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发帖数: 3679 | 1 炒菜机器人在自动添加调料
中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注，很多到饭店就
餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜，但不少主妇认为，机器人炒
菜冷冰冰，没感情，还是在家亲手做菜好，有乐趣，也增进感情。
11日，记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见，这个被取名叫“爱可”的炒菜机
器人，并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器，外形甚至有点让人失望，像一口
锅，或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板，厨师想做什
么菜，只需要将食材和佐料备好放入机器，在想要的菜名上点一下，机器人就能自动操
作。
在现场，记者观看了机器人大厨炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加
水，整个过程一气呵成。值得一提的是，机器人大厨能够像厨师那样在翻炒的过程中将
菜肴腾空抛起再一点不漏地接住，以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后，将菜肴倒入
盘中，大概只有5分钟，一盘香辣牛蛙便出现在众人眼前，色香味俱全，让人垂涎欲滴
。之后，机器人又自动清洗了灶台和厨具，惊得众人瞪大了眼睛，直呼“神奇”。
“人工厨师做菜，可能有时候会咸一点，有时会淡一点，每一次多少都会有点差别，但
是机器人不会，它始终就是一个味，非常精准、统一。”厨师长刘磊介绍说，人工厨师
做出的菜品往往存在差异，机器人大厨做出的同一种菜品，无论做出多少份，味道与口
感能够始终如一。在设定每一道菜品的烹饪程序前，厨师班都会进行数十次烹饪实验，
确定最佳的配菜标准，以保证机器人大厨做出的每一道菜都达到厨艺大师的水平。
据了解，这个炒菜机器人身价20多万元，炒一个菜仅需3、5分钟，工作中也不用休息，
所以一台机器可省下至少15到20个人工。炒、炸、烧、烩、煮等，不管是鲁菜、川菜、
粤菜还是扬州菜，都不在话下，基本什么都会做。和传统的人工炒菜相比，机器人大厨
具有方便快捷、成本低廉、标准智能、环保小巧、品质稳定等五大优势。因为省时省人
工，菜品一般比人工厨师制作的菜肴平均便宜30%左右。
采访中，记者看到，很多在大厅用餐的顾客都好奇地观看机器人炒菜，有些吃到机器人
炒出菜品的顾客更是纷纷交流自己的感受。
“如果不说，我还不知道这菜是机器人炒的，味道跟人工炒的差不多，颜色搭配得好，
味道也很不错。”一位就餐的20多岁的女孩说：这个炒菜机器人真不错，菜价比外面一
般菜价还稍微便宜点。
“我还觉得纳闷呢，这菜原来是机器人炒的，真是新鲜事。”30多岁的市民卢志军说，
饭店有机器炒菜，顾客等待时间就缩短不少，是一个好工具。
不过记者在街头随机采访，不少家庭主妇则称不适合家用。
“这种机器人冷冰冰，没有感情，比较适合大饭店用，不适合家用。”2岁多孩子的妈
妈刘玉娜说，给家人做饭体现的是用心和感情，换成机器还有啥意思？
60多岁的周大妈也说：“除非是懒人，在家做饭还是自己动手比较好，我自己做了大半
辈子菜，琢磨了不少花样，也是一种乐趣，看到家里人吃得津津有味，自己也高兴。要
用机器做的话，我的乐趣就没了。”
同时，不少家庭主妇还表示，和家人一起做菜，不仅增加生活的情趣，还能在协作中增
进家人之间的感情。(完) | x*********o
发帖数: 21 | | T****U
发帖数: 3344 | 3 就能炒8个菜，节省时间5-10%, 怎么顶15个人工阿？
另外配料还是要人准备。。。
【在 s*****x 的大作中提到】
: 炒菜机器人在自动添加调料
: 中新网郑州1月11日电 近日出现在郑州一酒店的炒菜机器人颇受关注，很多到饭店就
: 餐的食客认为机器人大厨做菜快、菜味统一、价格略便宜，但不少主妇认为，机器人炒
: 菜冷冰冰，没感情，还是在家亲手做菜好，有乐趣，也增进感情。
: 11日，记者在郑州火车站附近一酒店三楼中餐厅看见，这个被取名叫“爱可”的炒菜机
: 器人，并不是那种全自动、可以跟人交流的完美机器，外形甚至有点让人失望，像一口
: 锅，或者说它是智能微波炉似乎更贴切。机器人大厨旁边有一个控制面板，厨师想做什
: 么菜，只需要将食材和佐料备好放入机器，在想要的菜名上点一下，机器人就能自动操
: 作。
: 在现场，记者观看了机器人大厨炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加
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发帖数: 6988 | 4 Cook is not Science but Art. |
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