蚝油生菜 - _Exile版

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话题: 生菜话题: 蚝油话题: 味精话题: 放油话题: 胡椒面

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v*******e
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原料：
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，
盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法：
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，
压干水分倒盘里；
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，
淋香油，浇在生菜上即可。
2:
鲜嫩生菜500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，盐、味精适量。
1、将生菜洗净，撕成大片待用。
2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。
3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，
拌匀即成。
Dawnrain: 生菜也可用沸水烫熟；无论是炒还是烫，时间都不要太长，保持生菜脆嫩的
口感；炒汁时用慢火。

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