m******8
发帖数: 188 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: prccherry (樱桃), 信区: Food
标 题: 男女都适合的小菜-水晶皮冻
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 12 03:47:14 2009, 美东)
肉皮是个好东西，男人用来下酒，女人用以美容。况且这样的“非肉类荤肴”在老外的超市里那是一个便宜啊。制作也简单，不好好的享用更待何时？
材料：
猪皮2张、八角2颗、葱1根、姜1块、生抽2大勺、盐
做法：
1、猪皮洗净后待用。
2、煮一锅开水，将猪皮放入沸水中煮5分钟左右捞出。
3、煮过的猪皮剃毛，刮油。特别注意的是，一定要将内侧的猪油刮干净，这样皮冻的口感才不会受影响。
4、将收拾好的猪皮切成1厘米宽、3厘米长大小的肉皮条。
5、猪皮和八角、葱姜一起放入高压锅，加入1倍的水，大火上汽后压20分钟左右（如果不用高压锅，大概要煮1.5-2个小时）。
6、压煮到汤汁浓稠的时候即可。加入生抽和盐，大火再煮10分钟。
7、装入保鲜盒内晾凉后放入冰箱冷藏一夜即可。
8、切片装盘。可以直接空口吃，也可以沾酱汁（生抽+醋+辣油+蒜泥+糖），味道更好。 |
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t*Q
发帖数: 7840 | 2 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标
文章来源: 重庆晚报 于 2011-09-06 15:31:43 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细菌，
而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系
实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜中的
细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了
4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4个菜
烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失，还容易滋生细菌。肠胃不好的人吃了
很容易拉肚子，这种情况平时碰到很多，所以他们一般会建议顾客，打包的菜要在2个
小时内吃完。不过对... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 ~~~低价处理各种家具用品厨房用品~~~
因朋友夫妻两回国琐事不得不低价甩卖全部家当，小件的物品可以送
给后来的同胞们生活上提供方便，同时自己也不至于太浪费。
由于租房子的时候是空的，所以家里所有的东西都可以出售，几乎因有尽有。凡买东西
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l*****n
发帖数: 489 | 4 COSTCO 有种保鲜盒，效果很好，大概可以放3-4天是绝对没有问题的，我找不到链接和
图片了，就是那种透明的长方形盒子，一套大约有5-6个，大的套小的，密封很不错，
盖子内层有绿色的橡胶层缠绕，非常好认 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 5 还好吧，一个盒子10几人民币。也不用非要乐扣的，密封的保鲜盒就好了，只是长条形
的比较好装。最重要的还是放厨房纸里面吸湿 |
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y****e
发帖数: 1712 | 6 没有包装袋了，因为调料我一般都会倒出来放在一个个的保鲜盒里便于排列整齐。。。
你在百佳找找可以找到的 |
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y****e
发帖数: 1712 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
yoyole (悠悠乐) 于 (Tue Sep 25 23:49:55 2012, 美东) 提到:
中秋节将至，跟好朋友聚在我家聊聊天，吃吃饭，叙叙旧，展望一下未来。
我们都是食肉动物，尤其爱吃烧烤，所以这次的聚餐主题就是烤肉。其实就4个人，根
本吃不下太多东西，简单准备了一些鸡胗，鸡心，虾，蘑菇，还有重头戏羊肉串。提前
把鸡胗和鸡心用盐和孜然粉腌入味。然后一个鸡心一个鸡胗这样间隔着串起来，就变成
了著名的“真心”串儿，如果再加上一个鸡翅，就是“真心真意”串儿了，很好玩吧？
（这是从一个朋友那听来的），羊肉我买了5磅，切成小块，不需要腌制，烤的时候再
撒调料会更鲜美。也用竹签子串起来备用。竹签子先用水泡过，就不容易烤糊。
烤肉炉子是我在amazon上买的，商店里的烤肉炉子一般都是方型或者圆形的，老美
烤大块肉用的话比较方便，可是要想烤串儿，就不太好操作。我买的这个长度正好，可
以轻松的把肉串架上去，便于翻面，还不烫手。烤肉的调料最好化繁为简，就放盐，孜
然粉，孜然粒，辣椒面，就足够了。吃的... 阅读全帖 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 8 六品的生日蛋糕定过很多次 很好吃
可以用保鲜盒密封冰箱放三四天 没遇过隔天长毛现象 |
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M***e
发帖数: 40 | 9 学习了，
关于保存香菜，我一般把香菜捆打开，稍微抖散开，放在一张tissue上稍微晾干些，再
放保鲜盒里，放冰箱，这样至少存一周
原材料：油面（各大亚洲超市有售），牛腱时间：只需花费晚上睡觉前20分钟左右晚上
把牛腱肉切成手掌大小，然后放进锅里焯一下，捞出。切4个姜片，4段葱，1个草果，3
个大料，一片白芷，........ |
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t********o
发帖数: 228 | 10 因朋友夫妻两回国琐事不得不低价甩卖全部家当，小件的物品可以送
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a****h
发帖数: 391 | 12 试过很多解决便秘的方法，效果都不是很好，最近歪打正着发现了一个通便的好方法，
就是炖银耳汤喝。
因为准备回国，打算把积攒的食物都消灭掉，这几天连着喝了两天银耳汤，通便效果竟
然出奇的好。
做法也很简单，先把银耳泡上半天，然后放锅里小火炖1小时到2小时，炖到银耳烂，汤
汁粘稠就好了。不用加任何东西，热量也很低。当天喝不掉的提前盛出来放保鲜盒里放
进冰箱，第二天取出来加水加热喝，也可以放进早餐的燕麦里。 |
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R******0
发帖数: 6158 | 13 保鲜盒里标的现在用的电路限流20A，没有GFCI标识，其他有的电路是标了的 |
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s**********e
发帖数: 2719 | 14 纳豆啊、臭豆腐啊，跟宁波三臭之比根本就是小巫见大巫了
说个笑话：小时候我爸自己腌了臭冬瓜因为量很多我和我哥都不好这口，他只能在做前
期处理后放进一个塑料保鲜盒，然后放进冰箱准备作长期抗战的准备。我平时走到离冰
箱还有二步之遥时就已经闻到这那独有的味道，基本上是作螃蟹绕行状态。心里琢磨着
如果不让这味道粘到身上。有天我爸去亲戚家串门，我戴上两个卫生口罩纱手套飞快打
开冰箱门，把那个盒子取出急忙扔进外面的垃圾筒中。我爸回来后大发雷霆，说你不爱
吃也不应该把塑料盒一块扔掉啊。那年代物质贫乏，盒子洗洗应该还能用的吧。没办法
我就去捞回来，那个盒子用肥皂水冲洗三遍，洗洁精再洗三遍后再闻闻---买糕的，臭
味依然如故啊 |
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c***p
发帖数: 27645 | 15 莴笋要低温摧苗
step 1:种子用水泡半天
step 2: 一张厨房纸巾，用喷壶喷湿，折一下，把种子放上去，另一半纸巾反过来盖住
种子
step 3: 找个保鲜盒，种子纸巾放进去，密封，放冰箱冷藏室，大概3-4天就看到种子
露白头，这时候就可以下到育苗盆了 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 16 其实就是好玩
如果想快速剥大量煮鸡蛋的话（拌沙拉时）
直接捞出放到保鲜盒里，盖上盖子，使劲摇，冲冷水
然后就能很容易的剥皮了 |
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G****1
发帖数: 6908 | 18 去超市买的保鲜盒牛奶，还是两个大牌的，喝完后觉得味道很熟悉，想了半天才回味过
来，原来是曾经常喝的奶粉的味道，太令人发指了 :P
才明白为啥孩子们回国拒绝喝那牛奶、酸奶了：那和这的根本不是一个味道 |
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r***u
发帖数: 1272 | 19 1.不用水,毛绒玩具巧清洁
方法:将半碗大粒盐(即粗盐,超市有售,2元一袋)和脏了的毛绒玩具一起放入一个塑料袋
,系口,用力摇晃几十下即可.取出时盐已因吸附了污垢而变成灰黑色.
优点:避免了因水洗造成玩具毛绒打结.同时盐还有消毒效果.快捷省时.
原理:利用了食盐即氯化钠的正负离子对污垢的吸附作用.
举一反三:也可用此方法来清洁棉服的毛绒领子和车内的毛绒靠垫之类的小东西.
2.蛋清蛋黄巧分离
方法:把鸡蛋打进碗里,用一个空饮料瓶子在蛋黄上面轻轻吸取即可轻松分离蛋清蛋黄.
优点:比其他传统方法干净卫生快捷,如果暂时不用蛋黄,可以盖上饮料瓶的盖子,直接放
进冰箱保存.
3,巧晒厚毛毯
方法:将毛毯沿对角线晾晒在晒衣绳上,可使晾干所需要的时间大大缩短.
4,相框内照片巧固定
方法:将一个或几个猴皮筋放在照片后面再压好玻璃板即可.横摆竖摆斜摆悉听尊便.
原理:利用了皮筋增大了照片与玻璃板之间的摩擦力.此法同样可以用固定大幅的画.
5,巧剥橙皮
方法:这个方法好像有人发过了,我再重复一遍吧.用一个钢勺把橙子蒂部挖掉,挖一个比
勺子略大的圆,然后把勺子贴着橙子皮插进去(勺子的弧度贴合橙子皮的弧度),... 阅读全帖 |
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w****t
发帖数: 115 | 20 讲到瓷突然想到了另一个材料：搪瓷．谁来给科普一下安全不？现在还是有好多搪瓷的
碗和杯子啊．
说到玻璃，乐扣乐扣那种玻璃材质的微波炉能用的保鲜盒安全不？谁知道含铅量高不？
当初为避免塑料的毒素特地买的玻璃的呢. |
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g**1
发帖数: 10330 | 21 女白领晒自制午餐引围观 有人大胆问她成家没
2014年02月18日 10:57 来源：中国宁波网 参与互动(0)
女白领晒自制午餐引围观有人大胆问她成家没
吃了4年的公司食堂饭菜后，在鄞州一家公司做装修设计的宁海姑娘小姜决定自制
午餐，并已坚持了半年。
两天多的时间，她在网上发的帖子《一周便当记》吸引了近2万次的点击，特别是
她发的午餐照片，菜的花样和颜色非常丰富，让不少网友看了大呼流口水。
小姜在帖子中介绍了周一至周五的饭菜，菜品包括炸鸡块、蒸鳗鱼干、鸡蛋卷、冬
笋炒肉、妈妈腌的咸菜、鸡腿、红薯……她每天还会带上一罐汤，并会在米饭上撒上几
十粒芝麻。这些都是她自个动手做的。
昨天，小姜告诉记者，公司食堂的饭菜还算丰富，算上公司补贴，一顿午饭的价格
在七八元钱。自带饭菜主要是因为食堂的饭菜吃腻了，想换下口味，“吃饭应该是个享
受的过程，我们得对自己好点。”
幸好，她打小喜欢做饭，自从开始自带午饭，她一次会买好一周的菜，为了不耽误
上班，前一天晚上就得把菜洗好切好，放保鲜盒里。
第二天早上起来煮饭的时候，洗个鸡蛋放在米粒上，再放个蒸架把能蒸的菜都蒸上
，饭熟了，菜自然也就好了。西蓝花、四... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 22 切两半一次吃一半
实在要省地方，打开以后把瓤取出，切小块放保鲜盒 |
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p*e
发帖数: 6785 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (H3-> ?4), 信区: Military
标 题: 谁来批驳一下剩菜亚硝酸盐的实验
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 28 18:19:20 2015, 美东)
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成分会流失... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 5428 | 24 这种碎肉羹一般就是放那种保鲜盒然后放冰箱冷藏
我如果做一磅肉+一磅菜的量，每天两顿，每顿拌3勺，大概4-5天吧
ps：我其实做这个的时候一般都是做一锅，熟了以后不放调料先盛出来一盒，给tango
；锅里的再加各种酱料，做成肉燥浇头，拌面拌饭都很不错。所以一举两得 |
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k*******e
发帖数: 11147 | 25 target也有，不过应该不是最便宜的
话说我以前还经常做冰棍，后来觉得麻烦，一根冰棍没几口就吃完了，干脆把材料弄好
后直接倒保鲜盒放冰箱冰，想吃时就拿勺子刨，偶尔给pu吃几勺 =。= |
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l*******x
发帖数: 2683 | 26 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: lonesomex (lonesomex), 信区: Sex
标 题: [One Night in Tucson]
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 17 23:37:02 2010, 美东)
好像mit有点分段的问题，如果显示不正确可以去看google doc：
https://docs.google.com/document/pub?id=1HBPgsKz-
kJD3Vd6IjGMOs6vKv2COU0DKROwO9CPuDXw
此文献给版上某女id，同时感谢另一位女id，因为她就是女主角。全文纯属虚构。
[One Night In Tucson]
大概是去年的秋天，差不多我的生日的前几天，我去亚利桑那州的图桑去探望朋友。因为知道会去住上几天，所以提前就在网上找了好几个当地和附近的女网友，每天聊天培养感情，最后有一个女孩基本同意和我一夜情。我们交换了照片并且通了电话，双方都感觉还不错，我就给她说我要去图桑看个朋友，结果她说先来她那里吧。
我在网上定了下午到图桑国际机场的票，又专程去法拉盛买了她喜欢吃的凉皮，包在保鲜盒... 阅读全帖 |
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c******s
发帖数: 48 | 27 第三章 今夜无人入眠
从公安局回来，我们姐妹三个已经累得只剩呼吸的力气，只得煮了一锅速冻
饺子。大家都埋着头吃自己碗里的饺子，有时抬起头来互相看看，却一言不发，不知道
该说安慰的话好，还是说发泄的话好。
饭后我们一起蜷在温暖舒适的沙发上看了一会儿电视便各自回房睡了。
睡着睡着，我突然醒过来。虽然才凌晨两点，却已全然没了睡意。我走到窗
边，掀起窗帘的一角，想借着宁静的夜色来帮助自己放松。夏日晴朗的夜空繁星熠熠，
围墙外茂密的梧桐树随着微风摇弋 ；梧桐树下的墙头上，一个黑影晃动；黑影跳下墙
，若无其事的走进了我们住的这个单元！
我揉了揉眼睛，随即跑到大门后，耳朵紧贴在门上，听到楼下有关门的声音
，接着便是一片沉寂。
“听见什么了？”我背后突然传来一个压低的声音，吓得我差点摔倒。当然，
不到0.01秒我便意识到说话的是魏薇。
我作了个手势让魏薇走近些、别出声，然后头靠着头，一翻耳语。
魏薇一惊，也把耳朵紧贴在门上。我俩站累了就蹲在门后面继续仔细的听。
突然，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 在其他方面也真的是没有这么俭省节约，就是在剩菜剩饭的问题上总是纠结个没完。
今天没有吃完的剩菜，到明天也知道不新鲜了，也明白会产生一些什么亚硝酸盐之类的
对身体有害的物质，但是就是舍不得扔掉，
如果真的是变味了，已经发酸了，臭了，或者长毛了那就肯定得扔了，
只要没有达到这种霉变的程度，都不忍心扔掉，
都要强迫自己吃掉这些剩饭剩菜。
小时候也没少吃，长大了虽然各大媒体以及书籍都教导我们不要吃剩菜剩饭，但是依旧
觉得小时候吃了都没事，长大了吃也不会有什么大问题。
在其他方面明明没有这么纠结的。
比如买了一件衣服，不合适，就不穿了，甚至有可能被当做是擦桌布，也没有这么心疼
这么舍不得，为什么到了剩菜剩饭这里，就这么放不下呢？？
这跟我小时候的经历有绝对的关系，但我不知道这算不算是一种强迫症了，如果真的是
强迫症，应该很难改掉了吧，
真是窝心，每次吃完饭，都要小心谨慎的把剩菜剩饭放在合适的保鲜盒里面，放进冰箱
里，第二天自己再吃，因为老公和孩子都不吃，也只能是自己再吃了。 |
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a********g
发帖数: 412 | 29 就是在卖蔬菜的那里啊，雪里红，我就把菜放一盘子里，然后撒上盐和花椒，敞口放的
，一两天就可以吃了，如果一次吃不完就收在保鲜盒里放冰箱 |
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t********o
发帖数: 228 | 30 因朋友夫妻两回国琐事不得不低价甩卖全部家当，小件的物品可以送
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t********o
发帖数: 228 | 31 1.迷你MINI ： 已卖
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r****n
发帖数: 971 | 32 办公室里发现老鼠，在同事的一个装满泡沫小块的盒子里做了个窝。我们听到声音，把
盒子搬到外面，把他放了。这老鼠还把我放在桌子上装杏仁的保鲜盒盖子啃得一塌糊涂
。可怜的老鼠还是没有打开盒子，看得到吃不着，哈哈。。。
不过，我还是把盒子连杏仁都扔掉了。。。 |
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m****e
发帖数: 1956 | 33 個人覺得這種單純的熱量數據不足信，鱷梨的脂肪都是有益的脂肪吧。抗氧化，抗衰老
，这种脂肪是不可以和黄油、芝士、意大利馅饼的脂肪相提并论滴。
“
鳄梨是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、
钙等含量也高。除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原
料。果肉可涂在烤熟的马铃薯上。鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可
以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。带壳的鳄梨需要用勺来吃，如果切成
片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。室温催熟，保存在冰箱的保鲜盒中。可做海
鲜的配菜，也可做可口的汤。
日本静冈大学研究人员发现，鳄梨可以减轻肝病。研究人员让一群实验鼠肝脏受伤
，然后给它们再喂食22种不同的水果。
经过一段时间的试验后，发现鳄梨更有助于老鼠肝脏的恢复。鳄梨中所含的植物化
学物质对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力。富含维生素E和C、钾、植物纤维和叶酸
盐的鳄梨，所含的脂肪是不饱和的，因此也可以保护心血管系统。[3]
” |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 如何让鸡胗脆而不硬【麻辣脆鸡胗】—— 【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 13 21:43:03 2011, 美东)
爱吃鸡胗啊爱吃鸡胗~~~ 又简单又好吃~~~ 最喜欢一口咬下去那种脆脆的口感~
但鸡胗很容易烹调得过硬，有时候脆和硬就在一念之间，时间过了一点点就变硬了，当
然再使劲煮个
把小时又会变得很软，但口感不好。实践了几次后发现了鸡胗的最佳烹饪时长，不过仅
限于煮的鸡
胗，至于炒的嘛，就只能一边炒一边试了。。。哈哈
新年那天去大BOSS家开饺子爬梯，不知道做什么配饺子吃，就做了这个，加洋葱和香菜
的凉拌菜，很
北方的口味哈~~~ 很爽口很麻辣很脆挖~~~~
【麻辣脆鸡胗】
材料：
鸡胗1盒，香菜1小把，洋葱半个，姜蒜
做法：
1、鸡胗洗净，整块下入冷水中，放入两片姜片，少许料酒，开大火煮。从鸡胗下锅到
关火捞起，15
分钟。（此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同，可能时
间会有稍许差
别，不过大致应该都在15分钟... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 5857 | 36 单身女青年一枚，家中无大碗。这是个保鲜盒下身。味道够了就好
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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a**********0
发帖数: 126 | 37 还有一个关键忘了说了，就是玉米淀粉，防止面条粘连的关键就是这个东西。切面前切
记要面片两面都抹上玉米淀粉，这样的话，如果一次做的面条吃不完，拿个保鲜盒，垫
一张厨房纸巾放一层面，再放一张再放层面，然后最上边盖盖，搁冰箱，下次想吃直接
烧水下面，味道跟超市买的乌冬面一样筋道。 |
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g**1
发帖数: 10330 | 38 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: gc01 (gc01), 信区: Joke
标 题: 女白领晒自制午餐引围观 有人大胆问她成家没ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 17 23:18:23 2014, 美东)
女白领晒自制午餐引围观 有人大胆问她成家没
2014年02月18日 10:57 来源：中国宁波网 参与互动(0)
女白领晒自制午餐引围观有人大胆问她成家没
吃了4年的公司食堂饭菜后，在鄞州一家公司做装修设计的宁海姑娘小姜决定自制
午餐，并已坚持了半年。
两天多的时间，她在网上发的帖子《一周便当记》吸引了近2万次的点击，特别是
她发的午餐照片，菜的花样和颜色非常丰富，让不少网友看了大呼流口水。
小姜在帖子中介绍了周一至周五的饭菜，菜品包括炸鸡块、蒸鳗鱼干、鸡蛋卷、冬
笋炒肉、妈妈腌的咸菜、鸡腿、红薯……她每天还会带上一罐汤，并会在米饭上撒上几
十粒芝麻。这些都是她自个动手做的。
昨天，小姜告诉记者，公司食堂的饭菜还算丰富，算上公司补贴，一顿午饭的价格
在七八元钱。自带饭菜主要是因为食堂的饭菜吃腻了，想换下口味，“吃饭应该是个享
受的过程，我们得... 阅读全帖 |
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b****z
发帖数: 4485 | 39 【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 喜欢带饭去实验室的wsn穷B们注意了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 19:58:37 2011, 美东)
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我们是用来做亚硝酸盐实验的，特地选用了最新鲜的食材。4
个菜烧好后，石厨师长亲自打包，分别装进4个保鲜盒。
石厨师长说，剩菜时间放久了，营养成... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 40 请教一下这些说法对不对？
【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: bigjohn (盛世河蟹), 信区: Military
标 题: 隔夜菜放冰箱24小时 亚硝酸盐含量全部严重超标 sohu
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 6 16:42:16 2011, 美东)
http://news.sohu.com/20110907/n318571735.shtml
冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标
养生界一直有种说法，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，说隔夜菜中有大量细
菌，而且亚硝酸盐含量很高。
真是这样的吗？如果超标，到底有多严重？红烧肉、红烧鱼呢，是不是也超标？
近日，记者就此问题，专门赴浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营
养系实验室，测了测隔夜菜亚硝酸盐的含量。之所以只测亚硝酸盐含量，是因为隔夜菜
中的细菌可以用加热的方式杀死，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。
炒四个菜看问题有多大
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量，实验人员请杭州一家知名中高档连锁餐厅的厨师
烧了4个菜：炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。
餐厅厨师长石瑞得知我... 阅读全帖 |
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R***c
发帖数: 648 | 41 丹参，天麻，田七，瓜葵壳，西洋参，山楂，何首乌
以 上这七味药的分量都是相同的，20克就全部是20克，40克就全部是40克，100克就全
部是100克。然后将这七味药全部放在一起打成粉。将打成粉的七 味药用一个比较好的
可以密闭的防潮的保鲜盒里（防止药物霉变）然后每天早上一小勺，晚上一小勺。经常
出差的人也可以将药粉装在“零号”的空胶囊壳里（药店有售），早上吃五颗，晚上吃
五颗。
是在网上看来的方子。准备让老妈试试。可以用吗？谢谢！ |
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t*****x
发帖数: 2602 | 42 我家还定期给车保养，这样可以增加燃油效率。
不用保鲜膜，用保鲜盒。一卷保鲜膜去年这时候买的，还没用完。
尽量吃本地生产的食物，不买冷冻的蔬菜水果。冷冻消耗的能源太大了。
而且吃当季的蔬菜水果，不吃反季节的。又好吃又便宜。
买东西的时候少用塑料袋。比如菜，我都是直接放在购物车里，到收银的时候一起装袋
。要不然就一种菜一个袋子，最后还要再来一个大袋子，非常浪费，而且里面那层薄的
塑料袋也派不上用场。而且尽可能的一个袋子多装东西，比如牛奶就可以不装袋，然后
食物全部都装一起，我觉得肉和菜装一起没有问题，因为肉本身也有包装。大概只有清
洁剂这一类的化学产品我会单独装袋，其余的全都可以装一起。
冬天的暖气没有人的时候温度开很低，只要别冻坏水管就行了。 |
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t********o
发帖数: 228 | 43 因朋友夫妻两回国琐事不得不低价甩卖全部家当，小件的物品可以送
给后来的同胞们生活上提供方便，同时自己也不至于太浪费。
由于租房子的时候是空的，所以家里所有的东西都可以出售，几乎因有尽有。凡买东西
者，均有礼物送哦~欢迎来大家来顶物
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6、ikea黑色小方桌————10$
7、ikea黑色大长桌（矮）————10$
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t********o
发帖数: 228 | 44 1. ： 已卖
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k****f
发帖数: 3794 | 45 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: sciart (老皮), 信区: Stock
标 题: 本人回国发展，甩卖全部家当、家具、家电什么都有哦~~~~全部低价哦
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 23 16:21:08 2015, 美东)
本人养的一只宠物狗，养了8个月左右，免费送前提要有爱心！！
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1.山地车：，牌子为ZOOM，买车者送山地车配件，打气筒，防盗车锁，和雨披。
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t********o
发帖数: 228 | 46 1. ： 已卖
2.女士自行车（8-9成新）---------40$
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l*****n
发帖数: 5200 | 47 我都是保鲜盒，塑料的，现在看来要用玻璃的。我错了 |
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x********e
发帖数: 35261 | 48 周末试着做了下油茶，老公尝了说不错，放上来给大家参考一下。
大米和糯米3：1的比例，放coffee grinder里打成粉。可以一次多打点，放保鲜盒里密
封保存。
想吃的时候舀几勺出来加水煮。米和水的比例我还在研究中，目前感觉至少1：6。必须
一边煮一边搅，不然米马上会沉底。千万不要用电饭锅。。。煮到米汤从白色变半透明
就差不多了。
散子我是用中国超市买的刀削面（不要笑）炸的。没有细面，将就了。吃起来感觉其实
多好的。如果有不含碱的面更好，含碱的干吃味道像苏打饼干。我把面掰到差不多手指
的长度，放锅里中火油炸。到颜色金黄就捞出来晾。
吃的时候先加香油海椒香菜等佐料，再撒散子，huo匀开吃！
没吃过油茶的人经常会问，米糊糊跟炸面有啥子好吃的嘛。事实是，我昨天炸散子的时
候觉得是自制失败的苏打饼干。但是！但是！跟米糊佐料拌一起后再吃，香惨了！！！
没吃过的真的应该试一下。 |
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