b****s 发帖数: 10197 | 1 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢?
大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干?
还是不洗,等要吃的时候再洗?
怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中? |
f******g 发帖数: 13917 | 2 装进网状的袋子里,然后吊在阴凉通风的地方,
农村都是辫成辫子,挂门口,呵呵
【在 b****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢? : 大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干? : 还是不洗,等要吃的时候再洗? : 怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中?
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b****s 发帖数: 10197 | 3 之前要洗干净再晒干吗?
【在 f******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 装进网状的袋子里,然后吊在阴凉通风的地方, : 农村都是辫成辫子,挂门口,呵呵
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T********e 发帖数: 1025 | 4 居然在这看到你,问个好,哈哈
【在 b****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢? : 大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干? : 还是不洗,等要吃的时候再洗? : 怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中?
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f*******g 发帖数: 778 | 5 如果洗干净存冰箱里会有问题么?
【在 f******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 装进网状的袋子里,然后吊在阴凉通风的地方, : 农村都是辫成辫子,挂门口,呵呵
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s**********u 发帖数: 11996 | 6 我以前的大蒜收好了就编成辫子挂墙上,吃的时候再洗。 |
f******g 发帖数: 13917 | 7 嗯,挂车库门口,多风光呀,呵呵
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A*******d 发帖数: 1799 | 8 (四)采收留种
大蒜因食用部位不同,其采收方法不一。
1.青蒜采收 多数是连根拔起,洗涤后上市。也有在株高40厘米左右时
基部收割,割后加强肥水管理,以后再生新叶连株拔起。
2.蒂薹采收 一是用刀割开假茎,把薹切断抽出,然后扭转蒜叶覆盖伤
口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高,但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽
蒜薹法产量低,要有一定技术,应用较少。
3.蒜头采收 蒜薹采收及时,对蒜头生长无影响,蒜薹采收后约20天可收
蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。蒜头的采收不能等到地上全部叶子
枯萎,雨季如不及时采收容易腐烂,采收后的蒜瓣容易散开,不能贮藏,也不宜留种。
(五)贮藏加工
l.贮藏 蒜头采收后晾干几天,然后捆编成束,在阴凉的地方堆藏或挂
藏。为了防止贮藏期间抽芽,可用青鲜素0.25%的水溶液,在采收前半个月喷洒叶面
,也可用钴60辐射处理。处理后的大蒜生长点受损,不会发芽,也不能作种。
2.加工 中国民间大蒜的加工主要有腌渍大蒜及糖醋大蒜两种。
(1)腌渍大蒜:选用蒜头圆整、不散瓣、肉质白、蒜身干、假茎长度不
超过3厘米的蒜头作原料。用盐量一般是每100公斤蒜头放盐7公斤~8公斤,成品率一般
为80%左右。
(2)糖醋大蒜:糖醋大蒜是将腌渍大蒜从盐水中取出洗净,放在糖醋溶
液中浸渍一星期,使蒜头充分吸人甜酸味后,即成糖醋大蒜。
【在 b****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢? : 大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干? : 还是不洗,等要吃的时候再洗? : 怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中?
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l*****1 发帖数: 3650 | 9 谢谢!学习了。今年可以请大家吃蒜!
。
【在 A*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : (四)采收留种 : 大蒜因食用部位不同,其采收方法不一。 : 1.青蒜采收 多数是连根拔起,洗涤后上市。也有在株高40厘米左右时 : 基部收割,割后加强肥水管理,以后再生新叶连株拔起。 : 2.蒂薹采收 一是用刀割开假茎,把薹切断抽出,然后扭转蒜叶覆盖伤 : 口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高,但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽 : 蒜薹法产量低,要有一定技术,应用较少。 : 3.蒜头采收 蒜薹采收及时,对蒜头生长无影响,蒜薹采收后约20天可收 : 蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。蒜头的采收不能等到地上全部叶子 : 枯萎,雨季如不及时采收容易腐烂,采收后的蒜瓣容易散开,不能贮藏,也不宜留种。
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A*******d 发帖数: 1799 | 10 I harvested about 50 lb so far last week.
【在 l*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢!学习了。今年可以请大家吃蒜! : : 。
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w**w 发帖数: 5391 | 11 大蒜是不是一定要冷天气?去年冬天热,有人在HOUSTON种成了吗? |
l*********d 发帖数: 21519 | 12 大蒜专业户!
【在 A*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : I harvested about 50 lb so far last week.
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c***w 发帖数: 2902 | 13 大家动不动就是大手笔啊!
【在 A*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : I harvested about 50 lb so far last week.
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z***y 发帖数: 79 | 14
钴60 !!!! 这个也太狠了吧。。
【在 A*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : I harvested about 50 lb so far last week.
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x****z 发帖数: 3473 | 15 nice to see you here.
【在 b****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 终于把大蒜从地里刨出来了, 满满两大盒子. 一时之间没办法吃完, 如何保存呢? : 大蒜外面有不少泥, 可以用水洗干净吗? 洗干净后是不是要放太阳底下晒干? : 还是不洗,等要吃的时候再洗? : 怎么保存呢, 是放塑料袋里, 还是得散在空气中?
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T*******4 发帖数: 13143 | 16 俺去年收了多少蒜呢?没称过,几十磅?反正后来全烂了。因为也吃腻了,可能近两年
不会种蒜了
【在 c***w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大家动不动就是大手笔啊!
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b**********y 发帖数: 2718 | |
n****7 发帖数: 8354 | 18 不洗, 放阴凉通风的地方晒几天, 干泥巴用手摸摸就掉了 |
T*******4 发帖数: 13143 | 19 没数过有多少颗,两大畦吧,先后分四批种的,我喜欢吃嫩的青蒜苗,陆续吃着,老了
的就不再管他们了,最后连薹蒜也丰收了很多大蒜头
挖的时候,都不想干了,但大蒜在地里,来年会发很多瘦弱的蒜苗,长得跟野草似的,
所以,最后还是全挖了。洗净晒干装了好几纸箱,送人了一些,冬天吃掉一些,春天温
度升高后,剩下的大多数就慢慢发芽烂掉了。
【在 b**********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 种了多少头蒜收了这么多呀?
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y*****8 发帖数: 18140 | 20 这个太发指了,要吃到猴年马月啊?上个片片谗谗爱蒜的!
【在 A*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : I harvested about 50 lb so far last week.
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b****s 发帖数: 10197 | 21 hughug
【在 T********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 居然在这看到你,问个好,哈哈
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b****s 发帖数: 10197 | 22 thanks a lot!
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【在 A*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : (四)采收留种 : 大蒜因食用部位不同,其采收方法不一。 : 1.青蒜采收 多数是连根拔起,洗涤后上市。也有在株高40厘米左右时 : 基部收割,割后加强肥水管理,以后再生新叶连株拔起。 : 2.蒂薹采收 一是用刀割开假茎,把薹切断抽出,然后扭转蒜叶覆盖伤 : 口。二是用手把蒜薹直接抽出。用刀割法蒜薹产量高,但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽 : 蒜薹法产量低,要有一定技术,应用较少。 : 3.蒜头采收 蒜薹采收及时,对蒜头生长无影响,蒜薹采收后约20天可收 : 蒜头。如不收蒜薹反而影响蒜头的膨大速度和产量。蒜头的采收不能等到地上全部叶子 : 枯萎,雨季如不及时采收容易腐烂,采收后的蒜瓣容易散开,不能贮藏,也不宜留种。
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b****s 发帖数: 10197 | 23 你跑哪里去了, 好久不见啊!
【在 x****z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : nice to see you here.
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b****s 发帖数: 10197 | 24 高手, 问问你种蒜的问题.
大蒜是不是特喜肥, 要施足底肥, 还要追肥? 我收的蒜都不大, 是不是说明肥少了?
另外, 我的蒜前一阵子都倒在地上了, 虽然它们刚刚开始抽蒜苔, 这是为什么呢?本来
长得好好的, 就是细, 大概是肥不够, 是不是我种浅了, 大蒜要种很深吗?
多谢!
【在 T*******4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没数过有多少颗,两大畦吧,先后分四批种的,我喜欢吃嫩的青蒜苗,陆续吃着,老了 : 的就不再管他们了,最后连薹蒜也丰收了很多大蒜头 : 挖的时候,都不想干了,但大蒜在地里,来年会发很多瘦弱的蒜苗,长得跟野草似的, : 所以,最后还是全挖了。洗净晒干装了好几纸箱,送人了一些,冬天吃掉一些,春天温 : 度升高后,剩下的大多数就慢慢发芽烂掉了。
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T*U 发帖数: 22634 | 25 去年底种了一些,但是今年头不够大就热死了。
【在 w**w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大蒜是不是一定要冷天气?去年冬天热,有人在HOUSTON种成了吗?
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T*******4 发帖数: 13143 | 26 大蒜要肥,地松软。后期追肥没有上底肥效果好。
所以种大蒜的时候,多混合些激愤和树叶渣肥土比较好,地挖深点,但大蒜不用埋太深。
大蒜生长期长,减少浇水次数,每次浇透。
如果地比较板结,大蒜开始长蒜果时候可以适当松土培根追点些肥。
倒伏好像是水太少了,太干了,蒜苗没有腰力,也和温度高了有关系,蒜苗开始老的时
候,容易倒伏。
【在 b****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 高手, 问问你种蒜的问题. : 大蒜是不是特喜肥, 要施足底肥, 还要追肥? 我收的蒜都不大, 是不是说明肥少了? : 另外, 我的蒜前一阵子都倒在地上了, 虽然它们刚刚开始抽蒜苔, 这是为什么呢?本来 : 长得好好的, 就是细, 大概是肥不够, 是不是我种浅了, 大蒜要种很深吗? : 多谢!
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b****s 发帖数: 10197 | 27 太有用了!
深。
【在 T*******4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大蒜要肥,地松软。后期追肥没有上底肥效果好。 : 所以种大蒜的时候,多混合些激愤和树叶渣肥土比较好,地挖深点,但大蒜不用埋太深。 : 大蒜生长期长,减少浇水次数,每次浇透。 : 如果地比较板结,大蒜开始长蒜果时候可以适当松土培根追点些肥。 : 倒伏好像是水太少了,太干了,蒜苗没有腰力,也和温度高了有关系,蒜苗开始老的时 : 候,容易倒伏。
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n*******2 发帖数: 837 | 28 嚴重推薦做糖蒜 ~~
然後把餘下的編辮子晾乾~可以吃好久哈~~~
收好多好多的蒜頭,那是偶的理想哈。。。
偶炒菜最喜歡用蒜了。。呵呵~ |
l*****1 发帖数: 3650 | 29 牛人!!向你学习!
【在 A*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : I harvested about 50 lb so far last week.
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A*******d 发帖数: 1799 | 30 也是和数字MM一样重者吃蒜苗,吃不及就吃到了蒜薹,老了就收蒜了。其实四川泡菜,
糖醋蒜,外加留种,送人,自己炒菜吃之类的,也就不觉得多了。再说冬天地里闲着也
是闲着。
【在 y*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个太发指了,要吃到猴年马月啊?上个片片谗谗爱蒜的!
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a****a 发帖数: 26187 | 31 牛! 做糖蒜吧, 好吃。
【在 A*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : I harvested about 50 lb so far last week.
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A*******d 发帖数: 1799 | 32 必须的,必须的。有的蒜头还特别大呢。
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛! 做糖蒜吧, 好吃。
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