l*****g
发帖数: 3084 | 1 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: laoying (大老虎), 信区: Living
标 题: 上次回国，人家请吃高档海鲜。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 10:26:39 2011, 美东)
最后一道菜是清蒸河豚。
大师傅亲自端上来的，放下后，自己吃了一口。
我早就听说过河豚好吃，赶紧上筷。结果小舅子挡住了我，说：先尝尝这个鱼池，这个
是招牌菜。盛情难却，只好先喝了一盏鱼池。 结果刚喝完，大师傅就倒地不起，被抬
出去了。
河豚也被撤出。我大惊阿。 小舅子若无其事地说，你看，干什么都不要着急！ |
y*m
发帖数: 5973 | 2 搞笑，大厨都是在后台吃的，5分钟之内没事才把菜拿出来，没吃过真河豚吧，还倒地
不起呢 |
Z*L
发帖数: 9598 | 3 我没吃过这东西，也不敢吃
【在 y*m 的大作中提到】
: 搞笑，大厨都是在后台吃的，5分钟之内没事才把菜拿出来，没吃过真河豚吧，还倒地
: 不起呢
|
l*****g
发帖数: 3084 | 4 估计这个大师傅是新手。
我是至今没吃过俄。就这么一次最接近的机会啊。。。
【在 y*m 的大作中提到】
: 搞笑，大厨都是在后台吃的，5分钟之内没事才把菜拿出来，没吃过真河豚吧，还倒地
: 不起呢
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y*m
发帖数: 5973 | 5 我从小时候开始就吃这东西，每次去吃饭这个是必点的，吃多了也没意思
看他说的那样估计是从来没吃过河豚，在那里瞎掰
【在 Z*L 的大作中提到】
: 我没吃过这东西，也不敢吃
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y*m
发帖数: 5973 | 6 哪个地方吃的？我们那里以前一年总有一两个人河豚中毒，从来不是在饭店里吃的，都
是自己捣鼓，没弄干净才中毒
【在 l*****g 的大作中提到】
: 估计这个大师傅是新手。
: 我是至今没吃过俄。就这么一次最接近的机会啊。。。
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l*****g
发帖数: 3084 | 7 合肥
【在 y*m 的大作中提到】
: 哪个地方吃的？我们那里以前一年总有一两个人河豚中毒，从来不是在饭店里吃的，都
: 是自己捣鼓，没弄干净才中毒
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y*m
发帖数: 5973 | 8 可怜的大厨，救活没
【在 l*****g 的大作中提到】
: 合肥
|
M****l
发帖数: 1860 | 9 靖江？
【在 y*m 的大作中提到】
: 哪个地方吃的？我们那里以前一年总有一两个人河豚中毒，从来不是在饭店里吃的，都
: 是自己捣鼓，没弄干净才中毒
|
l*****g
发帖数: 3084 | 10 应该没事吧，后来没看到有新闻报道，估计洗洗胃什么的就没事了吧？
【在 y*m 的大作中提到】
: 可怜的大厨，救活没
|
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y****o
发帖数: 3575 | 11 你家那里？这个东西不是每个地方都有的吧？
【在 y*m 的大作中提到】
: 我从小时候开始就吃这东西，每次去吃饭这个是必点的，吃多了也没意思
: 看他说的那样估计是从来没吃过河豚，在那里瞎掰
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y*m
发帖数: 5973 | 12 反正我那里饭店里这个东西是必备的，从小吃河鲜海鲜长大，到现在跑到个连鱼都没有
的地方，5555
【在 y****o 的大作中提到】
: 你家那里？这个东西不是每个地方都有的吧？
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t**o
发帖数: 6659 | 13 河豚不是河里的么？咋成海鲜呢
，都
【在 l*****g 的大作中提到】
: 合肥
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d********f
发帖数: 43471 | 14 都是传说，不吃鱼子基本ok
【在 y*m 的大作中提到】
: 哪个地方吃的？我们那里以前一年总有一两个人河豚中毒，从来不是在饭店里吃的，都
: 是自己捣鼓，没弄干净才中毒
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m*r
发帖数: 37612 | 15 为啥鱼子有毒？
【在 d********f 的大作中提到】
: 都是传说，不吃鱼子基本ok
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d********f
发帖数: 43471 | 16 因为其他有毒的基本都吃不到
【在 m*r 的大作中提到】
: 为啥鱼子有毒？
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y*m
发帖数: 5973 | 17 不是传说，而且河豚这个东西，血跟内脏也有毒，哈哈
【在 d********f 的大作中提到】
: 都是传说，不吃鱼子基本ok
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b*****t
发帖数: 3396 | 18 I had it and did not die from that
vely vely tasty
【在 l*****g 的大作中提到】
: 估计这个大师傅是新手。
: 我是至今没吃过俄。就这么一次最接近的机会啊。。。
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d********f
发帖数: 43471 | 19 中国人吃鱼不吃内脏阿，那个内脏去掉，稍微蒸久点基本没事，我们经常自己做河豚吃
【在 y*m 的大作中提到】
: 不是传说，而且河豚这个东西，血跟内脏也有毒，哈哈
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y****o
发帖数: 3575 | 20 不但血和内脏，其他地方也有毒，没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的
也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒，就是不常见。
不过据说现在有种家养的河豚除了内脏，其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不
大，毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
【在 y*m 的大作中提到】
: 不是传说，而且河豚这个东西，血跟内脏也有毒，哈哈
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m*r
发帖数: 37612 | 21 有什么毒呀？
上桌前先用试纸化验一下不就玩了
【在 y****o 的大作中提到】
: 不但血和内脏，其他地方也有毒，没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的
: 也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒，就是不常见。
: 不过据说现在有种家养的河豚除了内脏，其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不
: 大，毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
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l******n
发帖数: 9344 | 22 Do not mislead ppl ...
you do not know how many ppl have died of it ...
【在 y****o 的大作中提到】
: 不但血和内脏，其他地方也有毒，没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的
: 也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒，就是不常见。
: 不过据说现在有种家养的河豚除了内脏，其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不
: 大，毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
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y*m
发帖数: 5973 | 23 野生的好吃呀
【在 y****o 的大作中提到】
: 不但血和内脏，其他地方也有毒，没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的
: 也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒，就是不常见。
: 不过据说现在有种家养的河豚除了内脏，其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不
: 大，毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
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i******t
发帖数: 11048 | 24 现在吃的都是养殖的河豚
毒性小多了
20几年前，在长江边上的饭店有现捞上来的
【在 l*****g 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
: 发信人: laoying (大老虎), 信区: Living
: 标 题: 上次回国，人家请吃高档海鲜。。。
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 7 10:26:39 2011, 美东)
: 最后一道菜是清蒸河豚。
: 大师傅亲自端上来的，放下后，自己吃了一口。
: 我早就听说过河豚好吃，赶紧上筷。结果小舅子挡住了我，说：先尝尝这个鱼池，这个
: 是招牌菜。盛情难却，只好先喝了一盏鱼池。 结果刚喝完，大师傅就倒地不起，被抬
: 出去了。
: 河豚也被撤出。我大惊阿。 小舅子若无其事地说，你看，干什么都不要着急！
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m*r
发帖数: 37612 | 25 河豚到底是一种啥玩意？
见都没见过,难道跟海豚差不多？
这饭量不小呀
【在 i******t 的大作中提到】
: 现在吃的都是养殖的河豚
: 毒性小多了
: 20几年前，在长江边上的饭店有现捞上来的
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y****o
发帖数: 3575 | 26 ？？？？？？？？？？
【在 l******n 的大作中提到】
: Do not mislead ppl ...
: you do not know how many ppl have died of it ...
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m*r
发帖数: 37612 | 27 how many then?
【在 l******n 的大作中提到】
: Do not mislead ppl ...
: you do not know how many ppl have died of it ...
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i******t
发帖数: 11048 | 28 比海豚小多了
就是长江里面的鱼
传说是吃了西施的胭脂
这种鱼五颜六色的，也就是为什么有毒
每年只出没在长江镇江那一段流域
现在基本全部养殖了
【在 m*r 的大作中提到】
: 河豚到底是一种啥玩意？
: 见都没见过,难道跟海豚差不多？
: 这饭量不小呀
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W****t
发帖数: 8270 | 29 恩，差不多
还会顶球，还能跃出水面，还能驮着人到处跑
【在 m*r 的大作中提到】
: 河豚到底是一种啥玩意？
: 见都没见过,难道跟海豚差不多？
: 这饭量不小呀
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i******t
发帖数: 11048 | 30 我打小每年都听说吃河豚死人的事情。
以前我们那里有家长江饭店，是最安全的。没有死过食客
大厨好像死了几个。
说起河豚，你们有谁吃过长江鲥鱼的？
【在 m*r 的大作中提到】
: how many then?
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M****l
发帖数: 1860 | 31 考，现在是天价了吧?
【在 i******t 的大作中提到】
: 我打小每年都听说吃河豚死人的事情。
: 以前我们那里有家长江饭店，是最安全的。没有死过食客
: 大厨好像死了几个。
: 说起河豚，你们有谁吃过长江鲥鱼的？
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M****l
发帖数: 1860 | 32 这年头刀鱼也见不到了，见到也是上千一斤，唉
【在 i******t 的大作中提到】
: 我打小每年都听说吃河豚死人的事情。
: 以前我们那里有家长江饭店，是最安全的。没有死过食客
: 大厨好像死了几个。
: 说起河豚，你们有谁吃过长江鲥鱼的？
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a******n
发帖数: 11246 | 33 静静你也有很土的时候吖...哈哈
【在 m*r 的大作中提到】
: 河豚到底是一种啥玩意？
: 见都没见过,难道跟海豚差不多？
: 这饭量不小呀
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l*****g
发帖数: 3084 | 34 你吃过？
【在 i******t 的大作中提到】
: 我打小每年都听说吃河豚死人的事情。
: 以前我们那里有家长江饭店，是最安全的。没有死过食客
: 大厨好像死了几个。
: 说起河豚，你们有谁吃过长江鲥鱼的？
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a******n
发帖数: 11246 | 35 是不是一般只在河里顶，不去海里的？
【在 W****t 的大作中提到】
: 恩，差不多
: 还会顶球，还能跃出水面，还能驮着人到处跑
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z****e
发帖数: 3256 | 36 河豚很少清蒸,一般做法都是红烧,要煮一小时以上.
血和内脏有毒,所以清理的人要很有经验,内脏要用额外油炸过再和肉同煮.
骨头有毒,所以吃的时候不能唆骨.
【在 y****o 的大作中提到】
: 不但血和内脏，其他地方也有毒，没经验的很容易就被毒死了。就算那些玩了几十年的
: 也会被毒死。因为河豚还有些其他地方也有毒，就是不常见。
: 不过据说现在有种家养的河豚除了内脏，其他地方都没毒。就是内脏鱼子吃了问题也不
: 大，毒性很轻。但是好像没有野生的好吃。
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i******t
发帖数: 11048 | 37 刀鱼鲥鱼河豚 我也就小时候尝过鲜
现在都是养殖的了
【在 M****l 的大作中提到】
: 这年头刀鱼也见不到了，见到也是上千一斤，唉
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P*********p
发帖数: 4016 | 38 你哪儿人？南通？靖江？扬州？
【在 y*m 的大作中提到】
: 我从小时候开始就吃这东西，每次去吃饭这个是必点的，吃多了也没意思
: 看他说的那样估计是从来没吃过河豚，在那里瞎掰
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l*****g
发帖数: 3084 | 39 照片:
【在 m*r 的大作中提到】
: 河豚到底是一种啥玩意？
: 见都没见过,难道跟海豚差不多？
: 这饭量不小呀
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M****l
发帖数: 1860 | 40 小时候刀鱼还是挺多的，清蒸那叫一个鲜啊
现在就只能是某些饭店偶尔一见了
鲥鱼貌似小时候就不多了
【在 i******t 的大作中提到】
: 刀鱼鲥鱼河豚 我也就小时候尝过鲜
: 现在都是养殖的了
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l*****g
发帖数: 3084 | 41 不对,河豚刺身都有呢.怎么可能很少清蒸呢?
【在 z****e 的大作中提到】
: 河豚很少清蒸,一般做法都是红烧,要煮一小时以上.
: 血和内脏有毒,所以清理的人要很有经验,内脏要用额外油炸过再和肉同煮.
: 骨头有毒,所以吃的时候不能唆骨.
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z****e
发帖数: 3256 | 42 鲥鱼不能养殖,活不了.
刀鱼去年产量增加了.
【在 i******t 的大作中提到】
: 刀鱼鲥鱼河豚 我也就小时候尝过鲜
: 现在都是养殖的了
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i******t
发帖数: 11048 | 43 俺家领导北方人
管带鱼叫做刀鱼
以前说要请我吃刀鱼
我那个兴奋啊
【在 M****l 的大作中提到】
: 小时候刀鱼还是挺多的，清蒸那叫一个鲜啊
: 现在就只能是某些饭店偶尔一见了
: 鲥鱼貌似小时候就不多了
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l*****g
发帖数: 3084 | 44 刺身河豚
【在 z****e 的大作中提到】
: 河豚很少清蒸,一般做法都是红烧,要煮一小时以上.
: 血和内脏有毒,所以清理的人要很有经验,内脏要用额外油炸过再和肉同煮.
: 骨头有毒,所以吃的时候不能唆骨.
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i******t
发帖数: 11048 | 45 我只吃过清蒸的
任何活鱼红烧都是浪费
【在 l*****g 的大作中提到】
: 不对,河豚刺身都有呢.怎么可能很少清蒸呢?
|
z****e
发帖数: 3256 | 46 那是日本人的吃法，他们还觉得嘴唇麻了人还没倒是最理想的，你敢么？
【在 l*****g 的大作中提到】
: 不对,河豚刺身都有呢.怎么可能很少清蒸呢?
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M****l
发帖数: 1860 | 47 国内有人专门养殖河豚卖到日本去给人家做刺身的
【在 l*****g 的大作中提到】
: 刺身河豚
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y*m
发帖数: 5973 | 48 鲥鱼是啥鱼，我喜欢太湖三白，好吃啊
【在 z****e 的大作中提到】
: 鲥鱼不能养殖,活不了.
: 刀鱼去年产量增加了.
|
i******t
发帖数: 11048 | 49 2000块一斤，还不知道有没有货
【在 z****e 的大作中提到】
: 鲥鱼不能养殖,活不了.
: 刀鱼去年产量增加了.
|
M****l
发帖数: 1860 | 50 他们大多没吃过我们所谓的刀鱼，所以不奇怪啦
【在 i******t 的大作中提到】
: 俺家领导北方人
: 管带鱼叫做刀鱼
: 以前说要请我吃刀鱼
: 我那个兴奋啊
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z****e
发帖数: 3256 | 51 没几个，但是每年都死人
【在 m*r 的大作中提到】
: how many then?
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M****l
发帖数: 1860 | 52 呵呵，俺也喜欢三白
【在 y*m 的大作中提到】
: 鲥鱼是啥鱼，我喜欢太湖三白，好吃啊
|
y*m
发帖数: 5973 | 53 带鱼很好吃，红烧清蒸都美味，小时候跟老妈去菜市场，就找那些皮银白雪亮的，回家
切段加点葱姜酱油直接蒸，55555
【在 i******t 的大作中提到】
: 俺家领导北方人
: 管带鱼叫做刀鱼
: 以前说要请我吃刀鱼
: 我那个兴奋啊
|
z****e
发帖数: 3256 | 54 一开始的时候7000+一斤,清明过后鱼刺硬了小的就不到一千块一斤了. :D
【在 i******t 的大作中提到】
: 2000块一斤，还不知道有没有货
|
c********g
发帖数: 15629 | 55 害得我一口水都喷到笔记本上面了，以后看任何帖子都不能对着计算机喝水。
【在 l*****g 的大作中提到】
: 刺身河豚
|
y****o
发帖数: 3575 | 56 冒死吃河豚不是一句玩笑。日本管的那么严，每年也要死几个。
【在 z****e 的大作中提到】
: 没几个，但是每年都死人
|
D***a
发帖数: 1616 | |
z****e
发帖数: 3256 | 58 我只有很小的时候吃过一次，都忘记什么味了....
只记得特别娇贵，一离水就死。都是捞上来一条立刻送饭店做上，饭店打电话给之前排
队的食客捞上一条了赶紧来吃。
【在 y*m 的大作中提到】
: 鲥鱼是啥鱼，我喜欢太湖三白，好吃啊
|
M****l
发帖数: 1860 | 59 口水嗒嗒滴
【在 D***a 的大作中提到】
: nnd,说得我好想吃
|
m*r
发帖数: 37612 | 60 那是你菊紧的时候干的事情吧
【在 W****t 的大作中提到】
: 恩，差不多
: 还会顶球，还能跃出水面，还能驮着人到处跑
|
|
|
y*m
发帖数: 5973 | 61 那估计我没吃过，印象里没这么娇贵的鱼
【在 z****e 的大作中提到】
: 我只有很小的时候吃过一次，都忘记什么味了....
: 只记得特别娇贵，一离水就死。都是捞上来一条立刻送饭店做上，饭店打电话给之前排
: 队的食客捞上一条了赶紧来吃。
|
M****l
发帖数: 1860 | 62 我见过死的在卖的，20年前就70一斤了吧
【在 y*m 的大作中提到】
: 那估计我没吃过，印象里没这么娇贵的鱼
|
z****e
发帖数: 3256 | 63 差不多，20年前刀鱼最便宜的时节25块一斤，这两种鱼的身价差别就是这样。野生河豚
是5块钱一碗。
物价飞涨啊。
【在 M****l 的大作中提到】
: 我见过死的在卖的，20年前就70一斤了吧
|
z****e
发帖数: 3256 | 64 如果你年纪不大的话，在记事前长江鲥鱼可能已经灭绝了嘿嘿。
【在 y*m 的大作中提到】
: 那估计我没吃过，印象里没这么娇贵的鱼
|
t*******8
发帖数: 7750 | |
i******t
发帖数: 11048 | 66 80年代初就不行了
那得多大呵
奔四的人
【在 z****e 的大作中提到】
: 如果你年纪不大的话，在记事前长江鲥鱼可能已经灭绝了嘿嘿。
|
m*r
发帖数: 37612 | 67 回收你那个喷水的 笔记本
【在 c********g 的大作中提到】
: 害得我一口水都喷到笔记本上面了，以后看任何帖子都不能对着计算机喝水。
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z****e
发帖数: 3256 | 68 那应该是你没有留意，90年代初的时候鲥鱼块灭绝了但是还有，我记得是5000-10000一
条。
我还以为你是90后哪:)
【在 i******t 的大作中提到】
: 80年代初就不行了
: 那得多大呵
: 奔四的人
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D***o
发帖数: 7159 | 69 留意也没用
【在 z****e 的大作中提到】
: 那应该是你没有留意，90年代初的时候鲥鱼块灭绝了但是还有，我记得是5000-10000一
: 条。
: 我还以为你是90后哪:)
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l*****g
发帖数: 3084 | 70 奸商阿....
【在 m*r 的大作中提到】
: 回收你那个喷水的 笔记本
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z****e
发帖数: 3256 | 71 这个价格都是在基本见不到的时候的事情了，就是那两三年一下子升上去的。
还是鲥鱼太娇贵，灭绝的太快了。
【在 D***o 的大作中提到】
: 留意也没用
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k****n
发帖数: 3803 | 72 这种就是河豚啊？以前钓到过很多，但是太小条都放了
【在 l*****g 的大作中提到】
: 照片:
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z***0
发帖数: 4609 | 73 吃河豚的最佳地点是江苏扬中啊
记得在国内的时候去过好几次 |
d***e
发帖数: 1683 | 74 看到我又口水嘀嗒了
野生的刀鱼，鲥鱼，河豚真是好，我最喜欢的是鲥鱼的鳞片
养的根本就不是那个味 |
