鱼香茄子 - _Exile版 - 未名存档

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_Exile版 - 鱼香茄子

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v*******e
发帖数: 3714

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鱼香茄子
原料
茄子250 克
郫县豆瓣50 克
制法
1. 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；
2. 另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜蒜末，放
白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用
水淀粉勾芡而成。

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