k*k
发帖数: 508 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kfk (忘情四百年，快意山水间), 信区: Food
标 题: Salmon burger
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 31 01:31:10 2010, 美东)
Salmon fillet，大概一磅多一点
洋葱半个，切碎
西芹杆两条，切碎
button mushroom 两大个，切碎
新鲜 rosemary 两支切碎
poppy seed，一小勺
黑胡椒粉，两大勺
Dijon mustard，两大勺
oliver oil，少许
盐，适量
蛋清一个。
所有这些搅拌均匀。后来觉得太稀，又加了 breadcrumb 和少许淀粉。
中火，平底锅放少许橄榄油烧热。用勺子挖一大勺拌匀的馅料，铺平成圆形。
加盖慢煎至熟。
配上生菜，番茄片，可以吃了！ |
k*k
发帖数: 508 | 2 晚上闪光灯照的，没三角架，手持功力不够。。
【在 k*k 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: kfk (忘情四百年，快意山水间), 信区: Food
: 标 题: Salmon burger
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 31 01:31:10 2010, 美东)
: Salmon fillet，大概一磅多一点
: 洋葱半个，切碎
: 西芹杆两条，切碎
: button mushroom 两大个，切碎
: 新鲜 rosemary 两支切碎
: poppy seed，一小勺
|
c**********i
发帖数: 678 | 3 用勺子挖一大勺拌匀的馅料，铺平成圆形。
用手捏成扁平圆形状么？ |
k*k
发帖数: 508 | 4 就是铺在锅里，按扁，整理成圆形。如果馅料比较干，可以手按
【在 c**********i 的大作中提到】
: 用勺子挖一大勺拌匀的馅料，铺平成圆形。
: 用手捏成扁平圆形状么？
|
c**********i
发帖数: 678 | 5 "整理“成圆形，嘻嘻，看来是个手艺活儿。
我努力试试，弄的好看就发片片～
【在 k*k 的大作中提到】
: 就是铺在锅里，按扁，整理成圆形。如果馅料比较干，可以手按
|
b*******1
发帖数: 1480 | |
c*******8
发帖数: 391 | |
a********e
发帖数: 3771 | |
k*k
发帖数: 508 | 9 烩饭？
【在 b*******1 的大作中提到】
: 传说中的烩饭呢。。。。：）
|
