yo
发帖数: 2534 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: baddino (margrit), 信区: Food
标 题: 【快速午餐】两个家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 12:42:32 2011, 美东)
以前不喜欢吃土豆，直到有一次在风波庄吃到了绝好的炒土豆片，土豆片里放一些青椒
，真是“盖”（芜湖方言）的了。
今天做了两个家常菜：清炒土豆丝和爆炒豇豆。后面一个菜的灵感来自以前妈妈炒的豇
豆，竟然可以将豆子斜面切丝，我没有那个好刀工，就是这个水平了。
豆浆是我自己做的，没有豆浆机，也可以靠劳动人民的智慧做出豆浆。我用搅拌机将泡
了一夜的豆子加水粉碎，然后用滤袋滤出豆浆。之后用大火煮开豆浆，再中火煮至没有
泡沫。豆浆一定要煮到没有泡沫，不然喝了会肚子疼。
滤袋是我自己做的。在美国店只能买到很小的cheesecloth，一种大孔纱布，用不了几
次就变硬了，而且孔更大了。所以我自己用缝纫机做了这只超大的滤袋，据外婆说，这
种棉布袋比纱布袋好（滤袋的棉布袋是老公的破汗衫，哈哈）。 | x******i
发帖数: 14369 | 2 haha，YO 真是心有灵犀呀，那天偶看到这白白的豆浆真是心动了，好美。
后来忘了转过来了。
【在 yo 的大作中提到】
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: 发信人: baddino (margrit), 信区: Food
: 标 题: 【快速午餐】两个家常菜
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 21 12:42:32 2011, 美东)
: 以前不喜欢吃土豆，直到有一次在风波庄吃到了绝好的炒土豆片，土豆片里放一些青椒
: ，真是“盖”（芜湖方言）的了。
: 今天做了两个家常菜：清炒土豆丝和爆炒豇豆。后面一个菜的灵感来自以前妈妈炒的豇
: 豆，竟然可以将豆子斜面切丝，我没有那个好刀工，就是这个水平了。
: 豆浆是我自己做的，没有豆浆机，也可以靠劳动人民的智慧做出豆浆。我用搅拌机将泡
: 了一夜的豆子加水粉碎，然后用滤袋滤出豆浆。之后用大火煮开豆浆，再中火煮至没有
| yo
发帖数: 2534 | 3 我们有个豆浆机，有时做些杂粮粥之类的，不过不常用，太难刷干净了，还是搅拌器好
用。 |
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