L*********n
发帖数: 2203 | 1 版主没了，还有人给偶发包子没。。。。。
巨蟹尾巴了，上个菜吧
时间仓促，准备的不够充分，第一次做，木有经验 |
A*********r
发帖数: 8271 | |
L*********n
发帖数: 2203 | 3 1.馅子
买的肉馅，回来又切了切
切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
2.鸡蛋皮
生粉2勺，加水搅匀，做汤状
3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
3.开始
准备一小碗油和一个大钢勺
失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
煤气炉开小火，用油浸满勺子，然后油再倒回去
放火上烤勺子，要足够热哦，然后放小火
然后弄一勺鸡蛋汤放进大勺子，赶紧转一转形成蛋饼状，小火哦
六分熟的时候准备一小勺馅子放进去
继续加热，可以看到边缘的蛋饼微微翘起
拿筷子揪住一边，盖过来，像包水饺一样，捏紧，拿下
4.后期处理
弄好的饺子有N种吃法，可以蒸，可以煎，可以做汤
很多都弄碎了，弄碎的我就蒸了
不碎的煮了做汤，放了盐和香菜
5.心得
绝对的技术活，第一次做，没啥经验，碎了不少
一则是大勺子一定要足够热
最好用又大又深的勺子
生粉我好想放少了，蛋饼很薄易碎，也可能是水放多了
然后就是捏起一边盖过去没问题，弄下来的时候结果粘住勺子底了 |
A*********r
发帖数: 8271 | 4 谢谢。
【在 L*********n 的大作中提到】
: 1.馅子
: 买的肉馅，回来又切了切
: 切碎白菜和葱花跟肉馅一起搅
: 放点盐，胡椒粉，生抽，老抽
: 2.鸡蛋皮
: 生粉2勺，加水搅匀，做汤状
: 3个鸡蛋打碎，搅匀，倒入生粉汤再搅匀
: 3.开始
: 准备一小碗油和一个大钢勺
: 失败就失败在勺子上，一个够大但是不够深，一个够深但是不够大
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L*********n
发帖数: 2203 | 5
发包子吧。。。。呜呜呜
爱因斯坦的老师问他，还有比这更难看的小板凳吗！
爱因斯坦一本正经的说，有！然后拿出了更难看的小板凳。。。。
这时，我拿出了更难看的蛋饺，就是碎的那种，，，lol
【在 A*********r 的大作中提到】
: 看起来不错，讲讲做法吧。
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A*********r
发帖数: 8271 | 6 好。
【在 L*********n 的大作中提到】
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: 发包子吧。。。。呜呜呜
: 爱因斯坦的老师问他，还有比这更难看的小板凳吗！
: 爱因斯坦一本正经的说，有！然后拿出了更难看的小板凳。。。。
: 这时，我拿出了更难看的蛋饺，就是碎的那种，，，lol
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L*********n
发帖数: 2203 | 7
Yeah，吃包子喽！吃着蛋饺，还吃着包子，，，幸福ing
【在 A*********r 的大作中提到】
: 好。
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L*********n
发帖数: 2203 | 8 兔兔，玛利亚，凯普，spike你们都在哪里
快粗来给偶发包子吧，哇咔咔~~~~ |
L*********n
发帖数: 2203 | 9
嗯，THX，给你打给10分，嘿嘿
【在 A*********r 的大作中提到】
: 好。
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z***x
发帖数: 1204 | 10 真不错！ 好有营养的样子。
今天晚上月亮好大呀！ |
