s********w 发帖数: 162 | 1 谁知道南加州哪里能搞到蔷薇,那种浑身是刺,多瓣,芬芳的。怀念原来在国内时自己
做的玫瑰酱 |
F*****r 发帖数: 441 | 2 你所找的蔷薇才是唯一正宗的玫瑰: rosa rugosa,小时候家里叫刺儿玫。加拿大的苗
圃里我见过粉色单瓣的,你也可以在周围的苗圃问问。
蔷薇属的花都可以吃,所以很多人也用香的杂交月季做玫瑰酱。没喷药的,把花瓣揪下
来尝尝有没有甜味。不过公认还是老玫瑰的味道最好。
【在 s********w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谁知道南加州哪里能搞到蔷薇,那种浑身是刺,多瓣,芬芳的。怀念原来在国内时自己 : 做的玫瑰酱
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s********w 发帖数: 162 | |
c***p 发帖数: 27645 | |
F*****r 发帖数: 441 | 5 耐心找应该不难找到,它在很多地方都被列为入侵物种了
【在 s********w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 就是找不到这种老玫瑰啊。
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h***2 发帖数: 2351 | 6 普通的玫瑰花瓣也能吃啊,我在皮蛋瘦肉粥里放一点,味道还好。上个玫瑰酱的方子吧
,让大家学习一下。 |
h***2 发帖数: 2351 | 7 腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。
若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花
瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀,腌制3天,然后继续加入白砂糖腌渍。以后
每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。
是不是这样制作的? |
h***2 发帖数: 2351 | 8 找一个杵状物,如捣蒜捶儿等,将玫瑰花瓣捣碎、揉搓至黏稠状糕体。如果想让玫瑰
酱的味道更好,口感更佳的话,在这一过程中还可以加入些蜂蜜。
将揉搓好的玫瑰酱装入广口玻璃瓶或瓷容器内,容器要足够大,即使玫瑰酱全装入也不
能超它容器容积的2/3(防止因玫瑰酱发酵后体积膨胀溢出容器)。然后密封起来,让
它在室温下自然发酵。两个星期后翻搅一次,一个月后即可打开瓶子食用
看起来不错,回头试试。 |
m******c 发帖数: 1202 | 9 home depot 和lowes都在卖玫瑰,各种各样的,看到有爬墙的了。我喜欢knock out 玫
瑰,不知道中文对应是啥名字。 |
m********a 发帖数: 559 | |
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F*****r 发帖数: 441 | 11 knock out大多不香,只有浅黄的那种香但味道也不浓
估计不会好吃
【在 m******c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : home depot 和lowes都在卖玫瑰,各种各样的,看到有爬墙的了。我喜欢knock out 玫 : 瑰,不知道中文对应是啥名字。
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s********w 发帖数: 162 | 12 爬墙玫瑰就是我说的那种蔷薇吗?记得是很多的刺,花粉红色或者紫红色,重瓣,特香。
[在 summersnow (西瓜朱) 的大作中提到:]
:谁知道南加州哪里能搞到蔷薇,那种浑身是刺,多瓣,芬芳的。怀念原来在国内时自
己做的玫瑰酱 |
m******c 发帖数: 1202 | 13 看包装有大红色和黄色的,没见到粉色的。
香。
【在 s********w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 爬墙玫瑰就是我说的那种蔷薇吗?记得是很多的刺,花粉红色或者紫红色,重瓣,特香。 : [在 summersnow (西瓜朱) 的大作中提到:] : :谁知道南加州哪里能搞到蔷薇,那种浑身是刺,多瓣,芬芳的。怀念原来在国内时自 : 己做的玫瑰酱
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s******e 发帖数: 3910 | 14 我有本地苗圃买的,当时我也想找你说的那种玫瑰,那一棵标签没了正在打折,我看叶
子和刺都对就买回来了,转过年春天一开花颜色香气都对就是是单层的。做玫瑰酱是没
戏了,好处是花期很长。另外这个是小灌木,不是蔷薇。
【在 s********w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谁知道南加州哪里能搞到蔷薇,那种浑身是刺,多瓣,芬芳的。怀念原来在国内时自己 : 做的玫瑰酱
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R*******m 发帖数: 5842 | 15 找了好几年了。发现很多李鬼。真的还是没有找到(包括杯子提供的苗圃)。
【在 s********w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谁知道南加州哪里能搞到蔷薇,那种浑身是刺,多瓣,芬芳的。怀念原来在国内时自己 : 做的玫瑰酱
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s******e 发帖数: 3910 | 16 可是我这儿Costco门口花池子里就种着好多!开好多花开好久,冬天还能看红果子,我
实在很想挖一棵回来啊!
【在 R*******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 找了好几年了。发现很多李鬼。真的还是没有找到(包括杯子提供的苗圃)。
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h***2 发帖数: 2351 | 17 今天摘了几朵玫瑰花,加白糖试了试。没加糖的时候,花瓣也没啥香味。加糖,再捣碎
后,一闻,花香就出来了。希望半个月后,还能继续有香味。
【在 h***2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。 : 若是加工甜酱,其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时,将备好的玫瑰花 : 瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀,腌制3天,然后继续加入白砂糖腌渍。以后 : 每天搅拌一次,半月左右香气浓郁即为成品。 : 是不是这样制作的?
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m******c 发帖数: 1202 | 18 懒人种懒花,knock out 是玫瑰里最容易种的,三年不修枝,抗旱又不会生病,花期还
很长。
【在 F*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : knock out大多不香,只有浅黄的那种香但味道也不浓 : 估计不会好吃
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F*****r 发帖数: 441 | 19 knock out美呀,枝叶繁茂,在园子里的整体效果好极了。
相比之下,hybridtea之类的株型丑爆了,非洲灾民长了个美仑美奂的脸蛋子,拍照片
也只能是大头照。
【在 m******c 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 懒人种懒花,knock out 是玫瑰里最容易种的,三年不修枝,抗旱又不会生病,花期还 : 很长。
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F*****r 发帖数: 441 | 20 等他们剪枝,捡几只回来插呗,很好活。
或者从地上捡果子回来种也行,就是慢点儿。
【在 s******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可是我这儿Costco门口花池子里就种着好多!开好多花开好久,冬天还能看红果子,我 : 实在很想挖一棵回来啊!
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F*****r 发帖数: 441 | 21 为啥做玫瑰酱没戏呀,是因为花瓣量太小么?
“正宗”玫瑰就是单瓣灌木,复瓣是变种。
【在 s******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我有本地苗圃买的,当时我也想找你说的那种玫瑰,那一棵标签没了正在打折,我看叶 : 子和刺都对就买回来了,转过年春天一开花颜色香气都对就是是单层的。做玫瑰酱是没 : 戏了,好处是花期很长。另外这个是小灌木,不是蔷薇。
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s******e 发帖数: 3910 | 22 花瓣太少舍不得摘啊!
【在 F*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 为啥做玫瑰酱没戏呀,是因为花瓣量太小么? : “正宗”玫瑰就是单瓣灌木,复瓣是变种。
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F*****r 发帖数: 441 | 23 别急,它会从根部不断发新苗,没几年就长成一大丛。
【在 s******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 花瓣太少舍不得摘啊!
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h***2 发帖数: 2351 | 24 隔了一天,再次按照步骤搅拌,顺带品尝了一下筷子上粘附的糖末,真香!看起来,普
通的玫瑰花瓣就行,用不着专门的香水蔷薇。
【在 h***2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天摘了几朵玫瑰花,加白糖试了试。没加糖的时候,花瓣也没啥香味。加糖,再捣碎 : 后,一闻,花香就出来了。希望半个月后,还能继续有香味。
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m******c 发帖数: 1202 | 25 是地是地,一直喜欢脸蛋身材都美的,所以玫瑰只种了knock out. 除非做花农卖花,
否则院子里种多了玫瑰不划算。
最喜欢的还是evergreen,可惜很多漂亮的evergreen 在9区都不能种。
【在 F*****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : knock out美呀,枝叶繁茂,在园子里的整体效果好极了。 : 相比之下,hybridtea之类的株型丑爆了,非洲灾民长了个美仑美奂的脸蛋子,拍照片 : 也只能是大头照。
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F*****r 发帖数: 441 | 26 这个发现太好了,我也要试,跟老玫瑰的比比
【在 h***2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 隔了一天,再次按照步骤搅拌,顺带品尝了一下筷子上粘附的糖末,真香!看起来,普 : 通的玫瑰花瓣就行,用不着专门的香水蔷薇。
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s******e 发帖数: 3910 | 27 这儿有比较全的rugosa rose的介绍。我想找的是Roseraie de L’Hey 或者Dart’s
Dash,买到的掉
了标签的是Rubra:
http://www.midwestgardentips.com/rugosa_roses.html |
s******e 发帖数: 3910 | 28 唉又被引诱了,查来查去不好好工作,而且还下单买了一棵 Mme Isaac Pereire,三月
份送。。。剁手剁手! |
F*****r 发帖数: 441 | 29 看说明Rubra也是杂交品种,可是跟老玫瑰完全看不出区别呀。
我有hansa,也是杂交的品种。
【在 s******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这儿有比较全的rugosa rose的介绍。我想找的是Roseraie de L’Hey 或者Dart’s : Dash,买到的掉 : 了标签的是Rubra: : http://www.midwestgardentips.com/rugosa_roses.html
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