Re: 不得了啦 - _RuS版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

_RuS版 - Re: 不得了啦

相关主题
● 网友表达春节祝愿：“我为国家贴春联”
● 习总的新年祝词是自己写的吗？ (转载)
● 习近平发表2014新年贺词：让社会变得更加公平正义
● 习总的新年祝词是自己写的吗？
● 2013就这样过去了，好伤感
● 2017 San Diego山东老乡会
● 习总的新年祝词是自己写的吗？ (转载)
● ZT漫话时节戏
● 新年致辞
● DC俱乐部的领导们给大家拜年了！

相关话题的讨论汇总
话题: 春饼话题: 不得了话题: 新昌话题: 摊主话题: 卷菜

(共1页)

A*********g
发帖数: 268

春饼卷菜

A*********g
发帖数: 268

团团圆圆说春饼
吕士君
春饼，象征一元复始万象更新之吉神，在我们江西新昌饮食中占有一席地位。
新昌的春饼摊，总在几百家之多。大街小巷、山村集镇处处皆有，其兴隆可见一斑。
春饼，是一种面食，它的制作是这样的：先把面粉拌上水，撒上适量的食盐，揉匀打
透，存盆里备用。另在红红的煤饼炉上放一只叫熬盘的平底浅圆铁锅。摊主随手抓一撮粉
团在灼热的平锅上画一个圆圈，稍烘一下，就可揭下一张薄饼，这便是春饼了。不过看着
容易做着难。其实，春饼质量之优劣大不相同。好的春饼，整张均匀，圆似满月，色泽微
黄，咸淡适口，吃起来香喷喷，松脆脆。如果卷上点春饼摊兼营的油饼、油条、豆芽、油
豆腐干、猪头肉之类，味道就更好了。制作中如加上鲜鸡蛋和葱花，俗称鸡子春饼，其味
尤佳。
春饼受新昌男女老幼的普遍欢迎，也许是可保存较久的缘故。它放置十天半月不会变
质。先前新昌人外出经商、做工、赶考，大都要带上春饼做干粮。但春饼能博得大家的青
睐，成为风味小吃，还是因为它经济实惠，价廉物美。你只要花上块把钱，就可以买到六
小张。摊主现做现卖，顾客随到随吃，香气扑鼻而来，保管能吊起你的胃口。新昌人爱

(共1页)

相关主题
● DC俱乐部的领导们给大家拜年了！
● unidentified_title
● 厦门PX抗议事件居然由虎鲸套亲自强硬收场！ (转载)
● 99年之前韩仁均获全国大奖上百次
● 高溫壟罩大陸7億人受影響
● 触目惊心——砖窑里的穷孩子们(组图)
● 81岁修鞋老人在微博上走红(图)
● 税重费轻的中国民生：从网友恶搞李开复的工资单说起
● 北朝鲜卖淫嫖娼现象越来越常见都有什么接头暗号?(图)
● 浙江中男极可能中5.14亿奖金要缴税1.028亿

相关话题的讨论汇总
话题: 春饼话题: 不得了话题: 新昌话题: 摊主话题: 卷菜

boards