会沾了。呵呵。
: 我们最近也换了 glass cooktop，找合适的 cookware 可花了一段时间。Glass-top
: range oven 对 Cookware 的要求很苛刻。锅底的大小要跟灶眼正好match，锅底还要绝
: 对平，受热时还不能变形。我们曾经买了个 calphon unison 的 12" pan, 结果受热就
: 变形了，那锅就退了。铁锅吗，美国生产的不多，中国造的炒锅底太尖，只适合有明火
: 的灶。
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Z***e
发帖数: 3693 | |
i****y
发帖数: 5184 | 15 烟？没见到过有烟
很好用。
【在 f*****n 的大作中提到】
: Le Creust的铸铁wok
: 这个锅烟大么？国内据说流行无烟锅，是什么原理？
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