I**A
发帖数: 2345 | 1 那个泡菜坛子，我每天抱着看好几次。。
需要多久才好啊？ |
e****a
发帖数: 4783 | 2 我mean的说，越看越不好，不看就好了 //run
【在 I**A 的大作中提到】
: 那个泡菜坛子，我每天抱着看好几次。。
: 需要多久才好啊？
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I**A
发帖数: 2345 | 3 你既然自己说了自己，我就不说什么了
【在 e****a 的大作中提到】
: 我mean的说，越看越不好，不看就好了 //run
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e****a
发帖数: 4783 | 4 你放它一个星期不看，只管给坛子边上加水，就好了。
【在 I**A 的大作中提到】
: 你既然自己说了自己，我就不说什么了
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E*********e
发帖数: 10297 | 5 nod,nod,泡菜不用经常打开的，过一个星期估计就差不多了
【在 e****a 的大作中提到】
: 你放它一个星期不看，只管给坛子边上加水，就好了。
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I**A
发帖数: 2345 | 6 问题是，我买的坛子不是那种坛子。。。边上没地儿加水
【在 e****a 的大作中提到】
: 你放它一个星期不看，只管给坛子边上加水，就好了。
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f******s
发帖数: 4020 | 7 现在俺们这Costco也开始有一坛一坛的泡菜卖了。
【在 E*********e 的大作中提到】
: nod,nod,泡菜不用经常打开的，过一个星期估计就差不多了
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e****a
发帖数: 4783 | 8 是那种带橡胶边的大罐子？那种我试过，没有带水封的罐子好
不过我两种罐子做出来的泡菜，最后都没怎么吃...
【在 I**A 的大作中提到】
: 问题是，我买的坛子不是那种坛子。。。边上没地儿加水
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I**A
发帖数: 2345 | 9
NOD,NOD..
我一定会吃的，这么辛苦做出来的，不吃，多亏啊
【在 e****a 的大作中提到】
: 是那种带橡胶边的大罐子？那种我试过，没有带水封的罐子好
: 不过我两种罐子做出来的泡菜，最后都没怎么吃...
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e****a
发帖数: 4783 | 10 我觉得还是那种醋和油泡的菜好吃，叫啥来着？
【在 f******s 的大作中提到】
: 现在俺们这Costco也开始有一坛一坛的泡菜卖了。
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E*********e
发帖数: 10297 | 11 pat,pat,腌制品少吃点，亚硝酸盐含量大
【在 I**A 的大作中提到】
:
: NOD,NOD..
: 我一定会吃的，这么辛苦做出来的，不吃，多亏啊
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I**A
发帖数: 2345 | 12 hug hug
sigh, 以前辛辛苦苦地吃健康食品，小朋友一个HALLOWEEN就全搭进去了... :p
【在 E*********e 的大作中提到】
: pat,pat,腌制品少吃点，亚硝酸盐含量大
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E*********e
发帖数: 10297 | 13 赫赫，我胃不好，家里人反对这些东西
我们这里韩国店其实都有点卖
【在 I**A 的大作中提到】
: hug hug
: sigh, 以前辛辛苦苦地吃健康食品，小朋友一个HALLOWEEN就全搭进去了... :p
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I**A
发帖数: 2345 | 14 对了，你们学化学的。。
这个自己拿水和料酒泡的，会不会好些？谁给我分析一下这个泡菜变化史
【在 E*********e 的大作中提到】
: 赫赫，我胃不好，家里人反对这些东西
: 我们这里韩国店其实都有点卖
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E*********e
发帖数: 10297 | 15 微生物发酵的过程啊
蔬菜本身就有硝酸盐，只不过 被微生物分解了
亚硝酸盐含量曲线是变化的，前期和后期都比较少，中间会有peak
所以腌的短或者腌透了再吃
【在 I**A 的大作中提到】
: 对了，你们学化学的。。
: 这个自己拿水和料酒泡的，会不会好些？谁给我分析一下这个泡菜变化史
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I**A
发帖数: 2345 | 16 啧啧，那好，这次我放俩周再吃
【在 E*********e 的大作中提到】
: 微生物发酵的过程啊
: 蔬菜本身就有硝酸盐，只不过 被微生物分解了
: 亚硝酸盐含量曲线是变化的，前期和后期都比较少，中间会有peak
: 所以腌的短或者腌透了再吃
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s*******e
发帖数: 873 | 17 来了来了，不好意思，这两天有点忙。刚请教了领导，他说如果泡菜坛子放在外面，３
－４天就成，如果放在冰箱里面，５－７天。不过不要对第一坛期望值太高，后面会越
来越好。 |
I**A
发帖数: 2345 | 18 hug hug..不过我的泡菜好像还没有好，都4天了.. :(
【在 s*******e 的大作中提到】
: 来了来了，不好意思，这两天有点忙。刚请教了领导，他说如果泡菜坛子放在外面，３
: －４天就成，如果放在冰箱里面，５－７天。不过不要对第一坛期望值太高，后面会越
: 来越好。
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s*******e
发帖数: 873 | 19 ｈｕｇ ｂａｃｋ，是不是温度太低了，第一坛不容易好，不像后来的，乳酸菌多了后
，一两天就可以吃了。 |
j****s
发帖数: 5092 | 20 泡菜能跟蔬菜一样算健康食品么？
【在 s*******e 的大作中提到】
: ｈｕｇ ｂａｃｋ，是不是温度太低了，第一坛不容易好，不像后来的，乳酸菌多了后
: ，一两天就可以吃了。
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s*******e
发帖数: 873 | 21 不能吧，维生素剩的不多了，盐度也挺高的，但是少吃一些问题也不大。食品就是那么
回事，什么东西别过分就好了，如果真的严格按照书本来吃，这活着该多无聊。 |
j****s
发帖数: 5092 | 22 sigh, 凡是好吃的多半都不健康，那我就不惦记做了。
【在 s*******e 的大作中提到】
: 不能吧，维生素剩的不多了，盐度也挺高的，但是少吃一些问题也不大。食品就是那么
: 回事，什么东西别过分就好了，如果真的严格按照书本来吃，这活着该多无聊。
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s**g
发帖数: 3271 | 23 hahaha, this sounds very funny :)
【在 I**A 的大作中提到】
: 那个泡菜坛子，我每天抱着看好几次。。
: 需要多久才好啊？
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e****a
发帖数: 4783 | 24 想起来了，叫 artichoke
【在 e****a 的大作中提到】
: 我觉得还是那种醋和油泡的菜好吃，叫啥来着？
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I**A
发帖数: 2345 | 25 今天抱起来一看，好了。。。开吃！
【在 s**g 的大作中提到】
: hahaha, this sounds very funny :)
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K*******l
发帖数: 3747 | 26 赞～～～
【在 I**A 的大作中提到】
: 今天抱起来一看，好了。。。开吃！
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