I**A 发帖数: 2345 | 1 那个泡菜坛子,我每天抱着看好几次。。
需要多久才好啊? |
e****a 发帖数: 4783 | 2 我mean的说,越看越不好,不看就好了 //run
【在 I**A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个泡菜坛子,我每天抱着看好几次。。 : 需要多久才好啊?
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I**A 发帖数: 2345 | 3 你既然自己说了自己,我就不说什么了
【在 e****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我mean的说,越看越不好,不看就好了 //run
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e****a 发帖数: 4783 | 4 你放它一个星期不看,只管给坛子边上加水,就好了。
【在 I**A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你既然自己说了自己,我就不说什么了
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E*********e 发帖数: 10297 | 5 nod,nod,泡菜不用经常打开的,过一个星期估计就差不多了
【在 e****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你放它一个星期不看,只管给坛子边上加水,就好了。
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I**A 发帖数: 2345 | 6 问题是,我买的坛子不是那种坛子。。。边上没地儿加水
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f******s 发帖数: 4020 | 7 现在俺们这Costco也开始有一坛一坛的泡菜卖了。
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e****a 发帖数: 4783 | 8 是那种带橡胶边的大罐子?那种我试过,没有带水封的罐子好
不过我两种罐子做出来的泡菜,最后都没怎么吃...
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I**A 发帖数: 2345 | 9
NOD,NOD..
我一定会吃的,这么辛苦做出来的,不吃,多亏啊
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e****a 发帖数: 4783 | 10 我觉得还是那种醋和油泡的菜好吃,叫啥来着?
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E*********e 发帖数: 10297 | 11 pat,pat,腌制品少吃点,亚硝酸盐含量大
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I**A 发帖数: 2345 | 12 hug hug
sigh, 以前辛辛苦苦地吃健康食品,小朋友一个HALLOWEEN就全搭进去了... :p
【在 E*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : pat,pat,腌制品少吃点,亚硝酸盐含量大
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E*********e 发帖数: 10297 | 13 赫赫,我胃不好,家里人反对这些东西
我们这里韩国店其实都有点卖
【在 I**A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : hug hug : sigh, 以前辛辛苦苦地吃健康食品,小朋友一个HALLOWEEN就全搭进去了... :p
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I**A 发帖数: 2345 | 14 对了,你们学化学的。。
这个自己拿水和料酒泡的,会不会好些?谁给我分析一下这个泡菜变化史
【在 E*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赫赫,我胃不好,家里人反对这些东西 : 我们这里韩国店其实都有点卖
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E*********e 发帖数: 10297 | 15 微生物发酵的过程啊
蔬菜本身就有硝酸盐,只不过 被微生物分解了
亚硝酸盐含量曲线是变化的,前期和后期都比较少,中间会有peak
所以腌的短或者腌透了再吃
【在 I**A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对了,你们学化学的。。 : 这个自己拿水和料酒泡的,会不会好些?谁给我分析一下这个泡菜变化史
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I**A 发帖数: 2345 | 16 啧啧,那好,这次我放俩周再吃
【在 E*********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 微生物发酵的过程啊 : 蔬菜本身就有硝酸盐,只不过 被微生物分解了 : 亚硝酸盐含量曲线是变化的,前期和后期都比较少,中间会有peak : 所以腌的短或者腌透了再吃
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s*******e 发帖数: 873 | 17 来了来了,不好意思,这两天有点忙。刚请教了领导,他说如果泡菜坛子放在外面,3
-4天就成,如果放在冰箱里面,5-7天。不过不要对第一坛期望值太高,后面会越
来越好。 |
I**A 发帖数: 2345 | 18 hug hug..不过我的泡菜好像还没有好,都4天了.. :(
【在 s*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 来了来了,不好意思,这两天有点忙。刚请教了领导,他说如果泡菜坛子放在外面,3 : -4天就成,如果放在冰箱里面,5-7天。不过不要对第一坛期望值太高,后面会越 : 来越好。
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s*******e 发帖数: 873 | 19 hug back,是不是温度太低了,第一坛不容易好,不像后来的,乳酸菌多了后
,一两天就可以吃了。 |
j****s 发帖数: 5092 | 20 泡菜能跟蔬菜一样算健康食品么?
【在 s*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : hug back,是不是温度太低了,第一坛不容易好,不像后来的,乳酸菌多了后 : ,一两天就可以吃了。
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s*******e 发帖数: 873 | 21 不能吧,维生素剩的不多了,盐度也挺高的,但是少吃一些问题也不大。食品就是那么
回事,什么东西别过分就好了,如果真的严格按照书本来吃,这活着该多无聊。 |
j****s 发帖数: 5092 | 22 sigh, 凡是好吃的多半都不健康,那我就不惦记做了。
【在 s*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不能吧,维生素剩的不多了,盐度也挺高的,但是少吃一些问题也不大。食品就是那么 : 回事,什么东西别过分就好了,如果真的严格按照书本来吃,这活着该多无聊。
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s**g 发帖数: 3271 | 23 hahaha, this sounds very funny :)
【在 I**A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个泡菜坛子,我每天抱着看好几次。。 : 需要多久才好啊?
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e****a 发帖数: 4783 | 24 想起来了,叫 artichoke
【在 e****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我觉得还是那种醋和油泡的菜好吃,叫啥来着?
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I**A 发帖数: 2345 | 25 今天抱起来一看,好了。。。开吃!
【在 s**g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : hahaha, this sounds very funny :)
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K*******l 发帖数: 3747 | 26 赞~~~
【在 I**A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天抱起来一看,好了。。。开吃!
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