人入内，洗池浴，痒病从头去（风味小吃） - _Riddles版 - 未名存档

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s*********r 发帖数: 869	1 zz
g****n 发帖数: 3370	2 羊肉泡【在 s*********r 的大作中提到】 : zz
t***y 发帖数: 110	3 en? mo2 neh? :P http://www.unn.com.cn/GB/channel346/349/1404/1408/200012/13/18292.html 长安食话：羊肉泡若问：西安城里，最多的饭馆是什么？最负盛名的地方风味食品是什么？那回答必定是：羊肉泡。的确，古城的大街小巷，几乎处处有羊肉泡馆。而且每一家这样的饭馆，都是顾客盈门，高朋满座。春夏秋冬都如此，从早到晚都如此。记得四十年代时，我在西安读书，父亲和叔父从乡间来，差不多每次都要带我去吃一顿羊肉泡。那时还只有数得着的几家泡馍馆，都是些老字号。最早的一家叫天锡楼，在西大街桥梓口，明末崇侦十七年（公元1644年）开办，主营回民包子，兼营羊肉泡，掌勺厨师叫马建勋。近百年来开办的，还有一间楼、义祥楼、同盛祥、老孙家、老童家、益华楼、鼎兴春等专营羊肉泡的名馆。所有这些馆子，那时都是黎明开张，晌午关门，每天只营业半天。那时羊肉泡就很有名气，但西安城毕竟只有二三十万人口，每天从外地来的人也很有限，用不着全天营业。新中国成立后就不同了，特别是改革开放以来，西安人口猛增【在 s*********r 的大作中提到】 : zz

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