j*****a
发帖数: 92 | 1 完全不吃碳水化合物不行，土豆不是精细碳水。一顿两个小土豆或一个中土豆或半个大
土豆的样子。炒土豆切细丝，放清水中淘洗几次，清洗掉多余的淀粉（这一步又去掉一
些热量）。少量热油锅，下土豆丝翻炒，等到土豆丝均匀透亮的时候，下香醋和盐调味
，翻炒片刻出锅。吃炒土豆丝或凉拌土豆丝当主食和大量蔬菜水果和少量肉,加上锻炼.
个人觉得比烤土豆好吃。而且，烤土豆不能去洗掉多余的淀粉. |
B*Q
发帖数: 25729 | |
v******s
发帖数: 6949 | |
u******a
发帖数: 7843 | 4 怎么快速把土豆弄成丝?
炼.
【在 j*****a 的大作中提到】
: 完全不吃碳水化合物不行，土豆不是精细碳水。一顿两个小土豆或一个中土豆或半个大
: 土豆的样子。炒土豆切细丝，放清水中淘洗几次，清洗掉多余的淀粉（这一步又去掉一
: 些热量）。少量热油锅，下土豆丝翻炒，等到土豆丝均匀透亮的时候，下香醋和盐调味
: ，翻炒片刻出锅。吃炒土豆丝或凉拌土豆丝当主食和大量蔬菜水果和少量肉,加上锻炼.
: 个人觉得比烤土豆好吃。而且，烤土豆不能去洗掉多余的淀粉.
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b*****l
发帖数: 8603 | 5 有那种擦土豆丝的擦子，我不知道英文叫什么，walmart /IKEA 都有卖的，很快就成丝
了，但炒的不好吃，只有刀切出来的才好吃
【在 u******a 的大作中提到】
: 怎么快速把土豆弄成丝?
:
: 炼.
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u******a
发帖数: 7843 | 6 我买过一个, 怀疑是刨cheese的, 挂出来的丝太细了, 不好.
【在 b*****l 的大作中提到】
: 有那种擦土豆丝的擦子，我不知道英文叫什么，walmart /IKEA 都有卖的，很快就成丝
: 了，但炒的不好吃，只有刀切出来的才好吃
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b*****l
发帖数: 8603 | 7 那是因为要么你没买对要么不会用，看这个~~
http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/40152157/
刮出来很粗的，但炒的真不好吃，不劲道
【在 u******a 的大作中提到】
: 我买过一个, 怀疑是刨cheese的, 挂出来的丝太细了, 不好.
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u******a
发帖数: 7843 | 8 不劲道的原因难道不是因为没有泡水里去淀粉? 我觉得这个和用刀切没关系吧?
【在 b*****l 的大作中提到】
: 那是因为要么你没买对要么不会用，看这个~~
: http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/40152157/
: 刮出来很粗的，但炒的真不好吃，不劲道
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B*Q
发帖数: 25729 | 9 水能洗掉的淀粉和留在土豆丝里的淀粉有什么区别吗？ |
j*********r
发帖数: 24733 | 10 你们这也太落后了，没用过mandolin么？ 整出来的就是土豆丝，非常方便。
【在 b*****l 的大作中提到】
: 那是因为要么你没买对要么不会用，看这个~~
: http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/40152157/
: 刮出来很粗的，但炒的真不好吃，不劲道
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j*********r
发帖数: 24733 | 11 比如这个。
http://www.amazon.com/Progressive-International-HGT-11-Folding-
【在 j*********r 的大作中提到】
: 你们这也太落后了，没用过mandolin么？ 整出来的就是土豆丝，非常方便。
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d******0
发帖数: 22800 | 12 我都是用的food processor，土豆丝很均匀。
【在 j*********r 的大作中提到】
: 你们这也太落后了，没用过mandolin么？ 整出来的就是土豆丝，非常方便。
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d******0
发帖数: 22800 | 13 我觉得挺好的主意。用好点的油，最好不要太多油。
炼.
【在 j*****a 的大作中提到】
: 完全不吃碳水化合物不行，土豆不是精细碳水。一顿两个小土豆或一个中土豆或半个大
: 土豆的样子。炒土豆切细丝，放清水中淘洗几次，清洗掉多余的淀粉（这一步又去掉一
: 些热量）。少量热油锅，下土豆丝翻炒，等到土豆丝均匀透亮的时候，下香醋和盐调味
: ，翻炒片刻出锅。吃炒土豆丝或凉拌土豆丝当主食和大量蔬菜水果和少量肉,加上锻炼.
: 个人觉得比烤土豆好吃。而且，烤土豆不能去洗掉多余的淀粉.
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j*********r
发帖数: 24733 | 14 呵呵你高级，我用的那个手动，两层垂直刀刃，划一下一排土豆丝，非常便宜好用。
【在 d******0 的大作中提到】
: 我都是用的food processor，土豆丝很均匀。
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b*****l
发帖数: 8603 | 15 呵呵，我才发现是我买错了。。。：））））
我家是IKEA的那种，4面不同size的，但擦刀口不韧所以出来的丝是软塌塌的不像刀切
的那么硬硬的丝，所以口感不好，不是泡水去淀粉的问题。那个food processor的刀口
是很韧的，出来的土豆片就和刀切的一样。
【在 u******a 的大作中提到】
: 不劲道的原因难道不是因为没有泡水里去淀粉? 我觉得这个和用刀切没关系吧?
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b*****l
发帖数: 8603 | |
j*********r
发帖数: 24733 | 17 这个不是擦出来的, 都说了两层刀刃, 一层是平的, 另一层是一排竖着的, 土豆滑一下
两层刀刃同时作用就切出土豆丝了, 竖着的刀刃可以换, 有不同的间距, 所以土豆丝可
粗可细. 呵呵, 很好用的. 另外擦出来的土豆丝根本没法吃.
【在 b*****l 的大作中提到】
: 为啥这个擦出来的土豆丝那么粗啊？像炸薯条似的
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p*********l
发帖数: 26270 | 18 setting不同吧，想细也是可以的
【在 b*****l 的大作中提到】
: 为啥这个擦出来的土豆丝那么粗啊？像炸薯条似的
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o*****a
发帖数: 180 | 19 适量少吃，全是淀粉
炼.
【在 j*****a 的大作中提到】
: 完全不吃碳水化合物不行，土豆不是精细碳水。一顿两个小土豆或一个中土豆或半个大
: 土豆的样子。炒土豆切细丝，放清水中淘洗几次，清洗掉多余的淀粉（这一步又去掉一
: 些热量）。少量热油锅，下土豆丝翻炒，等到土豆丝均匀透亮的时候，下香醋和盐调味
: ，翻炒片刻出锅。吃炒土豆丝或凉拌土豆丝当主食和大量蔬菜水果和少量肉,加上锻炼.
: 个人觉得比烤土豆好吃。而且，烤土豆不能去洗掉多余的淀粉.
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b*****l
发帖数: 8603 | 20 看我手切的土豆丝，我脚着跟双层刀刃切出来的也差不多吧 ：D
【在 j*********r 的大作中提到】
: 这个不是擦出来的, 都说了两层刀刃, 一层是平的, 另一层是一排竖着的, 土豆滑一下
: 两层刀刃同时作用就切出土豆丝了, 竖着的刀刃可以换, 有不同的间距, 所以土豆丝可
: 粗可细. 呵呵, 很好用的. 另外擦出来的土豆丝根本没法吃.
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b*********s
发帖数: 5382 | 21 虽然我不切任何丝，贝儿耐心可嘉，这个丝的确可以再细一点的 :) |
c*****h
发帖数: 14923 | 22 醋溜土豆丝，这个菜我拿手。。。。狂好吃
【在 j*****a 的大作中提到】
: 完全不吃碳水化合物不行，土豆不是精细碳水。一顿两个小土豆或一个中土豆或半个大
: 土豆的样子。炒土豆切细丝，放清水中淘洗几次，清洗掉多余的淀粉（这一步又去掉一
: 些热量）。少量热油锅，下土豆丝翻炒，等到土豆丝均匀透亮的时候，下香醋和盐调味
: ，翻炒片刻出锅。吃炒土豆丝或凉拌土豆丝当主食和大量蔬菜水果和少量肉,加上锻炼.
: 个人觉得比烤土豆好吃。而且，烤土豆不能去洗掉多余的淀粉.
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c*****h
发帖数: 14923 | 23 都不如我切的细。。。。
【在 j*********r 的大作中提到】
: 呵呵你高级，我用的那个手动，两层垂直刀刃，划一下一排土豆丝，非常便宜好用。
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b*****l
发帖数: 8603 | 24 哈哈哈！都怪刀太钝了毁我切工 ：）））
【在 b*********s 的大作中提到】
: 虽然我不切任何丝，贝儿耐心可嘉，这个丝的确可以再细一点的 :)
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d******0
发帖数: 22800 | 25 不错了，但是比我用food processor切的均匀程度和效率差老远了。哈哈哈。。明天我
给你来一张土豆丝图好了。
【在 b*****l 的大作中提到】
: 看我手切的土豆丝，我脚着跟双层刀刃切出来的也差不多吧 ：D
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