p****i
发帖数: 6135 | 1 发面：
1. 一碗冰牛奶， 微波炉1分钟， 搅匀， 放1tsp yeast， 静置2分钟
2. all purpose costco面粉适量, 多吃多放， 少吃少放。 yeast牛奶倒进去， 用筷
子搅匀。 再加适量水， 搅匀。 以没有大面积（半个手掌大小）干面粉为准。
3. 活面， 不用太用力， 差不多就行了。 太软了就再加点面， 太硬了就再加点水。
最后做到面光手光盆光就perfect了。
4. 发面， 我一般发2-3小时。面放盆里， 上面盖张kitchen paper
做馅儿：
猪肉馅加1tsp饺子调味料（主要是花椒粉， 五香粉什么的），姜粉，葱（韭菜馅可免
）， 油， 水（大量）， 盐， 料酒（少量）， 酱油， 顺一个方向搅。 使劲搅，使
劲搅。 搅到有点拉丝的效果。
菜： 想吃什么菜剁什么菜， 挤水，最后要包的时候再跟肉馅放一块搅和搅和。放早了
会出水
增补注意事项：
1.蒸包子时火不要太大， 我一般火力放在8左右
2. 二次发小很重要 |
k*****9
发帖数: 4079 | 2 赞啊！下次去你们家学习品尝！
【在 p****i 的大作中提到】
: 发面：
: 1. 一碗冰牛奶， 微波炉1分钟， 搅匀， 放1tsp yeast， 静置2分钟
: 2. all purpose costco面粉适量, 多吃多放， 少吃少放。 yeast牛奶倒进去， 用筷
: 子搅匀。 再加适量水， 搅匀。 以没有大面积（半个手掌大小）干面粉为准。
: 3. 活面， 不用太用力， 差不多就行了。 太软了就再加点面， 太硬了就再加点水。
: 最后做到面光手光盆光就perfect了。
: 4. 发面， 我一般发2-3小时。面放盆里， 上面盖张kitchen paper
: 做馅儿：
: 猪肉馅加1tsp饺子调味料（主要是花椒粉， 五香粉什么的），姜粉，葱（韭菜馅可免
: ）， 油， 水（大量）， 盐， 料酒（少量）， 酱油， 顺一个方向搅。 使劲搅，使
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i*****8
发帖数: 6735 | 3 赞
这个，连放多少面都省了。。。开始pk吧
【在 p****i 的大作中提到】
: 发面：
: 1. 一碗冰牛奶， 微波炉1分钟， 搅匀， 放1tsp yeast， 静置2分钟
: 2. all purpose costco面粉适量, 多吃多放， 少吃少放。 yeast牛奶倒进去， 用筷
: 子搅匀。 再加适量水， 搅匀。 以没有大面积（半个手掌大小）干面粉为准。
: 3. 活面， 不用太用力， 差不多就行了。 太软了就再加点面， 太硬了就再加点水。
: 最后做到面光手光盆光就perfect了。
: 4. 发面， 我一般发2-3小时。面放盆里， 上面盖张kitchen paper
: 做馅儿：
: 猪肉馅加1tsp饺子调味料（主要是花椒粉， 五香粉什么的），姜粉，葱（韭菜馅可免
: ）， 油， 水（大量）， 盐， 料酒（少量）， 酱油， 顺一个方向搅。 使劲搅，使
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h*******e
发帖数: 5550 | 4 光看码这么多字，贤惠！
【在 p****i 的大作中提到】
: 发面：
: 1. 一碗冰牛奶， 微波炉1分钟， 搅匀， 放1tsp yeast， 静置2分钟
: 2. all purpose costco面粉适量, 多吃多放， 少吃少放。 yeast牛奶倒进去， 用筷
: 子搅匀。 再加适量水， 搅匀。 以没有大面积（半个手掌大小）干面粉为准。
: 3. 活面， 不用太用力， 差不多就行了。 太软了就再加点面， 太硬了就再加点水。
: 最后做到面光手光盆光就perfect了。
: 4. 发面， 我一般发2-3小时。面放盆里， 上面盖张kitchen paper
: 做馅儿：
: 猪肉馅加1tsp饺子调味料（主要是花椒粉， 五香粉什么的），姜粉，葱（韭菜馅可免
: ）， 油， 水（大量）， 盐， 料酒（少量）， 酱油， 顺一个方向搅。 使劲搅，使
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d******x
发帖数: 11837 | 5 不是我说，这里的童鞋木有几个可以活的好面的。。。
强力要求上面包机。这个也不贵好像就3x刀吧。。。
【在 p****i 的大作中提到】
: 发面：
: 1. 一碗冰牛奶， 微波炉1分钟， 搅匀， 放1tsp yeast， 静置2分钟
: 2. all purpose costco面粉适量, 多吃多放， 少吃少放。 yeast牛奶倒进去， 用筷
: 子搅匀。 再加适量水， 搅匀。 以没有大面积（半个手掌大小）干面粉为准。
: 3. 活面， 不用太用力， 差不多就行了。 太软了就再加点面， 太硬了就再加点水。
: 最后做到面光手光盆光就perfect了。
: 4. 发面， 我一般发2-3小时。面放盆里， 上面盖张kitchen paper
: 做馅儿：
: 猪肉馅加1tsp饺子调味料（主要是花椒粉， 五香粉什么的），姜粉，葱（韭菜馅可免
: ）， 油， 水（大量）， 盐， 料酒（少量）， 酱油， 顺一个方向搅。 使劲搅，使
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d******x
发帖数: 11837 | 6 我老开始也是这么说的。是谁非要喊着定量的？
象定量这都是老外干的傻事。。。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 赞
: 这个，连放多少面都省了。。。开始pk吧
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p**********g
发帖数: 9385 | 7 你不如再帖个面包机版狐式包子？我也来试试。
【在 d******x 的大作中提到】
: 不是我说，这里的童鞋木有几个可以活的好面的。。。
: 强力要求上面包机。这个也不贵好像就3x刀吧。。。
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d******x
发帖数: 11837 | 8 把前面的3杯面一杯奶1tspyeast都扔面包机里活面。其他的一样。。。
面包机就是用来活面的。当然也可以放里面发面。。。
【在 p**********g 的大作中提到】
: 你不如再帖个面包机版狐式包子？我也来试试。
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k*****9
发帖数: 4079 | 9 恩，这个面包机很好用，不过除非你特别喜欢吃包子，而且也很会做，很想做，再买吧
，否则的话，一年做不了几次，还搞一堆东西，不是很划算啊。
【在 d******x 的大作中提到】
: 不是我说，这里的童鞋木有几个可以活的好面的。。。
: 强力要求上面包机。这个也不贵好像就3x刀吧。。。
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m******s
发帖数: 8493 | 10 二次发笑在啥时候？完全没写呵
anyway,这些居然都不mark.
【在 p****i 的大作中提到】
: 发面：
: 1. 一碗冰牛奶， 微波炉1分钟， 搅匀， 放1tsp yeast， 静置2分钟
: 2. all purpose costco面粉适量, 多吃多放， 少吃少放。 yeast牛奶倒进去， 用筷
: 子搅匀。 再加适量水， 搅匀。 以没有大面积（半个手掌大小）干面粉为准。
: 3. 活面， 不用太用力， 差不多就行了。 太软了就再加点面， 太硬了就再加点水。
: 最后做到面光手光盆光就perfect了。
: 4. 发面， 我一般发2-3小时。面放盆里， 上面盖张kitchen paper
: 做馅儿：
: 猪肉馅加1tsp饺子调味料（主要是花椒粉， 五香粉什么的），姜粉，葱（韭菜馅可免
: ）， 油， 水（大量）， 盐， 料酒（少量）， 酱油， 顺一个方向搅。 使劲搅，使
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p**********g
发帖数: 9385 | 11 co-ask
【在 m******s 的大作中提到】
: 二次发笑在啥时候？完全没写呵
: anyway,这些居然都不mark.
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m******s
发帖数: 8493 | 12 土！！fox写了
【在 p**********g 的大作中提到】
: co-ask
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i*****8
发帖数: 6735 | 13 anyway 你自己看不到m不等于没有m
【在 m******s 的大作中提到】
: 二次发笑在啥时候？完全没写呵
: anyway,这些居然都不mark.
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d******x
发帖数: 11837 | 14 我的毛上了吗？
【在 i*****8 的大作中提到】
: anyway 你自己看不到m不等于没有m
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i*****8
发帖数: 6735 | 15 毛了毛了
啥时候你们要pk啊？ 说定了我赶快去找ride
【在 d******x 的大作中提到】
: 我的毛上了吗？
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d******x
发帖数: 11837 | 16 p啥p啊，他们家阿姨我们哪儿p得过啊。。。
要不这样吧，让皮嘻嘻多带些包子来。我认输多吃他俩包子，哈哈。。。
【在 i*****8 的大作中提到】
: 毛了毛了
: 啥时候你们要pk啊？ 说定了我赶快去找ride
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Y*****6
发帖数: 2081 | 17 太赞了！多谢!
【在 p****i 的大作中提到】
: 发面：
: 1. 一碗冰牛奶， 微波炉1分钟， 搅匀， 放1tsp yeast， 静置2分钟
: 2. all purpose costco面粉适量, 多吃多放， 少吃少放。 yeast牛奶倒进去， 用筷
: 子搅匀。 再加适量水， 搅匀。 以没有大面积（半个手掌大小）干面粉为准。
: 3. 活面， 不用太用力， 差不多就行了。 太软了就再加点面， 太硬了就再加点水。
: 最后做到面光手光盆光就perfect了。
: 4. 发面， 我一般发2-3小时。面放盆里， 上面盖张kitchen paper
: 做馅儿：
: 猪肉馅加1tsp饺子调味料（主要是花椒粉， 五香粉什么的），姜粉，葱（韭菜馅可免
: ）， 油， 水（大量）， 盐， 料酒（少量）， 酱油， 顺一个方向搅。 使劲搅，使
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p****i
发帖数: 6135 | 18 俺是理论派的。。。
真要动手擀皮包包子， 这些手上的技术活， 狐狸狐嫂甩我们几条街啊
【在 d******x 的大作中提到】
: p啥p啊，他们家阿姨我们哪儿p得过啊。。。
: 要不这样吧，让皮嘻嘻多带些包子来。我认输多吃他俩包子，哈哈。。。
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p**********g
发帖数: 9385 | 19 天生manager的料啊！
【在 p****i 的大作中提到】
: 俺是理论派的。。。
: 真要动手擀皮包包子， 这些手上的技术活， 狐狸狐嫂甩我们几条街啊
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k*****9
发帖数: 4079 | 20 你们家没有阿姨的时候，你指挥，PIX动手？
【在 p****i 的大作中提到】
: 俺是理论派的。。。
: 真要动手擀皮包包子， 这些手上的技术活， 狐狸狐嫂甩我们几条街啊
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p****i
发帖数: 6135 | 21 当然是自己动手了
包出来的包子是很好吃的，
但是：
大的大小的小，
有的笑的合不拢嘴，
有的就乖乖闭嘴沉默是金
【在 k*****9 的大作中提到】
: 你们家没有阿姨的时候，你指挥，PIX动手？
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k*****9
发帖数: 4079 | 22 赞啊，好吃就行啊，下次去你们家学习学习！
【在 p****i 的大作中提到】
: 当然是自己动手了
: 包出来的包子是很好吃的，
: 但是：
: 大的大小的小，
: 有的笑的合不拢嘴，
: 有的就乖乖闭嘴沉默是金
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