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_green_living版 - 少吃肉有那么难吗? (上) 提倡少肉的困境
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编按:本文由班‧艾德勒(Ben Adler)发表于《美国展望》(The American Prospect),文中有根据的指出少肉减碳
能达到的惊人成效,表面看来,少肉只是个人选择,但这项选择的背后却能影响畜牧业,甚至是整个肉类食物炼。成效
不斐的少肉减碳,为何甚少被政府及团体倡导?作者从美国政治面及文化面提出合理的探讨。班‧艾德勒曾任全国性刊物
《校园时报》(Campus Progress)编辑,现为自由作家。
少肉的好处
即使伦敦市长选择继续吃肉,不愿把盘中的牛排和肉排换成素肉来响应抗暖化,也
不代表少肉减碳是无稽之谈。农业利用高效能来生产大量饲料的同时,也产生了大量温室气体,动物的排泻物、施打的
化学药剂,再加上动物消化食物时所产生的气体(就是吵得沸沸扬扬的牛屁),这些全都是环境污染源,美国畜牧农业
应该对这些污染负起相关责任。
相较于将全国电力来源转换成太阳能、风力、或是核能,放弃食用肉类不但容易,付出的成本也相对的要小多了,
帕乔里博士并没有要求大家成为严格的素食者来改善环境,他只是建议“少吃肉”将大有帮助,甚至只要少吃点鸡肉就能
对环境有所改善,更不
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