b****s
发帖数: 10197 | 1 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢?
大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干?
还是不洗,等要吃的时候再洗?
怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中? |
f******g
发帖数: 13917 | 2 装进网状的袋子里，然后吊在阴凉通风的地方，
农村都是辫成辫子，挂门口，呵呵
【在 b****s 的大作中提到】
: 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢?
: 大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干?
: 还是不洗,等要吃的时候再洗?
: 怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中?
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b****s
发帖数: 10197 | 3 之前要洗干净再晒干吗?
【在 f******g 的大作中提到】
: 装进网状的袋子里，然后吊在阴凉通风的地方，
: 农村都是辫成辫子，挂门口，呵呵
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T********e
发帖数: 1025 | 4 居然在这看到你，问个好，哈哈
【在 b****s 的大作中提到】
: 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢?
: 大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干?
: 还是不洗,等要吃的时候再洗?
: 怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中?
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f*******g
发帖数: 778 | 5 如果洗干净存冰箱里会有问题么？
【在 f******g 的大作中提到】
: 装进网状的袋子里，然后吊在阴凉通风的地方，
: 农村都是辫成辫子，挂门口，呵呵
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s**********u
发帖数: 11996 | 6 我以前的大蒜收好了就编成辫子挂墙上，吃的时候再洗。 |
f******g
发帖数: 13917 | 7 嗯，挂车库门口，多风光呀，呵呵
【在 s**********u 的大作中提到】
: 我以前的大蒜收好了就编成辫子挂墙上，吃的时候再洗。
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A*******d
发帖数: 1799 | 8 （四）采收留种
大蒜因食用部位不同，其采收方法不一。
1．青蒜采收 多数是连根拔起，洗涤后上市。也有在株高40厘米左右时
基部收割，割后加强肥水管理，以后再生新叶连株拔起。
2．蒂薹采收 一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤
口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽
蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。
3．蒜头采收 蒜薹采收及时，对蒜头生长无影响，蒜薹采收后约20天可收
蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。蒜头的采收不能等到地上全部叶子
枯萎，雨季如不及时采收容易腐烂，采收后的蒜瓣容易散开，不能贮藏，也不宜留种。
（五）贮藏加工
l．贮藏 蒜头采收后晾干几天，然后捆编成束，在阴凉的地方堆藏或挂
藏。为了防止贮藏期间抽芽，可用青鲜素0．25％的水溶液，在采收前半个月喷洒叶面
，也可用钴60辐射处理。处理后的大蒜生长点受损，不会发芽，也不能作种。
2．加工 中国民间大蒜的加工主要有腌渍大蒜及糖醋大蒜两种。
（1）腌渍大蒜：选用蒜头圆整、不散瓣、肉质白、蒜身干、假茎长度不
超过3厘米的蒜头作原料。用盐量一般是每100公斤蒜头放盐7公斤～8公斤，成品率一般
为80％左右。
（2）糖醋大蒜：糖醋大蒜是将腌渍大蒜从盐水中取出洗净，放在糖醋溶
液中浸渍一星期，使蒜头充分吸人甜酸味后，即成糖醋大蒜。
【在 b****s 的大作中提到】
: 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢?
: 大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干?
: 还是不洗,等要吃的时候再洗?
: 怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中?
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l*****1
发帖数: 3650 | 9 谢谢！学习了。今年可以请大家吃蒜！
。
【在 A*******d 的大作中提到】
: （四）采收留种
: 大蒜因食用部位不同，其采收方法不一。
: 1．青蒜采收 多数是连根拔起，洗涤后上市。也有在株高40厘米左右时
: 基部收割，割后加强肥水管理，以后再生新叶连株拔起。
: 2．蒂薹采收 一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤
: 口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽
: 蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。
: 3．蒜头采收 蒜薹采收及时，对蒜头生长无影响，蒜薹采收后约20天可收
: 蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。蒜头的采收不能等到地上全部叶子
: 枯萎，雨季如不及时采收容易腐烂，采收后的蒜瓣容易散开，不能贮藏，也不宜留种。
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A*******d
发帖数: 1799 | 10 I harvested about 50 lb so far last week.
【在 l*****1 的大作中提到】
: 谢谢！学习了。今年可以请大家吃蒜！
:
: 。
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w**w
发帖数: 5391 | 11 大蒜是不是一定要冷天气？去年冬天热，有人在HOUSTON种成了吗？ |
l*********d
发帖数: 21519 | 12 大蒜专业户！
【在 A*******d 的大作中提到】
: I harvested about 50 lb so far last week.
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c***w
发帖数: 2902 | 13 大家动不动就是大手笔啊！
【在 A*******d 的大作中提到】
: I harvested about 50 lb so far last week.
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z***y
发帖数: 79 | 14
钴60 !!!! 这个也太狠了吧。。
【在 A*******d 的大作中提到】
: I harvested about 50 lb so far last week.
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x****z
发帖数: 3473 | 15 nice to see you here.
【在 b****s 的大作中提到】
: 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢?
: 大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干?
: 还是不洗,等要吃的时候再洗?
: 怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中?
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T*******4
发帖数: 13143 | 16 俺去年收了多少蒜呢？没称过，几十磅？反正后来全烂了。因为也吃腻了，可能近两年
不会种蒜了
【在 c***w 的大作中提到】
: 大家动不动就是大手笔啊！
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b**********y
发帖数: 2718 | |
n****7
发帖数: 8354 | 18 不洗, 放阴凉通风的地方晒几天， 干泥巴用手摸摸就掉了 |
T*******4
发帖数: 13143 | 19 没数过有多少颗，两大畦吧，先后分四批种的，我喜欢吃嫩的青蒜苗，陆续吃着，老了
的就不再管他们了，最后连薹蒜也丰收了很多大蒜头
挖的时候，都不想干了，但大蒜在地里，来年会发很多瘦弱的蒜苗，长得跟野草似的，
所以，最后还是全挖了。洗净晒干装了好几纸箱，送人了一些，冬天吃掉一些，春天温
度升高后，剩下的大多数就慢慢发芽烂掉了。
【在 b**********y 的大作中提到】
: 种了多少头蒜收了这么多呀？
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y*****8
发帖数: 18140 | 20 这个太发指了，要吃到猴年马月啊？上个片片谗谗爱蒜的！
【在 A*******d 的大作中提到】
: I harvested about 50 lb so far last week.
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b****s
发帖数: 10197 | 21 hughug
【在 T********e 的大作中提到】
: 居然在这看到你，问个好，哈哈
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b****s
发帖数: 10197 | 22 thanks a lot!
。
【在 A*******d 的大作中提到】
: （四）采收留种
: 大蒜因食用部位不同，其采收方法不一。
: 1．青蒜采收 多数是连根拔起，洗涤后上市。也有在株高40厘米左右时
: 基部收割，割后加强肥水管理，以后再生新叶连株拔起。
: 2．蒂薹采收 一是用刀割开假茎，把薹切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤
: 口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽
: 蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。
: 3．蒜头采收 蒜薹采收及时，对蒜头生长无影响，蒜薹采收后约20天可收
: 蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。蒜头的采收不能等到地上全部叶子
: 枯萎，雨季如不及时采收容易腐烂，采收后的蒜瓣容易散开，不能贮藏，也不宜留种。
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b****s
发帖数: 10197 | 23 你跑哪里去了, 好久不见啊!
【在 x****z 的大作中提到】
: nice to see you here.
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b****s
发帖数: 10197 | 24 高手, 问问你种蒜的问题.
大蒜是不是特喜肥, 要施足底肥, 还要追肥? 我收的蒜都不大, 是不是说明肥少了?
另外, 我的蒜前一阵子都倒在地上了, 虽然它们刚刚开始抽蒜苔, 这是为什么呢?本来
长得好好的, 就是细, 大概是肥不够, 是不是我种浅了, 大蒜要种很深吗?
多谢!
【在 T*******4 的大作中提到】
: 没数过有多少颗，两大畦吧，先后分四批种的，我喜欢吃嫩的青蒜苗，陆续吃着，老了
: 的就不再管他们了，最后连薹蒜也丰收了很多大蒜头
: 挖的时候，都不想干了，但大蒜在地里，来年会发很多瘦弱的蒜苗，长得跟野草似的，
: 所以，最后还是全挖了。洗净晒干装了好几纸箱，送人了一些，冬天吃掉一些，春天温
: 度升高后，剩下的大多数就慢慢发芽烂掉了。
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T*U
发帖数: 22634 | 25 去年底种了一些，但是今年头不够大就热死了。
【在 w**w 的大作中提到】
: 大蒜是不是一定要冷天气？去年冬天热，有人在HOUSTON种成了吗？
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T*******4
发帖数: 13143 | 26 大蒜要肥，地松软。后期追肥没有上底肥效果好。
所以种大蒜的时候，多混合些激愤和树叶渣肥土比较好，地挖深点，但大蒜不用埋太深。
大蒜生长期长，减少浇水次数，每次浇透。
如果地比较板结，大蒜开始长蒜果时候可以适当松土培根追点些肥。
倒伏好像是水太少了，太干了，蒜苗没有腰力，也和温度高了有关系，蒜苗开始老的时
候，容易倒伏。
【在 b****s 的大作中提到】
: 高手, 问问你种蒜的问题.
: 大蒜是不是特喜肥, 要施足底肥, 还要追肥? 我收的蒜都不大, 是不是说明肥少了?
: 另外, 我的蒜前一阵子都倒在地上了, 虽然它们刚刚开始抽蒜苔, 这是为什么呢?本来
: 长得好好的, 就是细, 大概是肥不够, 是不是我种浅了, 大蒜要种很深吗?
: 多谢!
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b****s
发帖数: 10197 | 27 太有用了！
深。
【在 T*******4 的大作中提到】
: 大蒜要肥，地松软。后期追肥没有上底肥效果好。
: 所以种大蒜的时候，多混合些激愤和树叶渣肥土比较好，地挖深点，但大蒜不用埋太深。
: 大蒜生长期长，减少浇水次数，每次浇透。
: 如果地比较板结，大蒜开始长蒜果时候可以适当松土培根追点些肥。
: 倒伏好像是水太少了，太干了，蒜苗没有腰力，也和温度高了有关系，蒜苗开始老的时
: 候，容易倒伏。
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n*******2
发帖数: 837 | 28 嚴重推薦做糖蒜 ～～
然後把餘下的編辮子晾乾～可以吃好久哈～～～
收好多好多的蒜頭，那是偶的理想哈。。。
偶炒菜最喜歡用蒜了。。呵呵～ |
l*****1
发帖数: 3650 | 29 牛人！！向你学习！
【在 A*******d 的大作中提到】
: I harvested about 50 lb so far last week.
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A*******d
发帖数: 1799 | 30 也是和数字MM一样重者吃蒜苗，吃不及就吃到了蒜薹，老了就收蒜了。其实四川泡菜，
糖醋蒜，外加留种，送人，自己炒菜吃之类的，也就不觉得多了。再说冬天地里闲着也
是闲着。
【在 y*****8 的大作中提到】
: 这个太发指了，要吃到猴年马月啊？上个片片谗谗爱蒜的！
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a****a
发帖数: 26187 | 31 牛！ 做糖蒜吧， 好吃。
【在 A*******d 的大作中提到】
: I harvested about 50 lb so far last week.
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A*******d
发帖数: 1799 | 32 必须的，必须的。有的蒜头还特别大呢。
【在 a****a 的大作中提到】
: 牛！ 做糖蒜吧， 好吃。
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