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发帖数: 193 | 1 一到太原，我就问当地人：“山西有什么好玩的？”他们自豪地
对我说：“山西一些朝代的地上文物要占全国同期的70％。”随口他
们反问道：“去过壶口和平遥吗？”我说：“没有。”他们向我介绍
道：壶口是动的，平遥是静的，一动一静值得一看。
出发的这天，天高云淡，车子在高速公路上飞驰了一段时间，一
拐弯就在一排宏伟的古城墙前停了下来，平遥城到了。从我们祖先留
下来有形的文化遗产来看，共有3类：一类是器物，如鼎、瓶、罐等
；
一类是自然景观，如泰山、黄山等一些风景名胜；再有就是古城。如
果发现了一座完好的古城，它的考古价值包涵和超过前两种。如今在
我国保存完好，并且至今仍有人居住的古城只有两座，一座是南方云
南的丽江城；一座就是北方山西的平遥。人们惯称为：南丽北遥。这
两座古城均被联合国教科文组织列入世界文化遗产名单。
平遥的古城墙始建于公元前827年的西周，如今的县城基本保持
了
明代洪武三年扩建时的原貌，从空中俯看整个平遥城，像一只乌龟，
因此当地人又称它为“乌龟城”。平遥城墙周长共有6．4公里，高
12米，宽5米；墙身用土夯实，外面砌着青砖，整个城墙有着一套设
计
科学的排水系统。城墙上筑造 |
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发帖数: 193 | 2 我现在能想起来的：
白面，红面，玉米面，油面，高粱面(吃法不同的)
拉面，刀削面，猫耳朵，橄(not this word la, Gan3)面，
剔尖，擦尖，拷老老(油面作的，蘸酱)，打卤面和切面，
揪片，蘸片子,河捞。
浇头也不一样，鸡蛋西红柿卤，炸酱是常备的；然后是
炒菜；醋是一定有的；也可以加芝麻酱，醋，酱油和油爆青辣椒什么
的。 |
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发帖数: 193 | 3 羊肉看怎么吃了。
稍梅不知道胭脂听过没有，就是薄面皮儿裹羊肉馅蒸出来的；
羊杂割汤，肚子什么的，可没有善味；
还有头脑，帽壳子，腌韭菜，连上前面的稍梅，传说是傅山为了
给母亲养身体而发明的。北地寒，羊肉暖，也常有自家用陶罐沌
羊肉，伴面或者加汤的。
另外，在太原，还有独一份儿的东西，吃烦了陕西凉皮儿的，颇可以
一试，叫做灌肠，名字这样，其实没肉，荞面作的，最正宗是太原
徐沟地方的。 |
