g**********y
发帖数: 14569 | 1 因为懒，好钢需要磨的频率比20刀的小。
人都懒，所以大家都想要好刀。
也不排除我这样的，收集一套来装门面，看，我也可以混迹于大厨。 |
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L****M
发帖数: 3673 | 2 只要愿意磨,一般的钢也行. 我用Wusthof的刀. 没觉得比shun差. 还有早年一把无名菜
刀. 常常磨一下非常好用. |
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b******a
发帖数: 12216 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
DeeDee2013 (DeeDee) 于 (Wed Jan 26 09:06:17 2011, 美东) 提到:
在shelter的照片， 不到3个月大
☆─────────────────────────────────────☆
DeeDee2013 (DeeDee) 于 (Wed Jan 26 09:07:20 2011, 美东) 提到:
现在，5个月大
☆─────────────────────────────────────☆
medu (medu) 于 (Wed Jan 26 09:20:58 2011, 美东) 提到:
你这个不是杀猪刀，越长越好看了。
☆─────────────────────────────────────☆
benbenma (猪猪) 于 (Wed Jan 26 19:03:35 2011, 美东) 提到:
汗，这个，就两个月。。。
☆─────────────────────────────────────☆
yidi... 阅读全帖 |
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y***i
发帖数: 11639 | 4 本作品的手打版本仅供个人学习欣赏之用，不得用于任何商业目的，
不得以任何方式修改本作品，基于此产生的法律责任本人不承担连带责任之类的。
请于下载后24小时内删除本作品。喜欢本作品的请购买正版书籍支持作者。
书名：猎命师传奇 十七
版本：最终完整版
作者：九把刀
首发群：九把岛（71398915）十八把岛（86689625）
扫图：幼齿忆
手打（以手打顺序排名）：MSGAME（0），CIGAR（？），危笑（0），
乌拉拉（0），汉堡好人（0），推倒（0），自由古晶（0），
Me and you（0），夜月·雨 （47S的1），盆栽（0），饺子（0），
牧牧（时0时1），千眼万雨（0），幼齿忆（1）
校对（没有任何原因的排名）：潇湘肥雁（M），马尾控（0），
浪痕（0），汉堡好人（0），Me and you（0）
鸣谢：手打组的所有人
九把岛群（71398915）十八把岛（86689625），第一时间手打刀大未来所有新作，
群论坛更新刀大BLOG，不定时群活动送蝉堡。内含各种大叔，女王，伪娘，幼齿，
基，百合，攻，受，鬼畜。欢迎爱聊天的刀友加入。PS.主群不收人，
副群活跃者有几率因为管理... 阅读全帖 |
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s*****b
发帖数: 4115 | 5 上次去某个森林小路里开车转悠，才意识到有必要买把刀。首先说明，俺虽然也很YY漂
亮、锋利的好钢好刀，但终究出发点还是使用刀具，而不是收藏把玩，所以完全不考虑
定制刀具和高价刀具，而只考虑性价比出众、实用、耐用的大众刀。
最开始只想买一把刀，很自然的只考虑不锈钢折刀，不锈钢折刀虽然强度差点，但干净
、便携。考虑到50刀的有限预算，很快就决定买了经典的Buck 110，价钱合理，经久耐
用，入门级的420HC对付一般轻度使用绰绰有余。唯一不太满意的地方是黄铜把手造成
刀重达200克。除了一般切削以外，还拿来搞过南瓜灯、剔过骨头，都很好用。
用了一阵子以后，感觉还想买一把100刀以内的生存刀。虽然现在并不会真正到野外生
活，但买来备用也不错。另外日常生活能用到刀的地方也不少，有一把结实耐操的刀会
带来相当的便利，在各类短刀里面唯有生存刀真正可以做到结实耐操。从这个要求出发
，目标是4～6寸刀刃、水滴刀头。开始的时候由于担心生锈而排斥碳钢，在不锈钢生存
刀里面苦苦寻找，始终决定不了，直到发现了碳钢制作的Becker BK2。BK2几乎完全符
合我的设想，温和多用途的水滴刀头，较为折中的5寸直刃... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 3774 | 6 邹开总算记起要向营统交代，策马回头，面上怒
意犹未褪尽，咬牙道：「不给他们点儿教训，无法无……」见于鹏面色丕变，一
股微妙的战栗感掠过心头，回头时喉际一凉，体内似有什么一股脑儿地冲天而出
‘视线失速后仰，陡地映满了蓝天——于鹏眼睁睁看着流民群里飞出一团大鹏似
的乌影，倏地划开邹开的喉管，快到连出声示警都来不及。邹开还未坠地，那人
足尖往马臀上一点，劲风已至面门！
——没有臭味。
这是第一个、也是最后一个掠过心版的念头，电光石火间他明白自己的预感
并非无的，然而觉悟已迟。薄刃划过喉头的瞬间，于鹏看见肮脏的兜帽斗篷下，
浮着极其怪异的乌檀鬼面。
那是一张女人的脸。
光滑的檀木雕磨出女子细致的眉眼、挺翘的琼鼻，微噘的樱桃小嘴有着难以
言喻的野性，而狮鬃般的怒发贴鬓飞展，雕工狂野难驯，又与精细的美女假面形
成强烈的对比，宛若深林独行的夜之女神……
几乎在同一时间失去正副统领的骁捷营并没有立刻陷入混乱，慕容柔锐意培
养的劲旅毕竟非同凡响。戴着乌檀鬼面的斗篷怪客一边在心里赞叹着，一边又杀
了几名靠得近的正副指挥、军使、副兵马使等，几乎身影一动便有一人离鞍滚落... 阅读全帖 |
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V***b
发帖数: 3419 | 7 另外要推荐的一把刀是Kershaw Scamp
字典里说Scamp是流氓的意思，其实这刀一点不流氓，3.375" blade, frame lock，流
氓怎么会用这种刀呢，怎么也得是4" auto, 而且OTF auto才是正宗流氓配置。反正吧
，这刀我看90% EDC/10% tacticle. 前面的Code4 50% EDC/50 tacticle.
这把刀也是100%推荐，先说说参数：
Blade Length 3.375"
Blade Material 8Cr13MoV
Blade Hardness 58-59 HRC
Combination Edge Serrated
Blade Profile Spear Point
Grinding Hollow
Coating Gray carbonitride-coated
Handle Material G-10, Black; stainless steel on the back
Handle Thickness ~0.4"
Weight ... 阅读全帖 |
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V***b
发帖数: 3419 | 8 另外要推荐的一把刀是Kershaw Scamp
字典里说Scamp是流氓的意思，其实这刀一点不流氓，3.375" blade, frame lock，流
氓怎么会用这种刀呢，怎么也得是4" auto, 而且OTF auto才是正宗流氓配置。反正吧
，这刀我看90% EDC/10% tacticle. 前面的Code4 50% EDC/50 tacticle.
这把刀也是100%推荐，先说说参数：
Blade Length 3.375"
Blade Material 8Cr13MoV
Blade Hardness 58-59 HRC
Combination Edge Serrated
Blade Profile Spear Point
Grinding Hollow
Coating Gray carbonitride-coated
Handle Material G-10, Black; stainless steel on the back
Handle Thickness ~0.4"
Weight ... 阅读全帖 |
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r**m
发帖数: 1825 | 9 老拳师的故事（四） 下 by 萝卜酒
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Thu Dec 11 08:25:21 2003) WWW-POST
http://www.cchere.com/ccbbs/Announce/announce2.asp?BoardID=110&
ortID=3
作者：萝卜酒 from 西西河
世事无常，当年龙武师千里寻斗拳王阿里， 差点没给抓进公安局（没有介绍信）。现在
炒做挑战泰森居然成了潮流，但却没有一个敢再去酒店外面等的。我说要买龙武师赢，
是因为见过龙师的身手，阿里虽未亲见，但也看过录象。抛开步法、腿法和交法，光从力
量上阿里就占不到太大的优势。 而现在这些唱着义和团调子的垃圾，真要是和泰森斗，
我看一个照面就会输。西方拳击手的训练手段是不全面， 但也没闲着，千百场的比赛又
没做假， 凭什么你要赢别人。内功，动不动就说内功，知不知道内功是什么啊！ 内功又
不是咒语，就你有，别人就没有。西方拳击手身上的“内功”可不比这些人少， 虽然他
们自己并不知道，但一但用出来很可怕的。 {cchere.com 萝卜酒}
{cchere.com 萝卜... 阅读全帖 |
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s********s
发帖数: 388 | 10 如果只换pad一般人工30-40，如果要磨平rotor大概另外加40刀。不过不是所有rotor都
能磨平的，有些太薄了就不能磨了。 |
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f*****g
发帖数: 3086 | 11 会磨刀的话，一般好的就足够了；不会磨刀，用shun也白搭。
我的VCr合金厨刀一般一个月磨一次，shun的话2-3个月磨一次。
我见过一个不会磨的厨师，用的shun也很悲剧。不过买shun的话可以送回原厂磨，
但是你总不想每2-3月就寄一次吧。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 12 这些是偶专用来匪鱼的刀。都是普通刀，钢火不一定都好，但都磨得
相当锋利。
偶一直在试哪种刀型最好用。硬的软的长的短的都在试，最后（目前
为止）找到的刀型是那把双丽人ＣＨＥＦ'Ｓ ＫＮＩＦＥ（图一从左
到右第二把）。这是最普通的刀型，我需要的是它刀尖部位的弧形刀
背便于某些刀法的使用。
图一：从右到左，
ＲＡＰＡＬＡ，ＭＡＲＴＩＮＩ ４寸匪刀：很少用这个刀，
感觉刀口短，刀口软，只适合不露鸡。
两把ＷＵＳＴＨＯＦ ＳＴＥＡＫ ＫＮＩＦＥ：被我用来匪鱼，
其中一把的刀尖弄平了试验平刀尖匪鱼，最后证明用处不大。
ＢＥＲＫＬＥＹ ７寸匪刀：以前常用这个匪刀，因为它软。应
该是４００不锈钢，钢火一般。
ＶＩＣＴＯＲＩＡＮＯＸ ６寸剃骨刀：硬背刀，能用，但不适
用。不锈钢，钢火一般。
双丽人匪刀：好用，特别是刀尖部位的刀口型状。钢火一般。
ＢＵＣＫ匪刀：好看，比一般的匪刀要硬一些，４２０Ｊ２，钢
火一般。但它开口角度较大，所以用起来感觉还不是那么烂。
双丽人ＣＨＥＦ刀：钢火是这几把刀里最好的。
倚天牌屠龙刀：以前常用这个匪大猫，十多寸的刀口。高碳钢。
图二：一套杂牌的匪刀，出去玩的时候带在车里，野... 阅读全帖 |
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h*********r
发帖数: 1943 | 13 美国的刀匠作品我见得不多，德州有个Legendary Forge，一把小胁差卖四千美金，一
看就发现锻打折返层数不够，研磨放在龙泉只能说是中研，地铁看着就不像日本刀。一
问是加拿大的钢，冶炼方法也不对头，当时恭维了几句就开路了
国内两家做刀算是做出广泛名气的，阳江的竹本和龙泉的周正武，竹本一贯比较厚道，
卖点是和月山家交往甚密，而且是日本学来的“古法”烧铁制刀技术，刀不错，但是研
磨不是最好，大概两三万人民币可以搞一把打刀，当然最近两年没有了解最新价格，涨
了也说不定。
老周商业化气息很重，但是个人觉得是龙泉前几年做的最好的一家，而且是真的从九十
年代开始一点一点自己摸索出来做到现在的，00年之前的惨不忍睹，05年之前的东西也
别碰，和日本刀差距比较大。可惜最近几年开价高到天上去，几十万一口的都有人排队
定，反正有得是傻多速送钱，老周还没这么商业化之前我搞了他一支长74.5反2.0的，
感觉细节上很接近日本刀，地肌是大板目和柾目，虽然是匂出来的普通互目，不过手臂
粗的柳枝也是一刀过，切味非常恐怖，而且相当耐操，刃的硬度大概在HRC62左右。在
实用性上可说是相当不错的好刀，但是现在的作... 阅读全帖 |
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d**********n
发帖数: 3634 | 14
嗯，我有whetstone，自己磨了四五次，不过不管怎么看tutorial我都觉得我的angle不
对，
磨完一边感觉有burr的时候磨另一边，然后磨完之后切纸也没法干净地切断。 |
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p*********e
发帖数: 32207 | 15 http://www.ebay.com/itm/261309748109?var=560234995219&ssPageNam
大师不敢当,我也就是刚开始磨刀的小菜鸟,还在摸索中:D
上面这个是牛人给我建议的磨刀石,他的建议是400grit, 1000grit和5000grit的组合
这个grit就是"目",衡量精细程度的,号越大越精细,5000目的手在上面抚摸已经十分光
滑了
但我不知道是不是一定要买这么贵的,以及贵一些的好在哪儿
当时我是听了牛人的建议所以无脑入的:D
另外根据我的经验,其实用的最多的是1000目这块
400目基本上是粗磨,适用于长期没磨过,或者刀刃受损需要整个重做的情况
如果是定期磨的话,从1000开始就好,而且1000目上磨好,就已经相当锋利
切土豆丝是完全不成瓶颈的:D |
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p*********e
发帖数: 32207 | 16 中式菜刀的问题是啥呢,因为设计比较大和厚重,用钢多
真正用好钢的好刀价格就会比较高
比如shun classic的chinese cleaver都要卖到小两百
所以同样的预算,除非到三百以上或者干脆不差钱,
你买chef(也就是gyuto,"牛刀")/santoku("三德刀")/nakiri("菜切"),
能买到比中式厨刀更高性能的刀
在150刀左右的话,如果锋利是第一选择,
那我就推荐前面我贴过的6.5寸akifusa nakiri
用san mai粉末冶金的钢,洛氏硬度到64,刃角又小,锋利绝对够用
出厂拿到的话,切土豆应该是一刀下去,如果下刀角度正确(垂直),感觉不到阻力
磨一次能管大概一年的样子
http://epicedge.com/shopdisplayproducts.asp?id=1204&cat=Akifusa
这刀我最开始买的时候印象里就一百六,现在看涨价到一百八
但绝对是买了能用一辈子的靠谱的东西
而且这个刀是跟中式厨刀样式最接近的,如果做中餐为主的话,这个应该够用
我自己的话,除了砍螃蟹龙虾排骨之类专门用一把meat cleaver之外,
目前为止所有的切工都... 阅读全帖 |
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d*******8
发帖数: 3182 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: laotaiye111 (和马桶对话无聊), 信区: Military
标 题: ZT荒唐！药家鑫连捅八刀是弹钢琴的重复性动作(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 28 00:53:29 2011, 美东)
荒唐！药家鑫连捅八刀是弹钢琴的重复性动作(图)
文/维扬卧龙
药家鑫深夜驾车撞人后又将伤者刺了八刀致其死亡，此后驾车逃逸至郭杜十字路口时再
次撞伤行人，逃逸时被附近群众抓获。在西安市中级人民法院药家鑫也当庭承认，他是
为了怕受害人纠缠赔偿才起杀心的。
按说，就这么明明白白简简单单的故意杀人灭口案，直接按律判刑就行，可是没有想到
，从律师到司法部分，从专家到媒体，都在用或明或暗的方式，施加着自己的影响，引
导着舆论，为药家鑫说话，要助其避免死刑，留下一条命。从之前学校出具的13份上学
奖励证明，到被告人校友、同学、邻居的4份请愿书，再加上药家鑫主动递交悔过书，
再到律师为其辩护的激情杀人，再到今天的公安大学教授的药家鑫连捅八刀是弹钢琴的
重复性动作，都在告诉公众一个事实，下辈子要当个有钱人!
一起... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 1084 | 18 楚明秋从两个红卫兵手中接过吴锋，将吴锋抱到三轮车上坐下，他没想到吴锋不过
进去了几天，便变成了这副模样，他既愤怒又着急，抬头盯着那两个红卫兵。
“你们怎么他了？！他是起义军官！是革命干部！”
几个红卫兵被他的愤怒吓了一跳，过了会才反应过来，一个高个红卫兵不屑的说：
“他算什么起义军官，他是军统特务，哼，我告诉你，少在这胡咧咧，信不信，我把你
们一块抓进去。”
楚明秋就想说老子不信，吴锋忽然抓住他，楚明秋强将愤怒咽下去，作了两个深呼
吸，稳定下情绪后开始给吴锋检查身体，从脉搏上看，吴锋的脉搏还是很稳健，又摸了
摸内脏，吴锋冲他点点头，就这稍稍动了下，吴锋便忍不住皱了皱眉，楚明秋连忙转过
去检查背部，这才发现后背颈部有一道很深的口子，血肉都翻出来了。
他连忙将衣服扯下来，也不管脏不脏，便给吴锋裹上，除了颈部的伤口，左腿小腿
被打断了，楚明秋左右看看，手边没有任何工具，只得暂时放下。
“要紧吗？”
楚明秋抬头见是殷柔柔，他沉默的摇摇头，这点伤对吴锋来说还不算致命，养一段
时间便行了。殷柔柔松口气，当她看到吴锋时，被他的伤吓了一跳。
“你们也真是的，怎么能把人打成这样！严重违反党的政策... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 19 药家鑫深夜驾车撞人后又将伤者刺了八刀致其死亡，此后驾车逃逸至郭杜十字路口时再次撞伤行人，逃逸时被附近群众抓获。在西安市中级人民法院药家鑫也当庭承认，他是为了怕受害人纠缠赔偿才起杀心的。
按说，就这么明明白白简简单单的故意杀人灭口案，直接按律判刑就行，可是没有想到，从律师到司法部分，从专家到媒体，都在用或明或暗的方式，施加着自己的影响，引导着舆论，为药家鑫说话，要助其避免死刑，留下一条命。从之前学校出具的13份上学奖励证明，到被告人校友、同学、邻居的4份请愿书，再加上药家鑫主动递交悔过书，再到律师为其辩护的激情杀人，再到今天的公安大学教授的药家鑫连捅八刀是弹钢琴的重复性动作，都在告诉公众一个事实，下辈子要当个有钱人!
一起简单不过的故意杀人案凶手，就因为其背景，他就被美化为勤奋好学品学兼优的好学生，就好像文曲星下凡武状元重生，如果按律处罚了他，这国家就会灭亡地球就会停止公转。撞人后不施救，反倒连刺八刀，冷漠致极的凶手，就成了律师眼中的激情少年，杀人只是一时冲动糊涂，他被刻意刻画成一个敢爱敢恨敢作敢为的正面人物形象，真是有钱不但能使鬼推磨，还能把人变成鬼，使磨推鬼。
如今更是让公众张大了嘴... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 20 昨日，九龙坡区石坪桥五一新村27栋31号屋内，53岁的吴远碧有些艰难地躺在木板搭成的小床上，稍微发出响动，丈夫曹云辉便会很警觉地凑过去。
这几天，在这栋普通的小楼里，“刀”成了大家最敏感的词。原因是5月8日，就在这个不足10平方米的小屋里，平日话不多的吴远碧作了个叫人难以置信的决定，让包括丈夫在内的很多人至今心有余悸：趁着丈夫深夜外出，假装熟睡的吴远碧一咬牙，举起手中的菜刀从自己的腹部猛划了下去，肚里50多斤黄水流了出来、湿了一地……
“如果这一刀下去，能放出腹水病好了，自己就不再拖累家人了”
“如果一刀下去要了自己的命，那也好，就可以不用再拖累家人”
为了不连累家人，母亲节那天，她就是从这块菜板上拿起菜刀，划开自己的肚子……
被送往医院后，吴远碧暂时脱离了生命危险。但是，仅仅住了三天她就出院了。丈夫曹云辉也没去上班了，留在家里照顾妻子。医生说，这病若不及时治疗，最终会危及生命…… 重庆晨报记者 黄宇 摄
怪病之
肚子装了50多斤水
再不治可能要爆了
吴远碧跟曹云辉老家在綦江龙胜镇，1989年，两人是村里最早一批进城打工的当地人，6岁的女儿曹红梅和3岁的儿子曹长城也跟着进了城，一家四口... 阅读全帖 |
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l*********1
发帖数: 2971 | 21 荒唐！药家鑫连捅八刀是弹钢琴的重复性动作(图)
文/维扬卧龙
药家鑫深夜驾车撞人后又将伤者刺了八刀致其死亡，此后驾车逃逸至郭杜十字路口时再
次撞伤行人，逃逸时被附近群众抓获。在西安市中级人民法院药家鑫也当庭承认，他是
为了怕受害人纠缠赔偿才起杀心的。
按说，就这么明明白白简简单单的故意杀人灭口案，直接按律判刑就行，可是没有想到
，从律师到司法部分，从专家到媒体，都在用或明或暗的方式，施加着自己的影响，引
导着舆论，为药家鑫说话，要助其避免死刑，留下一条命。从之前学校出具的13份上学
奖励证明，到被告人校友、同学、邻居的4份请愿书，再加上药家鑫主动递交悔过书，
再到律师为其辩护的激情杀人，再到今天的公安大学教授的药家鑫连捅八刀是弹钢琴的
重复性动作，都在告诉公众一个事实，下辈子要当个有钱人!
一起简单不过的故意杀人案凶手，就因为其背景，他就被美化为勤奋好学品学兼优
的好学生，就好像文曲星下凡武状元重生，如果按律处罚了他，这国家就会灭亡地球就
会停止公转。撞人后不施救，反倒连刺八刀，冷漠致极的凶手，就成了律师眼中的激情
少年，杀人只是一时冲动糊涂，他被刻意刻画成一个敢爱敢恨敢作敢为... 阅读全帖 |
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s****e
发帖数: 250 | 22 看下来感觉菜刀的锋利保持性和柔韧性不可兼得，硬的钢材都容易崩口。过去的老式菜
刀应该都是纯碳钢刀，锻打得好的话保持性不错，不容易崩口，而且容易磨。日本刀有
很多很贵的纯碳钢刀，德国似乎都是不锈钢。纯碳钢刀唯一的缺点就是容易生锈，有的
经过酸洗变黑就不容易绣了。顺便提一句，陈枝记的桑刀cck1303是在美国接受度最大
的中国产菜刀，厚度不到2mm的纯碳钢刀，在老美的论坛评价很高，有兴趣的可以试试。
不过我同意你和帖子里的观点，家用厨刀还是以使用为主，三合钢刀是不错的选择,买
刀最重要的是手感，重心不对用起来很累。我比较不服气的是中国这么大，就找不到几
把像样的中国菜刀，日本和德国刀贵到天上去了还有人买，人家卖的是手艺，中国铁匠
打得刀过一百rmb就嫌贵，卖的就是个材料钱。明明有能力做出好刀，就因为卖不上价
，完成度都不过关。中国人应该最了解中式厨刀，希望以后中国能买到更多好的中式厨
刀吧 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 23 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: ToyotaRacall (津门飞象), 信区: Military
标 题: 记录生活点滴，卡伊与替刀外加捐细那段美好的日子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 13 03:52:07 2017, 美东)
秋夜寂寥夜风袭，美妇横陈腋下怀，马彪每晚搂着娇妻在卧室熟睡都会想到
化妆台前的偷窥器把两人的云雨之事尽数拍摄起来，卡伊白天在化妆台前梳妆描
眉之时胸前的精美透明内衣总是带着鼓涨娇美的酥胸在笔帽上显露，捐细在成人
店的里间也对着屏幕暗自羡慕，揣摩熟女的蜜穴抽插起来会有多么爽快。
“今天天气还是挺凉快的，就是中午会热一些”卡伊在梳妆台前的凳子上扭
转过脸来。慢慢戴上耳环的她看着老公，马彪看见她站起来身子来到床边把一只
脚踩上去挨个在腿上套起了晶莹剔透的肉色长筒袜，吊袜带扣在蕾丝边把丝袜拉
展，金色蕾丝边三角裤就缠在腰上把耻裆遮住，细嫩平坦的腹部往上是挤在一起
的乳沟深邃凹陷，金色奶罩的蕾丝边把乳头藏起来包好。
“老婆快让我亲一下”
卡伊走到老公身边让他搂着丰腰在屁股蛋上使劲地亲了几口，弹性圆滚的屁
股凹在脸颊里让他... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 不是炼钢不行，是战争演化淘汰的。
一般说来，漫长南北朝的战争，导致了极致冷兵器的出现。
例如马槊、横刀、陌刀。
为了对付这些极致的冷兵器，就出现了明光铠、板甲、冷锻甲、铁浮图。
好吧，这些甲用什么刀都砍不动，肿么办？
砸！
于是锤子类各种钝性打击性武器大行其道。
即便是强横如横刀、陌刀的武器，经历战阵也得经常磨。
于是锐利性就失去了追求。再说，夹钢法造的横刀、陌刀也不可能大规模装备，战争需
要，大片刀登上舞台——砍不死你我砸死你！
倭刀在性能上并没有超过唐横刀、陌刀，遇到穿了明光铠、板甲的人，一样的不好使。
历史上，上杉谦信和武田信玄的互砍，就相当难看——因为双方都有甲。
古代刀剑不难得，甲难得。
努尔哈赤起兵，靠的是祖上13付盔甲。要是没这盔甲，别说天下了，特么早被人砍死了。 |
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h*********r
发帖数: 1943 | 26 要真说硬度，淬烧的日本刀还真不输给很多工具钢。欧洲古代以大马士革钢为尊，看到
和大马士革钢同级别的日本刀的时候确实是吓了欧洲人一跳
古刀期的时候那些太刀，刀刃硬度一般是HRC55-58之间
桃山时代和之后的年代，因为沸的烧制方法渐渐流行和普及，刀刃的HRC开始超过60，
正常在60-62左右，最高的纪录好像是HRC64
刀刃硬度不是一切，复合结构带来的弯而不折才是重点，一口弯一点的刀在战场上比一
口折断的刀要更有战斗力，不过日本刀本身纤细锋锐，使用局限性就很大，要是撞上重
装甲或者大型重型钝器很容易扛不住，切基本上没啥装甲的老百姓和皮甲的蒙古人挺有
用的，不过哪怕平时随便切切练练，损耗都不小，时不时要重新磨，对于战争规模的冲
突而言是寿命不长的消耗品。
唐之后我国基本上摈弃了在军队里大规模采用极优质长刀的做法，第一是国家预算养不
起这么奢侈的军队或者没有必要养，第二就是因为长兵器和各种其他器械的进一步发展
，锻打加包钢的做法面对刃口夹钢的批量生产货进一步失去优势。结果我们渐渐忘却，
日本倒是把打制方法全记住了，还在本国进行了淬火技术的革新，最后出来的就是日本
刀，整个日本刀产业传承千多... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 27 【 以下文字转载自 TheStrait 讨论区 】
发信人: tosi (夏虫语冰), 信区: TheStrait
标 题: 麻藥、刀商、斬骨刀 詐保3大鐵證？
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 28 16:04:29 2011, 美东)
http://dignews.udn.com/forum/post.jsp?news_id=6746446&reply_ord
150 樓 BRIANWIN 發言於2011-11-28 23:23:03
因為我對所有的保險公司印象極壞, 所以胡大大的這次行動我是打心眼裡讚成的 。他
靠自残弄點錢容易
嗎？又沒有害人--這件事裡唯一的受害者是他自己--比起世上大多數欺世盗名的政客，
甚至比起大多数为
富不仁的商人, 他都算是很偉大, 很乾淨的了 ！ 至於保險公司算不算潛在受害者呢，
我不這麼認為--他
們本來就是大騙子，胡大大的本意只是劫富濟貧而已 。
當然，行動失敗了， 因為胡大大經驗不足嘛 ，這很容易理解 --- 他一共只有兩隻手
， 一隻手拿刀砍掉
另一隻手， 這樣高難度的事他是不可能多次演練的 。所以操作過程出現這樣那樣... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 2276 | 28 习大 整治腐败， 苍蝇老虎一起打的政策 很得人心。
可担心的是 将来能否持久
人之初 性本恶。
做官很不容易， 如果要求每个做官的两袖清风。 不可能。
朱元璋对贪20两白银就剥皮充草， 一样不能制止贪官？
因为 肃贪 如 治水， 要堵 更要疏。
光有霹雳手段， 没有菩萨心肠 是不行的。
怎么让 官员 在任的时候 不敢／不愿贪污？
要正反几个方面同时入手。
１. 权钱私下交易， 严厉打击。把群众举报发动起来 然后把刀磨快就行了。
2. 为 权力关系寻租 找到合法的可控的途径。 在法律上开一定的口子。 让拉关系游
说的活动在可监督的情况下进行。。这样权钱交换可控进行。 具体开多大， 怎么开，
可以借鉴 美国的 游说执照的方式。比如退出政府的官员能做说客， 利用到自己以前
的关系为利益集团和现任的官员打交道。 那么现任的官员就不会吃相太难看的把政府
的钱直接放进自己的口袋贪污。 因为他们的权力将来可以用其他的方式变现。
3. 如果吸引人才到政府中， 很多其他行业的杰出人才， 怎么让他们进入政府效力，
也该学习美国。 比如一个杰出的CEO， 想让他进入政府某个职位 推动某件事情。
你让人家辞去... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 29 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: hpanda (panda), 信区: Joke
标 题: 女子约男同学“对抗埃博拉”遭拒 挥长刀砍人
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 20 14:20:36 2014, 美东)
新北市永和区永和路二段的一名刘姓女子，19日深夜以蓝波刀劈沈姓男子的后脑勺
和背部！刘女与沈男是国小同学、又是邻居，认识十几年来感情都很好，19日下午，刘
女打电话邀请沈男到她的租屋处聊天，却突然引发杀机。刘女向警方供称，她要和沈男
商讨对抗埃博拉病毒、拯救世界的计划，但沈男却说身体不好、不参与计划，她才会气
得砍人。警方怀疑她可能想脱罪，还要等沈男伤势稳定，再制作笔录比对双方说法。
监视器录到的影像显示，沈姓男子弯着腰跑到巷口求救。他一转过来，路人全被吓
坏了，因为他全身都是血，痛苦地靠着墙、跌坐在地上，一名女骑士安全帽都没脱，急
着过来询问他的状况，其他民众也纷纷围过来帮忙打119。救护人员赶到现场，先确定
他的身体状况后，紧急帮他清理伤口，送到医院急救。
砍伤他的，就是一位沈姓女子，今年26岁，留着一头短发，打扮非常中性，她大约... 阅读全帖 |
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B*****e
发帖数: 2220 | 30 【 以下文字转载自 Apple 讨论区 】
发信人: BadMole (把刀磨了), 信区: Apple
标 题: 喊一嗓子，这里有玩桌面3d打印机的么？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 23 00:12:20 2015, 美东)
发信人: BadMole (把刀磨了), 信区: PDA
标 题: 喊一嗓子，这里有玩桌面3d打印机的么？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 23 00:11:19 2015, 美东)
我刚开了个俱乐部，欢迎来玩：
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc/ThreeD_Printing.html |
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o****p
发帖数: 9785 | 31 大马士革花纹做到那么多就是骗人的了，完全没必要，三五层夹钢足矣。我有个张小泉
的花刀，440钢的，挺好看，但是用起来仅仅凑合。我磨刀技术不算好，每次要把这刀
磨到锋利都好几个小时，后来就懒得磨了。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 32 专业厨师的刀每次用之前都要在磨刀棒上拉几下，纠正刀刃。要不然至少一个月一大磨
。我用的磨刀石就是楼上的说的那类的，不是完全一样的，是同一个类型。要diamond
磨刀石才好用。
我买的当时也是50块左右的样子。那个磨过了才叫磨刀 |
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d****2
发帖数: 6250 | 33
单面的寿命长，家里用刀好的话几个月磨一次就行了，双面的也可以用很多年。饭店的
厨师一天切的菜比我几个月切的还多，他们要天天磨，肯定要买单面的。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 34 少插无关话题，我这儿求意见呢。刀好不好不是磨出来的，钢好不好最要紧，钢不好再
磨也白搭。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 35 刀重，加上磨得勤。现在的人谁有工夫没事就去磨啊？ |
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s****m
发帖数: 5375 | 36 很喜欢，我家的两把一直没有磨过，好像有点使用过度的样子
其中一把santoku好像可以寄回原厂磨，年底去弄一下
我觉得这个是女生会喜欢的刀，漂亮，握持感好，锋利，也不太沉 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 37 单立人的刀就算了，大多数是国产或者西班牙产，用的钢跟双立人的不同。
如果你擅长磨刀，无所谓；但是人大多懒，不愿意整天磨刀。好的钢就显出优势了。能
用更久才需要磨。更实用的偷懒办法：每次用时在磨刀棒上蹭蹭，可以坚持很久。
要既省钱又办事，建议回国去买把砍刀，厚重，也锋利。我从国内带过一把，砍了几十
只鸡和兔子，还没有磨的必要。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 38 帮你拔拔草，俺的旬已经没那么快了，当然，我重来没磨过...
刀这东西还是要磨的.... |
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R*****s
发帖数: 41236 | 39 got it, 我的shun也一直没磨过，的确没刚买来的时候快了,
不过还是比十八子切片刀要快很多，现在已经有点不再愿用其它刀了....
有啥磨shun的便宜好用的磨刀石/磨刀器推荐么？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 40 got it, 我的shun也一直没磨过，的确没刚买来的时候快了,
不过还是比十八子切片刀要快很多，现在已经有点不再愿用其它刀了....
有啥磨shun的便宜好用的磨刀石/磨刀器推荐么？ |
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n*****h
发帖数: 549 | 43 【 以下文字转载自 Java 讨论区 】
发信人: naytech (小白), 信区: Java
标 题: Java or C++？还剩8个月，为工作磨最后一把刀。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 23:58:15 2011, 美东)
Fresh Graduate.两个都是半生不熟，仅限于做课程项目的经验。
最近据一家HR公司说Java工作机会暴涨，考虑把主要精力放在这上面。
但是，Java没有Experience会不会寸步难行？？？ |
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t******g
发帖数: 17520 | 45 个人觉得Ka Bar 批量大， 流水线， 自然成本降低了很多, 物美价廉在刀具市场上还
是存在的。
对于刀具钢材网上很多信息， 常见材料大概分2类， 一类不锈钢， 一类工具钢
不锈钢稍软， grinding 较工具钢容易， 容易磨砺， 工具钢碳稍高， 更硬， 也更脆
（相对）
很多custom 刀用工具钢CPM 3V 和不锈钢 CPM S30V， 一般就是买个毛胚， 然后磨
成型， 抛
光磨刃， 热处理， 上手柄，还是很吃人工的，还有手柄材料和加工，贵确实有它的道
理， 当然也有hype的
如果把knife making 当作art， 那末knives 也是art 了， 如果是art，很多人认为
higher priced is just |
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g******d
发帖数: 531 | 46 对我来说目前S30V足够了
再好的钢，用用也得磨，玩刀的乐趣一大半在磨上 |
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V***b
发帖数: 3419 | 47 给大家推荐两把非常值得买的刀: 其中一把是Cold Steel Code 4
100%推荐，这把刀实在找不出缺点，而且有极强的卖点。别看Lynn Thompson五大三粗
的，设计的这刀确是非常优美。
刀身超薄，只有0.35“，闭合长度5”，和iPhone6差不多
真的是太薄了，适合随身携带不引起别人注意，拿在手里有充分的握实感，没有hot
spot。
展开之后非常漂亮，刀片镜面抛光处理，从上1/3开始强烈的hollow grind（我个人偏
好hollow grind和full flat grind），延伸到刀锋开刃角度很小，照片都可以看得出
来，估计顶多20度。结果可以想象，就是raaaaaaaaazor sharp. 推纸像雪片飘落。
pocket clip的完成也很完美，不大不小不松不紧不高不矮，tip up. 还附带了另一个
clip 给左撇子用的。
CS的折刀最牛b之处就是TRI-AD lock，强度大到可以比肩fixed blade，单论锁定强度
，liner lock, frame lock, back lock, compression lock, Ball Bea... 阅读全帖 |
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V***b
发帖数: 3419 | 48 给大家推荐两把非常值得买的刀: 其中一把是Cold Steel Code 4
100%推荐，这把刀实在找不出缺点，而且有极强的卖点。别看Lynn Thompson五大三粗
的，设计的这刀确是非常优美。
刀身超薄，只有0.35“，闭合长度5”，和iPhone6差不多
真的是太薄了，适合随身携带不引起别人注意，拿在手里有充分的握实感，没有hot
spot。
展开之后非常漂亮，刀片镜面抛光处理，从上1/3开始强烈的hollow grind（我个人偏
好hollow grind和full flat grind），延伸到刀锋开刃角度很小，照片都可以看得出
来，估计顶多20度。结果可以想象，就是raaaaaaaaazor sharp. 推纸像雪片飘落。
pocket clip的完成也很完美，不大不小不松不紧不高不矮，tip up. 还附带了另一个
clip 给左撇子用的。
CS的折刀最牛b之处就是TRI-AD lock，强度大到可以比肩fixed blade，单论锁定强度
，liner lock, frame lock, back lock, compression lock, Ball Bea... 阅读全帖 |
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c********e
发帖数: 42175 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ditu (地图妹·灌灌), 信区: Food
标 题: 烤鸭DIY——注解版
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 22 13:09:02 2007)
俺今天来上个烤鸭注解版吧，半年前写的一个豆腐块。这个方子参考了N篇网上著名的方子，写得比较啰嗦，列出一些可能替代方案，列出烤鸭失败的原因分析。
原文link：
http://fwh2906.spaces.live.com/blog/cns!447069D7FBAF7E2D!517.en
【食材】
烤鸭一只，4～7磅重。
【器材】
1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱，就别diy烤鸭了，去买着吃伞?
2、烤盘及rack。最好是1个rack和2个烤盘配套的那种，walmart有卖的。rack架在烤盘上，能够让烘烤过程中流下去的鸭油不与鸭身直接哟ァＨ绻挥胷ack的话，鸭子容易浸泡在鸭油中，这样鸭皮就烤不焦脆。
3、吸管。稍微粗一点，喝奶昔的那种粗吸管比较好，如果不想买，那就去麦当劳偷一根。
4、挂钩。最好是那种人字形钢铁钩子，上面可挂，下... 阅读全帖 |
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o*****i
发帖数: 1783 | 50 厉害！
其实刀片不惜要锋利，只要刀上没缺口之类就好。 割草靠的是刀的速度。锋利的刀片
很快就会变钝。
磨刀的目的主要是，把缺口磨去，让刀锋平整。 |
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