l****6
发帖数: 2325 | 1 转载一篇报道
最讓人擔心的是那些可以生吃的蔬菜
美國明尼蘇達大學的科學家專門進行了一個實驗。他們首先測量了家畜排泄物中的
抗生素含量，發現大約有90%的抗生素都會原封不動地隨著排泄物排出體外，而其中的
絕大部分又會隨著糞便被施到農田裏。
科學家們在一個塑膠大棚裏種植了玉米、綠蔥、卷心菜、馬鈴薯和生菜，然後在土
壤裏施以動物糞便，6個星期之後就在蔬菜中發現了金黴素（Chlortetracycline）和磺
胺二甲基嘧啶（Sulfamethazine），它們都是美國畜牧業很喜歡使用的抗生素。
“實驗只進行了6周，抗生素就被吸收到了葉片中。”參與實驗的科學家霍利多利
夫（Holly Dolliver）教授説，“如果讓農作物正常生長一季，抗生素肯定會進入其他
部位，包括人們愛吃的那些部位。”
“不過我不大擔心玉米，因為人們不會生吃玉米。大多數抗生素不耐熱，當玉米被
烤成玉米餅，或者製成玉米油後，其中的抗生素就會被分解掉了。”多利夫教授補充説
，“我最擔心的是那些可以生吃的蔬菜，比如生菜和菠菜，人們通常只是把它們洗乾淨
就直接吃掉了，其中含有的抗生素很容易被人體吸收。”
該研究項目的主持人，明尼蘇達大學教授薩提什顧普塔（Satish Gupta）認為，最
讓人擔心的是那些塊莖類蔬菜，比如馬鈴薯和蘿蔔：“它們可吃的部分埋藏在土壤裏，
一直和抗生素保持親密接觸，吸收的抗生素比葉片要多很多。” |
m**a
发帖数: 1228 | 2 呵呵，没想到plant还真能uptake某些antibiotics
不过老农我还是觉得没得啥子哈
我们infection时吃的都是数百mg level的antibiotics，
而UMN这两篇paper里说：
“The concentrations of chlortetracycline in plant tissues
were small (2-17 ng g(-1) fresh weight), ”
“Total accumulation of sulfamethazine in plant tissue after
45 d of growth was less than 0.1% of the amount applied to soil in manure.”
相较之下，我觉得伴随manure带到植物上的pathgenic bacterial
才是concern，毕竟前者只是学究的paper research，后者是
实实在在的claim了好些人性命的。
这是为什么manure最好要compost才用的一个重要原因。
有antibiotic的manure说不定更安全。
【在 l****6 的大作中提到】
: 转载一篇报道
: 最讓人擔心的是那些可以生吃的蔬菜
: 美國明尼蘇達大學的科學家專門進行了一個實驗。他們首先測量了家畜排泄物中的
: 抗生素含量，發現大約有90%的抗生素都會原封不動地隨著排泄物排出體外，而其中的
: 絕大部分又會隨著糞便被施到農田裏。
: 科學家們在一個塑膠大棚裏種植了玉米、綠蔥、卷心菜、馬鈴薯和生菜，然後在土
: 壤裏施以動物糞便，6個星期之後就在蔬菜中發現了金黴素（Chlortetracycline）和磺
: 胺二甲基嘧啶（Sulfamethazine），它們都是美國畜牧業很喜歡使用的抗生素。
: “實驗只進行了6周，抗生素就被吸收到了葉片中。”參與實驗的科學家霍利多利
: 夫（Holly Dolliver）教授説，“如果讓農作物正常生長一季，抗生素肯定會進入其他
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T*******m
发帖数: 27308 | 3 这一点的确应该引起大家的注意。我在那篇著名的化肥文章里，也谈到过这个问题：
“2. 激素和抗生素。现代养殖业追求的是利润最大化，所以用激素和抗生素很普遍，
这些生物活性很高的物质在动物粪便里会有残留。激素和抗生素在土壤里经过足够长的
时间是会被完全分解的，成为无害的无机物。只是我还没有看到过这样的研究，证实这
些激素和抗生素不会被植物吸收，而成为我们餐桌上不速之客。”
【在 l****6 的大作中提到】
: 转载一篇报道
: 最讓人擔心的是那些可以生吃的蔬菜
: 美國明尼蘇達大學的科學家專門進行了一個實驗。他們首先測量了家畜排泄物中的
: 抗生素含量，發現大約有90%的抗生素都會原封不動地隨著排泄物排出體外，而其中的
: 絕大部分又會隨著糞便被施到農田裏。
: 科學家們在一個塑膠大棚裏種植了玉米、綠蔥、卷心菜、馬鈴薯和生菜，然後在土
: 壤裏施以動物糞便，6個星期之後就在蔬菜中發現了金黴素（Chlortetracycline）和磺
: 胺二甲基嘧啶（Sulfamethazine），它們都是美國畜牧業很喜歡使用的抗生素。
: “實驗只進行了6周，抗生素就被吸收到了葉片中。”參與實驗的科學家霍利多利
: 夫（Holly Dolliver）教授説，“如果讓農作物正常生長一季，抗生素肯定會進入其他
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l*t
发帖数: 10829 | |
l****6
发帖数: 2325 | 5 我现在种的菜七成都是蘸酱生吃的。
所以比较在意抗生素污染问题。
【在 l*t 的大作中提到】
: 中国人本来就基本不生吃蔬菜，现在更别了。
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l****z
发帖数: 11519 | 6 我家夏天的菜是生吃为主， 黄瓜，西红柿，油麦菜，小水萝卜 。。。。。
【在 l****6 的大作中提到】
: 我现在种的菜七成都是蘸酱生吃的。
: 所以比较在意抗生素污染问题。
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a****a
发帖数: 26187 | 7 是的，而且大家如果把生粪就理解成有机肥是不对的。
【在 l*t 的大作中提到】
: 中国人本来就基本不生吃蔬菜，现在更别了。
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s**********u
发帖数: 11996 | 8 哇，那么可怕啊，我不知道啊，去年买牛粪买了很多，菜地里基本都是被牛粪厚厚的铺
了一层。 |
