y****2 发帖数: 11909 | 1 本来计划周末去白山看红叶的,可惜天公不作美,两天都在下雨,计划只好泡汤。在家
里闲着也是闲着,想想做些什么好吃的呢?最好是做些时令菜,突然一下想到了莲藕。
不是有句话这么说嘛:荷莲一身宝, 秋藕最补人。
于是上网搜了几个菜谱,准备了一堆鲜藕和一堆附助料,然后卷起袖子,戴上围裙,整
个儿一个要大干一场的架式,呵呵,俺先把气场整起来 😄
莲藕这个好东西吃法还挺多的,有凉拌的,有油炸的,还有炖煮的,试了几种不同做法
,结果发现每一种都有它独特的风味。
这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒,同时放入料酒酱油胡椒粉
醋白糖,朝一个方向搅拌上浆,挤出丸子油炸。
刚炸好的丸子就已经很好吃了。
然后再回锅加入酱油醋白糖水,拌匀即可。这道菜酸甜酥香可口,让人口水花花。
这道可口下饭的凉拌麻辣藕片,让人禁不住想马上动筷子。做法是藕切薄片,在水里煮
三分钟,纳凉装盘。锅内放少许油,加入青蒜苗,辣椒酱,酱油,醋,青蒜苗断生就可
浇在藕片上,最后洒上些白芝麻会更好看。
香酥藕夹。很多人一定喜欢它吧!俺也是。做法是里脊肉馅加入酱油,料酒,葱姜调匀
。两片藕片之间夹上肉馅,再挂糊小火油炸。待闻到让人流口水的香味就可以啦。
济南酥锅。它是有典故的。传说是清朝乾隆年间一位名叫苏小妹的妇女创始,故菜名为
“苏锅”。又因菜肴用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特点,遂改名为“酥锅”。 做
法是把猪后腿肉切块过开水,然后和泡好的海带,炸好的豆腐块,藕片,花生,加多多
的醋,酱油,糖一块炖煮至软烂就可以享用啦。
莲藕香菇鲜鸡汤。方法就是炖,一至炖到肚子咕咕叫为止。加入百合和山药,会更加滋
补养人。
桂花糖藕。原料很简单:桂花 红糖 糯米 藕。
经过长时间的炖煮,桂花的香味进到了糯米里和藕里,香糯甜醇。这样味美而又养人的
小吃配着这美丽的秋景再合适不过了。 |
l*****1 发帖数: 3650 | |
T*******m 发帖数: 27308 | |
l*****1 发帖数: 3650 | |
M****7 发帖数: 2334 | |
c*****s 发帖数: 2146 | |
G********a 发帖数: 4180 | 7 哎呀妈呀,这也太能干啦!整个就是妙手美厨啊!!!
我要好好学习争取做到尽量向上。
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本来计划周末去白山看红叶的,可惜天公不作美,两天都在下雨,计划只好泡汤。在家 : 里闲着也是闲着,想想做些什么好吃的呢?最好是做些时令菜,突然一下想到了莲藕。 : 不是有句话这么说嘛:荷莲一身宝, 秋藕最补人。 : 于是上网搜了几个菜谱,准备了一堆鲜藕和一堆附助料,然后卷起袖子,戴上围裙,整 : 个儿一个要大干一场的架式,呵呵,俺先把气场整起来 😄 : 莲藕这个好东西吃法还挺多的,有凉拌的,有油炸的,还有炖煮的,试了几种不同做法 : ,结果发现每一种都有它独特的风味。 : 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒,同时放入料酒酱油胡椒粉 : 醋白糖,朝一个方向搅拌上浆,挤出丸子油炸。 : 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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z*****e 发帖数: 14786 | 8 赞美食!
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本来计划周末去白山看红叶的,可惜天公不作美,两天都在下雨,计划只好泡汤。在家 : 里闲着也是闲着,想想做些什么好吃的呢?最好是做些时令菜,突然一下想到了莲藕。 : 不是有句话这么说嘛:荷莲一身宝, 秋藕最补人。 : 于是上网搜了几个菜谱,准备了一堆鲜藕和一堆附助料,然后卷起袖子,戴上围裙,整 : 个儿一个要大干一场的架式,呵呵,俺先把气场整起来 😄 : 莲藕这个好东西吃法还挺多的,有凉拌的,有油炸的,还有炖煮的,试了几种不同做法 : ,结果发现每一种都有它独特的风味。 : 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒,同时放入料酒酱油胡椒粉 : 醋白糖,朝一个方向搅拌上浆,挤出丸子油炸。 : 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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y*****8 发帖数: 18140 | 9 一看是蓝星mm的贴,一看这个标题,就知道大厨又给上美美的夜宵了。哈哈! |
L******a 发帖数: 1357 | 10 好吃好吃!本人好爱吃莲藕的,可是这里都买不到很新鲜的。 |
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m**6 发帖数: 6426 | 11 以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕,折腾了一天,发誓以后再也不做了~~ |
s**********0 发帖数: 2798 | 12 哇,藕园子和糯米藕可是我的最爱
记得我们那有种九孔藕是专门用来做
糯米藕的,特好吃 |
h**w 发帖数: 4510 | 13 为啥?藕丸子什么的对我难度太高了,我也就能做个糖藕,就是合适的老藕不常买得到。
【在 m**6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕,折腾了一天,发誓以后再也不做了~~
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m**6 发帖数: 6426 | 14 就是买的藕不够大,塞糯米塞得我一身汗,然后做完了,自己就吃一点点就饱了。
作这种东西,也就是拿去爬梯和大伙儿share比较有意思,自格一个人吃就太费力了。。
到。
【在 h**w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥?藕丸子什么的对我难度太高了,我也就能做个糖藕,就是合适的老藕不常买得到。
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x******2 发帖数: 9400 | |
f*****c 发帖数: 8943 | |
h******e 发帖数: 3949 | 17 真好看,胜过专业厨师了!
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本来计划周末去白山看红叶的,可惜天公不作美,两天都在下雨,计划只好泡汤。在家 : 里闲着也是闲着,想想做些什么好吃的呢?最好是做些时令菜,突然一下想到了莲藕。 : 不是有句话这么说嘛:荷莲一身宝, 秋藕最补人。 : 于是上网搜了几个菜谱,准备了一堆鲜藕和一堆附助料,然后卷起袖子,戴上围裙,整 : 个儿一个要大干一场的架式,呵呵,俺先把气场整起来 😄 : 莲藕这个好东西吃法还挺多的,有凉拌的,有油炸的,还有炖煮的,试了几种不同做法 : ,结果发现每一种都有它独特的风味。 : 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒,同时放入料酒酱油胡椒粉 : 醋白糖,朝一个方向搅拌上浆,挤出丸子油炸。 : 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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o********d 发帖数: 1070 | 18 真牛
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本来计划周末去白山看红叶的,可惜天公不作美,两天都在下雨,计划只好泡汤。在家 : 里闲着也是闲着,想想做些什么好吃的呢?最好是做些时令菜,突然一下想到了莲藕。 : 不是有句话这么说嘛:荷莲一身宝, 秋藕最补人。 : 于是上网搜了几个菜谱,准备了一堆鲜藕和一堆附助料,然后卷起袖子,戴上围裙,整 : 个儿一个要大干一场的架式,呵呵,俺先把气场整起来 😄 : 莲藕这个好东西吃法还挺多的,有凉拌的,有油炸的,还有炖煮的,试了几种不同做法 : ,结果发现每一种都有它独特的风味。 : 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒,同时放入料酒酱油胡椒粉 : 醋白糖,朝一个方向搅拌上浆,挤出丸子油炸。 : 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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T*******m 发帖数: 27308 | |
S********5 发帖数: 1058 | |
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b********h 发帖数: 7210 | 21 蓝星真是好手艺,谁这么有福啊!
你的几个菜都是我爱吃的,怎么办?
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本来计划周末去白山看红叶的,可惜天公不作美,两天都在下雨,计划只好泡汤。在家 : 里闲着也是闲着,想想做些什么好吃的呢?最好是做些时令菜,突然一下想到了莲藕。 : 不是有句话这么说嘛:荷莲一身宝, 秋藕最补人。 : 于是上网搜了几个菜谱,准备了一堆鲜藕和一堆附助料,然后卷起袖子,戴上围裙,整 : 个儿一个要大干一场的架式,呵呵,俺先把气场整起来 😄 : 莲藕这个好东西吃法还挺多的,有凉拌的,有油炸的,还有炖煮的,试了几种不同做法 : ,结果发现每一种都有它独特的风味。 : 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒,同时放入料酒酱油胡椒粉 : 醋白糖,朝一个方向搅拌上浆,挤出丸子油炸。 : 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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y****2 发帖数: 11909 | 22 呵呵!和俺一样,大吃货一个。
【在 l*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 先抢个沙发坐舒服了再慢慢吃。
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T*******m 发帖数: 27308 | 23 你拿大猫鱼去换啊!
【在 b********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蓝星真是好手艺,谁这么有福啊! : 你的几个菜都是我爱吃的,怎么办?
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y****2 发帖数: 11909 | 24 谢班长!什么时候你也整个西北羊杂碎谗谗俺们呀?
【在 T*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好看,也肯定很好吃!真能干!
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y****2 发帖数: 11909 | 25 呵呵!聪明算不上,就是闲不住罢了。
【在 l*****1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再上来夸一夸LZ聪明又能干!
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T*******m 发帖数: 27308 | 26 我不会杀羊啊!哈哈。
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢班长!什么时候你也整个西北羊杂碎谗谗俺们呀?
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y****2 发帖数: 11909 | 27 唉!都被ld带坏,一家人都是吃货😄
【在 M****7 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你家劳公和孩子很幸福。
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y****2 发帖数: 11909 | 28 哪里哪里,将来要是下岗了,就准备靠这个混饭吃呢!😄
【在 c*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 厉害厉害,楼主堪比专业。
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y****2 发帖数: 11909 | 29 那不行,俺在后面推你一把👐
【在 G********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哎呀妈呀,这也太能干啦!整个就是妙手美厨啊!!! : 我要好好学习争取做到尽量向上。
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y****2 发帖数: 11909 | 30 谢谢!
【在 z*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞美食!
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y****2 发帖数: 11909 | 31 就知道8妹在静静地等,怎么样?看中哪一盘?看中了就端走吧!
【在 y*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 一看是蓝星mm的贴,一看这个标题,就知道大厨又给上美美的夜宵了。哈哈!
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y****2 发帖数: 11909 | 32 是的,要看季节,这个时候上市的莲藕应该算新鲜的。
【在 L******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吃好吃!本人好爱吃莲藕的,可是这里都买不到很新鲜的。
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y****2 发帖数: 11909 | 33 别呀!6妹,俗话说得好,好东西在于折腾嘛!😃
【在 m**6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 以为跑错版面到了美食版了。我做过一次糖藕,折腾了一天,发誓以后再也不做了~~
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p*****y 发帖数: 10409 | 34 赞 狂赞 好文 美食基于一身 。。
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 本来计划周末去白山看红叶的,可惜天公不作美,两天都在下雨,计划只好泡汤。在家 : 里闲着也是闲着,想想做些什么好吃的呢?最好是做些时令菜,突然一下想到了莲藕。 : 不是有句话这么说嘛:荷莲一身宝, 秋藕最补人。 : 于是上网搜了几个菜谱,准备了一堆鲜藕和一堆附助料,然后卷起袖子,戴上围裙,整 : 个儿一个要大干一场的架式,呵呵,俺先把气场整起来 😄 : 莲藕这个好东西吃法还挺多的,有凉拌的,有油炸的,还有炖煮的,试了几种不同做法 : ,结果发现每一种都有它独特的风味。 : 这个先整出来的是糖醋藕丸。做法是把下面各种原料切小粒,同时放入料酒酱油胡椒粉 : 醋白糖,朝一个方向搅拌上浆,挤出丸子油炸。 : 刚炸好的丸子就已经很好吃了。
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y****2 发帖数: 11909 | 35 听你这么一说,仔细数了数,还真是九个孔吔!我说怎么塞米老是塞不满,塞完一个孔
,又冒出一个孔,费老劲了。
【在 s**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇,藕园子和糯米藕可是我的最爱 : 记得我们那有种九孔藕是专门用来做 : 糯米藕的,特好吃
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y****2 发帖数: 11909 | 36 mm口味和俺很相近呀!可惜 来迟一步,汤早已被俺消灭干净😜
【在 x******2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞蓝星mm好手艺!!莲藕汤俺端走。
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y****2 发帖数: 11909 | 37 谢谢!好吃的现在都看不见了😄
【在 f*****c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞手艺,好吃看得见。
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y****2 发帖数: 11909 | 38 谢谢!不敢当,也就是花班农民都太谦虚,不爱显摆。
【在 h******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真好看,胜过专业厨师了!
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y****2 发帖数: 11909 | 39 谢谢!你把那只狗狗养得那么帅,那才叫牛呢!
【在 o********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真牛
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y****2 发帖数: 11909 | 40 班长,这下俺知道怎么赚包子啦!
【在 T*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 都是上好的下酒菜啊!
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y****2 发帖数: 11909 | 41 谢谢!
【在 S********5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞一个
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y****2 发帖数: 11909 | 42 好办呀!那啥,哪天你带上那个干烧绸鱼,红烧扁鱼,小胖加二愣子,咱们拼一桌呀!
【在 b********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蓝星真是好手艺,谁这么有福啊! : 你的几个菜都是我爱吃的,怎么办?
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d**********0 发帖数: 222 | |
y*****8 发帖数: 18140 | 44 每一盘都看中了,很难决定端哪个。呵呵。
蓝星mm装饰盘子的那两个绿色的叶子是什么?
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就知道8妹在静静地等,怎么样?看中哪一盘?看中了就端走吧!
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y****2 发帖数: 11909 | 45 谢谢!凑合吧!加把劲才能赚到包子呀!😊
【在 p*****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞 狂赞 好文 美食基于一身 。。
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a*****e 发帖数: 1717 | 46 藕是我最爱的蔬菜了,谢谢分享!!
mm这是在哪个城市啊,可以买到这么漂亮的藕藕,我经常去纽约都没有看到这么好的。
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是的,要看季节,这个时候上市的莲藕应该算新鲜的。
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y****2 发帖数: 11909 | 47 这个好办,多试几次就行了。
【在 d**********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也喜欢吃,但问题是没LZ那好手艺。
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y****2 发帖数: 11909 | 48 是嘛,那全端走好了😄
叶子是枝枝花叶子,现在就数它最绿了。
【在 y*****8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每一盘都看中了,很难决定端哪个。呵呵。 : 蓝星mm装饰盘子的那两个绿色的叶子是什么?
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y****2 发帖数: 11909 | 49 在波士顿的中国城买的,运气好,给赶上了。
【在 a*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 藕是我最爱的蔬菜了,谢谢分享!! : mm这是在哪个城市啊,可以买到这么漂亮的藕藕,我经常去纽约都没有看到这么好的。
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c*********o 发帖数: 177 | 50 mm好手艺,也让买不到藕的人好羡慕。
但是,必须要指出来,那个酥锅不是济南的,而是淄博博山的!(因为俺是淄博人嘿嘿
)那个是要高压锅炖烂了再放在冬天的室外冻成冻子的,不是炖完直接吃的,是个凉菜
! |
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m**6 发帖数: 6426 | 51 那么多菜就你们俩吃?求加入阵营~~~
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好办呀!那啥,哪天你带上那个干烧绸鱼,红烧扁鱼,小胖加二愣子,咱们拼一桌呀!
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y****2 发帖数: 11909 | 52 谢谢!
是嘛!长见识了,酥锅在淄博有典故吗?俺曾经在一个朋友家的聚会上吃过只用海带做
的酥锅,也是醋放了很多酸酸的,海带是卷起来切成一块一块的,当时怎么也不明白这
菜怎么和酥字联系起来。
【在 c*********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : mm好手艺,也让买不到藕的人好羡慕。 : 但是,必须要指出来,那个酥锅不是济南的,而是淄博博山的!(因为俺是淄博人嘿嘿 : )那个是要高压锅炖烂了再放在冬天的室外冻成冻子的,不是炖完直接吃的,是个凉菜 : !
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m*****i 发帖数: 468 | |
y****2 发帖数: 11909 | 54 只要大猫鱼沒意见,俺更没问题,欢迎加入😄
【在 m**6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那么多菜就你们俩吃?求加入阵营~~~
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y****2 发帖数: 11909 | 55 明年等着吃梅子送的塔颗菜,那才yummy
【在 m*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 桂花糖藕,yummy.....
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y*******8 发帖数: 2377 | |
y****2 发帖数: 11909 | 57 就是专门来馋吃货的😄
【在 y*******8 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看着太馋人了!
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c*********o 发帖数: 177 | 58 典故好像就是你说的,但是是博山人民发扬光大的。博山有很多特殊的小吃,淄博当地
有很多博山餐馆。 有句话叫穷也酥锅,富也酥锅,是说穷就多放菜,富就多放大鱼大
肉,怎么做都行。现在做的一般都有排骨,鱼,大块猪肉,菜就是海带豆腐白菜藕。有
个特点是各种东西分层放,最下层是白菜,然后鱼肉之类。我感觉醋没有很多,看度娘
上写两份酱油一份醋,感觉差不多。其实我爸妈不是淄博当地人,所以我们家不做,但
吃过太多了,也听我婆婆讲了一点。
【在 y****2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢! : 是嘛!长见识了,酥锅在淄博有典故吗?俺曾经在一个朋友家的聚会上吃过只用海带做 : 的酥锅,也是醋放了很多酸酸的,海带是卷起来切成一块一块的,当时怎么也不明白这 : 菜怎么和酥字联系起来。
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