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s*****x 发帖数: 3679 | 1 炒菜机器人在自动添加调料
中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注,很多到饭店就
餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜,但不少主妇认为,机器人炒
菜冷冰冰,没感情,还是在家亲手做菜好,有乐趣,也增进感情。
11日,记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见,这个被取名叫“爱可”的炒菜机
器人,并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器,外形甚至有点让人失望,像一口
锅,或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板,厨师想做什
么菜,只需要将食材和佐料备好放入机器,在想要的菜名上点一下,机器人就能自动操
作。
在现场,记者观看了机器人大厨炒菜的全过程,热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加
水,整个过程一气呵成。值得一提的是,机器人大厨能够像厨师那样在翻炒的过程中将
菜肴腾空抛起再一点不漏地接住,以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后,将菜肴倒入
盘中,大概只有5分钟,一盘香辣牛蛙便出现在众人眼前,色香味俱全,让人垂涎欲滴
。之后,机器人又自动清洗了灶台和厨具,惊得众人瞪大了眼睛,直呼“神奇”。
“人工厨师做菜,可能有时候会咸一点,有时会淡一点,每一次多少都会有点差别,但
是机器人不会,它始终就是一个味,非常精准、统一。”厨师长刘磊介绍说,人工厨师
做出的菜品往往存在差异,机器人大厨做出的同一种菜品,无论做出多少份,味道与口
感能够始终如一。在设定每一道菜品的烹饪程序前,厨师班都会进行数十次烹饪实验,
确定最佳的配菜标准,以保证机器人大厨做出的每一道菜都达到厨艺大师的水平。
据了解,这个炒菜机器人身价20多万元,炒一个菜仅需3、5分钟,工作中也不用休息,
所以一台机器可省下至少15到20个人工。炒、炸、烧、烩、煮等,不管是鲁菜、川菜、
粤菜还是扬州菜,都不在话下,基本什么都会做。和传统的人工炒菜相比,机器人大厨
具有方便快捷、成本低廉、标准智能、环保小巧、品质稳定等五大优势。因为省时省人
工,菜品一般比人工厨师制作的菜肴平均便宜30%左右。
采访中,记者看到,很多在大厅用餐的顾客都好奇地观看机器人炒菜,有些吃到机器人
炒出菜品的顾客更是纷纷交流自己的感受。
“如果不说,我还不知道这菜是机器人炒的,味道跟人工炒的差不多,颜色搭配得好,
味道也很不错。”一位就餐的20多岁的女孩说:这个炒菜机器人真不错,菜价比外面一
般菜价还稍微便宜点。
“我还觉得纳闷呢,这菜原来是机器人炒的,真是新鲜事。”30多岁的市民卢志军说,
饭店有机器炒菜,顾客等待时间就缩短不少,是一个好工具。
不过记者在街头随机采访,不少家庭主妇则称不适合家用。
“这种机器人冷冰冰,没有感情,比较适合大饭店用,不适合家用。”2岁多孩子的妈
妈刘玉娜说,给家人做饭体现的是用心和感情,换成机器还有啥意思?
60多岁的周大妈也说:“除非是懒人,在家做饭还是自己动手比较好,我自己做了大半
辈子菜,琢磨了不少花样,也是一种乐趣,看到家里人吃得津津有味,自己也高兴。要
用机器做的话,我的乐趣就没了。”
同时,不少家庭主妇还表示,和家人一起做菜,不仅增加生活的情趣,还能在协作中增
进家人之间的感情。(完) | x*********o 发帖数: 21 | | T****U 发帖数: 3344 | 3 就能炒8个菜,节省时间5-10%, 怎么顶15个人工阿?
另外配料还是要人准备。。。
【在 s*****x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒菜机器人在自动添加调料 : 中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注,很多到饭店就 : 餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜,但不少主妇认为,机器人炒 : 菜冷冰冰,没感情,还是在家亲手做菜好,有乐趣,也增进感情。 : 11日,记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见,这个被取名叫“爱可”的炒菜机 : 器人,并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器,外形甚至有点让人失望,像一口 : 锅,或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板,厨师想做什 : 么菜,只需要将食材和佐料备好放入机器,在想要的菜名上点一下,机器人就能自动操 : 作。 : 在现场,记者观看了机器人大厨炒菜的全过程,热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加
| r*****x 发帖数: 6988 | 4 Cook is not Science but Art. |
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