s*******3
发帖数: 1096 | 1 感谢刚刚和鱼缸妹的教程。我用的中国店的原味豆浆，效果还行，卖相不错，但口感和
心里的期望值还是有点小落差，不知是我水平问题，还是太久没吃到，记忆中的美味被
放大了。
Anyway，没豆浆机的同学也可以试试。
问刚刚和鱼缸妹个技术问题，我的秤是精确到克的，1升豆浆只需2g内酯，我称的内酯
的量肯定不太精确，这个对成品影响大吗？ |
c***w
发帖数: 2902 | |
y**l
发帖数: 1876 | 3 内酯哪儿买的啊。。
我觉得是超市的豆浆不好，新鲜豆浆做出来应该不一样吧 |
s*******3
发帖数: 1096 | 4 鱼缸妹给的link
http://www.importhome.com/Coagulant2.html
新鲜豆浆肯定好啊，我不是没豆浆机嘛，穷人呐
【在 y**l 的大作中提到】
: 内酯哪儿买的啊。。
: 我觉得是超市的豆浆不好，新鲜豆浆做出来应该不一样吧
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g***e
发帖数: 14217 | 5 做豆腐脑时用厨用的体积量器更方便。比如用你的精确到克的称，称出10个teaspoon的
总重量，然后换算出半个tsp，甚至四分之一tsp的量。
我的內酯称出来是四分之一tsp是2克，差不多对应100克干豆子，1升豆浆。 |
y**l
发帖数: 1876 | 6 好贵啊。。。。。。淘宝上1公斤16块钱。。。
我没买，嫌运费太贵。。。下次大包裹的时候顺带运过来。
豆浆机还是值得投资的。主要还得有那种没有转基因的黄豆。
这年头，想吃点口味正的费老大的劲
【在 s*******3 的大作中提到】
: 鱼缸妹给的link
: http://www.importhome.com/Coagulant2.html
: 新鲜豆浆肯定好啊，我不是没豆浆机嘛，穷人呐
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s*******3
发帖数: 1096 | 7 哦，那我下次也用1/4tsp了，多谢
【在 g***e 的大作中提到】
: 做豆腐脑时用厨用的体积量器更方便。比如用你的精确到克的称，称出10个teaspoon的
: 总重量，然后换算出半个tsp，甚至四分之一tsp的量。
: 我的內酯称出来是四分之一tsp是2克，差不多对应100克干豆子，1升豆浆。
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s*******3
发帖数: 1096 | 8 我比较懒，买了机器通常用几次就不用了，占地方：）
【在 y**l 的大作中提到】
: 好贵啊。。。。。。淘宝上1公斤16块钱。。。
: 我没买，嫌运费太贵。。。下次大包裹的时候顺带运过来。
: 豆浆机还是值得投资的。主要还得有那种没有转基因的黄豆。
: 这年头，想吃点口味正的费老大的劲
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C*******e
发帖数: 4348 | 9 做豆浆不要豆浆机啊
有blender就可以了
【在 s*******3 的大作中提到】
: 鱼缸妹给的link
: http://www.importhome.com/Coagulant2.html
: 新鲜豆浆肯定好啊，我不是没豆浆机嘛，穷人呐
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s*******3
发帖数: 1096 | 10 打完要过滤吗？懒人我一直是买豆浆喝的
【在 C*******e 的大作中提到】
: 做豆浆不要豆浆机啊
: 有blender就可以了
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C*******e
发帖数: 4348 | 11 要，我是放在cheese cloth里面用手挤
【在 s*******3 的大作中提到】
: 打完要过滤吗？懒人我一直是买豆浆喝的
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g***e
发帖数: 14217 | 12 re.
【在 C*******e 的大作中提到】
: 做豆浆不要豆浆机啊
: 有blender就可以了
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s*******3
发帖数: 1096 | 13 哦，，，懒人我还是继续买豆浆喝吧：）
【在 C*******e 的大作中提到】
: 要，我是放在cheese cloth里面用手挤
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m****6
发帖数: 8689 | 14 我是按这个比例做的，但是做出来的豆花很薄，是什么道理？
下次应该多放电内酯呢，还是多放豆子？
【在 g***e 的大作中提到】
: 做豆腐脑时用厨用的体积量器更方便。比如用你的精确到克的称，称出10个teaspoon的
: 总重量，然后换算出半个tsp，甚至四分之一tsp的量。
: 我的內酯称出来是四分之一tsp是2克，差不多对应100克干豆子，1升豆浆。
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g***e
发帖数: 14217 | 15 薄是指：
1。豆腐脑太嫩？豆子的出浆能力可能会有少许差异，太嫩就多加些豆子；
2。只有表面凝结？这个最大的可能是凝固时温度不够，一定要保持80-85摄氏度20分钟
以上。老的烤箱最好用烤箱温度计检查一下。
【在 m****6 的大作中提到】
: 我是按这个比例做的，但是做出来的豆花很薄，是什么道理？
: 下次应该多放电内酯呢，还是多放豆子？
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