F*********k
发帖数: 11739 | 1 各种好料都被虾压在下面了。。。
zt急着吃饭，拍的惨了点。。。 |
x******n
发帖数: 8550 | |
x******n
发帖数: 8550 | |
F*********k
发帖数: 11739 | 4 电脑死机中。。。
【在 x******n 的大作中提到】
: 太感动了，半夜还可以吃夜宵:)
: 可是没看到图?
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F*********k
发帖数: 11739 | 5 貌似看不见饭啊。。。
汗
还有鱼，青口，clam，scallop，鸡肉等等。。。都埋住了
【在 x******n 的大作中提到】
: 太感动了，半夜还可以吃夜宵:)
: 可是没看到图?
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x******n
发帖数: 8550 | |
x******n
发帖数: 8550 | 7 真多的配料，肯定鲜美极了
都爱吃。
不过没看到米饭。。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 貌似看不见饭啊。。。
: 汗
: 还有鱼，青口，clam，scallop，鸡肉等等。。。都埋住了
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F*********k
发帖数: 11739 | 8 之前爱疯拍的材料
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【在 x******n 的大作中提到】
: 看到了，超赞!来一碗!
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F*********k
发帖数: 11739 | 9
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【在 F*********k 的大作中提到】
: 之前爱疯拍的材料
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5
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F*********k
发帖数: 11739 | 10 上面三层海鲜，饭压在最下面
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【在 x******n 的大作中提到】
: 真多的配料，肯定鲜美极了
: 都爱吃。
: 不过没看到米饭。。
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L****A
发帖数: 12692 | 11 妹妹呀～～～～～～～～～
太残忍了！我今天刚开始减少饭量，现在正是思想斗争异常激烈的时刻呢，就看见你这
个。。。。痛苦，痛苦啊！ |
x******n
发帖数: 8550 | 12 是不是西班牙饭馆能吃到?
你家ld太有福气了! |
F*********k
发帖数: 11739 | 13 跟姐夫说海鲜不是肉lol
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【在 L****A 的大作中提到】
: 妹妹呀～～～～～～～～～
: 太残忍了！我今天刚开始减少饭量，现在正是思想斗争异常激烈的时刻呢，就看见你这
: 个。。。。痛苦，痛苦啊！
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F*********k
发帖数: 11739 | 14 我们上一次去饭馆吃海鲜饭是两年多前了，在纽约的时候。介个对偶们有点特殊意义，
嘿嘿，我和zt第一次下馆子吃的菜，那时候还没在一起呢。
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【在 x******n 的大作中提到】
: 是不是西班牙饭馆能吃到?
: 你家ld太有福气了!
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x******n
发帖数: 8550 | 15 是小裴馋呢
【在 F*********k 的大作中提到】
: 跟姐夫说海鲜不是肉lol
:
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x******n
发帖数: 8550 | 16 赞甜美的回忆!
有空我也学学。今天先带着你的海鲜饭回去做美梦了。
晚安。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 我们上一次去饭馆吃海鲜饭是两年多前了，在纽约的时候。介个对偶们有点特殊意义，
: 嘿嘿，我和zt第一次下馆子吃的菜，那时候还没在一起呢。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5
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F*********k
发帖数: 11739 | 17 嘿嘿，安安~
【在 x******n 的大作中提到】
: 赞甜美的回忆!
: 有空我也学学。今天先带着你的海鲜饭回去做美梦了。
: 晚安。
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L****A
发帖数: 12692 | 18
我家蛋白质完全靠海鲜和豆付。但你这个做法我从来没做过，求详细做法！
【在 F*********k 的大作中提到】
: 跟姐夫说海鲜不是肉lol
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5
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F*********k
发帖数: 11739 | 19 正宗做法是这个：
Ingredients
Broth:
3 cups water
1 cup dry white wine $
1 teaspoon saffron threads
2 (8-ounce) bottles clam juice
Herb Blend:
1 cup chopped fresh parsley
1/3 cup fresh lemon juice $
1 tablespoon olive oil $
1 teaspoon dried tarragon
2 large garlic cloves, minced
Paella:
1 pound monkfish or other firm white fish fillets
16 unpeeled jumbo shrimp (about 1 pound) $
1 tablespoon olive oil $
2 cups finely chopped onion $
1 cup finely chopped red bell pepper
1 cup canned diced tomatoes, undrained $
1 teaspoon sweet paprika
1/2 teaspoon crushed red pepper
3 garlic cloves, minced
3 cups uncooked Arborio rice or other short-grain rice
1 cup frozen green peas
16 littleneck clams
1 (7-ounce) jar sliced pimento, drained
2 tablespoons fresh lemon juice $
Preparation
To prepare broth, combine the first 4 ingredients in a saucepan. Bring
to a simmer (do not boil). Keep warm over low heat.
To prepare herb blend, combine parsley and next 4 ingredients (parsley
through 2 garlic cloves); set aside.
To prepare paella, trim connective tissue from monkfish; cut into 1-inch
pieces. Peel and devein shrimp, leaving tails intact. Heat 1 tablespoon oil
in a large paella pan or large skillet over medium-high heat. Add fish and
shrimp; saute 1 minute (the seafood mixture will not be cooked through).
Remove seafood mixture from pan, and keep warm. Add onion and bell
pepper to pan, and saute 5 minutes. Add the tomatoes, paprika, crushed red
pepper, and 3 garlic cloves; cook 5 minutes. Add rice, and cook 1 minute,
stirring constantly. Stir in broth, herb blend, and peas. Bring to a low
boil, and cook 10 minutes, stirring frequently.
Add clams to pan, nestling them into rice mixture. Cook 5 minutes or
until shells open; discard any unopened shells. Stir in the seafood mixture,
and arrange shrimp, heads down, in rice mixture. Arrange pimento slices
spokelike on top of rice mixture; cook 5 minutes. Sprinkle with lemon juice.
Remove from heat; cover with a towel and let stand 10 minutes.
简易做法是这个：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100maen.html
我的是结合的，基本按照1，但是clam的处理是按照文怡的方子，还有根据锅不同煮的
时间也不同。而且正宗的paella是饭要夹生，如果不喜欢吃夹生的要比方子1煮的时间长
【在 L****A 的大作中提到】
:
: 我家蛋白质完全靠海鲜和豆付。但你这个做法我从来没做过，求详细做法！
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D*******1
发帖数: 11303 | 20 口水哗啦啦
【在 F*********k 的大作中提到】
: 各种好料都被虾压在下面了。。。
: zt急着吃饭，拍的惨了点。。。
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D*******1
发帖数: 11303 | 21 re
【在 x******n 的大作中提到】
: 赞甜美的回忆!
: 有空我也学学。今天先带着你的海鲜饭回去做美梦了。
: 晚安。
|
g***e
发帖数: 14217 | 22 omg. 做这个菜很减肥吧？
【在 F*********k 的大作中提到】
: 正宗做法是这个：
: Ingredients
: Broth:
: 3 cups water
: 1 cup dry white wine $
: 1 teaspoon saffron threads
: 2 (8-ounce) bottles clam juice
: Herb Blend:
: 1 cup chopped fresh parsley
: 1/3 cup fresh lemon juice $
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c***p
发帖数: 27645 | 23 刚嫂？
【在 g***e 的大作中提到】
: omg. 做这个菜很减肥吧？
|
F*********k
发帖数: 11739 | 24 哈哈，是啊！准备工作费劲。。。
其实这个菜热量不高的，一整锅加一个甜点一个水果沙拉就是一顿饭了
【在 g***e 的大作中提到】
: omg. 做这个菜很减肥吧？
|
F*********k
发帖数: 11739 | 25 慧眼！
【在 c***p 的大作中提到】
: 刚嫂？
|
F*********k
发帖数: 11739 | 26 赶紧抹抹
【在 D*******1 的大作中提到】
: 口水哗啦啦
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g*********o
发帖数: 20357 | 27 妈妈戈米亚，满眼的胆固醇，最喜欢那个胆固醇最高的贝壳，哈哈 |
y*****8
发帖数: 18140 | 28 看着真诱人！
食谱中的tarragon，是臧红花吧？吃过一次正宗的西班牙海鲜饭，真的是夹生饭，LD都
不肯FINISH。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 各种好料都被虾压在下面了。。。
: zt急着吃饭，拍的惨了点。。。
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r****a
发帖数: 3304 | 29 zeze~~
【在 F*********k 的大作中提到】
: 我们上一次去饭馆吃海鲜饭是两年多前了，在纽约的时候。介个对偶们有点特殊意义，
: 嘿嘿，我和zt第一次下馆子吃的菜，那时候还没在一起呢。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5
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g***e
发帖数: 14217 | 30 错。领导从来不用我的id。
【在 c***p 的大作中提到】
: 刚嫂？
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x******n
发帖数: 8550 | 31 啊，那就带问刚嫂好。哈哈
【在 g***e 的大作中提到】
: 错。领导从来不用我的id。
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x******n
发帖数: 8550 | 32 收藏了，有难度啊！
1 teaspoon saffron threads很不少。你买的那份多大分量，多少银子？
【在 F*********k 的大作中提到】
: 正宗做法是这个：
: Ingredients
: Broth:
: 3 cups water
: 1 cup dry white wine $
: 1 teaspoon saffron threads
: 2 (8-ounce) bottles clam juice
: Herb Blend:
: 1 cup chopped fresh parsley
: 1/3 cup fresh lemon juice $
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x******n
发帖数: 8550 | 33 1 teaspoon saffron threads是臧红花
【在 y*****8 的大作中提到】
: 看着真诱人！
: 食谱中的tarragon，是臧红花吧？吃过一次正宗的西班牙海鲜饭，真的是夹生饭，LD都
: 不肯FINISH。
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c******9
发帖数: 3514 | |
L****A
发帖数: 12692 | |
y*****8
发帖数: 18140 | 36 谢科普E文。嗯，据说臧红花跟黄金一样PRICY.
Tarragon又是啥咚咚呢？
【在 x******n 的大作中提到】
: 1 teaspoon saffron threads是臧红花
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F*********k
发帖数: 11739 | 37 胆固醇。。。胆固醇。。。胆固醇。。
我没看见，飘过～
【在 g*********o 的大作中提到】
: 妈妈戈米亚，满眼的胆固醇，最喜欢那个胆固醇最高的贝壳，哈哈
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F*********k
发帖数: 11739 | 38 tarragon是一种herb，saffron是藏红花
嘿嘿，我们也不喜欢夹生，所以都多煮一段时间，传统做法是不泡米，但是如果泡一下
比较容易熟。
【在 y*****8 的大作中提到】
: 看着真诱人！
: 食谱中的tarragon，是臧红花吧？吃过一次正宗的西班牙海鲜饭，真的是夹生饭，LD都
: 不肯FINISH。
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F*********k
发帖数: 11739 | 39 我买的就是超市的那种装spicy的瓶子一小瓶，然后里面还套了一个大概小拇指大小的
小塑料瓶，松松散散的放着saffron，具体克数我晚上回去看看。一小瓶22，能做四次
左右吧，看你做的量。
【在 x******n 的大作中提到】
: 收藏了，有难度啊！
: 1 teaspoon saffron threads很不少。你买的那份多大分量，多少银子？
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F*********k
发帖数: 11739 | 40 嘿嘿
【在 L****A 的大作中提到】
: 妹妹种子收到啦！hug,hug!
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j****s
发帖数: 5092 | 41 costco 好像有卖这个臧红花的，1G 装，10几块。
【在 y*****8 的大作中提到】
: 谢科普E文。嗯，据说臧红花跟黄金一样PRICY.
: Tarragon又是啥咚咚呢？
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F*********k
发帖数: 11739 | 42 恩，最近和costco犯冲，要买啥没啥，要买羊排没有，要买yeast也没有，连买牛奶都
没有。。。
【在 j****s 的大作中提到】
: costco 好像有卖这个臧红花的，1G 装，10几块。
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T*******m
发帖数: 27308 | 43 鱼缸能干！好菜须好酒，喝什么酒的？
【在 F*********k 的大作中提到】
: 各种好料都被虾压在下面了。。。
: zt急着吃饭，拍的惨了点。。。
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r*****a
发帖数: 27155 | 44 超市有卖的，这个网站也有，所有海鲜饭的食材都有，还有锅
www.latienda.com
【在 F*********k 的大作中提到】
: 恩，最近和costco犯冲，要买啥没啥，要买羊排没有，要买yeast也没有，连买牛奶都
: 没有。。。
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y*****8
发帖数: 18140 | 45 住人烟稀少的大农村，土得连COSTCO都没有的。
【在 j****s 的大作中提到】
: costco 好像有卖这个臧红花的，1G 装，10几块。
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F*********k
发帖数: 11739 | 46 倒也不是天天做，就不用配齐全了。。。amazon也有卖这个米的
【在 r*****a 的大作中提到】
: 超市有卖的，这个网站也有，所有海鲜饭的食材都有，还有锅
: www.latienda.com
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F*********k
发帖数: 11739 | 47 被看穿了。。。配了白葡萄酒
【在 T*******m 的大作中提到】
: 鱼缸能干！好菜须好酒，喝什么酒的？
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T*******m
发帖数: 27308 | 48 吃海鲜，喝红葡萄酒更好一些。
【在 F*********k 的大作中提到】
: 被看穿了。。。配了白葡萄酒
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L****A
发帖数: 12692 | 49
笑而不语。。。
【在 T*******m 的大作中提到】
: 吃海鲜，喝红葡萄酒更好一些。
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x******n
发帖数: 8550 | 50 下次去看看
【在 j****s 的大作中提到】
: costco 好像有卖这个臧红花的，1G 装，10几块。
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e******l
发帖数: 1427 | |
l****z
发帖数: 11519 | |
