x**8
发帖数: 4844 | 1 馒头这个东西吃惯了的人连吃几十年都不厌，不像什么油条、面包、糕点什么的。
可是做馒头需要技术，还需要力气。俺手工做馒头好些年了，用那个常用的词语叫“零
失败”，但常有手腕子疼痛之苦。这馒头不塌的关键是二次发酵之前要将一次发酵发好
的面里的气泡全部揉出去。不要问俺是怎么知道的？呵呵。这要揉光面里的气泡是需要
力气的，很多女子通常难以做到。
最近网上遇到个不错的发现，懒人版馒头，改用面条机来反复压一次发酵后的面团，经
验证发现效果异曲同工。有兴趣的朋友回去可以试一试。
补：
今年那个kitchen aid pro 6-quart mixer促销，凑热闹买了一个，想试试拿来揉馒头
面。这一款比以前试过的上下磕头的型号有进步，呵呵，可是拿来揉馒头还是远远不够
。还比俺馒头面软得多的面，二档没转多久，冒烟了。哎，再一次失望，中看不中用啊。 |
h*******y
发帖数: 884 | |
x**8
发帖数: 4844 | 3 馒头记得以前贴过的。呵呵，这两天吃完了，没得照了。
真人又老有笨，大煞风景，贴出来负能量，吓哭了小孩子不好。LOL
【在 h*******y 的大作中提到】
: 无图无真相。馒头加真人。
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h*******y
发帖数: 884 | 4 英雄本 色。
二八怕 谁？
: 馒头记得以前贴过的。呵呵，这两天吃完了，没得照了。
: 真人又老有笨，大煞风景，贴出来负能量，吓哭了小孩子不好。LOL
【在 x**8 的大作中提到】
: 馒头记得以前贴过的。呵呵，这两天吃完了，没得照了。
: 真人又老有笨，大煞风景，贴出来负能量，吓哭了小孩子不好。LOL
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x**8
发帖数: 4844 | 5 丐帮犀利哥来了，小朋友，别怕... 呵呵
【在 h*******y 的大作中提到】
: 英雄本 色。
: 二八怕 谁？
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: 馒头记得以前贴过的。呵呵，这两天吃完了，没得照了。
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: 真人又老有笨，大煞风景，贴出来负能量，吓哭了小孩子不好。LOL
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o*******n
发帖数: 2035 | 6 非常赞同，馒头几十年都吃不厌，最近一段日子吃花卷，我都吃腻了 |
