a****a
发帖数: 26187 | 1 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续。。。。
谢谢! |
y****g
发帖数: 3362 | |
c*****r
发帖数: 2608 | 3 mppmzx
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
|
a****a
发帖数: 26187 | 4 片片整理中，表急哈
【在 c*****r 的大作中提到】
: mppmzx
|
g*****e
发帖数: 10097 | 5 上次腌的雪菜俺们已经吃过了，很香。你这里又出了个更香的？ |
a****a
发帖数: 26187 | 6 然也啊， 哈哈
【在 g*****e 的大作中提到】
: 上次腌的雪菜俺们已经吃过了，很香。你这里又出了个更香的？
|
r****a
发帖数: 3304 | |
g*****e
发帖数: 10097 | 8 等~~~
【在 a****a 的大作中提到】
: 然也啊， 哈哈
|
y*****8
发帖数: 18140 | |
a****a
发帖数: 26187 | |
|
|
a****a
发帖数: 26187 | |
r****a
发帖数: 3304 | |
g*****e
发帖数: 10097 | |
a****a
发帖数: 26187 | 14 还要再蒸一遍，然后晒干就齐活了
【在 g*****e 的大作中提到】
: 怎么还未完待续呢？
|
g*****e
发帖数: 10097 | 15 哦，蒸两次，有什么讲究么？
【在 a****a 的大作中提到】
: 还要再蒸一遍，然后晒干就齐活了
|
g*********o
发帖数: 20357 | 16 麻烦，跳
的味道出来了。。。。。
水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
|
a****a
发帖数: 26187 | 17 不知道，偶尔一个机会在网上找到的方子，再找就找不到了，据说是最正宗的梅干菜做
法。
也有其它说法是腌菜后直接晒干，实践证明明显没有蒸过以后香。
【在 g*****e 的大作中提到】
: 哦，蒸两次，有什么讲究么？
|
g*****e
发帖数: 10097 | 18 哦，有机会试一下。现在家里的成年雪菜已经不多了，刚撒了点种，不知道还来得及不。
这个一腌特别不出数。俺洗了满满两水池的雪菜，腌好了只有一小把~~~
【在 a****a 的大作中提到】
: 不知道，偶尔一个机会在网上找到的方子，再找就找不到了，据说是最正宗的梅干菜做
: 法。
: 也有其它说法是腌菜后直接晒干，实践证明明显没有蒸过以后香。
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g***e
发帖数: 14217 | 19 你想要吗？我有现成的，老人从国内带来的，自家种的小叶雪里蕻，做法跟A大的几乎
一模一样，不记得是两蒸两晒还是三蒸三晒。
【在 g*********o 的大作中提到】
: 麻烦，跳
:
: 的味道出来了。。。。。
: 水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
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t*********r
发帖数: 630 | |
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|
c***p
发帖数: 27645 | |
a****a
发帖数: 26187 | 22 en, 木有啥料， 剩下的就是菜干
不。
【在 g*****e 的大作中提到】
: 哦，有机会试一下。现在家里的成年雪菜已经不多了，刚撒了点种，不知道还来得及不。
: 这个一腌特别不出数。俺洗了满满两水池的雪菜，腌好了只有一小把~~~
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a****a
发帖数: 26187 | 23 羡慕啊， 这个梅干菜一晒，就木有多少干货了
【在 g***e 的大作中提到】
: 你想要吗？我有现成的，老人从国内带来的，自家种的小叶雪里蕻，做法跟A大的几乎
: 一模一样，不记得是两蒸两晒还是三蒸三晒。
|
c***p
发帖数: 27645 | 24 老a，晒干的咸菜是不是蒸一下就湿过来了？我的好像烘过头了 |
l*****o
发帖数: 26631 | 25 哎呀呀呀 馋死我了
这次我爸来给我带了一大包梅干菜，没吃几顿就没了 555 |
a****a
发帖数: 26187 | 26 对， 所以不用担心晒过头了
而且即使晒干的腌菜，也会慢慢回潮，放冰箱里比较干燥好保存
【在 c***p 的大作中提到】
: 老a，晒干的咸菜是不是蒸一下就湿过来了？我的好像烘过头了
|
c***p
发帖数: 27645 | 27 哦，我从国内抗过来的，一般都舍不得吃
对了，你这个雪里蕻咋和店里卖的看上去8一样？
【在 a****a 的大作中提到】
: 对， 所以不用担心晒过头了
: 而且即使晒干的腌菜，也会慢慢回潮，放冰箱里比较干燥好保存
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a****a
发帖数: 26187 | 28 我的是小花叶雪里红
店里卖的是大叶雪里红
前者感觉更香一些， 今年两种都种了
【在 c***p 的大作中提到】
: 哦，我从国内抗过来的，一般都舍不得吃
: 对了，你这个雪里蕻咋和店里卖的看上去8一样？
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a****a
发帖数: 26187 | 29 哈哈，我估计这些我家也吃得呼呼快。。
梅菜扣肉。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 哎呀呀呀 馋死我了
: 这次我爸来给我带了一大包梅干菜，没吃几顿就没了 555
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y*****8
发帖数: 18140 | 30 馋死人不偿命。有自知之明地说我不会且不能复制的。太馋了就来这儿望梅止渴好了。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 31 哈哈，自己动手，丰衣足食噻
【在 y*****8 的大作中提到】
: 馋死人不偿命。有自知之明地说我不会且不能复制的。太馋了就来这儿望梅止渴好了。
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c***p
发帖数: 27645 | 32 不小心，又给你机会bso...
【在 a****a 的大作中提到】
: 我的是小花叶雪里红
: 店里卖的是大叶雪里红
: 前者感觉更香一些， 今年两种都种了
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a****a
发帖数: 26187 | 33 不给机会，偶也会伺机BSO，晃新
【在 c***p 的大作中提到】
: 不小心，又给你机会bso...
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g*********o
发帖数: 20357 | 34 不要，多谢，打小没吃过，不知道怎么吃，呵呵
【在 g***e 的大作中提到】
: 你想要吗？我有现成的，老人从国内带来的，自家种的小叶雪里蕻，做法跟A大的几乎
: 一模一样，不记得是两蒸两晒还是三蒸三晒。
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R****G
发帖数: 1425 | 35 来两大碗。。。
【在 a****a 的大作中提到】
: 哈哈，我估计这些我家也吃得呼呼快。。
: 梅菜扣肉。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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a****a
发帖数: 26187 | 36 海量啊
【在 R****G 的大作中提到】
: 来两大碗。。。
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v***a
发帖数: 826 | |
g***e
发帖数: 14217 | 38 下次聚会用梅干菜做个菜带去。
【在 g*********o 的大作中提到】
: 不要，多谢，打小没吃过，不知道怎么吃，呵呵
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c***p
发帖数: 27645 | 39 我还喜欢咸菜肉丝炒饭，最后洒点葱花。。。
【在 g***e 的大作中提到】
: 下次聚会用梅干菜做个菜带去。
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c***p
发帖数: 27645 | 40 阔联
【在 g*********o 的大作中提到】
: 不要，多谢，打小没吃过，不知道怎么吃，呵呵
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x******n
发帖数: 8550 | 41 佩服死了，这个做法第一次看到
的味道出来了。。。。。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
|
B*******a
发帖数: 4370 | 42 太忍无可忍了， 不带这么馋人的， 必须UPS两罐子来！
的味道出来了。。。。。
水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
|
L****A
发帖数: 12692 | 43
强顶！这个BSO太令人发指啦！
【在 B*******a 的大作中提到】
: 太忍无可忍了， 不带这么馋人的， 必须UPS两罐子来！
:
: 的味道出来了。。。。。
: 水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
|
c***p
发帖数: 27645 | 44 我回头做点，你拿跺椒来换
【在 B*******a 的大作中提到】
: 太忍无可忍了， 不带这么馋人的， 必须UPS两罐子来！
:
: 的味道出来了。。。。。
: 水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
|
B*******a
发帖数: 4370 | 45 冒得问题，屋里还有一罐红翻天
【在 c***p 的大作中提到】
: 我回头做点，你拿跺椒来换
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L****A
发帖数: 12692 | 46
你们南家人咋什么都有？！太令人XMJDH了，离得远又够不着！
【在 B*******a 的大作中提到】
: 冒得问题，屋里还有一罐红翻天
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c***p
发帖数: 27645 | 47 红翻天哪家没得？换个铲铲 ！
要自家做的
【在 B*******a 的大作中提到】
: 冒得问题，屋里还有一罐红翻天
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B*******a
发帖数: 4370 | 48 俺只会吃，不会做。 俗话说的品尝家
【在 c***p 的大作中提到】
: 红翻天哪家没得？换个铲铲 ！
: 要自家做的
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c***p
发帖数: 27645 | 49 那等版聚吧
【在 B*******a 的大作中提到】
: 俺只会吃，不会做。 俗话说的品尝家
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F*********k
发帖数: 11739 | 50 嗯。。。这次没给你寄剁椒。。。因为会流汤，而且没法抽真空
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 你们南家人咋什么都有？！太令人XMJDH了，离得远又够不着！
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B*******a
发帖数: 4370 | 51 俺给嫩们当评委， 哈哈
【在 c***p 的大作中提到】
: 那等版聚吧
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c***p
发帖数: 27645 | 52 红翻天超市货阿
木有技术含量滴
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 你们南家人咋什么都有？！太令人XMJDH了，离得远又够不着！
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L****A
发帖数: 12692 | 53
MM，快别说了，你都已经让我感激得挠墙ING啦！
【在 F*********k 的大作中提到】
: 嗯。。。这次没给你寄剁椒。。。因为会流汤，而且没法抽真空
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g***e
发帖数: 14217 | 54 我家做，可是红辣椒太贵了，还不如买。偶尔赶上红Jalapeno便宜的时候就做一批。
【在 B*******a 的大作中提到】
: 俺只会吃，不会做。 俗话说的品尝家
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c***p
发帖数: 27645 | 55 负责洗碗端茶倒水吧你
【在 B*******a 的大作中提到】
: 俺给嫩们当评委， 哈哈
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B*******a
发帖数: 4370 | 56 哈拉屁妞做剁椒不中， 肉太厚了。 可以考虑做酱椒
【在 g***e 的大作中提到】
: 我家做，可是红辣椒太贵了，还不如买。偶尔赶上红Jalapeno便宜的时候就做一批。
|
B*******a
发帖数: 4370 | 57 不能抢了鱼缸的差事啊
【在 c***p 的大作中提到】
: 负责洗碗端茶倒水吧你
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g*********o
发帖数: 20357 | 58 无欲则刚，所以我是首席刚丝
【在 c***p 的大作中提到】
: 阔联
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g********a
发帖数: 1857 | 59 我好不容易followA大的脚步，腌了雪里红，结果还有更精彩的
一定要mark，来年要试试
的味道出来了。。。。。
水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
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t*********0
发帖数: 3495 | 60 原来梅干菜是用雪里蕻做的，A大太能干了，有什么是你做不了的呢？：）
的味道出来了。。。。。
水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
|
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F*********k
发帖数: 11739 | 61 哈拉屁妞做剁椒不中，完全不辣
【在 B*******a 的大作中提到】
: 哈拉屁妞做剁椒不中， 肉太厚了。 可以考虑做酱椒
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l*******l
发帖数: 13923 | 62 东北mm咋比云贵川赣湘等吃辣椒还牛哩？
【在 F*********k 的大作中提到】
: 哈拉屁妞做剁椒不中，完全不辣
|
l*******l
发帖数: 13923 | 63 又到首页去馋人啦！
的味道出来了。。。。。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
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c*********9
发帖数: 83 | |
a**********0
发帖数: 1091 | |
A*******d
发帖数: 1799 | 66 A大，不带这样的，馋的俺口水直流，无心上班。再这样下去，必须搬到冬天能种菜的
地方。
的味道出来了。。。。。
水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
|
l*******l
发帖数: 13923 | 67 啊哈！老A和南加童鞋就太开心啦－－阳谋啊阳谋！
山农寒山忽悠果树， 杯子豆妈过路mm忽悠玫瑰，刚刚忽悠嫁接，
老A忽悠菜瓜饭＋正宗汤勺。。。
统统地欢迎！上“贼船”！ 嘿嘿， 花园班花团锦簇啊。。。
【在 A*******d 的大作中提到】
: A大，不带这样的，馋的俺口水直流，无心上班。再这样下去，必须搬到冬天能种菜的
: 地方。
:
: 的味道出来了。。。。。
: 水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
|
a****a
发帖数: 26187 | 68 哈哈，欢迎搬来屯子哦
【在 A*******d 的大作中提到】
: A大，不带这样的，馋的俺口水直流，无心上班。再这样下去，必须搬到冬天能种菜的
: 地方。
:
: 的味道出来了。。。。。
: 水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
|
a****a
发帖数: 26187 | 69 嗯，加油，花园版加油！！！
【在 l*******l 的大作中提到】
: 啊哈！老A和南加童鞋就太开心啦－－阳谋啊阳谋！
: 山农寒山忽悠果树， 杯子豆妈过路mm忽悠玫瑰，刚刚忽悠嫁接，
: 老A忽悠菜瓜饭＋正宗汤勺。。。
: 统统地欢迎！上“贼船”！ 嘿嘿， 花园班花团锦簇啊。。。
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l*********d
发帖数: 21519 | 70 我家有那种细长的辣椒种子，适合做剁椒不？
【在 F*********k 的大作中提到】
: 哈拉屁妞做剁椒不中，完全不辣
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F*********k
发帖数: 11739 | 71 姥姥是四川的。。。所以娘爱吃辣的，然后大学和贵州人混了四年，寝室里还有不吃辣
的湖南mm，成就了今天的我
【在 l*******l 的大作中提到】
: 东北mm咋比云贵川赣湘等吃辣椒还牛哩？
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F*********k
发帖数: 11739 | 72 不是杭椒吧。。。辣的朝天椒ok
【在 l*********d 的大作中提到】
: 我家有那种细长的辣椒种子，适合做剁椒不？
|
A*******d
发帖数: 1799 | 73 屯子好呀，关键是能不能刨出吃来呀，马上就5口人吃饭呢。
【在 a****a 的大作中提到】
: 哈哈，欢迎搬来屯子哦
|
a****a
发帖数: 26187 | 74 大喜事啊， 偶今天也得知一个好朋友有喜了，真比我自己怀孕还高兴， 哈哈
【在 A*******d 的大作中提到】
: 屯子好呀，关键是能不能刨出吃来呀，马上就5口人吃饭呢。
|
j*x
发帖数: 574 | |
a****a
发帖数: 26187 | 76 四滴呀，欢迎神仙妹妹降临花园版哦
给花园版投一票好吗？
http://www.mitbbs.com/mitbbs_bbsshowvote.php?board=MyActivity
优秀版主 投票，请选择4 almeda
多谢哦！
【在 j*x 的大作中提到】
: 这个版的牛人咋真多呢？
|
b*********k
发帖数: 35031 | |
c****m
发帖数: 811 | |
M*****c
发帖数: 2753 | 79 太厉害了！
的味道出来了。。。。。
水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
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a****a
发帖数: 26187 | 80 姥姥过奖了，嘿嘿
【在 b*********k 的大作中提到】
: A大太牛啦！！！
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w**********a
发帖数: 697 | |
b*******h
发帖数: 266 | |
a****a
发帖数: 26187 | 83 芽菜是什么菜？ 黄芽白么？
【在 b*******h 的大作中提到】
: 芽菜更好吃！
|
b*******h
发帖数: 266 | 84 我也不知道是什么菜弄的。
只知道好吃，碎米芽菜开袋即食。
【在 a****a 的大作中提到】
: 芽菜是什么菜？ 黄芽白么？
|
o**********1
发帖数: 10541 | 85 看到自家产就郁闷了。。。。
店里买这么一堆，然后变成小小一把，我要纠结死了。哈哈 |
o**********1
发帖数: 10541 | |
p****8
发帖数: 44 | 87 同想吃那包子呀.
【在 o**********1 的大作中提到】
: 想念那个包子的味道啊。
|
C*******G
发帖数: 656 | 88 re
【在 b*******h 的大作中提到】
: 芽菜更好吃！
|
C*******G
发帖数: 656 | 89 re
【在 o**********1 的大作中提到】
: 想念那个包子的味道啊。
|
C*******e
发帖数: 4348 | 90 我有点没看明白
看做法怎么觉得是咸菜不是梅干菜呢？
而且梅干菜带点甜味 |
|
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a****a
发帖数: 26187 | 91 甜味是后添加的，天然没有
另外两次蒸晒后梅干菜有暗红色且出油了的效果。
【在 C*******e 的大作中提到】
: 我有点没看明白
: 看做法怎么觉得是咸菜不是梅干菜呢？
: 而且梅干菜带点甜味
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l*******l
发帖数: 13923 | 92 不是，要问四川妹子
【在 a****a 的大作中提到】
: 芽菜是什么菜？ 黄芽白么？
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a****a
发帖数: 26187 | 93 酱紫啊，班里有巴蜀妹子吗？
【在 l*******l 的大作中提到】
: 不是，要问四川妹子
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C*******e
发帖数: 4348 | 94 这样啊
明白了
【在 a****a 的大作中提到】
: 甜味是后添加的，天然没有
: 另外两次蒸晒后梅干菜有暗红色且出油了的效果。
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l*******l
发帖数: 13923 | 95 揉揉那是川妹子啊！
【在 a****a 的大作中提到】
: 酱紫啊，班里有巴蜀妹子吗？
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C*********g
发帖数: 3728 | 96 老A你的专业可以改成菜果工程了......
的味道出来了。。。。。
水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
【在 a****a 的大作中提到】
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
: 来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
: 很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
: 吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
: 大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
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