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m******g
发帖数: 3253 | 2 法拉盛 有3家 我知道的
Union st 和 41的corner 松来香 串点
还有就是 Union st 北方大道 靠近35AVE的 金达莱饭店
最后是 北方大道 近 Main st 那边有个 湖南饭店 往上走点.有家串点
忘名字了. 叫阳 村 什么的 |
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k********a
发帖数: 7225 | 3 我很晚才开始吃路边摊，上大学以后才开始。因为我有个处女座的洁癖的娘，吃路边摊
是被严格禁止的。从小到高中，看见路边摊，有种绝望的向往。大一的时候，爸爸来北
京看我。我跟他坐在一家餐馆里吃羊肉串，他说，路边摊的羊肉串才是最好吃的。
然后就是我的第一次路边摊。独自坐在摊上小小的竹凳儿上，我心满意足地吃了一堆羊
肉串，烤鱿鱼，烤鸡翅。然后手里握着一大把竹签，太踏马的有成就感了。我憧憬了那
么多年的路边摊，简直有种梦想成真的感觉。回宿舍眉飞色舞地描述给同学听，招来鄙
视无数。那种幸福感，他们不懂。
晚上，我开始上吐下泻，非常严重。熬到凌晨两点，像是完全不行了。同宿舍的姐妹打
车送我去了海淀医院。据说，我那时候蔫蔫儿的，没啥生命力的样子，唯一清楚的一句
话，就是“大夫，我不要打针”。那晚上打针了，输液了，留院观察了。清早醒来，床
边有守了一夜的上铺姐妹。
未完待续。。。 |
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m***s
发帖数: 1777 | 4 烤箱烤的太干，也许是我操作不对。不过我用Grill烤没失败过 |
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k****w
发帖数: 3753 | 5 吃喝玩乐在北京：【碳花烤羊腿】整只羊腿就着炭火，边切、边烤、边吃，自己动手丰
衣足食~羊肉嫩而不膳，一吃都停不下来，酱料好吃很是关键。凉菜也很美味哦~千万别
忘了尝尝它家的烤肉串烤馕，美味呀~饭点火爆，最好提前预定。地址：北京东城区北
新桥三条胡同63号，人均53。 |
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t**********5
发帖数: 418 | 6 嫩肉粉腌制
烤的时候撒的烤料有味精
还有果木碳很重要 |
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d******2
发帖数: 884 | 7 别听他们胡扯，你可以自己烤，我用只用盐，孜然，和辣椒，和他们烤得味道一模一样
，试过嫩肉粉，没什么好的。在北京和一烤串的聊，他说用100多种材料，你知道那绝
对是放屁！ |
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k***u
发帖数: 5746 | 9 我都是用腌牛排的调料腌的，加上孜然和辣椒粉，，
附实物图一张，简易版，直接烤箱烤的，，碳烤的要香好多呀 |
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P********e
发帖数: 2610 | 13 新春过新年过元宵,外加风和日丽,特羊肉串烧烤2月聚会通告如下
新作版主没组织活动福利大家,过意不去,特组织烧烤活动一次.
时间:2月21日星期六 中午 11点到结束
天气: AM Clouds, PM: sunny ( perfect for us )
地点: Lake of Poway, 吸取上次教训,我们自己预订.
刚刚定了地址,还是上次的地方.附地图在第六页115贴(4号位置)
GPS Address: 14644 Lake Poway Road, Poway, ca, 92064
容纳人数:我电话订的地方hold upto 150,所以欢迎带朋友家属一起.
金额: About $15, 还没买东西,不知具体金额,不过按照以往经验应该差不多15.
食品: 羊肉串 牛肉串 烤虾 鸡翅 鸡胗 鸭胗 鸡心 鱿鱼 羊腰 牛胫串 蔬菜和玉米 以
及香夫人脆皮蛋糕 (数量根据报名人数来决定, 希望大家尽早报名, 我们好决定到底买
多少东
西.因为东西在LA)
饮料,水和杯子,组织准备.
啤酒自行处理。（有人说警察会找麻烦）
烧烤架子,最后我会自己再买一个架子.(如果不够的话, |
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s******o
发帖数: 2233 | 14 ☆─────────────────────────────────────☆
PaulPierce (Paul) 于 (Mon Feb 2 16:35:16 2009) 提到:
新春过新年过元宵,外加风和日丽,特羊肉串烧烤2月聚会通告如下
新作版主没组织活动福利大家,过意不去,特组织烧烤活动一次.
时间:2月21日星期六 中午 11点到结束
天气: AM Clouds, PM: sunny ( perfect for us )
地点: Lake of Poway, 吸取上次教训,我们自己预订.
刚刚定了地址,还是上次的地方.附地图在第六页115贴(4号位置)
GPS Address: 14644 Lake Poway Road, Poway, ca, 92064
容纳人数:我电话订的地方hold upto 150,所以欢迎带朋友家属一起.
金额: About $15, 还没买东西,不知具体金额,不过按照以往经验应该差不多15.
食品: 羊肉串 牛肉串 烤虾 鸡翅 鸡胗 鸭胗 鸡心 鱿鱼 羊腰 牛胫串 蔬菜和玉米 以
及香夫人脆皮蛋糕 (数量根据报名人数来决 |
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i********6
发帖数: 4766 | 15 我也发现了，只要羊肉对头，什么腌不腌的关系不大，随便烤烤都好吃。 |
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l*******y
发帖数: 34 | 16 买羊肩（带骨头的）肉。 把骨头去了，肉切小块，烤烤试试，和国内吃的一样。比腿
肉肥。 |
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w******c
发帖数: 525 | 17 第1种，
一桶水里边拌上鸡蛋,盐,然后泡在水里.桶子上面还要盖块布.上面说过了,是为了防止
水份流失.水里加
鸡蛋是为了提升羊肉的味道.这样烤出来的肉不会很硬.
第2种，
是用清水,盐再加上洋葱腌 这样做是烤出来的味道很好.泡得时间越长,洋葱的香味体现
的越完美.但是
你不能当成酒一样的泡.不然就把羊肉本身的味道盖了.
第3种，
1 将一头洋葱切成小块；
2 倒入牛奶（奶与肉1:2的比例）；
3 充分拌匀；
4 盖上保鲜膜，放入冰箱20~30分钟（时间太长了肉的颜色会变）；
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 |
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n******e
发帖数: 708 | 20 来来来，烤过好几次的来说说
经过我的实验，costco最便宜的一大坨的那种最好吃，胜过wholefoods贵很多很多的。
特别是肥瘦兼顾，油很足，切起来相对方便，实在是烤羊肉串的首选啊！ |
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f**********l
发帖数: 1191 | 21 喜欢吃烤羊肉串。以前在BBQ的炉子上烤过羊肉串，味道也还可以，不过操作没那么方
便，所以想弄个专门的炉子。前一阵子看DC版有人做过，所以也跟着做了一个。
材料都是在Lowes买的。铁皮的厚度是22GA的，据DC版上的人说还行，就照做了，不去
折腾更厚的。我要做的炉子是宽7.5“，高7“，长30”的，所以买了一张24"x36"的。
裁剪成30“长的，然后把铁皮弯成一个U型。这是最费时间和考验水平的一道工序。我
没有专门的工具，这些弯都是一遍一遍敲出来的，我的水平不高，敲得高高低低，坑坑
洼洼的，大家别笑话。敲完了的U shape是这样的。
然后，继续敲出两边的挡板：
钻孔，拧上螺丝。注意挡板的高度要小，留出底下的风口：
再来一张：
炉子两边钻孔，架上棍子。炉子两边分别打了两排孔，需要的时候可以调节炭火的高度：
放炭火用的铁皮，打了无数的通风孔，累死了。铁皮不够长，接了一块。
这样就基本完成了。我在两边挡板安了把手，方便搬运。可惜没有照片。
炉子做完了，还要做一个架子。架子用木条做，有可能会被烫焦，不过炭火不是直接在
底层的铁皮上烧，应该不会那么热，不管那么多了。
从Home Depot买... 阅读全帖 |
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f**********l
发帖数: 1191 | 22 是呀，考虑到小型party也可以用，才做个30”长的，一次同时可以烤25～30串。其实
人不多的话，24”的也足够大了。 |
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x**********y
发帖数: 227 | 23 刚搬了家，想在阳台上放一个，不下雨时烧烤以下。有没有类似的东西推荐，老外的烤
架烤肉串不方便。谢谢留言。 |
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n***e
发帖数: 412 | 24 赞～话说我也一直在苦苦寻觅lamb shoulder
就是因为听说烤出来好吃
再烤 |
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x*****n
发帖数: 885 | 25 south center新开的马来超市里的羊排就很不错
有肥肉
很有烤全羊的感觉
好像才3块多一磅，记不得了
是我来美国后吃的最有羊肉味的羊肉了
再烤 |
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l****l
发帖数: 3394 | 26 costco. 切条然后正反正反刀切。炭烤，不要BBQ式烤。 |
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r********g
发帖数: 1351 | 27 周六晚上去了，难道是偶遇了版上的名人？（好多ppmm一桌的？？）
俺觉得他家的串不好吃，点了N种，没有一种好吃。。好像是先油炸然后铁板上过了一
下，所以没有炭火烤的香味，菜倒是挺好吃的
香辣肉蟹强烈推荐，是蓝蟹，但是性价比算很高了（是15.99还是16.99？）。。（西雅
图的蓝蟹好贵！）里面至少有五只吧
家乡熏鱼我觉得好吃，咸甜的，主要是自己不会做
脆皮肥肠那个豆瓣酱的source很赞
那个香辣mix的锅还可以，没有想象中的好吃，但是里面有鸡肉、猪肉、牛肉、鱼、午
餐肉、还有各种素菜，如果人多了分着吃比较好
小龙虾没有期待中的好吃（感觉不是很新鲜，当然这个要求对这个价格可能高了点），
然后source没有国内地摊上的好吃（个人觉得比这边的crawfish king好） |
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s*******n
发帖数: 12995 | 29 在家里烤，那得多大的烟呀。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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l****n
发帖数: 6896 | 30 这东西到底有什么好？看你们疯得跟什么似的。在北京路边吃了好几次，也没留下特深
的印象。反倒是烤地瓜挺好吃的。 |
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p****r
发帖数: 9164 | 32 好像加州某些馆子能吃到类似的。。
而且烤的东西不健康，偶尔吃一次还行，不能常吃。。。 不信问er同学。。。 |
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l****n
发帖数: 6896 | 35 我在台湾吃过紫薯，路边烤地瓜摊子卖的，吃起来味道跟一般红地瓜差不多，没觉得很
特别。
所以每次看你们在那里疯夏威夷紫薯，我就又看不懂了。 |
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V***u
发帖数: 81 | 36 回头我用上次的剩下钢板给你弄个迷你的。一次烤一串的，哈哈。 |
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d******m
发帖数: 2333 | 37 这两天终于不下雨了，冬日里阴雨绵绵的天气真是让人不舒服啊。
吃两串羊肉串驱驱寒吧!
再来一根鸡翅～～～
客官如果还有胃口，鸡腿还在烤着呢 |
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z**********i
发帖数: 12276 | 38 给朋友带卖。价格最低，没有运费和税。
考虑在亚洲广场，具体时间会随后更新。
现场会有现烤的羊肉串儿展卖。沃厨亲自主烤。 |
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C*******E
发帖数: 265 | 39 哈哈 以前发那么多帖子没有上首页，这个倒上首页。
就是敦煌广场那边新开的串串吧。羊肉串什么的是0.75一串。其他价格不记得了。
我点了10几个串串，一个烤小黄鱼，还有麻辣烫什么的，一共20几。 |
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u**p
发帖数: 699 | 40 今天去吃了一下 感觉还可以
试吃了烤串何麻辣烫
羊肉串烤得比喔考的好 不如我吃货朋友烤的
麻辣烫 挺过瘾的 因为量很少 大家要多选点
我自己喜欢吃木耳 豆皮 宽粉 粉丝 冻豆腐 豆泡 海带 鹌鹑蛋 藕片.
今天客人不多 但是等的时间巨长 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 42
啥事都能烤。
尼玛，想当年我在浙西参加一个party，大冬天下雪主人要烤肉串，结果我是那里最
年轻的就被负责了这个在外面烤肉的任务！ |
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t**a
发帖数: 1865 | 43 这是ied做的炉子吗？
在室内烤会不会烟太大？ |
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h***2
发帖数: 1673 | 44 就是啊
在家烤，
如果不是租的房子，那真是要膜拜了。 |
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u******a
发帖数: 7843 | 45 今天第一次自己烤羊肉串，居然轻松吃了1磅，简直是极品增重餐啊……
而且好像也不需要什么技巧，基本上只要烤熟了都挺好吃的。 |
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x*******u
发帖数: 1180 | 46 03/30/13
Jogging 40 min
许久不跑步， 现在慢跑就是收紧腹部， 任四肢同样小摆幅来回晃。以前还掐速度，
步频， 现在爱谁谁， 慢慢踱， 踱出点汗就好。
细究昨儿饮食上也没甚么变化， 怎么跟打了鸡血一样？ 早上crossfit， range练球，
下午还陪他们爷俩在球场上追小白球3个多小时。 晚饭在餐馆里， 牛肉串， 鸡肉串
， 烤虾， 米饭， 沙拉， 面包，披萨。。。 我跟儿子席卷全桌。 领导跟妹妹很斯文
很斯文的聊天。。
儿子球艺在三个月里， 进步是突飞猛进。 苏格兰老头教他的是欧洲式的打法， 先把
基础给打结实了。 就像学武术， 要先从扎马步学起。 |
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w******y
发帖数: 191 | 47 9/18/2010
Saturday
breakfast 7:40am: 绿豆汤，40g 自己做的糯米糕， 5个草莓
snack 10:20am: 6个脆枣，很甜的那种
lunch 13:00pm: BBQ 羊肉串３串，烤香肠２个，烤鸡翅２个
snack 4:30pm: 5个脆枣
dinner 10:20pm: ５个炸的小春卷, 3个煎鸡翅, 土豆烧牛肉，干煸豆角，etc 。。
。（朋友聚餐，吃得很晚很多）
exercise: 3:00-4:00pm 排球，5:00-6:00pm 游泳
条 |
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a********k
发帖数: 11445 | 48 难啊。想着一堆烤羊肉串烤牛板筋烤鸡翅，配一锅麻辣香锅，再来瓶啤酒，唉，不管了
，吃完这顿再说吧。 |
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t****e
发帖数: 69 | 49 07/11 131.8 jogging 45mins
07/12 131.6 jogging 48mins
07/13 131.2 jogging 62mins
周日晚上有bbq party，早上特意多也走了会，大约1个小时左右，早饭正常，中午只吃
了几块sushi rolls和凉拌豆芽，然后就忙忙碌碌的准备晚上的bbq，晚上吃了5，6串烤
羊肉串，和4，5块烤牛仔骨，和一些凉拌蔬菜
07/14 130.0 jogging 40mins
07/15 129.8 jogging 40mins |
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f**********l
发帖数: 1191 | 50 喜欢吃烤羊肉串。以前在BBQ的炉子上烤过羊肉串，味道也还可以，不过操作没那么方
便，所以想弄个专门的炉子。前一阵子看DC版有人做过，所以也跟个做了一个。
材料都是在Lowes买的。铁皮的厚度是22GA的，据DC版上的人说还行，就照做了，不去
折腾更厚的。我要做的炉子是宽7.5“，高7“，长30”的，所以买了一张24"x36"的。
裁剪成30“长的，然后把铁皮弯成一个U型。这是最费时间和考验水平的一道工序。我
没有专门的工具，这些弯都是一遍一遍敲出来的，我的水平不高，敲得高高低低，坑坑
洼洼的，大家别笑话。敲完了的U shape是这样的。
然后，继续敲出两边的挡板：
钻孔，拧上螺丝。注意挡板的高度要小，留出底下的风口：
再来一张：
炉子两边钻孔，架上棍子。炉子两边分别打了两排孔，需要的时候可以调节炭火的高度：
放炭火用的铁皮，打了无数的通风孔，累死了。铁皮不够长，接了一块。
这样就基本完成了。我在两边挡板安了把手，方便搬运。可惜没有照片。
炉子做完了，还要做一个架子。架子用木条做，有可能会被烫焦，不过炭火不是直接在
底层的铁皮上烧，应该不会那么热，不管那么多了。
从Home Depot买... 阅读全帖 |
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